QUINTANA ROO'NUN EN GÖZE ÇARPAN 5 TIPIK YEMEĞI - KÜLTÜR KELIME - 2025

Quintana Roo tipik yemekler , Meksika'da, onun kıyılarından balık birçok çeşidi içerir, ancak aynı zamanda komşu bölgelerden etkileri alır: Belize, Karayipler ve Maya mutfağı.

Meksika'nın başlıca turistik bölgesi olan Quintana Roo, gastronomisini çeşitlendirerek tüm damak zevklerine uyarladı.

Bu, daha az yerli olanlarla birlikte bazı çok karakteristik geleneksel unsurları korumasını sağladı.

Şu anda bölgede öne çıkan yemekler arasında chilmole, pipián, chocolomo, lahana makum ve salyangoz ceviche var.

Bu tipik Meksika yemekleri listesi de ilginizi çekebilir.

Quintana Roo'nun 5 ana tipik yemeği

1- Lahana makumu

Doğranmış domuz fileto esas alınarak hazırlanır ve doğal portakal suyu, biber, kimyon ve kekik esaslı bir marine içinde marine edilir.

Hazırlama şekline gelince, bir tencereye alternatif et, lahana ve soğanlı domates katmanları dağıtılır. Sonra üzerini örtün ve kısık ateşte pişmesine izin verin.

2- Chilmole

Chilmole, Yucatan yarımadasının en temsili yemeklerinden biridir. Kökeni, İspanyol öncesi Mayalara kadar uzanır; bu nedenle, bölgedeki en geleneksellerden biridir.

Koyu rengi ve elde ettiği kalın dokusu nedeniyle siyah dolgu olarak da bilinir.

Hazırlanmasında iki tür et kullanılır: tavuk ve domuz eti. Tavuk (bazen hindi ile değiştirilir), pişirildiği et suyuyla birlikte kavrulmuş ve parçalanmış olarak eklenir.

Domuz eti, öğütülmüş domuz eti, kıyılmış haşlanmış yumurta, dolmalık biber, domates, karabiber, nane ve çiğ yumurtadan yapılan bir tür esnaf sucuğu olan butifarra yapımında kullanılır.

3- Pipián

Pipián, Quintana Roo eyaletinden farklı yemeklere eşlik edebilen çok tipik bir sostur. Örneğin, yeşil pipián içindeki tavuk, bölgenin gastronomisinde çok tekrarlıyor.

Sos yapımında domates, serrano biber, soğan, sarımsak, kişniş, tavuk suyu ve biber kullanılır.

Tüm malzemeler karıştırılır ve daha sonra sıvı değil, kalın bir doku arayarak pişirilir.

Aynı renkteki otlar ve baharatların varlığından dolayı görünüm yeşildir ve eklenen acı biber ve biber miktarına bağlı olarak lezzet az çok baharatlı olacaktır.

4- Chocolomo

Bu yemek, kolonyal dönemin tipik bir örneğiydi. Kurban edilen ırmakların eti ile İspanyol sivil, askeri ve dini otoriteleri için hazırlandı.

Chocolomo, domuz filetosundan yapılır. Bele ek olarak, yemeği yapmak için domuz etinin diğer birçok bileşeni kullanılır: böbrekler, karaciğer, kalp, beyin ve kemikler.

Hepsi sarımsak, kişniş, kimyon, kekik, turp, nane, pul biber, bol domates ve ekşi portakal ile tatlandırılmış bir et suyu oluşturur.

5- Salyangoz ceviche

Chetumal tarzı salyangoz ceviche, bölgenin bir başka tipik lezzetidir. Hazırlanmasında salyangoz, domates, doğranmış soğan, doğal limon suyu, habanero biber, tuz ve karabiber ile birlikte kullanılır.

Bu malzemelerle pişmiş salyangozun yanında bulunan salpicón hazırlanır. Soğuk olarak servis edilir ve en sıcak aylarda yenen ferahlatıcı bir yemektir.

Referanslar

1. Meksika Yemeği: Yucatanda 16 Mutlaka Denenmesi Gereken Yemek! Goats on the Road'da goatsontheroad.com adresinden
2. Locogringo'da Denemeniz Gereken 10 İkonik Yucatan Yemeği, locogringo.com'dan
3. Oureverydaylife.com'dan Günlük Hayatımızda Quintana Roo'nun Geleneksel Meksika Yemekleri
4. Steffan Igor Ayora-Diaz'ın "Foodscapes, Foodfields, an Identities in Yucatan". Berghahn Kitapları. (2012).
5. Salyangoz ceviche. Touristicroutes.com'dan Quintana Roo'nun Turistik Rotalarda Yemek Tarifleri