CHONDRUS CRISPUS: ÖZELLIKLER, TAKSONOMI, HABITAT, KULLANIMLAR - BIYOLOJI - 2025

Halk arasında İrlanda yosunu, carrageen yosunu veya İrlanda yosunu olarak bilinen Chondrus crispus , Kuzey Atlantik'in kayalık kıyılarında çok bol bulunan Rhodophyta filumunun Gigartinaceae ailesine ait kırmızı bir alg.

İçerdiği karagenan (sülfatlı polisakkarit) nedeniyle yüksek ekonomik değere sahip, yenilebilir bir yosundur. Ticari olarak gıda endüstrisinde kıvam arttırıcı, jelleştirici, süspanse edici, stabilizatör ve emülgatör olarak, farmakolojik endüstride yumuşatıcı ve müshil olarak kullanılmaktadır. Kozmetolojide cildi tonlayan, nemlendiren ve yumuşatan kremlerin üretiminde de kullanılır.

Chondrus crispus. Köhler'in Medizinal-Pflanzen (Koehler Resimleri Listesi), Franz Eugen Köhler, Wikimedia Commons

Chondrus crispus, çevre koşulları uygun olduğunda kolay yeniden üretimi sayesinde doğal olarak geliştiği kıyı bölgelerinde önemli bir yenilenebilir kaynağı temsil ediyor.

Yüksek ekonomik potansiyeli nedeniyle, toplanması ve ticarileştirilmesi, doğada veya ticari tarımda üretildiği çeşitli alanlarda yaygındır.

Biyolojik karakterizasyonu, yaşam döngüsü, fizyolojisi, genetik gelişimi, ekolojisi, popülasyon yapısı, üreme sistemleri, çevre koşulları, yetiştirme teknikleri ve endüstriyel işleme üzerine çeşitli çalışmalar geliştirilmiştir. üretim alanlarında sürdürülebilir üretimi teşvik ederken ticari talep.

karakteristikleri

Chondrus crispus, 8 ila 15 cm arasında düzleştirilmiş ve sivriltilmiş tahalilerden (farklılaşmamış bitkisel gövde) oluşan kıkırdaklı, sapsız bir algdir (alt tabakaya sabitlenmiş).

Dallı çok eksenli kladomalar adı verilen farklı kalınlıklarda birkaç segmente bölünmüştür. Erken dönemlerinde morumsu, erişkin dönemlerinde kırmızımsı, kururken beyazımsı olur.

Atlantik Okyanusu kıyılarında, kuzeyde İzlanda'dan tropikal bölgede Cape Verde adasına kadar yer almaktadır. Akdeniz'de, Yunanistan açıklarında bulunmuştur; Kuzeydoğu Amerika, Bering Boğazı ve Alaska'nın arktik bölgelerinde; Japonya kıyılarında da bulunur.

Yaygın olarak şu şekilde adlandırılır: İrlanda Yosunu, Carrageen Yosunu, Carrageen, Jelly Moss, Dorset Weed (Birleşik Krallık); Mousse d'Irlande (Fransa); Irländisches Moss, Felsenmoss, Knorpeltang, Perlmoss (Almanya); Gelatitang (Norveç); İnci Yosunu, Karagenan Yosunu ve Jelatin Yosunu (İspanya).

Taksonomi

C. crispus, Protista krallığının Gigartinaceae familyasından, Florideophyceae sınıfı, Rhodophyta filumundan, Chondrus cinsine ait bir türdür.

Yetişme ortamı

Vahşi doğada gelişimi, dalgaların hareketine, suların şeffaflığına ve bölgenin topografik koşullarına bağlı olarak 6 ila 24 m'lik bir alt kıyı alanını kapsayan alt kıyı ve yüzeysel alt kıyı bölgelerindeki taş ve kayalarda yaygındır. Aynı şekilde, havuzlardaki veya gelgit havuzlarındaki taş ve kayalar üzerinde gelişirler.

Koşullar optimal olduğunda, bunlar geniş ve bol miktarda dağılarak kayaların üzerinde bir halı oluştururlar.

Çevresindeki çeşitli fauna ve flora türleri için bir besin, substrat, habitat ve sığınak kaynağıdır, kıyı biyoçeşitliliğine, hammadde tedarikine, gıdaya ve deniz tabanının dalgaların hareketiyle teşvik edilen erozyona karşı korunmasına katkıda bulunur. .

Bu nedenle, bu makroalgler, kıyı bölgelerinin deniz sistemlerinin çeşitliliği ve korunması için bir kaynak olarak oluşturulmuştur.

Özellikleri

Deniz makroalgleri, kıyı ekosistemlerinin oluşumunda ve işleyişinde birincil öneme sahiptir ve yüksek ticari değerleri ile ilişkilidir, bu nedenle son yıllarda yabani mahsullerin toplama seviyelerindeki artıştan dolayı, onları korumak ve korumak gereklidir. birçok alanda kaybolmalarına neden oldular.

Araştırma çalışmaları, bu kaynakların kullanımı konusundaki anlayışımızı derinleştirmemize ve üretimlerini iyileştirmelerine olanak tanıyan bir dizi sonucu ortaya çıkarmamıza olanak tanır.

Chondrus crispus'un çeşitli iklim bölgelerinde mevsimsel büyümesi ve üremesi ile ilgili çalışmalar, mevsimsel değişimler, su tuzluluğu, sıcaklık ve besinler ile ilişkisini belirlemeyi mümkün kılmıştır.

Makalede Ekonomik kırmızı alglerin ekolojik çalışmaları. v. New Hampshire'daki (1975) Chondrus crispus Stackhouse'un doğal ve hasat edilmiş popülasyonlarının büyümesi ve çoğalması, Chondrus crispus popülasyonlarının yaz-sonbaharın sonunda daha yüksek biyokütle ve boyut sergilediği, yaz aylarında sıcaklık artışına denk geldiği ve günün uzunluğu.

Kullanımlar ve uygulamalar

C. crispus'un endüstriyel ve ticari değeri, bileşimi ile ilgilidir. Bu makroalgler, çeşitli esterleştirilmiş sülfat gruplarına sahip galaktanlar tarafından oluşturulan carrageenans adı verilen karbonhidrat içeriği (% 55-60) bakımından zengindir.

Ayrıca iyodür, bromür ve klorür formunda mineral tuzlara (% 15) sahiptir. Bazı miktarlarda protein (% 10) ve lipit (% 2).

Yüksek İrlanda yosunu içeriği

Chondrus crispus, gıda, ilaç ve kozmetik endüstrilerinde kullanılan yüksek karragenan içeriği nedeniyle ticari olarak hasat edilir.

Karagenanlar, yosun türlerine, çevresel koşullara ve büyümesine bağlı olarak alglerin hücre duvarı bileşenlerinin% 50 ila% 70'ini oluşturur.

Bir hammadde olarak karagenan, kremler, çorbalar, jöleler, tatlılar ve kompostoların hazırlanmasında yaygın olarak kıvam arttırıcı ve dengeleyici olarak kullanılır; dondurma gibi süt ürünlerinde; et ve tahıl gibi işlenmiş yiyecekler.

Geleneksel olarak, solunum rahatsızlıkları için bir çare olarak, ayrıca yüksek müsilaj içeriği nedeniyle balgam söktürücü ve müshil olarak kullanılır.

Bira yapım süreçlerinde arındırıcı bir madde olarak kullanımı yaygındır.

Ayrıca evcil hayvanlar (atlar, koyunlar, inekler) için besin takviyesi olarak uygulanır.

Kozmetik endüstrisinde İrlanda yosunu, kozmetik kremler için bazların viskozitesini kontrol etmek için bir hammadde oluşturur.

Referanslar

1. Chondrus crispus (Stackhouse, 1797). Balıkçılık ve Su Ürünleri Bölümü. Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü. Fao.org'da kurtarıldı.
2. Collén, J., Cornish, ML, Craigie, J., Ficko-Blean, E., Hervé, C., Krueger-Hadfield, SA,… & Boyen, C. (2014). Chondrus crispus - kırmızı deniz yosunları için mevcut ve tarihsel bir model organizma. In Advances in Botanical Research (Cilt 71, s. 53-89). Akademik Basın.
3. Guiry'deki MD Guiry, MD ve Guiry, GM (2018). AlgaeBase. Dünya çapında elektronik yayın, National University of Ireland, Galway. Algaebase.org'da kurtarıldı.
4. Pasquel Antonio. (2010) Gums: Gıda Endüstrisine Bir Yaklaşım. Gıda dünyası. Libraryvirtual.corpmontana.com'da kurtarıldı.
5. Manuel García Tasende ve César Peteiro. (2015) Deniz makroalglerinin sömürülmesi: Kaynakların sürdürülebilir yönetimine yönelik bir vaka çalışması olarak Galiçya. Çevre Dergisi. Revistaambienta.es adresinde mevcuttur.