TRUJILLO'NUN TIPIK YEMEĞI: 5 GELENEKSEL YEMEK - KÜLTÜR KELIME - 2025

Trujillo devletin tipik gıda devletin temsilcisi olan Venezuela topraklarında gelenek halindedir yemeklerinin yanı sıra hazırlıklarını içermektedir.

Trujillo'da, ülkenin geri kalanında olduğu gibi, arepalar ve Hallas yapılır. Ancak bunlar devletin geleneklerine göre hazırlanır. Örneğin arepas yapmak için öğütülmüş mısır kullanımı önceden pişirilmiş mısır ununa tercih edilir.

Hallaca de caraota, Trujillo'nun tipik yemeklerinden biri

Trujillo'nun diğer ünlü yemekleri soya fasulyesi Hallas (bu tahıllarla dolu), füme peynir ve baharatlı Trujillo'dur (ulusal olarak bilinir).

Trujillo gastronomisinin geleneksel yemekleri

Cariaco mısır arepası

Arepa, sadece Trujillo'dan değil, Venezuela'nın her yerinden gelen geleneksel yemeklerden biridir. Bununla birlikte, her eyalet ona belirli bir unsur eklemiştir. Örneğin Trujillo'da Cariaco mısır arepası yapılır.

Kurutulmuş mısır tanelerinin üzerlerini örten tabakayı çıkarmak için doğranmasıyla hazırlanır. Daha sonra mısır kaynatılır ve öğütülür ve yumuşak bir hamur elde edilir.

Hamur toplara ayrılarak düzleştirilir. Daha sonra ızgarada veya bir tomurcukta kavrulur. Arepalara diğer ürünlerle birlikte servis edilir: peynirler, fasulye ve diğerleri.

Trujillo baharatlı

Baharatlı trujillano, arepa ve Hallas gibi diğer yemeklerle birlikte servis edilen bir sostur.

Bu sosun ana malzemesi acı biberdir. Ayrıca kişniş, kekik, maydanoz ve frenk soğanı gibi otlar da eklenir.

Füme peynir

Tütsülenmiş peynirin hazırlanması, Trujillo eyaletinde bir gelenektir. Bu taze inek sütü ile hazırlanır; süt odun üzerinde ısıtılır ve bu da ona biraz acı bir tat verir.

Sütün kaynatılmaması gerektiğinden ısı düşük tutulmalıdır. İdeal sıcaklığa (ılık) ulaşıldığında ocaktan alınır ve üzerine sirke ve tuz eklenir. Daha sonra ayarlanmasına izin verilir.

Lor peyniri alınır ve daha küçük porsiyonlar halinde yoğrulur ve toplar oluşturulur. Daha fazla tuz ekleyin ve bir hafta dinlendirdikten sonra füme peynirin tadını çıkarabilirsiniz.

Bu ürün tek başına yenebilir ancak arepalar, buğday ekmeği eşliğinde görülmesi ve hatta bazı tatlılarda da kullanılması yaygındır.

Buğday topu

Top taze buğday taneleri ile hazırlanır. Bunlar hafifçe kızartılır ve ardından bir un oluşturmak için öğütülür. Daha sonra, kahverengi şeker panela (papelón adı verilir) alınır ve kaynar suda çözülür.

Bu preparat soğumaya bırakılır ve ardından buğday unu yavaş yavaş eklenir. Pişmiş topları yoğurun ve şekillendirin. Buğday topu kahvaltıda sütle birlikte yenir.

Caraota Hallacas

Soya fasulyesi yarımları mısır hamuruyla hazırlanır. Bu bir muz yaprağına yayılır ve hamura bir fasulye yahnisi eklenir. Yaprağın kenarları, daha sonra kaynatılan kapalı bir paket oluşturacak şekilde birleştirilir.

Referanslar

1. Bocono, Trujillo Eyaleti. Venezuelatuya.com'dan 9 Aralık 2017'de alındı
2. Truillo'da Gastronomi. 9 Aralık 2017'de traveltourismvenezuela.wordpress.com adresinden alındı
3. Venezuela, Trujillo'daki Restaurant Tibisay. 9 Aralık 2017'de lonelyplanet.com'dan alındı
4. Trujillo. 9 Aralık 2017'de traveltourismvenezuela.wordpress.com adresinden alındı
5. Trujillo seyahati. 9 Aralık 2017'de lonelyplanet.com'dan alındı