CUCURBITA PEPO: ÖZELLIKLERI, HABITAT, YETIŞTIRME VE HASTALIKLAR - BIYOLOJI - 2024

Kabak olarak daha çok bilinen Cucurbita pepo , dünyada en yaygın sebze türlerinden biridir ve yüksek ticari kullanımından dolayı ekonomik açıdan en önemli mahsullerden biridir. Kullanımı birçok ülkede tüketimine ve mutfak kullanımına dayanmaktadır.

Genellikle kabak, kabak, kabak, kabak veya taraklı kabak olarak bilinir. Bazı yazarlar onu Doğu'ya özgü olarak tanımlasa da, Amerika'ya özgü bir bitkidir.

Kabak. Kaynak: Pixabay.com

Cucurbita pepo, cucurbitaceae familyasına ait, sürünen bir meyveye sahip olan ve mutfak sanatında önemli bir yere sahip yenilebilir bir meyve üreten yıllık bir bitkidir.

Bu bitkinin gövdesi kıvrımlı bir şekilde büyür ve uzunluğu bir metreye kadar ulaşır, silindirik ve kalın, bol trikomlu ve pürüzlü bir yüzeye sahiptir. Gövde boğum arası kısadır ve yapraklar, çiçekler, meyveler ve filizler gibi yapıların geri kalanı ondan çıkar. Kalp şeklinde veya geniş ve dişleri olan yaprakları vardır. Meyve uzun, dikdörtgen, pürüzsüz ve yenilebilirdir.

Bu türlerin içinde ayrıca vahşi balkabakları ve Cadılar Bayramı'nda kullanılanlar da vardır. Kabak lifli bir kök sistemine sahiptir ve tohumları diğer kabakgiller gibi yağlıdır.

Kabak, bitkinin şekline ve meyvelerin rengine ve şekline göre sınıflandırılan çok sayıda çeşidi ve çeşidine sahiptir.

Kabak. Kaynak: Pixabay.com

Bu kabakgil türü, A vitamini üretimini destekleyen ve antioksidan olarak işlev gören beta-karotenlerin büyük katkısı nedeniyle sağlık için önemlidir; Ayrıca cilt sağlığı, görme ve hücresel yaşlanmanın önlenmesi için oldukça değerlidirler.

karakteristikleri

Kök

Bu bitki türünün gövdesi silindirik, kalın, çok sayıda trikomludur ve ondan yapraklar, çiçekler, meyveler ve dallar gibi yapıların geri kalanı ortaya çıkar.

Kabak bitkisi. Kaynak: Pixabay.com

Gövde kıvrımlı bir şekilde büyür ve çeşide bağlı olarak uzunluğu bir metreden fazla olabilir.

Yapraklar

Cucurbita pepo yaprakları çok büyüktür, bu nedenle evapotranspirasyon yüzeyi çok geniştir. Ek olarak, uzun bir oyuk sapı vardır. Kabak yaprakları kalp şeklindedir.

Kabak yaprağı bıçakları tüylü ve pürüzlüdür, renkleri açıktan koyu yeşile kadar değişir. Bazen yapraklarda beyazımsı lekeler olur.

Çiçekler

Cucurbita pepo, meyve üreten, unisexual, erkek ve dişi çiçeklere sahip, monoeci bir bitkidir. Çiçekler, büyük sarı loblu ve mızrak şeklinde bir korolaya sahiptir. Sepals, loblu yapraklara sahiptir. Yüksek mutfağında kızarmış erkek çiçekler henüz tomurcukdayken tüketilir.

Kabak çiçeği. Kaynak: Pixabay.com

Meyve

Bu bitki türünün meyveleri uzun, benekli renkli peponidlerdir ve her bitki 60 ila 250 gram (ticari boyut) arasında 30 ila 40 meyve içerebilir.

Taksonomi

Krallık: Plantae

Şube: Tracheophyta

Sınıf: Magnoliopsida

Sipariş: Cucurbitales

Aile: Cucurbitaceae

Cins: Cucurbita

Tür: Cucurbita pepo L. (1753).

Habitat ve dağıtım

Cucurbita pepo, soğuk veya ılıman iklime sahip bölgelerde tipik bir üründür. Deniz seviyesine uyum sağlayan çeşitler de olduğunu unutmayın. Kültürün farklı aşamalarda geliştiği sıcaklık 20 ile 30 ° C arasındadır.

Cucurbita pepo, özellikle büyümenin ve çiçeklenmenin ilk aşamasında bol miktarda ışık gerektirir. Ayrıca oldukça nemli topraklara uyum sağlar.

Kabak, Amerika'ya özgü bir türdür. Meksika, Guatemala, Honduras, Nikaragua, Panama, Venezuela, Arjantin, Kamerun, Avustralya, Çin, Küba, Dominik Cumhuriyeti, Amerika Birleşik Devletleri, Nepal gibi ülkelerde dağıtılan evcilleştirilmiş ve dünya çapında en fazla çeşitliliğe sahip bir mahsuldür. , Trinidad ve Tobago, Kore, Japonya ve diğerleri.

Kültür

Kabak, açık havada yetişen bir türdür. Yetiştiriciliği yıllıktır ve hem geleneksel tarım hem de yoğun tarım sistemleri ile ilişkilidir. Bol sulama gerektirir ve 6 ila 7 ay nemi koruyan topraklarda büyür.

Bu mahsul doğrudan toprağa veya kuma ekilir, delik başına 2 ve 3 tohum serilir ve ardından yaklaşık 4 cm toprakla kaplanır. Genelde hektar başına 10 kg tohum kullanılır.

Tohum yatağından ekimde tarlaya dikilmeden önce 5 ila 7 hafta arasında yapılır. Bir tohum yatağından ekimde ve doğrudan ekimde üretim sonuçları benzerdir.

Cucurbita pepo. Kaynak: Pixabay.com

Sıcaklık

Mahsulün çimlenmesi için en uygun iklim koşulları 20 ila 25 ° C arasında bir sıcaklıkta iken vejetatif gelişme için mahsulün 25 ila 30 ° C arasında bir sıcaklıkta olması gerekir.

Diğer yandan çiçeklenme sıcaklığı 20-25 ° C arasında olmalıdır. Bu anlamda, 25 ° C'nin üzerindeki sıcaklıklar daha fazla miktarda staminat çiçek üretir.

ışık

Işık koşulları ile ilgili olarak bunlar bol olmalıdır çünkü kabak, aldığı aydınlatma süresine göre çiçek cinsinin üretimini belirlediğinden, örneğin kısa fotoperiyod koşullarında (8 ışık saati) artar pistilli çiçek üretimi, bu nedenle meyve üretimi.

zemin

Kabak, hemen hemen tüm toprak türlerine, ancak tercihen derin, iyi drene edilmiş, tınlı dokulu topraklara uyum sağlar. Ancak toprakta bulunan organik madde miktarı yüksek olmalıdır. Kendi payına, optimum pH 5,6 ile 6,8 arasında değişir ve pH 7'ye kadar uyum sağlayabilir.

Bu kabakgil türleri, topraktaki ve sulama suyundaki tuzların varlığını orta derecede tolere eder.

dölleme

Kabak yetiştiriciliği için olduğu kadar birçok mahsul için de gübreleme, besin maddelerinin topraktan çıkarılmasına göre hesaplanır. Böylelikle hektar başına 80 bin ila 100 bin kg üretim için ekim anında hektar başına 200 ila 225 kg azot, 100 ila 125 kg fosfor ve 250 ila 300 kg potasyum uygulanması tavsiye edilir.

Yeşil kabaklar. Kaynak: Pixabay.com

Gübreleme için kalsiyum nitrat, potasyum nitrat, amonyum nitrat, potasyum sülfat ve magnezyum sülfat gibi çözünür katı gübreler kullanılır. Sıvı haldeki gübreler ise fosforik asit ve nitrik asittir. İkincisi, besin çözeltisine kolayca ayarlanır.

Meyve gelişimi döllenmeden sonra, ekimden 90 ila 100 gün sonra başlar. Hasat, sebze olarak tüketilmek üzere ekimden yaklaşık 4 veya 5 ay sonra gerçekleşir.

Hastalıklar

Kabak yetiştiriciliğini etkileyen hastalıklara gelince, beyaz sinek gibi bazı böcekler tarafından bulaşan virüsler vardır.

Özellikle kabak sarı mozaik virüsü bitkide çökme mozaiği, filimorfizm, nekroz ve yaprak ve yaprak saplarında sararma gibi semptomlar üretir. Ayrıca meyvelerde ezik, boyut küçültme ve şekil bozuklukları oluşturur.

Öte yandan, kabak, hem yünlü hem de tozlu tüylü küfle enfekte olabilir. Ek olarak, bazı bakteriler, yağmur mevsimi nedeniyle veya sağlanan sulama nedeniyle aşırı nem olduğunda sapları ve meyveleri etkileyebilir.

Bu durumda Erwinia carotovora, kötü bir koku yayan sulu ve yumuşak bir ayrışmaya neden olan yumuşak çürüklük üretir. Sapta nemli görünümlü siyah noktalar görülür ve genellikle bitki ölür.

Meyvede Erwinia carotovora'nın neden olduğu çürüklüğü de gözlemleyebilirsiniz. 25 ile 35 ° C arasındaki bir sıcaklık bu hastalığın gelişmesine yardımcı olur.

zararlılar

Beyaz sinek, kabağı en çok etkileyen ve başlıca iki şekilde etkileyen ajandır:

- Bitkiyi zayıflatır ve dolayısıyla gıda olarak kullanılır. Bu zayıflamada bitkinin yaprakları gümüş rengine döner ve mahsul kalitesini ve üretimini düşürür.

- Virüslerin bulaşmasıyla meyveler bozulur, renklerinde ve tipik ticari şekillerinde bir değişiklik meydana gelir. Bu nedenle, birçok sebzenin tohumlarını üreten şirketler, kabak melezlerine bu virüslere direnç gösterecek genler getirmeye çalışıyorlar.

Kabaklara ve ayrıca salatalığa saldıran bir diğer haşere, meyvelerde beslendiği için yüzeysel delikler oluşturan iyi bilinen veba diafanyasıdır. Neyse ki, bu zararlı, kitin önleyici böcek öldürücüler ve biyo-kontrolör Bacillus thuringiensis ile kontrol ediliyor.

Beyaz sineklere karşı, biri sabunla, diğeri Beauveria bassiana biyo-denetleyicisiyle olmak üzere iki tür kontrol kullanılabilir.

Öte yandan, Liriomyza lepidopteran (yaprak madencisi) kabakta hastalıklara neden olan zararlılardan bir diğeridir. Son olarak, virüsler tarafından üretilenlere benzer hastalıklar ürettikleri için akarlar, bu üründeki diğer hastalık etken maddeleridir.

Özellikleri

Kabak, haute cuisine'deki birçok yemeğin hazırlanmasının bir parçasını oluşturan yiyecek olarak yüksek bir kullanıma sahiptir. Kabak ise protein, potasyum, kalsiyum, sodyum, C vitamini, A vitamini, tiamin, riboflavin ve niasin gibi vücut için gerekli birçok elementi sağlar.

Kabak. Kaynak: Pixabay.com

Ek olarak kabak, A vitamini üretimini destekleyen beta karotenler gibi sağlığa çeşitli katkıları ve antioksidan etkileri, hücreleri serbest radikallere karşı koruyan bir etkiye sahiptir. Buna karşılık bağışıklık sisteminin direncini artırarak hücresel yaşlanmayı önleyerek kanser gibi hastalıkları önlerler.

Beta-karotenin sağlık için diğer yararlı etkileri dokular, cilt ve görme ile ilgilidir.

Ana çeşitleri

Kabak çeşitleri birkaç şekilde sınıflandırılabilir; bitkinin şekli, meyvenin şekli veya meyvenin rengiyle. Bitki türüne göre bazı çeşitler şunlardır:

Cucurbita pepo çeşitleri. Kaynak: Pixabay.com

- Siyah güzellik: Her bitki için maksimum 30 kabak üretimi olan koyu yeşil, yoğun büyüyen kompakt bitki.

- Yeşil mata compacta: Yaprakları azaltılmış ve sıkışık bitki, gri tonlu yeşil meyvelere sahiptir.

- Blanquete F1: açık yeşil meyveler veya beyazımsı tonlar ile orta büyüklükte melez.

- Diamant F1: açık yeşil veya alacalı meyveler ile dik, açık büyüyen melez.

- Üretken F1: koyu yeşil ve parlak meyveler ile güçlü, kompakt hibrit.

Aynı şekilde meyvenin rengine göre çeşitleri de bilinmektedir;

- Largo verde, Tarmino, Diamante, Black Beauty, Majestic, Napolini, Samara, Consul, Corsair, Dynamic, Algina, Zucchini Aristocratas ve Vert des gibi yeşil meyveler.

- Sarı meyveler: Dixie, Sudance, Lemondrop, Goldbar veya Seneca.

Ek olarak, meyvelerinin şekli nedeniyle, Scalopini, Bening's Green Tint Scallop veya Hybrid Patty Green Tint gibi "patisson" yassılaştırılmış meyvelerin çeşitleri bilinmektedir.

Çeşitlerinin

Şu anda, Cucurbita pepo türünün 8 çeşidi bilinmektedir, yani:

- Kabak (Cucurbita pepo L. var. Pepo LH Bailey). Farklı meyve morfolojisine sahip sürünen bitkiler (küresel, oval, yuvarlak). Bu çeşidin meyveleri olgun olarak yenir ve yem olarak kullanılabilir.

- Tarak (Cucurbita pepo L. var. Clypeata Alefeld). Ekvatoryal dalgalanmalar sergileyen ve olgunlaşmadıklarında tüketilen, yassı meyveli, alt çalı taşıyan bitkiler

- Acom (Cucurbita pepo L. Var. Turbinata Paris). Keskin bir tepe noktası ve nervürlü kenarları olan, olgunlaşmış olarak yenen obovoid meyveler sunan, hem çalılık hem de sürünen yataklara sahip bitkiler.

- Crookneck (Cucurbita pepo L. var. Torticollia Alefeld). Gür ağaçlı, sarı veya altın renkli meyveler ve siğil kabuğu olan bitki. Meyveler olgunlaşmadan yenir.

- Düz boyunlu (Cucurbita pepo L. var. Rectocollis Paris). Bir önceki çeşide benzer gür taşıyan ve altın sarısı meyvelere sahip bitkiler.

Ortak balkabağı. Kaynak: Pixabay.com

- Sebze İliği (Cucurbita pepo L. var. Fastigata Paris). Sürünen bitkiler ve silindirik meyveler, zirvede genişler ve olgunlaştığında kalınlaşan pürüzsüz bir kabuğa sahiptir. Meyveler krem ​​ve koyu yeşil arasında değişken bir renge sahiptir.

- Cocozzelle (Cucurbita pepo L. var. Longa Paris). Meyveleri uzun, ince ve tepesinde soğanlı. Olgunlaşmamış olarak tüketilirler.

- Kabak (Cucurbita pepo L. var. Cylindrica Paris). En yaygın ticari gruptur ve tepe kısmında hafifçe genişleyen gür bitkileri ve silindirik meyveleri içerir. Olgunlaşmamış sebze olarak yenirler.

Referanslar

1. Escobar, H. Kabak Cucurbita pepo. İçinde: Organik sebzeler için maliyet analizi. Tarımsal Sanayi Araştırma ve Danışma Merkezi Not Defterleri. Kolombiya. P. 24. Alındığı kaynak: books.google.co.ve
2. Tarımsal Teknik Yardım. 2019. Sıcak tropik bölgelerde kabak yetiştiriciliği. Alınan: agro-tecnologia-tropical.com
3. Conabio. 2019. Değiştirilmiş Canlı Organizmaların Bilgi Sistemi (SIOVM). Cucurbita pepo pepo. Alındığı: conabio.gob.mx
4. Çiçekler ve bitkiler. 2011. Kabak. Alınan: floresyplantas.net
5. Yaşam kataloğu. 2019. Tür ayrıntıları: Cucurbita pepo L. Alındığı: catalogueoflife.org
6. Taksonomikon. (2004-2019). Türler Cucurbita pepo Linnaeus - tarla balkabağı. Alındığı kaynak: taxonomicon.taxonomy.nl
7. Paris, H. 2001. Cucurbita pepo Çeşit-Gruplarının Tarihçesi. Bahçıvanlık İncelemeleri 25: 71-170.
8. Uruguay Bahçıvanlık Derneği. 2004. Özel Zapallo-Mayıs 2004, Kabak Ayı. Alındığı kaynak: inia.org.uy