GUADALAJARA'NIN TIPIK YEMEKLERI: EN POPÜLER 10 YEMEK - KÜLTÜR KELIME - 2025

Guadalajara tipik gıda zengin bir mutfak kültürü var; Aztek etkisi yemeklerinde çok var. Guadalajara, Meksika'nın en büyük ikinci şehridir ve Jalisco eyaletinin başkentidir.

Tacos hemen hemen her yerde servis edilir; Kasabadaki en ucuz sokak yemeği. Diğer sokak yemeği tezgahlarında churros ve meyve dolu empanadalar servis edilir.

Boğulmuş kek

Guadalajara'da agua de Jamaica, horchata ve demirhindi suyu gibi çok çeşitli çok popüler geleneksel içecekler vardır.

Diğer popüler yiyecekler arasında boğulmuş kek, birria, pozole, balıklı ceviche ve yumurta, fasulye, peynir ve ekmeğin kahvaltısı yer alır.

Guadalajara'nın bir diğer tipik unsuru, bir çorba, bir içecek ve öğle saatlerinden itibaren belirli yerlerde servis edilen ve oldukça ucuz olan bir ana yemek (tortilla, pilav ve salata dahil) içeren, günün normal yemeği veya öğünüdür.

En popüler Meksika yemekleri listesiyle de ilgilenebilirsiniz.

Guadalajara'nın en popüler 10 tipik yemeğinin listesi

1- Birria

Birçoğu birria'yı bu şehrin en sembolik yemeği olarak görüyor; Bu geleneksel keçi yahnisi Jalisco eyaletinden bir klasiktir.

Bu yemek, İspanyol kuzu veya keçisinin domates ve Meksika baharatları ile bir füzyonudur. Müstehcenlik seviyesi ayarlanabilir.

Et, baharatlarla yavaşça pişirilir ve geleneksel olarak tamamen yerde pişirilir, maguey yapraklarıyla kaplanır.

Keçi eti parçalarıyla pişirilmiş zengin biber suyuna bir kaşık sokularak doğrudan ağza sokularak yenebilir veya birria tacos yapmak için ekmeği, doğranmış soğan, kişniş, salsa ve bir tutam taze limon suyu eşlik edebilir. .

2- Boğulmuş kek

Muhtemelen Guadalajara'daki en ikonik besindir. Torta ahogada, domates sosu veya şili de arbol sosu ile ıslatılmış kızarmış domuz eti ile doldurulmuş bir sandviçtir.

Domuz eti parçaları genellikle ekmeğin içine konur, bazen fasulyeyle birlikte eklenir, sonra acı sosta yıkanır ve ıslatılır. Son olarak soğan parçaları üstüne yerleştirilir.

Boğulmuş herhangi bir pastanın özü, sadece Guadalajara'da bulunabilen kısa, tuzlu ve gevrek bir baget türü olan birote ekmeğidir (bolillo olarak da bilinir).

Bu ekmeğin dış kabuğu gevrek, içi yumuşak; tadı tatlı tuzludur.

Bu tür ekmekler, halk tarafından o kadar seviliyor ki, örneğin şampanya, konyak ve tekila gibi, onu Menşe Mezhebi statüsüyle korumak için bir kampanya var.

Boğulmuş kek o kadar popüler ki, spor barlarında ve sokak yemek arabalarında olduğu kadar pahalı yerlerde de servis ediliyor. Sosun sıcaklığına bağlı olarak kek boğulabilir veya yarı boğulabilir.

3- Suyunda Et

Suyundaki et, kendi suyunda pişirilmiş küçük sulu dana biftek parçaları, fasulye ve kızarmış domuz pastırması ile yapılan çorba veya et suyudur; Guadalajara gastronomisinin en temsili yemeklerinden biridir.

Güveçte benzer. Genellikle beyaz pirinç, mısır ekmeği, doğranmış soğan, limon suyu ve kişniş / kişniş eşlik edebilir.

4- Yıkanmış Öğle Yemeği

Lonche, Guadalajara'dan gelen ve muhtemelen İngilizce öğle yemeği (öğle yemeği) kelimesinden gelen günlük bir kelimedir.

Yıkanmış öğle yemeği, boğulmuş pastanın bir çeşididir; Başlıca farkı, domates sosunun ekşi krema ile karıştırılması ve ince dilimlenmiş avokado parçaları ile servis edilmesidir.

5- Tavuk ve Valentina

Chicken a la Valentina, Guadalajara'nın sıradan kızarmış tavuk versiyonudur. Bu yemek, patates kızartması ve taze salata ile servis edilen domates soslu bir tavuktan oluşur.

Genellikle bu yemek iki kişi arasında paylaşılarak servis edilir.

6- Barbekü Tacoları

Taco'lar Meksika'da biliniyor ve bulunuyor, ancak bu şehirde barbekü tacoları sadece sabahları satılıyor.

Barbekü tacoları kızarmış, baharatlı ve yağlı taco'lardır. Guadalajara sakinleri için bu yemek genellikle bir önceki geceden kalan tekila akşamdan kalmalığı için iyi bir tedavi görevi görür.

7- Kırmızı Pozole

Guadalajara'da akşam yemeğine (geleneksel bir akşam yemeği) cenaduría'ya (özel restoran) gitmek çok yaygındır.

Ana yemeklerden biri, bir güveç, çorba veya domuz eti veya tavuk, marul ve turpla birlikte et suyundan oluşan kırmızı pozoldür. Kırmızı pozol baharatlıyken, beyaz pozol değildir.

Pozole, Meksika'nın hemen hemen tamamında bulunabilir, ancak Guadalajara'da, Tapatia mutfağının geleneksel lezzetleriyle birleştirilmiştir.

Bu yemek, yanında doğranmış marul, avokado, soğan, turp, tuz, limon, kekik ve toz biber ile servis edilen mısır çekirdeği güvecidir.

Ayrıca tostadas veya tortilla cipsleri ile birlikte sunulur.

8- Yağ Solucanları

Genellikle Oaxaca ile ilişkilendirilse de solucanlar Guadalajara'da da tüketilmektedir. Jalisco tekilalarının çoğunun geldiği bitkiler olan agavlara saldıran ve büyüyen küçük larvalardır.

Bu solucanlar genellikle sarımsak, soğan ve biraz tekila ile pişirilir. Satıldıkları en ünlü yer Guadalajara'nın merkezinde bulunur ve La Tequila olarak adlandırılır.

9- Jericalla

Guadalajara'da ortaya çıkan tipik bir Tapatio tatlısıdır; Bir çeşit muhallebi, yumurta ve tarçından oluşur.

Bu yemeğin yıllar önce Hospicio Cabañas mutfaklarında yapıldığına inanılıyor; burası yetimhane olarak kullanıldı. Mutfaktan sorumlu olan rahibenin soyadı Jericua veya Jerica idi, bu yüzden yaratılışı onun adını taşıyor.

Bu rahibe ucuz, yüksek proteinli, çocuk dostu bir yemek yapmak istedi, bu yüzden yumurta, süt, şeker, vanilya ve tarçın karışımı pişirdi.

Farkında olmadan bu hazırlığı uzun süre fırında bıraktı ve üstü yakıldı. Ama bu tatlıya eşsiz lezzetini veren de bu yanmış kabuktur.

10- Pata Tost

Bu yemek domuz içli bir tosttan oluşur; Genellikle oldukça geleneksel ve geleneksel bir şekilde yapılırlar.

Açıkçası bu yemek bu şehri ziyaret eden tüm turistlerin ilgisini çekiyor.

Referanslar

1. Guadalajara gezinizde denemeniz gereken yedi geleneksel yemek (2017). Theculturetrip.com'dan kurtarıldı
2. Jalisco'nun geleneksel mutfağı (2014). Mexiconewsnetwork.com'dan kurtarıldı
3. Guadalajara bir tabakta (2012). Bbc.com'dan kurtarıldı
4. Meksika'nın Guadalajara kentini sadece yiyecek ve içecek için ziyaret etmeniz için 10 neden. Foodrepublic.com'dan kurtarıldı
5. Guadalajara'nın özleyemeyeceğiniz geleneksel lezzetleri (2016). Mexiconewsnetwork.com'dan kurtarıldı
6. Jericalla. Mydeargdl.tumblr.com'dan kurtarıldı