HETEROJEN KARIŞIMLAR: ÖZELLIKLER, TÜRLER, ÖRNEKLER - KIMYA - 2025

Heterojen karışımlar mevcut olanlardır mükemmel ayırt bileşen üzerinde, prensip olarak, çıplak göz. Karışımın geri kalanından bağımsız olarak tüm özelliklerini koruyan veya koruyan birden fazla malzeme bileşeni veya fazından (katı, sıvı veya gaz) oluştuğu söylenir.

Bu tür bir karışım, elementlerinin birden fazla doğal süreçle veya medeniyet tarafından icat edilenler sayesinde birleştiği Dünya'da çok bol miktarda bulunur. Aslında günlük yaşamda gözlemlenebilirler.

Bir karışımın heterojen olup olmadığını anlamanın yolu, iki veya daha fazla malzeme bileşeni veya fazı olup olmadığını gözlemlemektir. Homojen karışımların örnekleri mercimekli bir tabak pirinç, sütlü tahıllar, buzlu koka kola, yağ ve su karışımı, posalı portakal suyu, toprak veya kumdur. Yakından bakarsanız, toprağın ve kumun farklı bileşenlerden oluştuğunu görebilirsiniz.

Malzeme fazları, farklı ayırma yöntemleri uygulanarak ayrılabilen heterojen karışımın bileşenleridir. Bu yöntemler genellikle fizikseldir ve kimyasal reaktifler kullanmaya gerek yoktur, ancak özellikle mekanik işlem veya ısıdır.

Heterojen karışımlar için ayırma yöntemleri arasında süzme, süzme, eleme, buharlaştırma, çözündürme ve manyetik ayırma bulunur.

Göze homojen veya homojen olan ve kafa karışıklığına neden olan heterojen karışımlar vardır. Bununla birlikte, mikroskop altında veya daha küçük ölçeklerde bakıldığında, ayırt edilebilir aşamaları ortaya çıkar. Bu tür heterojen karışımlar, kolloidler olarak bilinir, ancak böyle bir ifade genellikle tartışma konusudur.

Heterojen karışımların özellikleri

Üniform değiller

Sahil kumu smorgasbord'dur

Heterojen bir karışımın temel özelliği, tekdüzelik olmaması, yani aynı görünmesi veya özelliklerinin bakıldığı veya analiz edildiği yerde değişmemesidir. Gözlem ölçeğine göre ikiden fazla ayırt edilebilir faz veya bileşene sahip olarak, tekdüzelik bozulur.

Örneğin sahil tabanında kum parçacıkları, küçük taşlar, bitki ve hayvan materyali var. Bu örnekte ve diğer pek çok örnekte, heterojen karışımın tekdüzelik olmamasının renklerinin farklılığı veya kontrastı ile ölçüldüğüne dikkat edin.

Baskın bir aşamaları var

Heterojen bir karışımın mikroskobik gösterimi. Gri noktalar taşlar, beyaz küçük taşlar veya sebze veya hayvan parçacıkları ve altta kum parçacıkları olacaktır.

Heterojen karışımlar, diğerlerinden daha büyük oranda bulunan baskın bir faza sahiptir. Bu faz, kum taneciklerinde olduğu gibi katı, sıvı veya gaz olabilir ve genel olarak dispersiyon fazı olarak adlandırılır. Bunun yerine, azınlık aşaması dağınık aşama olarak adlandırılır.

Aynı anda birden fazla madde hali sunarlar

Dispersiyon fazının maddenin durumuna ve ayrıca dağınık fazın durumuna bağlı olarak, özellikleri maddenin fiziksel durumlarıyla tamamen tutarlı olan veya olmayan bir heterojen karışımlar grubu elde edilir: katı, sıvı veya gaz. Örneğin, sahil toprağı sağlam bir smorgasbord'dur. Daha sonra başka örnekler vereceğiz.

Heterojen karışım türleri

Katı

Toprak, meyve sepetleri, mercimekli pirinç ve birçok renkli kristalden elde edilen mineraller katı heterojen karışımlara örnektir. Bunlar, ayırma yöntemlerine gelince belki de en basit olanıdır ve aynı zamanda muhtemelen en çeşitlidirler.

Katı heterojen karışımların ek örnekleri, örnekler bölümünde tartışılacaktır.

Askıya

'Gökyüzünde asılı yıldızlar' ifadesi, süspansiyonların ne olduğunu anlamaya yardımcı olur. Bu tür heterojen karışım, biraz çaba ile takdir edilebilecek küçük katı partikülleri barındıran veya dağıtan baskın bir sıvı fazdan oluşur.

Örneğin, su ve kum bir bardakta karıştırılıp karıştırıldığında, başlangıçta bir süspansiyon oluşur. Bununla birlikte, zaman geçtikçe, aynı yerçekimi, camın dibindeki kum parçacıklarını çökelterek sonuçlanır, bu da heterojen su-kum karışımının düzensiz veya muntazam olmayan doğasını gösterir.

Kolloitler

Ya kum yerine, daha uzun süre stabil kalmayı başaran çok daha küçük parçacıklar dağıtılırsa? O zaman baskın veya dağılma fazı katı, sıvı veya gaz olabilen bir kolloid ile karşı karşıya kalırdık.

Dağılmış parçacıklar o kadar küçüktür ki, ilk bakışta kolloidler, görünür homojenliklerinden dolayı homojen karışımların sınıflandırmasına girer. Bununla birlikte, mikroskop altında veya daha düşük gözlem ölçeklerinde analiz edildiğinde, kolloid birden fazla faz veya bileşen göstermeye başlar.

Su-yağ karışımı, iki karışmayan sıvıdan (karşılıklı olarak seyreltilmeyen) oluştuğu için emülsiyon adı verilen bir koloidin klasik örneğidir. Diğer kolloidler kan, mayonez ve süttür.

Bir bardak su üzerine dökülen yağ

Bu örneklerin ortak noktalarının, ilk bakışta homojen göründüklerini ve daha fazla analiz edilene kadar heterojen karışımlar olarak kabul edilmediklerini unutmayın.

Heterojen karışımları ayırma yöntemleri

Heterojen bir karışımın bileşenlerini tek tek elde etmek için birçok ayırma yöntemi vardır. Aşağıda sadece en önemlileri belirtilecektir.

el kitabı

Tüm yöntemler arasında bu, küçük ölçekte en basit olanıdır. Çikolatalı kek veya kekimiz varsa, bunlar aynı parmakların hareketiyle veya cımbız kullanılarak çıkarılabilir. Aynısı mercimekli pirinç için de geçerlidir, mercimek kendi ellerimizden başka alet veya alet kullanılmadan sabırla karıştırılır.

Dekantasyon

Heterojen katı-sıvı karışımını ayırmak için çökeltme işlemi

Bir filtre veya eleğe ihtiyaç duymadan, bir sıvıyı bir katıdan basit bir dökme işlemiyle ayırmaktan oluşur. Çöktürme, suyu bir bardak veya kabın dibinde çöken kumdan ayırmak için kullanılabilir.

süzme

Katı parçacıkları tutan ve sıvının geçmesine izin veren bir filtre kullanarak bir katıyı sıvıdan ayırmaktan oluşur. Bu yöntem, yeni hazırlanmış su-kum süspansiyonuna, kumun çökmesini beklemek zorunda kalmadan uygulanabilir. Sızıntı, laboratuvar çalışmasında aşırı derecede tekrar eder veya sık görülür.

eleme

Filtrasyona benzer şekilde, katı heterojen bir karışımın bileşenlerini tanelerinin boyutlarındaki farka göre ayırmak için kullanılan eleme sistemimiz var. Bu yöntem, örneğin kumu daha sağlam veya büyük bazı taşlardan ayırmak için kullanılacaktır.

buharlaşma

Buharlaşma genellikle çözeltiler gibi homojen karışımların bileşenlerini ayırmak için ayrılır. Bununla birlikte, belirli kolloidlerin görünen tekdüzeliğini kırmak için de uygulanabilir. Isı sayesinde, daha düşük kaynama noktasına sahip sıvı önce buharlaşacak ve diğer bileşenleri geride bırakacaktır.

Sütü oluşturan sudan yağ ve proteini ayırmak için düşük basınçlı buharlaştırma kullanılabilir. Bu, süt tozu elde etmenin en önemli adımlarından biridir.

çözünme

Çözündürme ayırma yöntemi, esas olarak katı heterojen karışımlar, özellikle mineralojik tipte olanlar için ayrılmıştır. Yüzeyde görülebilen safsızlıklar, karışım su veya seyreltilmiş hidroklorik asit içinde yıkanarak giderilir, böylece homojen hale gelir.

Manyetik ayırma

Önceki duruma benzer şekilde, manyetik ayırma esas olarak, bileşenlerden en az birinin bir mıknatısın manyetik alanının çekimine yanıt vermesi gereken katı karışımlar için uygulanır. Demir parçacıkları, bu yöntemle ayrılabilen bir bileşenin klasik örneğini temsil eder.

Heterojen karışım örnekleri

Cupcake veya kek

Dekore edilmiş kekler, smorgasbord örneğidir. Kaynak: Pxhere.

Kek veya kekin kendisi, hazırlanırken oluşan tüm malzemeler dahil olmak üzere, ilk bakışta fark edilebilen maddi bir aşama haline gelir. Bu arada, yüzeyde çıkıntı yapan çikolata damlaları başka bir katı madde fazını temsil ediyor.

Jüpiter kabuğu

Gezegen Jüpiter. Kaynak: Judy Schmidt (https://www.flickr.com/photos/geckzilla/44790657805)

Jüpiter gezegeninin gaz halindeki kabuğu birden fazla ayırt edilebilir faza sahiptir ve hatta devasa kırmızımsı bir benek içerir. Bu homojen olmama, düzensiz görünümüyle birlikte, büyük ölçeklerdeki bir smorgasbord için tipiktir. Jüpiter'in çekirdeği yönünde ne kadar derine giderseniz, resim o kadar heterojen hale gelir.

Karışık salata

Salata tabakları çarpıcı heterojenlikleriyle dikkat çekiyor. Kaynak: Pixabay

Mutfak endüstrisine geçersek, karışık salata, günlük smorgasbord için mükemmel bir örnektir. Bileşenlerinin manuel yöntemle ayrılabileceğini unutmayın. Salata, kanepeler veya diğer mezeler gibi, smorgasbord olarak sınıflandırılır.

Parterres (bitki ve çiçeklerle dolu bahçe)

Çiçek tarhlarında birden fazla çiçek kümesi görebilirsiniz. Kaynak: Pxhere.

Çiçek tarhları, çiçeklerin bileşenleri haline geldiği heterojen karışımların bir başka örneğidir. Yine, ne kadar çok çiçek varsa ve renkleri ne kadar farklı olursa, çiçeklik o kadar heterojen görünecektir. Bu durum, atıştırmalık veya herhangi bir şekerleme kümesine benzer.

Jambonlu ekmek

Dilim jambonlu ekmek. Kaynak: Wikipedia aracılığıyla Veronidae.

Venezuela'da Aralık şenliklerinde tipik bir gastronomik unsur olan jambon ekmeği, içerdiği kuru üzüm, jambon, pastırma ve zeytinden dolayı heterojen karışımın bir başka güzel örneğidir.

Soda

Gazlı içecekler heterojen karışımlar olarak kabul edilir. Kaynak: Pxhere.

Soda ve gazlı içecekler, çözelti olmalarına rağmen heterojen karışımlara örnektir. Bunun nedeni, karbondioksit kabarcıklarının, yukarıdaki resimde olduğu gibi sıvının yüzeyinde veya içinde gözle görülür şekilde görülebilen bir gaz fazı veya bileşen oluşturmasıdır.

Diğer örnekler

- Bir şişe suya kum eklenirse , karışım sıvı-katı heterojen bir karışım veya süspansiyon olacaktır.

- Çorbalar veya sebze ve et suyu .

- Sütlü bir kase mısır gevreği karışık bir torbadır.

- Pizza heterojendir. Jambon veya ananas gibi ilave malzemeler pizzaya eşit olarak dağılmaz ve pizzanın üzerindeki peynir ve sos da eşit değildir. Bu, smorgasbord olduğu anlamına gelir.

- Kuruyemiş karışımları heterojen karışımlardır çünkü onu oluşturan unsurlar farklıdır.

- Okyanus , var olan en büyük heterojen karışımlardan biridir. Deniz, onu heterojen yapan hayvanların, bitkilerin ve diğer temel bileşenlerin tek tip olmayan bir dağılımıdır.

- Kirlilik veya kontaminasyon, havada asılı duran çeşitli partiküllerin heterojen bir karışımıdır.

- Çamurlu su birikintisi , suya karışmış toprak, çimen, yaprak ve hayvan atıklarından oluştuğu için heterojen bir karışımdır.

- Sirke ve yağ genellikle çeşni olarak karıştırılsa da karışımın kendisi heterojendir. Bir süre birlikte kalabilirler ama bir süre sonra hep ayrılırlar.

- İnşaatta kullanılan beton, agrega, çimento ve suyun heterojen bir karışımıdır .

- Tuz ve biber çeşnileri heterojen bir karışım oluşturur.

- Şeker ve kum da heterojen bir karışım oluşturur. Karıştırılarak ve yakından bakılarak, küçük şeker kristalleri ve kum parçacıkları ayrı ayrı tanımlanabilir.

Referanslar

1. Whitten, Davis, Peck ve Stanley. (2008). Kimya (8. baskı). CENGAGE Öğrenme.
2. Helmenstine, Anne Marie, Ph.D. (11 Şubat 2020). Heterojen Karışım Nedir? Tanım ve Örnekler. Kurtarıldı: thinkco.com
3. April Klazema. (2020 yılında). Heterojen Karışım Özellikleri ve Örnekler. Blog.udemy.com adresinden kurtarıldı
4. CK-12 Vakfı. (16 Ekim 2019). Heterojen Karışımlar. Kimya LibreTexts. Chem.libretexts.org adresinden kurtarıldı
5. Maria Estela Raffino. (12 Şubat 2020). Heterojen karışım. Kavramı. Kurtarılan: concept.de