KIRMIZI ŞARABIN FIZIKSEL VE ZIHINSEL SAĞLIK IÇIN 12 FAYDASI - BESLENME - 2024

Kırmızı şarap yararları çoktur; antioksidan güce sahiptir, depresyonu azaltmaya yardımcı olur, meme kanseri, demans ve prostat kanserini önler ve aşağıda bahsedeceğim diğer beslenme özellikleri.

Kırmızı şarap, uzun süredir bazı sağlık yararları olan alkollü bir içecek olarak kabul edilmektedir. Birçoğu her gün bir bardak içmenin sağlıklı bir diyetin parçası olduğuna inanırken, diğerleri kırmızı şarabın biraz abartıldığına inanıyor.

Bilimsel kanıtlar her zaman ılımlı kırmızı şarabın kardiyovasküler hastalık riskini azaltmaya katkıda bulunduğunu göstermiştir. Bununla birlikte, orta ve aşırı tüketim arasında ince bir çizgi vardır.

Ölçülü bir kırmızı şarap tüketimi nedir?

Kırmızı şarabın “ölçülü tüketiminin” sağlık için iyi olduğu söyleniyor. Ancak "ölçülü" bir şarap tüketimi ne kadar?

Önerilen şarap miktarı birçok faktöre bağlıdır; kişinin yapısı, yaşı, cinsiyeti, vücut boyu ve genel sağlığı ile kırmızı şarabın yemekle mi yoksa aç karnına mı içildiği.

Kadınlar, vücutlarındaki daha düşük su içeriği ve midede farklı enzim seviyeleri nedeniyle alkolü erkeklerden daha hızlı emer. Bu nedenle, kadınlar için ılımlı şarap tüketimi erkeklerden daha azdır.

Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından yayınlanan "2010 Amerikan Beslenme Rehberi" ne göre, "alkol tüketiliyorsa, kadınlar için günde bir bardak ve erkekler için günde iki bardak ölçülü olarak tüketilmelidir." .

Şarap içmenin sağlığa faydaları nelerdir?

Bu faydalardan bahsetmeden önce, tüketimin ılımlı olduğu zaman kanıtlanmış olduklarına dikkat etmek önemlidir.

1- Depresyon riskini azaltır

Kaynak: https://pixabay.com/

İspanya'daki çeşitli üniversitelerden bir ekip BMC Medicine dergisinde şarap tüketiminin depresyona yakalanma riskini azaltabileceğini yayınladı.

Araştırmacılar, yedi yıllık bir süre boyunca 55-80 yaşları arasındaki 2.683 erkek ve 2.822 kadın hakkında veri topladı. Katılımcılar, alkol tüketimleri ve zihinsel sağlıkları ile ilgili ayrıntıları içeren bir anket doldurmak zorunda kaldı.

Yazarlar, haftada iki ila yedi bardak şarap içen erkek ve kadınların depresyon tanısı alma olasılığının daha düşük olduğunu buldular.

Sonuçları etkileyebilecek yaşam tarzı faktörlerini hesaba kattıktan sonra bile, depresyon geliştirme riski hala önemli ölçüde daha düşüktü.

2- Yaşlanmayı yavaşlatır

Kaynak: https://www.pexels.com

Rahipler, şarabın yaşlanma sürecini yavaşlattığına inanıyordu, bugün bilim adamları da öyle.

Harvard Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılar, kırmızı şarabın yaşlanmayı geciktirici özelliklere sahip olduğunu bildirdi. Baş araştırmacı David Sinclair, "resveratrolün yüksek yağlı bir diyetle farelerin sağlığını iyileştirdiğini ve yaşam beklentilerini artırdığını" savunuyor.

Cell Metabolism dergisinde yayınlanan bulguları, resveratrolün yaşlanma karşıtı özellikleri ile SIRT1 geni arasındaki kesin ilişkinin ilk ikna edici kanıtıydı.

Resveratrol, bu faydalı etkiden sorumlu olan bileşiktir. Kırmızı üzüm, yaban mersini, çilek ve ceviz kabuğunda bulunur.

Kırmızı şarabın yaşlanmayı geciktirici özellikleri bin yılı aşkın süredir bilinmektedir. Avrupa'daki manastırlar, keşişlerin yaşamlarının nüfusun geri kalanına kıyasla daha uzun olduğuna ve bunun kısmen ılımlı ve düzenli şarap tüketiminden kaynaklandığına inanıyordu.

Londra Üniversitesi'nde yapılan bir araştırma, kırmızı şarapta yaygın olarak bulunan bileşikler olan prosiyanidinlerin sağlıklı kan damarlarını koruduğunu ve aynı şekilde daha uzun bir ömre katkıda bulunan faktörlerden biri olduğunu buldu. Sardunya ve güneybatı Fransa halkı.

Araştırmacılar ayrıca geleneksel olarak üretilen kırmızı şarabın diğer şaraplardan çok daha yüksek prosiyanidin seviyelerine sahip olduğunu buldular.

3- Meme kanserini önler

Çoğu alkollü içeceğin sürekli tüketimi meme kanserine yakalanma riskini artırır. Bununla birlikte, Los Angeles'taki Cedars-Sinai Tıp Merkezi'ndeki araştırmacıların bulgularına göre kırmızı şarap içmenin tam tersi bir etkisi var.

Kırmızı üzümlerin kabukları ve çekirdeklerindeki kimyasallar östrojen seviyelerini düşürürken menopoz öncesi kadınlarda testosteronu yükseltir ve bu da meme kanseri gelişme riskini düşürür. Sadece kırmızı şarabın yararlı bileşenleri değil, aynı zamanda hammaddesi olan kırmızı üzüm de vardır.

4- Demansı önler

Loyola Üniversitesi Tıp Merkezi'ndeki araştırmacılar, ılımlı kırmızı şarap tüketiminin, bunama gelişme riskinin azalmasına katkıda bulunabileceğini buldular.

Bu çalışmada, araştırmacılar 1977'de başlayan kırmızı şarapla ilgili akademik araştırmalardan veri topladılar ve analiz ettiler. 19 ülkeyi kapsayan çalışmalar, Almanya'daki kırmızı şarap içenler arasında istatistiksel olarak anlamlı derecede daha düşük demans riski gösterdi. 14 ülkede normal ve orta form.

Araştırmacılar, resveratrolün kan damarlarının açık ve esnek kalmasına yardımcı olan kan trombositlerinin viskozitesini azalttığını açıkladı. Bu, beyne iyi bir kan akışının korunmasına yardımcı olur.

Baş araştırmacı Profesör Edward J.

5- Şiddetli güneş yanığına karşı korur

Kaynak: https://pixabay.com/

İspanya'daki Barselona Üniversitesi'nden bilim adamlarına göre, Gıda ve Tarım Kimyası dergisinde şarap ve üzüm türevleri, ultraviyole radyasyonun zararlı etkilerini azaltmaya yardımcı olabilir.

Araştırmacılar, şarap ve üzümde bulunan flavonoidlerin güneşe maruz kalan ciltte reaktif oksijen türlerinin oluşumunu engellediği sonucuna vardı.

6- Körlüğe neden olan hastalıkları önler

Kaynak: https://pixabay.com/

St. Louis'deki Washington Üniversitesi Tıp Fakültesi'ndeki bilim adamlarına göre, kırmızı şarap, anjiyogenez (göz bölgesinde yeni kan damarlarının açılması) adı verilen süreci durdurabilir ve bu da körlüğün gelişmesine yol açar.

50 yaş üstü Amerikalılarda körlüğün önde gelen nedeni olan diyabetik retinopati ve yaşa bağlı makula dejenerasyonu, gözdeki bu anjiyogenezden kaynaklanmaktadır.

Araştırmacılar, resveratrolün şaraptaki vizyonu koruyan bileşik olduğunu açıkladılar.

7- İnme sonrası hasara karşı korur

Kaynak: https://www.pexels.com

Johns Hopkins Üniversitesi Tıp Fakültesi'ndeki araştırmacılara göre kırmızı şarap beyni felçten koruyabilir.

Profesör Sylvain Doré, kırmızı şaraptaki resveratrolün, sinir hücrelerini beyindeki hasardan koruduğu bilinen bir enzim olan hem oksijenaz seviyelerini artırdığına inanıyor. Birisi felç geçirdiğinde, beyin kendisini yükselen enzim seviyelerinden korumak için hazırlanır.

8- Akciğer fonksiyonunu iyileştirir ve akciğer kanserini önler

Hollandalı bilim adamları, resveratrol, kırmızı şarap ve beyaz şarabın akciğer fonksiyonu üzerindeki etkilerini inceleyen bir araştırmayı bildirdi.

Şunları buldular:

• Kırmızı şarap akciğer fonksiyonuna iyi geldi
• Beyaz şarap da akciğer fonksiyonu için iyiydi

Çalışmanın bir üyesi, "akciğer fonksiyonu üzerindeki faydalı etkilerin muhtemelen şaraptaki birçok bileşikle ilişkili olduğu ve sadece resveratrolle ilgili olmadığı" sonucuna varmıştır.

Öte yandan, Cancer Epidemiology, Biomarkers and Prevention dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, kırmızı şarap alımı akciğer kanseri riskini azaltabilir.

9- Omega-3 yağ asitlerinin seviyesini yükseltir

Çeşitli ülkelerden Avrupalı ​​araştırmacıların katılımıyla gerçekleştirilen IMMIDIET araştırmasına göre şarap, plazma ve kırmızı kan hücrelerindeki omega-3 yağ asitlerinin düzeylerini artırmada diğer alkollü içeceklerden daha iyidir.

Çalışma Londra, Abruzzo (İtalya) ve Limburg (Belçika) 'dan 1.604 yetişkini inceledi. Hepsi bir pratisyen hekim ile tam bir tıbbi muayeneden geçti ve ayrıca yeme alışkanlıklarının ayrıntılarını içeren yıllık bir tüketim sıklığı anketini doldurdu.

Orta derecede şarap içenlerin, genellikle balık yemekten elde edilen omega-3 yağ asitlerinin daha yüksek kan seviyelerine sahip olduğunu buldular. Omega-3 yağ asitlerinin koroner kalp hastalığına karşı koruma sağladığı bilinmektedir.

Bilim adamları, şarap tüketiminin vücuttaki omega-3 yağ asitlerinin seviyesini artıran bir tetikleyici görevi gördüğünü keşfettiler.

10- Karaciğer hastalığını önler

Kaynak: https://unsplash.com

California Üniversitesi, San Diego'da yürütülen bir araştırma, ılımlı şarap tüketiminin, hiç şarap içmeyenlere kıyasla alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı riskini yarı yarıya azalttığı sonucuna vardı. Bulguları, alkol tüketimi ve karaciğer sağlığı hakkındaki geleneksel düşünceye meydan okudu.

Araştırmacılar, Hepatology dergisinde, ılımlı bira veya likör içenlerin, şarap içenlere kıyasla alkolsüz yağlı karaciğer hastalığı geliştirme riskinin dört kat daha fazla olduğunu bildirdi.

11- Prostat kanserine karşı korur

Kaynak: https://pixabay.com/

Seattle'daki araştırmacılar genel alkol tüketimini inceledi ve prostat kanseri riski ile hiçbir ilişki bulamadı.

Bununla birlikte, bir adım daha ileri gidip farklı alkollü içecekleri analiz ettiklerinde, kırmızı şarap içmek ve daha düşük prostat kanseri riski arasında net bir ilişki tespit edildi.

Yazarlar, orta düzeyde kırmızı şarap tüketiminin bile (haftada bir bardak) erkekler için prostat kanseri riskini% 6 azalttığını bildirdi.

12- Tip 2 diyabeti önler

Kaynak: https://pixabay.com/

Bir hayvan deneyinde, Çin Bilimler Akademisi'nden bilim adamları resveratrolün insülin duyarlılığını artırdığını buldular. İnsülin direnci, tip 2 diyabet riskine katkıda bulunan en önemli kritik faktördür.

Araştırmacılar Cell Metabolism dergisinde, resveratrolün farelerde insülin duyarlılığını artıran SIRT1 enziminin seviyelerini de artırdığını bildirdi.

Çalışma lideri Qiwei Zhai, kırmızı şarabın insülin duyarlılığı için bazı faydaları olabileceğini, ancak bunun daha sonraki çalışmalarda doğrulanması gerektiğini söyledi.