CUNDINAMARCA'NIN TIPIK YEMEKLERI: 5 POPÜLER TIPIK YEMEK - KÜLTÜR KELIME - 2025

Cundinamarca tipik gıda Böyle Ajiaco olarak yemeklerin oluşur, ekmek çorbası, bozukluğu roscon, yetenekli dul ve sarılı bir. Bölgenin tarımsal faydaları ve farklı iklim türleri sayesinde gastronomisi geniş ve çeşitlidir.

Bu Kolombiya bölümünün yemekleri, Boyacá ve Bogotá'nın gastronomisinden büyük ölçüde etkilenmiştir. Kökleri yerli, Afrikalı ve İspanyol'dur.

Cundinamarca, Kolombiya'nın merkezinde, sözde And bölgesinde yer almaktadır ve başkenti Bogota'dır.

Cundinamarca'nın 5 ana tipik yemeği

1- Ajiaco

Bu yemek, Cundinamarca bölümünün en lezzetli ve temsilcisi olarak kabul edilir. Paisa tepsisiyle birlikte, Kolombiya yemeklerinin ana temsilcilerinden biri olarak kabul edilir.

İçindekiler geleneksel patates ve Kolombiya kızartması, kıyılmış tavuk göğsü (bazı durumlarda sığır eti yerine kullanılır veya her ikisi de kullanılır), mısır, soğan, sarımsak, kişniş, avokado, kapari ve yoğun krema.

2- Ekmek çorbası

Cundinamarca'da soğuk günlerde ısınmak için bulunan birçok çeşit çorbadan biri ekmek çorbasıdır.

İçeriği patates, yumurta, sığır eti, beyaz peynir, süt veya krema, tereyağı, kişniş ve tabii ki ekmektir.

Hazırlanmasında kil kaplar kullanılmalıdır çünkü bunların çorbanın lezzetini ön plana çıkardığı düşünülmektedir.

Bu çorbayı servis etmenin yolu şu adımları takip ederek yapılır: beyaz peynir, tereyağı ve ekmek parçaları toprak kapların dibine bırakılır.

Daha sonra et suyuna sığır eti, süt ve çiğ yumurta eklenir, sarısının kırılmaması için özel bir dikkat gösterilerek.

Bu noktada hazırlık ele alınmıştır. Birkaç dakika geçtikten ve yumurta piştikten sonra biraz daha peynir ve kişniş eklenir.

3- Kaymış roscon

Bu tatlının sömürge döneminde tüketildiğine dair kayıtlar vardır. Buğday unu, tereyağı, yumurta ve guava şekerinden yapılır.

Genellikle La Vega yönünde Cundinamarca yollarında satılırlar. Çok popüler oldukları için çok düşük fiyatlı ve on ila yirmi adetlik paketler halinde sunuluyorlar.

4- Yetenekli dul

Sebzeler, yumrular, güzel otlar gibi taze malzemelerle ve dulun yetenekleriyle sıcak balık çorbasıdır.

Magdalena Nehri'nde hala yakalanabilen birkaç nehir balığından biri olduğu için büyük beğeni topluyor.

Bu yemeği Magdalena'nın kıyısındaki restoranlara dönüştürülmüş teknelerde yemek gelenekseldir. Pitoresk bölgenin tadını çıkaran turistler tarafından çok beğenilen bir yemektir.

5- Sarılı

Daha önce pişirilip marine edilmiş dana eti, domuz eti ve tavuk parçaları ilave edilen mısır unu ile havuç, zeytin, kapari ve maydanozla hazırlanır.

Bu, sarmak için büyük bir muz yaprağına yerleştirilir, çok iyi bağlanır ve mısır ununun pişirilmesini ve bileşenlerin ve tatların tam olarak bütünleşmesini sağlamak için kaynar suya batırılır.

Muz yaprağından sargı çıkarılarak servis edilir. Bunun sağlam ve kompakt bir tutarlılığı olmalıdır. Bir fincan çikolata ile servis edilir.

Referanslar

1. Rivas, S. (2017). Sekiz tabakta Cundinamarca lezzetleri. 17 Kasım 2017 tarihinde semana.com adresinden alındı
2. E, Bernal. (2015). Alto Magdalena bölgesinden geleneksel mutfak. Cundinamarca bölümünde Girardot ve Agua de Dios belediyeleri örneği. 17 Kasım 2017 tarihinde sena.edu.co adresinden alındı.
3. Veya Mantilla; M, Quintero. (2011). İyi Kolombiya masası: turizm bahanesi. Bogotá: Kolombiya Harici Üniversitesi. 17 Kasım 2017 tarihinde: books.google.es adresinden alındı
4. J, Alzate (2003). Kolombiya mutfağına genel bakış. Bogotá: Kolombiya Harici Üniversitesi. 17 Kasım 2017 tarihinde uexternado.edu.co adresinden alındı
5. Z, Janer. (2008). Latin yemek kültürü. Wesport: Greenwood Press. 17 Kasım 2017 tarihinde: books.google.es adresinden alındı