PERU ORMANLARININ EN POPÜLER 10 TIPIK YEMEĞI - KÜLTÜR KELIME - 2025

Her ne kadar Perulu orman tipik gıda olarak Peru'nun farklı bölgelerinden diğer gıdalar olarak ayrıntılı değil, çok özel ve ilginç yemekler var.

Bu Güney Amerika ulusunun büyük bir mutfak geleneği vardır; Çeşitli ortamı, farklı yiyecek türlerinde birçok farklı bileşenin kullanılmasına yol açmıştır.

Juane

Ormanda pirinç, fasulye ve mercimekle servis edilen yemekleri tüketmek çok yaygındır. Balık da çok popülerdir, çünkü bu element bölgede bulunan birçok nehirden gelir.

Nehir balığı ile hazırlanan Ceviche, Peru ormanlarına özgü bir spesiyalitedir. Bu bölgedeki bir diğer popüler yiyecek, pirinç ve tavuğun suyudur.

Peru kıyılarının birçok tipik yemeği de ormana ulaştı; Peru'nun orman şehirlerinin çoğunda bulunan büyük bir chifa yemeği (Çin ve Peru arasındaki yiyeceklerin füzyonu) ve pollerías (kızarmış veya kavrulmuş tavuk) arasında büyük bir hareket var.

Peru yaylalarının bu tipik yiyecekleri de ilginizi çekebilir.

Peru ormanının 10 tipik yemeğinin listesi

1- Juane

Peru ormanlarının en popüler ve geleneksel yemeklerinden biridir. Peru'nun Amazon yağmur ormanları 24 Haziran'da San Juan bayramını veya San Juan Bautista gününü kutlar; Juane, bu Katolik festivalini kutlamak için yenir.

Bu yemek et, haşlanmış yumurta, siyah zeytin ve baharatlarla doldurulmuş derin bir tabak pirinçten oluşur.

Tüm bu malzemeler bijao yapraklarına (muz yapraklarına benzeyen ve orman bitkisi olan) sarılır.

Bir sonraki adım, bu hazırlığı kil kaplarda kaynatmaktır; hazır olduğunda aynı bijao yaprakları ile servis edilir.

2- Cecina ile Tacacho

Cecina ile takacho, Peru'nun Amazon ormanının tipik bir yemeğidir. Juane ile birlikte Amazon'un bu bölgesindeki en lezzetli yemek olarak kabul edilir.

Bu yemek, muz püresi ve ince dilimlenmiş kurutulmuş füme domuz etinden yapılmış iki küçük top ile servis edilir. Daha sonra tuz ve karabiber ile tatlandırılırlar.

Cecina, ormandan gelen geleneksel türlerle yapılan kurutulmuş ve tütsülenmiş domuz etidir. Tacacho'ya sarsıntılı dünyadaki eşsiz lezzetini veren tam da bu tür kombinasyonudur.

İlk bakışta oldukça kuru bir tabak gibi görünse de gerçek şu ki, şaşırtıcı derecede ıslak.

Yeşil muzlar tipik olarak topları yapmak için kullanılır, ancak bazı varyasyonlar yemeğe farklı bir tat vermek için yeşil ve sarı muzları karıştırır.

3- Amazon'dan Egzotik Likörler

Likörler bu bölgede çok popüler; Peru ormanlarının en büyük şehri olan Iquitos, likörleri ve tipik içkileriyle ünlüdür.

Bu likörler esas olarak otlar da dahil olmak üzere farklı bileşenlerin şeker kamışı alkolü ile solucanlara kadar ıslatılmasıyla hazırlanır.

Bu içeceklerin afrodizyak özelliklere sahip olduğu söyleniyor, bu yüzden Perulular arasında çok popüler.

En yaygın olanlar RC (Rompe Calzón, 7 Raíces, Chuchuhuasi, Uvachado (siyah Amazon üzümlerinden ve balından yapılan likör) ve Levántate Lazaro'dur.

Uvachado'nun çok meyveli ve tatlı bir tada sahip olmasına rağmen, genellikle bu likörler oldukça güçlü bir tada sahiptir.

4- Chontajuane

Bu yiyecek, chonta (Peru Amazonlarında bulunan bir bitki türü), palmiyeler ve paiche (bu bölgenin tipik bir balığı), ezilmiş ve yaygın olarak kullanılan bijao yapraklarına sarılmış bir karışımından oluşur.

Bazen muz yaprakları bijao yaprakları yerine chontajuane'yi sarmak için kullanılır.

5- Paiche

Paiche, Amazon'dan 2 metreden daha uzun büyüyebilen bir balıktır; dünyadaki en büyük tatlı su balıklarından biridir.

Ek olarak, yaklaşık 5 milyon yıl önce Miyosen Döneminden bu yana çok fazla evrim geçirmediği için en eski türlerden biridir.

Bu balık aynı zamanda akciğer benzeri organlarını kullanarak nefes almak için yüzeye çıkabilme özelliğine de sahiptir.

Paiche, Peru mutfağından pek çok yemek yapmak için kullanılır; Kızartılabilir, mühürlenebilir, ızgarada pişirilebilir veya buharda pişirilebilir.

Amazon usulü ceviche, salata yapmak için kullanılabilir ya da plantain, yucca, pilav veya fasulye eşliğinde pişirilerek servis edilebilir.

Ayrıca chontojuane, patarashca (ızgara sebzeli paiche) ve soğan, domates ve pul biberle servis edilen kurutulmuş ve tuzlanmış paça tabağı olan picadillo de paiche'nin tabanı olarak kullanılır.

6- Churos

Churos, Amazon yağmur ormanlarından dev salyangozlardır. Bu salyangozlar ormanda bir incelik olarak kabul edilir ve Peru Amazon yerlileri arasında önemli bir protein kaynağıdır.

Bunları Iquitos'taki pazarlarda ve Peru ormanındaki diğer şehir / kasabalarda satılık olarak bulabilirsiniz.

Genellikle küçük parçalara bölünür ve muz, sarımsak ve tuz ile güveçte servis edilir.

7- Mamacos veya Domblos

Siqui sapa olarak da bilinen bu karıncalar, Peru ormanlarında yaşayan dev yaprak kesici karıncalar.

Genellikle tavada kızartılır ve marketlerde kiloya göre hazır olarak satılır. Yerel pazarlarda bulunsalar da mevsimsel olarak ortaya çıkarlar: Ekim ve Kasım ayları arasında çok popülerdirler.

Domuz kabuğuna benzer tadı, ardından hafif bir toprak tadı geliyor.

8- Larvalar

Suri larvaları, yerel pazarlarda, özellikle Iquitas'taki Belén pazarında bulunabilen şişman ve huzursuz solucanlardır. Bir Amazon incelik olarak kabul edilirler; Peru hindistan cevizi bitkisinin larvalarıdır.

Canlı canlı yenebilse de en yaygın olanı onları bir şişin üzerine yerleştirip ızgara yapmaktır.

9- Inchicapi Çorbası

Ana malzemeleri tavuk eti, sarımsak, kişniş, avize, yağ ve fıstık olan kremalı bir çorbadır. Tavuk eti, tavuk yerine kullanılabilir.

Genellikle bu yemek aperatif olarak servis edilir.

10- Timbuche

Timbuche, konsantre bir balık çorbası veya et suyu, geleneksel olarak pirana, çırpılmış yumurta ve kişniş / kişniş kullanılır. Bu yiyecek aynı zamanda halk arasında 'ölü dirilir' olarak da bilinir.

Bu yemeğin diğer çeşitleri, boquichico yerine piranhayı ikame eder.

Referanslar

1. Peru'dan sizi memnun edecek şaşırtıcı Amazon yemekleri. Authenticfoodrequest.com'dan kurtarıldı
2. San Martin'in Gastronomisi. Enperu.org'dan kurtarıldı
3. Peru yemeği-Amazon. Discover-peru.org'dan kurtarıldı
4. Peru ormanında ne yenir? Pariwana-hostel.com'dan kurtarıldı
5. Timbuche. Enperu.org'dan kurtarıldı
6. Inchicapi. Peruvianfood.com'dan kurtarıldı
7. Maceracı yiyenlerin deneyebileceği 17 tuhaf yiyecek (2017). Newperuvian.com'dan kurtarıldı
8. En iyi 10 Peru yemekleri (2016). Rainforestcousine.com'dan kurtarıldı
9. Tipik Peru yemeği. Southamericatravelsonline.com'dan kurtarıldı