Bir üniversal çözücü çözünen maddeler veya kimyasal çeşitli çözebilen bir maddedir. Evrensel bir çözücü olarak kabul edilen madde sudur ve nedeni özelliklerine göre aşağıda açıklanmıştır.
Bir limonata düşünürsek, üç malzeme gereklidir: su, limon ve şeker. Suyu esas alan bir içecek olan limonatada şeker eklenerek kolayca çözünür.
Limonata kadar basit bir örnek, suyun hareket halindeki özelliklerini göstermeye hizmet eder. Su, mükemmel "evrensel çözücü" olarak bilinir. Bununla birlikte, su en iyi bilinen çözücü ve en önemlilerinden biri olmasına rağmen, kimya endüstrisinde kullanılan tek çözücü değildir.
Çözücü nedir?
Çözücü, basitçe, çözünen maddeler olarak bilinen diğer molekülleri ve bileşikleri çözebilen bir maddedir. Bir çözücünün bir çözünen ile homojen bir karışımı, çözelti olarak bilinir.
Bir çözücü her zaman sıvı haldeyken, bir çözünen katı, sıvı veya gaz halinde olabilir.
Çözücü örnekleri su, tiner, alkol ve süttür. Çözünen madde örnekleri şeker, tuz, asetik asittir. Çözeltinin bir örneği, su ve tuzdan oluşan bir tuz çözeltisidir.
Çözücüler, farmasötikler, sentetik malzemeler, boya üretimi ve yapıştırıcılar gibi çeşitli uygulamaların bir parçasıdır.
Su neden evrensel bir çözücü olarak kabul edilir?
Vücudumuz, hücresel düzeyde meydana gelen kimyasal değişikliklerle çalışır. Aynı şekilde bitkiler ve hayvanlar da organizmalarında kimyasal değişikliklere uğrarlar. Bu değişiklikler sulu çözeltilerde veya suyun ana çözücü olduğu çözeltilerde gerçekleşir.
Su, polarite özelliklerine (negatif ve pozitif yük) ve hidrojen bağları oluşturma yeteneğine sahip olduğundan, mükemmel bir çözücü olarak kabul edilir.
Suyun çok çeşitli molekülleri çözme yeteneği, bu kimyasal reaksiyonların organizmalarda meydana gelmesinin anahtarıdır. Suyun gezegendeki yaşam için önemi budur.
Su, büyük miktarlarda çözünen maddeleri diğer tüm sıvılardan daha fazla çözme yeteneği sayesinde "evrensel çözücü" olarak bilinir. Tüm maddelerin suda iyi çözünmediğini belirtmek önemlidir, buna bir örnek yağlardır.
Yağ moleküllerinin ne pozitif ne de negatif yük bölgeleri vardır, bu yüzden su moleküllerini çekmezler.
Su molekülleri, hidrojen ve oksijen atomlarından oluşur. Hidrojenin pozitif bir yükü ve oksijenin negatif bir yükü vardır, bu, su moleküllerinin birçok farklı molekül türüne çekilmesine ve dolayısıyla onları çözmesine izin verir.
Suyun mükemmel bir çözücü olmasına izin veren yüzey gerilimi, benzersiz yoğunluğu ve sıcaklığı gibi başka özellikleri de vardır.
Su, diğer çözücülerde yaygın olarak bulunmayan bir özellik olan gaz, sıvı veya katı olmak üzere üç olası biçimde mevcuttur.
Referanslar
- Evrensel Çözücü. The Free Dictionary tarafından evrensel çözücünün tanımı. Thefreedictionary.com sitesinden alınmıştır
- Su, Evrensel Çözücü, USGS Su Bilimi Okulu. water.usgs.gov
- Suyun Çözücü Özellikleri - Khan Academy. Khanacademy.org'dan alınmıştır.
- Evrensel Çözücü - Tanım ve Özellikler. Biyoloji Sözlüğü. Biologydictionary.net adresinden alınmıştır.