- Tamaulipas'ın tipik yemekleri
- Tampiqueña eti
- Yengeç sıçraması
- Mısır-gorditas
- Sarılmış çocuk
- Sütlaç
- Referanslar
Tamaulipas tipik gıda örneğin tampiqueña et gibi yemekler, pirinç puding, tuzlu yemekler, enchiladas veya yengeç Salpicon ile öne çıkmaktadır. Tamaulipas, sadece manzaraları ve genel olarak insanları için değil, aynı zamanda antik kültürle eşanlamlı olan lezzetli gastronomisi için de inanılmaz bir yer.
Tamaulipas halkı, harika ve enfes yemeklerinde görülebilen gururla köklerini korumuştur. Ülkenin kuzeybatısında bulunan, et, balık, deniz ürünleri ve nopal veya acı biber gibi tipik sebzelere dayalı gastronomik lezzetler sunan Meksika eyaletlerinden biridir.
Tampiqueña eti
Tamaulipas'ın diyeti, eski zamanlardan beri, sakinlerini ve burayı ziyaret eden turistleri memnun eden deniz ürünleri ve ete dayanıyor.
Bu yerin gastronomik hareketini kesin bir şekilde temsil eden bir özellik çeşitliliktir. Kızarmış domuz etinden, ekmeği püreye; Bölge, ziyaretçilerinin damak zevkleri için birden fazla seçeneğe sahiptir.
Tamaulipas'ın tipik yemekleri
Tampiqueña eti
Tamaulipas'ın ana tipik yemeklerinden biri, kavrulmuş dana fileto şeritleriyle yapılan ve charro fasulye, tamalito, poblano biber, kavrulmuş panela peyniri dilimleri, yeşil enchiladas ile servis edilen lezzetli "carne a la tampiqueña" dır. ve geleneksel Meksika salsası ayrı servis edilir.
Kıyıdaki yiyecekler, kabuklu deniz hayvanlarının ve yumuşakçaların yanı sıra, çoğunlukla snook veya kalın gibi balıklara dayalıdır.
Yengeç sıçraması
En popüler yemeklerden bir diğeri de meşhur “salpicón de ciba” dır. Bunda kabukluların (yengeç) eti sebze ve baharatlarla çok iyi kızartılır ve daha sonra avokado ve çıtır tostlar eşlik eder.
Mısır-gorditas
Tamaulipas'taki önemli ve yaygın olarak kullanılan gıdalardan bir diğeri de mısırdır. Sakinleri, özellikle Ciudad Victoria'da (eyalet başkenti) genellikle lezzetli "gorditas" ı hazırlar. Bunlar bir komada pişirilen küçük ekmeğidir.
Tadı tatlıdan tuzluya kadar değişebilir, hem pişmiş hem de kızartılır ve fasulye, nopales, kızarmış domuz eti, kıyma vb. İle doldurulur. Et suyu gibi diğer yiyeceklere mükemmel bir arkadaştırlar.
Sarılmış çocuk
Tamaulipas'ın “tuzlu yemekleri” öne çıktığı doğru olsa da, lezzetli tatlıları da öyle. Bunlardan en önemlilerinden biri, aynı zamanda tuzlu bir versiyonu olan sözde "sarılmış çocuk" dur.
Tatlıyı hazırlamak için buğday unu hamuru yumurta, kabartma tozu, tuz, tereyağı ve biraz vanilya ile karıştırılarak pişirilir ve üzerine pudra şekeri veya reçel eklenir.
Sütlaç
Bölgedeki en etkili tipik tatlılardan bir diğeri (diğer ülkelerde de bilinir) sütlaçtır. Sütte şeker ve tarçın çubuklarıyla yavaş yavaş pişirilir. Aromayı ve lezzetli lezzetini güçlendirmek için tarçın ve limon kabuğu rendesi eşlik ediyor.
Referanslar
- El Heraldo SLP'nin hazırlanması. (2017). Tamaulipas'ın tipik yemeklerini tanıyın. San Luis Potosí, Meksika. Herald. Elheraldoslp.com.mx'den kurtarıldı
- Bilinmeyen Meksika. (2017). Tamaulipas'ta ne yenir biliyor musunuz? Mexico City, Meksika. Bilinmeyen Meksika Dergisi. Mexicodesconocido.com.mx'den kurtarıldı
- Ramos Aguirre, Francisco. (2004). Tamaulipas'ın Eski Lezzetleri. Conaculta, Meksika. Tamaulipas eyalet hükümeti. Tamaulipas.gob.mx adresinden kurtarıldı
- Gonzales, Hector. (2016). Tamaulipas ve enfes gastronomi. Mexico City, Meksika. Excelsior. Excelsior.com.mx'den kurtarıldı
- Iturriaga, José N. (2015). Tamaulipas'ın Gastronomisi. Mexico City, Meksika. Arkadaşlar Popüler Sanatlar Derneği Müzesi. Amigosmap.org.mx'den kurtarıldı.