GUANAJUATO'NUN TIPIK YEMEKLERI: EN SEÇKIN 5 YEMEK - KÜLTÜR KELIME - 2025

Guanajuato tipik gıdalar maden enchiladas, domuz bacaklar veya Celaya cartas sayılabilir.

Guanajuato gastronomisi, bölgenin yerli yerli kültürü ile sömürge döneminde İspanyolların getirdiği karışım sayesinde çok çeşitli tatlar ve dokular sunar.

Guanajuato, ülkenin en kalabalık beşinci eyaleti olan Birleşik Meksika Devletleri için kuruldu. Başkent, aynı zamanda en kalabalık şehir olan devletle aynı adı taşıyor.

Zacatecas, Querétaro ve Jalisco sınırında, ülkenin merkezi bölgesinde yer almaktadır. Adı, "kurbağanın tepesinde" anlamına gelen birkaç yerli kelimenin birleşiminden geliyor.

Guanajuato'nun tipik yemekleri: en seçkin yemekler

Guanajuato'nun gastronomisi, yerli ve İspanyol kültürü arasındaki karışımın bir sonucudur.

İlki kısmında Purépechas ve Chichimecas'ın etkileri göze çarpıyor. İspanyollar ise domuz eti veya buğday gibi çeşitli malzemeleri tanıttı.

bir-

Guanajuato her zaman barındırdığı madenlerle, özellikle de altın madenleriyle tanınmıştır.

Efsaneye göre, tam da bu enchiladalar orada, aşçıdan yaptığı yemeği kendi ülkesine benzetmek için değiştirmesini isteyen bir işçinin isteği üzerine orada doğmuştu.

Bayan, bunun yerine, sahip olduğu malzemeleri ekledi ve bu tür enchilada'ya yol açtı.

Bunları hazırlamak için mısır ekmeği, guajillo biber, sarımsak, rendelenmiş panela peyniri ve doğranmış patates gerekir.

Ayrıca biber ve kekik ile tatlandırılır. Sonunda, genellikle marine edilmiş jalapenolarla eşlik edilir.

2- Guanajuato Pacholas

Guanajuato ve Jalisco, nerede yapılmaya başlandığı netlik kazanmadan bu gıdanın kökenine karşı çıkıyor.

Gerçek şu ki, adı Nahuatl kelimesi "pacholli" (tortilla) 'dan geliyor ve hem mısır tortillasına hem de kıyma bifteğine atıfta bulunabiliyor. Bu son tanım, Guanajuato pacholalarına uyan tanımdır.

Pacholalar, ancho chiles, ekmek, süt, tarçın, karanfil ve kekik ilave edilen kıymadır. Her şey bir arada yeniden öğütülür ve nihai sonuç yağda kızartılır.

3-

Aslen, UNESCO "İnsanlığın Kültürel Mirası" tarafından adlandırılan güzel bir kasaba olan San Miguel de Allende'den gelen bu yemek, çok çeşitli malzemelerin lezzetli bir karışımıdır.

Bölgenin gastronomisinde yerli ve İspanyol etkilerinin önemini yansıtırlar.

Bu öğünde tavuk ve domuz eti yanı sıra guava, muz veya avokado bulduğumuz bazı meyveler bulunur.

Ayrıca zeytin, yer fıstığı veya pancar gibi diğer malzemelerle tamamlanır. Her şey salata sosu ile giydirilir ve soğuk servis edilir.

4-

Devletin tipik yemeklerinden bir diğeri de, kahramanı adını veren kurutulmuş meyveden alınan encacahuatado cuete.

Yer fıstığı Meksika'da yaklaşık 8000 yıldır kullanılmaktadır ve İspanyollar fethinden sonra ülke pazarlarında gördüklerinde bilinmeyen Avrupa'ya götürmüşlerdir.

Nerede hazırlandığına bağlı olarak yemeğin küçük çeşitleri vardır, ancak taban bir kesim sığır eti olan cuete ile yapılır.

Ayrıca pastırma ve jambon eklenir. Sos için domates, tarçın, soğan, ekmek, domuz yağı ve tabii ki yer fıstığı kullanılır.

5- Cajeta de Celaya

İspanyolların getirdiği dulce de leche tarifi ve bölgedeki keçi bolluğu, bu tipik Celaya tatlısının genel validen hazırlanmasına yol açtı.

Adı, ürünü paketlemek için kullanılan ve son lezzetini vermesine yardımcı olan ahşap kase ile verilmiştir.

Dulce de leche ile temel fark, Guanajuato'da inek sütü yerine keçi sütü kullanmalarıdır.

O kadar popüler ki, ülke hükümeti 2010'da "Meksika İki Yüzüncü Yıl Tatlısı" adını verdi.

Referanslar

1. Guanajuato eyalet hükümeti. Tipik gıda. Guanajuato.gob.mx adresinden alındı
2. Alonso, Tanrım. Guanajuato'nun tipik yemeği. (11 Eylül 2017). Travelreport.mx'den alındı
3. Sorensen, Lars. Cajeta: Kısa Bir Tarih ve Tarif. Thelatinkitchen.com adresinden kurtarıldı
4. Guanajuato Kılavuzu. Meksika mutfağı. Whatguanajuato.com adresinden kurtarıldı
5. Yiyecek ve Şarap. Meksika'nın Heartland - Guanajuato. Foodandwine.com'dan alındı