- Cartagena'nın 5 ana tipik yemeği
- bir-
- iki-
- 3- Balık yahnisi
- 4- Peynirli mote
- 5- hindistan cevizi ayağı
- Referanslar
Cartagena tipik gıda , Kolombiya, böyle hindistan cevizi ayak gibi hindistan cevizi pirinç gibi yemekler, kızarmış balık ve tatlılar bulunuyor. Bu gastronomide İspanyol, yerli ve Afrika etkileri takdir edilmektedir.
Cartagena de Indias, ülkenin kuzeyinde, Karayip Denizi kıyısında yer alan bir Kolombiya şehridir. Bolívar bölümünün başkentidir.
Sahil kenti statüsünden dolayı balık ve kabuklu deniz ürünleri ile yapılan yemekler çok yaygındır.
Yerli malzemeler, yeni kıtaya uyarlanmış İspanyol tarifleri ve Afrika katkıları arasındaki karışım, Kolombiya'daki en çeşitli gastronomilerden birini oluşturdu.
Buna şehirdeki birçok yemeğin temeli olan balık ve deniz ürünlerini elde etme kolaylığı da eklenmelidir.
Kolombiya'nın tipik yemekleri de ilginizi çekebilir.
Cartagena'nın 5 ana tipik yemeği
bir-
Bu yemek Cartagena'da ve buna bağlı olarak tüm Kolombiya Karayip kıyılarında en popüler olanlardan biridir.
Çok az malzeme gerektiren bir yemektir ve genellikle kızarmış balık veya bazı deniz ürünleri ile birlikte servis edilir.
Hazırlamak için sadece hindistan cevizi sütü artı posası, şekeri, tuzu ve pirincine ihtiyacınız var. İki farklı çeşidi vardır: beyaz hindistan cevizi ve siyah hindistancevizi ile yapılan.
Zevklere ve duruma göre patacones veya panela eşlik eder.
iki-
Kızarmış balık, sahil kenti statüsü ve sakinlerinin balık tutma geleneği nedeniyle Cartagena'daki en tipik tariflerden biridir.
En geleneksel olanlardan biri olan mojarra, tilapia ve red snapper gibi çeşitli balık türleri kullanılır.
Çok fazla adım içermediği için hazırlığı çok basittir. Öncelikle temizlenmiş balıkları yeşil soğan ve limon suyu karışımı ile ovalamalısınız.
Birkaç dakika dinlendirin ve sonra sadece un ve kızgın yağda kızartın. Genellikle patacones ve salata ile servis edilir.
3- Balık yahnisi
Sancocho, bölgeye bağlı olarak Kolombiya genelinde farklı malzemelerle yapılan bir yemektir.
Kökeni, geleneksel olarak çeşitli etlerle hazırlayan İspanyollar tarafından yapılan bir tarife dayanır. Cartagena'da ana malzeme balıktır.
Çok besleyici ve tam bir yemektir. Genellikle bocachico balığı ile hazırlanır ve ayrıca patates, avize, domates, muz ve diğer sebze ve baklagilleri içerir.
4- Peynirli mote
Kökeninin Zenúes'in yaşadığı topraklarda görünmesine rağmen, mote de queso, Cartagena'daki en tipik çorba haline geldi.
Bu şehirde yapılan tarifte, Karayip bölgesinin diğer bölgelerinde yapılan tarifle küçük farklılıklar var.
Bu yemeğin temeli, tatlı patatese benzer bir bitki olan yamdır. Sert kıyı peyniri, hindistancevizi suyu veya atoyabuey serumu da önemlidir. Son olarak limon, soğan ve sarımsak eklemelisiniz.
5- hindistan cevizi ayağı
Cartagena'nın gastronomisinde tatlılar da çok önemli. En geleneksel olanlardan biri hindistancevizi ayağıdır. Restoranlarda, evlerde ve birçok sokak tezgahında bulunabilir.
Şehirde normal olan hindistan cevizini kendi suyuyla pişirip içine şeker katmaktır.
Biraz karamelize edildikten sonra üzerine yumurta sarısı ve yoğunlaştırılmış süt ilave edilir. Son adım, karışımı gevrek ve altın olana kadar pişirmektir.
Referanslar
- Kolombiya'nın turist rehberleri. Cartagena'nın Gastronomisi. Guiatodo.com.co'dan alındı
- Sasson, Harry. Kahramanca bir tatlı. (17 Ekim 2009). Elespectador.com'dan alındı
- Cartagena Connetions. Cartagena Yemeği: Denenecek En İyi Yerel Yemekler. Cartagenaconnections.com adresinden kurtarıldı
- Yemek ve şarap. 10 Tabakta Cartagena. Foodandwine.com'dan alındı
- Collins, Beth. Cartagena'daki En İyi Yemek: Yemekten Yemek Turu. Frommers.com adresinden alındı