- Paraguay'ın 5 ana tipik yemeği
- 1- Paraguay çorbası
- 2- Paraguaylı Chipa
- 3- Payagua çiğnedi
- 4- Mandi kek
- 5- Mbeyu veya Mbeju
- Referanslar
Paraguay tipik gıdalar Guarani, İspanyol kolonizasyon gelen doğal kaynakların kullanımını ve Avrupa kültürünü maksimize: İki farklı halkları kendi kökenlerini bulmak.
Oldukça geleneksel bir gastronomi, ancak son yıllarda bu gelenek tüm gastronomik kültürünün temeli haline geldi.
Yavaş yavaş, uluslararası gastronomiden ürün ve tekniklerin tanıtımına izin verildi.
Güney Amerika'daki birçok ülkede olduğu gibi, Paraguay mutfağında mısır, manyok, baklagiller ve yer fıstığı gibi bazı tipik unsurlar kullanılır.
Ayrıca Paraguay, sığır etinin olağanüstü kalitesi ile tanınan bir ülkedir.
Paraguay'ın 5 ana tipik yemeği
1- Paraguay çorbası
Adından dolayı düşündüğünüzün aksine bu yemek, sıradan bir çorbadan tamamen farklı bir dokuya sahip.
Guarani ve İspanyol karışımının bir sonucu olan bu çorba, aslında protein ve kalori oranı yüksek, tuzlu bir pandispanya.
Başlıca malzemeleri soğan, su, kaba tuz, taze peynir, yumurta, domuz yağı, süt, krema ve mısır unudur.
Her şeyi birleştirerek, fırında pandispanya gibi görünen son doku elde edilir. Genellikle bayram günlerinde tüketilmek üzere yaygın olarak kullanılan bir yemektir.
2- Paraguaylı Chipa
Chipa, asırlık bir geçmişi olduğu için genel olarak Güney Amerika gastronomisinin en eski yemeklerinden biridir.
Sömürgecilerin şu anda Guaraní bölgesi olarak bilinen Guaraní bölgesi bölgesine gelmelerinden hemen önce gelişimi gerçekleşen bir yemek olduğu söyleniyor.
Bu yemeğin her zaman çok popüler olan birkaç çeşidi vardır. Şu anda, genellikle kahvaltı veya sabah ortasında servis edilmektedir.
Tarif sadece yağ, yumurta, peynir, nişasta, süt ve biraz baharat içerdiğinden kolayca hazırlanır.
3- Payagua çiğnedi
Çiğnenmiş payagua'nın Kolomb öncesi zamanlarda yaratıldığı söyleniyor. Ad, yerli Payaguaes'i ifade eder.
Bu yemek, dokusu ve kızartılması nedeniyle kızartılmış köfteleri andırıyor ancak daha ezilmiş bir görünüme sahip.
Temel bileşeni yucca'dır ve başlangıçta sadece baharatlar eklenmiştir. Yıllar geçtikçe, kolonizasyondan sonra ve İspanyol etkisinden dolayı sığır eti gibi maddeler eklendi.
4- Mandi kek
Adından da anlaşılacağı üzere bu Guarani kökenli bir yemektir. Temelde mısır köftesi ve etli yuca ezmesi.
Hazırlanması üç temel noktadan oluşur: hamur, et ve empanadaların montajı. San Juan şenliklerinin en tipik tariflerinden biridir.
5- Mbeyu veya Mbeju
Mbeyu veya mbeju, İspanyolca'da "ezilmiş kek" anlamına gelir. Manyok unundan yapılan çok tipik bir Paraguay yemeğidir.
Pek çok çeşidi vardır: yucca ve mısır ununun karıştırıldığı mestizo mbeju; daha kalın olmasıyla karakterize edilen mbeju avevo; ve daha yeni menşeli mbeju dört peynir. Genellikle ara öğünlerde yenen bir yemektir.
Referanslar
- Tipik Paraguay Yemekleri: Güney Amerika'da Paraguay Yemekleri ve Tatlıları, southamerica.cl
- Kültür Gezisinde Paraguay'da Denemeniz Gereken 6 Geleneksel Yemek, theculturetrip.com'dan
- The Borderless Project'te Paraguay'ın Lezzetli (ve Yetersiz) Yiyeceklerine Yönelik Kılavuz, theborderlessproject.com'dan
- Paraguay Peynirli Mısır Ekmeği - Genius Kitchen'da Paraguay Çorbası, geniuskitchen.com'dan
- Payagua Mascada - Genius Kitchen'da Paraguay Tortillaları, geniuskitchen.com'dan