ŞEFTALI: KÖKENI, ÖZELLIKLERI, YAŞAM ALANI, FAYDALARI, BAKIMI - BIYOLOJI - 2024

Şeftali ve şeftali (Prunus persica), kayısı Rosaceae familyasına ait bir ılımlı bir meyve türdür. Özel adı (persica), genetik değişkenliği Çin'deki kökenini doğrulasa da, kökenini eski İran'a yerleştirir.

Bu tür, 8 m yüksekliğe ulaşan gövdeli, kıvrımlı ve çok dallı yaprak döken bir ağaçtır. Mızrak şeklinde, alternatif yaprakları ve tırtıklı kenarları ile pembemsi veya beyaz tonlarda bol miktarda aksiller çiçeklere sahiptir.

Prunus persica. Kaynak: Viethavvh

Dünyaca ünlü şeftali veya şeftali meyvesi, hoş bir tada ve aromaya sahip etli bir sert çekirdekli meyvedir. Ticari çeşitlerde genellikle büyük, sulu ve hoş kokuludur, ancak süs çeşitlerinde küçük ve kompakttır.

Büyüme alanı, belirli sıcaklıklara sahip ortamlar gerektiren çevresel koşullarla sınırlıdır. Düşük sıcaklıklar gerektirir, ancak dona tolerans göstermez ve yazın meyvelerin olgunlaşmasını destekleyen yüksek sıcaklıklar gerektirir.

Şu anda şeftali, dünya çapında pazarlanan en fazla çeşit ve çeşide sahip meyve türüdür. Bunlar çoğunlukla ABD'de yürütülen ıslah programları ve genetik seçimden kaynaklanmaktadır.

Bu bağlamda, ticari şeftali üretimi, elma ve armuttan önce dünya çapında üçüncü sırada yer almaktadır. Son yıllarda Amerika ve Avrupa'dan intertropikal iklimlere daha iyi adapte edilmiş desen ve çeşitlerin kullanılması nedeniyle üretimi iki katına çıktı.

Menşei

Prunus persica türü, 4.000 yıldan uzun süredir yetiştirildiğine dair kanıtların keşfedildiği Çin'e özgüdür. Şeftali ağacı, Çin'den İran'a İpek Yolu üzerinden tanıtıldı ve oradan MÖ 400-300 civarında Yunanistan'a gitti. C.

1. ve 2. yüzyıllarda d. C. ekim, Roma İmparatorluğu'na ve daha sonra İspanya'ya yayıldı. 16. yüzyılda Portekizliler ve İspanyollar tarafından Güney Amerika, Meksika, Florida ve tüm Kuzey Amerika'da tanıtıldı.

Tohumlarla çoğaltma, 19. yüzyılda Avrupa ve ABD'de ve 20. yüzyılın ortalarında Güney ve Orta Amerika'da çoğalmanın ana yoluydu. Bu, çeşitli agroekolojik koşullara uyarlanmış çok çeşitli çeşitlerin ana nedenidir.

Menşe yerlerinde (Çin, Tayvan ve Tayland), çeşitlerin büyük ölçüde genişlemesi, intertropikal iklimlere uyarlanmış germplazm oluşumuna izin verdi. Florida, Güney Amerika, Kuzey Afrika ve Güney Avrupa'da 70'lerin ortalarında tanıtılan çeşitler bunlardı.

Çin, dünyanın en büyük yerli şeftali ve şeftali germplazmı üreticisi ve rezervuarıdır. Pekin, Nanjing ve Zhengzhou eyaletleri, en fazla sayıda yabani çeşit ve desenin bulunduğu yerlerdir.

Genel özellikleri

morfoloji

Şeftali ağacı, 6-8 m yüksekliğe ulaşabilen yaprak döken bir ağaç türüdür. Mızrak şeklinde, eliptik veya dikdörtgen yapraklara, hafifçe akümine, tüysüz bir dokuya ve glandüler dişlere ve ayrıca diş kemiği stipüllerine sahiptir.

Çok sayıda brakte sahip çiçekler çiftler halinde veya tek tek düzenlenmiştir. Uçlarında dişli, güçlü pembe renkli, düz ve bütün sepals, tüysüz veya tüylü yumurtalıklarla karakterize edilirler.

Meyvesi, kadifemsi ve yenilebilir kabuğa sahip, sarı ve aromatik etli bir mezokarpla kaplı, çapı 4-8 cm olan küresel bir sert çekirdekli meyvedir. Meyvenin içinde tohum, kahverengi renkli, güçlü nervürlü kemikli bir endokarp tarafından korunur.

Prunus persica çiçekleri. Kaynak: Pixabay.com

Taksonomi

- Krallık: Plantae.

- Bölüm: Magnoliophyta.

- Sınıf: Magnoliopsida.

- Sipariş: Rosales.

- Aile: Rosaceae.

- Alt aile: Amygdaloideae.

- Kabile: Amygdaleae.

- Cins: Prunus.

- Türler: Prunus persica (L.) Stokes, 1812 non Batsch, 1801.

Habitat ve dağıtım

Şeftali ağacı, başlangıçta derin ve gevşek topraklar için etkinleştirilmiş ılıman iklim ekosistemlerine uyarlanmış bir ağaçtır. Bununla birlikte, şu anda bazı ağır ve killi, ayrıca kumlu ve kurak topraklar da dahil olmak üzere çok çeşitli topraklarda yetiştirilmektedir.

Kullanım ömrü veya etkin üretimi 8-10 yıl olan bir ağaçtır. Genel olarak, tarlalar yenilenir ve her plantasyonun yerel koşullarına uyarlanmış yeni çeşitlerle değiştirilir.

Şeftali ağacı dona toleranslıdır ve subtropikal iklimlerde genellikle elde edilemeyen koşullar olan optimum gelişimi için soğuk kış koşulları gerektirir. Bununla birlikte, düşük soğuk ihtiyacı olan çeşitler ve kültür bitkileri geliştirilmiştir.

Yaz aylarında bitkinin yeni sürgünlerin gelişmesini kolaylaştıran 20-25ºC arası sıcaklıklara ihtiyacı vardır. Bu sayede bitkinin büyümesi, meyvelerin çiçeklenmesi ve olgunlaşması artar.

Yetiştiriciliği Türkiye ve İsrail dahil olmak üzere Güney Avrupa, İspanya, Fransa, İtalya ve Yunanistan'da dağıtılmaktadır. Ayrıca Çin'deki menşe yeri dahil olmak üzere Güney Amerika ve Kuzey Amerika, Kuzey Afrika (Fas) ve Asya'da bulunmaktadır.

Sağlık yararları

Beslenme yönleri

Şeftali meyvesi, yüksek su içeriğiyle (% 85) ilişkili olarak yüksek oranda lif ve karotenoid içerir. Düşük kalori seviyesi ve yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle diyet ve zayıflama diyetlerini sürdürmek için idealdir.

Şeftalide A, B ₁ , B ₂ , B ₆ ve C vitaminleri ile kükürt, kalsiyum, klor, bakır, fosfor, demir, magnezyum, manganez ve potasyum mineralleri bulunur. B-caronet ve sitrik asit, nikotinik asit, malik asit ve pantotenik asit gibi doğal antioksidanlara ek olarak.

Beslenme uzmanları, kemik ve kas dokularının yanı sıra gençlerde ve çocuklarda sinir sistemini güçlendirmek için taze şeftali tüketilmesini önermektedir. Ayrıca bu meyvenin sindirim ve müshil özellikleri vardır, bağırsak geçişini düzenler ve kabızlığı giderir.

Prunus persica'nın meyveleri. Kaynak: Pixabay.com

Tıbbi yönler

Tıbbi düzeyde şeftali, görüşü iyileştirmek, saç ve tırnaklara direnç kazandırmak, mukoza zarlarını iyileştirmek ve kemik ve dişleri güçlendirmek için önerilen bir meyvedir. Stresle mücadele edilmesi ve eklemlerde veya gutta iltihaplanmanın giderilmesi önerilir.

Öte yandan şeftalinin sinir sistemine faydasını garanti eden, kardiyovasküler ve dejeneratif bozuklukları önleyen bilimsel kanıtlar var. Aynı şekilde kandaki glikoz ve kolesterol seviyelerini kontrol ederek bağışıklık sisteminin düzenlenmesine katkıda bulunur.

Sık tüketilmesi, serbest radikallerin zararlı etkisini düzenlediği için ülser oluşumunu engelleyerek bağırsak duvarlarını korur. Şeftali, yüksek karotenoid, C vitamini ve selenyum içeriği sayesinde mükemmel bir antioksidan olarak kabul edilir.

Sindirim açısından şeftali, karaciğerin sindirim işlevini destekleyen hafif bir besindir. Bu anlamda safra üretimine katkı sağlarken, yağların emilimini ve parçalanmasını da kolaylaştırır.

Şeftali, karaciğer fonksiyonu sırasında safra üretimini aktive ederek safra yetmezliğini iyileştirmeye yardımcı olduğu için kolinerjik bir meyvedir. Öte yandan şeftali suyu, safra kesesi taşlarını ve böbrek taşlarını çözmek için kullanılan asidik ve idrar söktürücü özelliklere sahiptir.

Benzer şekilde şeftalinin müshil özellikleri vardır, bu yüzden kabızlığı gidermede etkilidir. Genel olarak şeftali meyvesi, sağlıklı kalmak için temel temel gıdalardan biri olarak kabul edilir.

Uygulamalar

Şeftali bitkisi hem yapraklardan, kabuğundan ve çiçeklerden hem de meyvelerden ve tohumlardan yararlanır. Aslında, bağırsak parazitlerini atmak, göğüs ağrısını hafifletmek ve kabızlığı gidermek için yaprak, ağaç kabuğu ve çiçek infüzyonu tavsiye edilir.

Şeftali, idrar söktürücü, müshil, büzücü ve yatıştırıcı gibi çeşitli tıbbi özelliklere atfedilir. Geleneksel tıpta, yaprakların kaynatılması, derideki kızarıklıklar veya egzama ve hemoroitlerle savaşmak için bir ev ilacı olarak kullanılır.

Aynı şekilde sıtma semptomlarıyla savaşmak için kullanılır. Ancak, sağlığa zararlı olabilecek toksik etkisi olan siyanojenik glikozitler içerdiğinden tohumlara özen gösterilmelidir.

Şeftali, taze tüketim için oldukça arzu edilen bir meyvedir ve konserve, nektar ve meyve sularının üretiminde hammadde olarak kullanılır. Diğer yandan likör ve şeftali alkollü içeceklerin damıtılmasında olduğu gibi kek ve tatlı yapımında da kullanılmaktadır.

Şeftali çiçekleri salata sosu ve garnitür olarak kullanılır. Ayrıca şuruplu konserve şeftali, süpermarketlerde en çok talep edilen tatlılardan biridir.

Prunus persica'nın yumuşak meyveleri. Kaynak: Pixabay.com

Şeftali meyvesi, vitamin, mineral ve diyet liflerinin büyük katkılarıyla sindirimi oldukça kolay bir besindir. Aslında, en yüksek besin konsantrasyonu ciltte bulunur, bu nedenle yıkamanız ve soymadan doğrudan yemeniz önerilir.

Bakım

Ekme

Ticari şeftali ekimi, geceleri soğuk havanın dolaşımına izin vermek ve yaz aylarında mahsulü serin tutmak için iyi havalandırma sağlamak için tam güneşe maruz kalma ve yeterli boşluk gerektirir.

Mahsulü oluşturmak için en iyi mevsim kış başıdır. Böylece bu dönemde köklerin ilkbaharda ürettikleri sürgünleri beslemek için kendilerini sabitleyecek zamanları olur.

dölleme

Bir şeftali mahsulünde optimum üretim elde etmek için çiçeklenme döneminde yüksek dozlarda gübre, özellikle azotlu gübreler gerekir. Mahsulün agronomik yönetimi, yüksek miktarda nitrojen, fosfor ve potasyum içeren kimyasal gübre uygulamalarını gerektirir.

Aynı şekilde, her hasadın sonunda kompostlanmış büyükbaş hayvan gübresine dayalı ek bir organik kompost katkısı yapmak uygundur. Lokalize veya damla sulama yapılan mahsullerde ilkbahar ve yaz aylarında fraksiyonel gübreleme ile gübreleme yapılabilir.

Sel sulamayla ilişkili yağmurla beslenen ekim durumunda, iki veya üç gübreleme yapılması uygundur. Bu bağlamda bir tanesi ilkbahar, iki tanesi yazın yapılır ve 80-140 UF N, 50-60 UF P ve 100-140 UF K uygulanması tavsiye edilir.

Sulama türleri

Şeftali ağacı, hasattan 15 ila 30 gün önce artırılması gereken sürekli sulama gerektirir. Damla sulama, bu ürünle çalışmanın en iyi yoludur: En iyi aroma ve tada sahip meyveler, kalıcı sulama yapılan tarlalardan elde edilir.

Damla sulama sisteminin boruları, tarlada 80-120 cm'lik bir ayrım sağlanarak mahsul boyunca dağıtılır. Su miktarı, 2-3 m sık akışı ile, toprak ve çevre koşullarına türüne göre değişir ³ 1-1.5 atm kadar bir basınç ile / ha arasındadır.

Gevşek ve kuru topraklarda sürekli sulama, meyvelerin homojenliğini, verimliliğini ve kalitesini sağlar. Vejetatif dönemde yıllık su ihtiyacı 2.500-4.000 m ³ / Ha'dır .

Sel, karık veya battaniye sulama kullanılması durumunda etkili sulama derinliği 80 cm derinliğindedir. 10.000-12.000 m bu yöntem aralıkları için su hacmi ³ / ha, daha çok geç çeşidinde meyve ticari bir boyutu elde etmek için.

Yaz aylarında sıcaklığın yüksek olduğu bölgelerde uygun olması nedeniyle arazi tipine göre yağmurlama sulama kullanılmaktadır. Aslında, bu tür bir sulama, bazen patojenlerin görülme sıklığını artırsa da, kök sisteminin büyümesini ve gelişmesini destekler.

Olgun şeftali meyveleri. Kaynak: fir0002 flagstaffotos gmail.com Canon 20D + Tamron 28-75mm f / 2.8

Budama

Şeftali bitkisi, çiçeklenmeyi ve meyve üretimini arttırmanın yanı sıra büyümeyi desteklemek için bir budama oluşumuna ihtiyaç duyar. İki tür eğitim budaması vardır: cam veya avuç içi. Her ikisi de emek yoğundur ve üretimin başlamasını geciktirme eğilimindedir.

Orta ve yüksek yoğunluklu plantasyonlarda kullanılan diğer sistemler, serbest palmette, ypsilon ve fussetoda budama sistemidir. Basit avuç içi daha düşük bir üretim maliyetini temsil eder, ilk üretimi artırır ve yeşil budama gereklidir.

Ypsilon budama, mahsulün erkenciliğini ve ilk üretimini artırır ve yeşil budama esastır. Fusseto sistemi yüksek yoğunluklarda kullanılır, çok verimlidir ve az bakım gerektirir ancak uzun vadede kontrol edilmesi zordur.

Şeftali yetiştiriciliğindeki eğilim, cüce kiraz veya erik desenlerini kullanmaktır. Bu, güçlü bitkiler, yüksek üretim ve yönetilebilir yaprak yapısı elde etme amacına sahiptir.

Rejenerasyon budama, bitki mekanik hasara uğradığında veya haşere veya hastalık vakası olduğunda yapılır. Bu bağlamda, dalların ve yaprakların% 60-75'i elimine edilir ve daha sonra yeni sürgünleri teşvik eden makro ve mikro besinlerin uygulanması gerekir.

Hasat

Daha küçük boyutta ve kalitede olacağından, aroma ve aromadan yoksun olacağından tüm meyvelerin şeftali ağacının üzerinde bırakılması tavsiye edilmez. Bu durumdan kaçınmak için bitkiden belirli meyvelerin çıkarılmasını içeren "inceltme" veya "inceltme" adı verilen bir tarımsal uygulama yapılır.

Böylelikle seyreltme ile daha az canlılık veya halsizlik belirtileri gösteren 3 cm'den küçük sertleşmiş meyveler seçilir. Bazı tarlalarda çiçeklenme mevsiminde seyreltme yapılır ve yakın gruplanmış çiçekler elenerek sertleşmiş meyvelerin yerini alır.

Bu uygulama ile çıkarılan meyve veya çiçek sayısı arttıkça boyut, aroma ve lezzet elde edilecektir. Bu yöntemi uygularken, meyvenin büyümesini desteklemek için sulamayı kuru koşullarda sürdürmek önemlidir.

Vebalar ve hastalıklar

zararlılar

Anarsia (

Bu lepidopteranın larvası, yapraklara ve tomurcuklara zarar vererek, ihale sürgünlerini baltalar ve solmalarına neden olur. Ayrıca yeni oluşan tomurcukların deforme olmasına ve sıklıkla meyvelerde bozulmaya neden olur.

Kırmızı örümcek (

Bu haşerenin yapraklarda oluşturduğu kıymalar, koyu sarı renkli lekeler oluşturarak yaprakçıkların ve bitki dokularının deforme olmasına neden olur. Kontrol, türlerin yumurtalarını ve erginlerini yok etmek için kimyasal ilaçlarla yapılır.

Doğu şeftali güvesi (

Bu küçük kahverengi-gri kelebeğin larvası, 10 mm uzunluğunda sarımsı pembe bir kurttur. Tomurcuklara ve genç meyvelere zarar verdiği için şeftalilere zararlı bir haşere olarak kabul edilir.

Yaprak bitleri

Şeftalileri etkileyen başlıca yaprak bitleri Myzus persicae (yeşil şeftali yaprak biti), Hyalopterus pruni (pamuksu şeftali yaprak biti) ve Brachycaudus persicae'dir (siyah şeftali yaprak biti). Bu böceklerin lezyonlarının çoğu tomurcukları, sürgünleri, yaprakları, çiçekleri ve meyveleri etkiler.

Çiçeklerin detayı. Kaynak: Fir0002 tarafından

Hastalıklar

Dent (

Semptomlar, genellikle damarlar boyunca çökük veya düzleşmiş bir görünüm kazanan yapraklarda görülür. Saldırı arttıkça, bıçak yüzeyindeki ezikler kırmızımsı bir renk alarak genişler.

Hasar, sürgün ve tomurcukların deforme olmasına, çiçeklerin düşmesine ve meyvelerin sertleşmemesine neden olabilir. Bakır esaslı bir ürün uygulanarak kontrol yapılır.

Monilyoz (

Semptomlar genellikle yapraklarda, tomurcuklarda, çiçeklerde ve meyvelerde ortaya çıkar ve doku ölümüne neden olan kanserler veya kanserli sızıntılara neden olur. Hasar, çevresel koşullar yüksek bağıl nem içerdiğinde kendini gösterir.

Meyveler, üzerinde grimsi granülasyonların geliştiği kahverengi bir miselyum geliştirir. Kontrol, kontaminasyon kaynakları ortadan kaldırılarak, hastalık vektörlerinin kontrolü, çevre neminin düzenlenmesi ve kimyasal kontrollerin bakımı ile gerçekleştirilir.

Toz halinde küf (

Saldırı, yaprak alanlarını fidanlık seviyesinde veya kırılgan tarlalarda kaplayan kompakt beyaz bir toz olarak kendini gösterir. Daha sonra sürgünler deforme olma ve kuruma eğilimindedir, erken yaprak dökümü meydana gelir ve meyveler uzunlamasına çatlar.

Yüksek sıcaklık, nem ve yetersiz havalandırma bu hastalığın gelişmesi için uygun koşullardır. En iyi kontrol, bitki yönetimidir, hastalıklı sürgünleri ortadan kaldırmak, etkilenen meyveleri temizlemek, sulamayı düzenlemek ve dirençli kalıplar kullanmaktır.

Referanslar

1. Durazno (2017) 70 Nolu INTA-CMCBA Anlaşmasının Meyve ve Sebze Bülteni. Buenos Aires Merkez Pazar Şirketi. 15 s.
2. Yazı tipi i Forcada, C. (2012). Şeftali ağaçlarında meyve kalitesinin agronomik değerlendirilmesi ve incelenmesi. İlişkilendirmenin değişkenliği ve genetiği.
3. Gratacós, E. (2004). Şeftali yetiştiriciliği Prunus persica (L.) Batsch. Pontificia Universidad Católica de Valparaíso, Valparaiso, Şili.
4. Şeftali Yetiştiriciliği için Teknik Kılavuz (2018) IICA-Inter-American Institute for Cooperation on Agriculture. Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı. El Salvador Ulusal Meyve Programı.
5. Gutiérrez-Acosta, F., Padilla-Ramírez, JS ve Reyes-Muro, L. (2008). Aguascalientes'de şeftali seleksiyonlarının (Prunus persica L. Batsch.) Ana'nın fenolojisi, üretimi ve meyve özellikleri. Chapingo Dergisi. Bahçıvanlık serisi, 14 (1), 23-32.
6. Şeftali ağacı. Prunus persica (2018) Murcia Digital Bölgesi. Regmurcia.com'da kurtarıldı
7. Prunus persica. (2019). Vikipedi, bedava ansiklopedi. Kurtarıldı: es.wikipedia.org
8. Reig Córdoba, G. (2013). Agronomik, morfolojik, kalite ve meyve koruma özelliklerine göre yeni şeftali çeşitlerinin seçimi (Doktora tezi, Universitat de Lleida).
9. Reta, AJ & González M. (2011) Şeftali ağaçlarında (Prunus persica -L-Batsch) endüstri için budama, inceltme ve gübreleme. Ulusal Tarım Teknolojileri Enstitüsü.