CARABOBO EYALETININ TIPIK YEMEĞI: 5 TIPIK YEMEK - KÜLTÜR KELIME - 2025

Carabobo devlet tipik gıda hediyeler oldukça geleneksel Venezüella gastronomi yemekleri ve kendi topraklarında çapında bilinen, ancak bölgenin karakteristik hale belirli ayrıntılarla.

Carabobo, hem deniz hem de Cordillera de la Costa dağlarının iç kısımlarını kapsayan önemli bölgeleri kapsayan Venezuela'nın kuzey-orta kesiminde yer almaktadır. Bu, onu çok sayıda doğu-batı ve sahil / liman trafiğinin büyük şehirlerle buluştuğu mükemmel bir konuma getirir.

El peynirli Cachapa

Bu sayede Carabobo, Venezuela'nın mükemmel endüstriyel devletidir ve büyük ekonomik ve kentsel büyüme sunar. Eyalete veya şehre bağlı olarak yemek tarzı değişir. Eyaletin merkezinde ve Valensiya şehri peynirleriyle tanınır. Kıyıda farklı balıklara dayalı birçok yemek servis edilir.

Kakao yetiştiriciliği geleneği olan ve Puerto Cabello'ya yakın bölgelerde, diğerlerinin yanı sıra eşek sütü ve San Esteban pançu yapılır. Dağlık bölgelerde cachapas ve diğer yemeklerin yapıldığı mısır yetiştirilir.

Venezuelalılar için bu eyaleti geçen ana karayollarının, yol üzerindeki dükkanların, restoranların ve sokak satıcılarının bulunduğu yol üzerinde bulunması oldukça normaldir.

Tarihsel olarak, kolonide üç ırkın (siyah, Kızılderili ve İspanyol) kültürel etkileşimi kayda değerdi; bu nedenle, malzemeler, hazırlık ve sunumda 400 yıldan fazla üç çeşit mutfağın karışımı görülebilir.

Carabobeña gastronomisinin bazı tipik yemekleri

Venezuela'nın çoğunda olduğu gibi, Carabobo'da ünlü günlük mısır arepaları da pişirilir ve kıyılmış et, farklı peynirler, ton balığı müstahzarları, sosis veya tavuk veya tavuğa dayalı bir çeşit salata gibi çok çeşitli dolgular eklenir. .

Ayrıca çok çeşitli dolgularla birlikte geleneksel kızarmış empanadaları da bulabilirsiniz. Ayrıca şurup ve konserve limon ve portakaldaki tatlılar da Carabobeño bölgesinde yaygındır.

Snapper sancocho

Bu, Carabobo eyaletinin kıyı bölgesinden geleneksel bir yemektir. İçerdiği çok miktarda ağır bileşen nedeniyle ana yemek olarak servis edilebilen bir çorbadır.

Birincisi, çorbada çorba ile aynı suda kaynatılmış birçok sebze var; bunların arasında yer yer yam, kereviz, patates, havuç, avize ve diğerleri. Sebzelerin yanı sıra doğranmış jojoto (koçanın üzerinde bütün genç mısır) yerleştirilir.

Et suyuna lezzet katmak için maydanoz, sarımsak, acı biber, bileşik dallar, soğan, kıyılmış kırmızı biber ve tuz eklenir.

Son olarak, sebzeler yumuşadığında, kesilmiş balığı kafa dahil çarklara koyun. Çorbalar pişince çorbaya limon ilave edilerek servise hazır hale getirilir.

Tostones ve sahil plakası

Kıyı taşları, kızarmış yeşil muz dilimleridir. Tencereye yağ ile atılmadan önce, dilim dövülerek ezilir ve çatlaklar arasındaki muz etinin büyük bir kısmını açığa çıkarır.

Genellikle bir mutfak çekici, ona bu karakteristik damalı dokuyu veren uçlarla birlikte kullanılır. Bu işlemde tuz ve biraz baharat eklenebilir. Tost kızartıldıktan sonra üzerine lahana ve havuç salatası, rendelenmiş peynir, mayonez ve domates sosu ekleyin.

Toston hazırlığına playero denir ve çoğu, onu tamamen kaplayan bir tabakta servis edilir.

Bazı durumlarda, bir bütün deniz balığından (kapalı veya yarı açık) oluşan, pane ve tamamen kızartılmış sahilden ünlü kızarmış balıklara refakatçi olarak sipariş edilebilir. Balığın tadına limon ekleyebilirsiniz.

Mısır bazlı yemekler

Mısır cachapası, bir tencereye benzer, ancak sarı renkli ve rustik dokuda bir tavada ezilmiş bir kek yapılan öğütülmüş tatlı mısır karışımından oluşur. Bu tür cachapa mısırına geleneksel olarak "jojoto" denir.

Cachapa, Venezuela'da tipik bir yemektir, ancak Carabobo'da birçok tarihi mısır tarlası olduğundan, bölgenin tipik olduğu kabul edilir. Genellikle Carabobense bölgesinde geleneksel olarak hazırlanan el peyniri veya telita eşlik eder.

Ayrıca Naguanagua bölgesinde beyaz peynirin rulo haline getirildiği uzun ve silindirik bir hamur pastası olan mısır tequeño da yapıyorlar. Çanak eşit şekilde pişirilmesi için bol yağ içeren bir tavada kızartılır.

Montalbán bölgesinde, yumurtalı yumuşak mısır hamurundan, çeşitli domuz eti, tavuk, sığır eti veya tavuk güvecinden yapılan kuru pişmiş kek olan polenta montalbanense hazırlanır. Karışıma biraz sebze, zeytin, haşlanmış yumurta ve kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

Funche, mısır unu ilave edilerek kaynar su, tuz, soyulmuş sarımsak ve baharatlarla bir tencerede hazırlanan mısır esaslı bir kek çeşididir. Bu karışım kuruyana kadar çark ile karıştırılır ve ardından tavada ezilir.

Ana öğünlere yardımcı olur ve bazen arepa veya ekmeğin yerini alır.

San Esteban bölgesi

Bu kasaba Puerto Cabello'ya yakındır ve eşek sütü ve punçunun hazırlanışıyla ünlüdür; brendi likörü, çok çırpılmış yumurta ve yoğunlaştırılmış süt ile yapılır.

Bazı özel punch preparatlarında, ona daha koyu ve acı bir renk veren bir kakao karışımının yanı sıra onu tatlandırmak ve farklı bir renk vermek için meyveler bulunur.

Naiboa, ezilmiş veya öğütülmüş yucca bazlı ezilmiş ve kızartılmış bir budare pastasıdır. Bu tür yemeğe "casabe" denir ve Venezuela'da çok ünlüdür.

San Joaquin'den Panelitas

San Joaquín bölgesinde yapılan ve tam tarifi bu popülasyonda çok kıskanç olan bir tür tatlı ve sert kek veya pandispanya türüdür.

Ülkenin her yerinden insanlar bunu biliyor çünkü geleneksel olarak eyaleti geçen yollarda ve otoyollarda satılıyorlar ve lezzetleri ve çok yönlülüğü onları Venezuelalılar tarafından çok sevilen bir tatlı haline getirdi.

Buğday unu, mısır nişastası, sıvı anason, şeker ve yumurtadan hazırlanır. Bu tür kekler iki kez pişirilir; önce tüm karışım tepsilerde pişirilir ve sonra her iki tarafı da kızartılmaları için meşhur dilimlenmiş şekline kesilir.

Referanslar

1. Seyahat ve Turizm Venezuela. Carabobo'da Gastronomi. Traveltourismvenezuela.wordpress.com'dan kurtarıldı
2. Raul Hurtado (2012). Carabobo Mutfağı. Doral News. Doralnewsonline.com'dan kurtarıldı
3. Yessica Mardelli (2017). Panelitas de San Joaquín, çok geleneksel bir pandispanya. Kadınlar için EME. Emedemujer.com'dan kurtarıldı
4. Sanal Seyahat Rehberi. Carabobo Eyaletinin Gastronomisi. Guiaviajesvirtual.com'dan kurtarıldı
5. Tipik yemekler. Carabobo eyaletinin (Venezuela) tipik yiyecekleri. Food-tipicas.com'dan kurtarıldı
6. Valensiya'da Turizm. Tipik yemekler. Turismoenvln.wordpress.com'dan kurtarıldı