LAHANANIN 15 MUHTEŞEM SAĞLIK FAYDASI - BESLENME - 2025

Lahana faydaları o güçlü sağlığını korumak için bizim diyet önemli bir turpgillerden olun.

Lahana veya lahana, tüm dünyada pratik olarak yetiştirilmesine rağmen, güney ve orta Avrupa'ya özgü bir sebzedir.

Lahananın 15 sağlıklı özelliği

1- Savunmayı geliştirin

Özellikle lahana olmak üzere düzenli olarak turpgillerin tüketimi, gastrointestinal seviyedeki savunmamızdaki artışla yakından ilgilidir.

Vücudumuz dış dünya ile esas olarak bağırsak mukozası yoluyla temas eder. 180 metrekareye kadar ölçebilen bu mukoza, besinin içerdiği besleyici maddelerin kana geçmesi gerektiğinden (kağıt mendil gibi) çok incedir.

Tahmin edebileceğiniz gibi, savunmalarımızın bizi hem yiyecekle hem de herhangi bir dış ortamdan gelebilecek patojenlerin istilasından korumak için çok güçlü olması çok önemlidir.

Bu nedenle, intraepitelyal hücreler adı verilen özel lökositler, iki işlevi vardır: Bağırsak mukozasını üretir ve onarır, aynı zamanda patojenlere karşı ilk savunma bariyerini temsil eder. Bu lökositler, yüzeylerini kaplayan özel reseptörler sayesinde aktive edilir.

Son zamanlarda yapılan araştırmalar, turpgillerin ve onlarla birlikte lahananın bu reseptörleri ve onlarla birlikte lökositleri aktive ettiğini keşfetmiştir. Bu nedenle lahana tüketmek savunmamızı geliştirmemize yardımcı olur.

Size az önce anlattıklarımın yanı sıra, lahana, doğrudan bağışıklık sistemine etki eden, C vitamini açısından çok zengin bir besindir. Nasıl? Bakteriler ve virüsler gibi yabancı cisimlerin ve patojenlerin makrofajlar tarafından fagositozunu uyarmak.

Aynı zamanda antikor üretimini arttırır ve antioksidan etkiye sahiptir, yani serbest radikalleri ortadan kaldırarak oksidatif stresi azaltır. Kırmızı lahana özellikle antioksidan bakımından zengindir.

2- Antikanser besindir

Bizi tümörlerden (özellikle göğüs ve akciğer) koruma yeteneği, yalnızca turpgillerde oluşan sülforafan adlı bir maddeyle ilgilidir.

Fakat bu madde nasıl oluşur? O çok basit. Pişirme ile etkisiz hale getirilen tiyoglukozidaz adlı bir enzim ile bir öncü bileşiğin kimyasal reaksiyonundan oluşur.

Bununla birlikte, tüm özelliklerinden yararlanmanın en acil yolu çiğ lahana yemek olsa da, pişirdiğimizde de ondan yararlanmanın bir yolu var. Nasıl? Çiğ lahanayı kesip pişirmeden önce yarım saat bekletin.

Bu şekilde sülforafanı oluşturan kimyasal reaksiyon aktive olur ve bu sebzeyi pişirdiğimizde kaybolmaz. Sülforafanın antikanser gücü, hücreyi değiştirme ve mutasyona uğratma gücüne sahip faktörleri engelleme kabiliyetine bağlıdır.

Ayrıca meme ve prostat gibi pek çok tümör türünde doğrudan rol oynayan seks hormonlarına karşı koruyucu bir etkiye sahiptirler.

Bu listede başka antikanser besinleri bulabilirsiniz.

3- Görmeyi geliştirir

Lahana, vizyonumuz için gerekli bir besin olan A vitaminine dönüştürülen provitamin A bakımından zengindir. Ayrıca bu durumda çiğ lahana tüketmek çok önemlidir, böylece bu fonksiyon kaybolmaz. hadi yemek yapalım

4- Bağırsak geçişini iyileştirir

Lahana, lif açısından çok zengin, bağırsak geçişine çok iyi gelen ve kabızlığı önleyen bir besindir. Aynı zamanda idrar söktürücü ve temizleyici faydaları da vardır, sadece sıvı tutulması durumunda değil, aynı zamanda vücudumuzda biriken toksinlerin atılmasına da yardımcı olur.

5- Vücudu arındırın

Her günün çılgın ritimleri ve çevre kirliliği nedeniyle maruz kaldığımız stres, karaciğerimizin aşırı yüklenmesine neden olan, doğru ve normal çalışmasını engelleyen faktörlerden sadece birkaçıdır.

Bu nedenle vücudumuzu temiz ve patojenlerden ve zararlı maddelerden uzak tutmamıza yardımcı olmak için bu organa özen göstermek çok önemlidir.

Lahana bu anlamda vücudumuzun temiz olması için en uygun gıdalardan biridir. Göğüs kanseri olan kadınlar üzerinde yapılan bazı araştırmalar, spesifik detoksifikasyon enzimlerini aktive etme yeteneği sayesinde, karaciğer üzerindeki temizleme gücünü daha da ortaya koymuştur.

6- Sağlıklı kiloda kalmaya yardımcı olur

Son araştırmalar, şeker ve diğer karbonhidratların yağa dönüşmesini engelleyen tartronik asit adı verilen lahana içinde değerli bir içerik keşfetti. Bu nedenle kilo vermede büyük değer taşır.

Ayrıca yüksek su içeriğine, az kaloriye ve yüksek lif içeriğine sahip olduğundan uzun süre tokluk hissi uyandırır, dengeli beslenmeye ve ardından doğal olarak kilo vermeye yardımcı olur.

7- Hamileliğe iyi gelir

İçeriğindeki folat nedeniyle, fetüsün nöral tüpünün doğru gelişimi için gerekli bir besin olduğundan hamile kadınların diyetinde tüketimi önerilmektedir.

8- Yaşlanmayı yavaşlatır ve DNA'yı korur

Son zamanlarda yapılan araştırmalar, lahana tüketiminin hücrelerin yenilenmesine yardımcı olduğunu ve yaşlanmayı yavaşlattığını keşfetti.

Aynı zamanda, bu gıdanın DNA'yı genellikle kanser gelişiminde rol oynayan genetik mutasyonların neden olduğu hasardan koruduğu görülmüştür.

Kronik sigara içenler üzerine yapılan bir araştırma, lahana tüketimindeki artışın, genetik mutasyonları, yemeyenlere kıyasla% 41 oranında azalttığını gösterdi. Bu sonucun, lahananın karaciğeri saflaştıran enzimlerin aktivitesini uyarma ve böylece kanserojenlerin bir kısmını elimine etme yeteneği ile ilişkili olduğu düşünülmektedir.

9- Anemiyi önler

Mineraller ve özellikle demir yönünden zenginliğinden dolayı remineralize edici, anti-anemik ve onarıcı özelliklere sahiptir. Bu nedenle, anemi ve halsizlikle mücadelede yaygın olarak kullanılmaktadırlar.

Ancak bu durumlarda insan vücudunda hemoglobine dönüşen klorofil açısından büyük zenginliği yok edildiği için pişirilmesinden kaçınılmalı ve bu koşullara sahip kişilerin çiğ veya suyu sıkılmış lahana almaları önerilmektedir.

10- Hormonların düzenlenmesine yardımcı olur

Östrojen, kadın göğüsleri ve cinsel gelişim için gerekli olan doğal bir hormondur. Adet döngüsünü düzenlemekten, rahim ve yumurtalıkların işleyişini kontrol etmekten ve meme hücrelerinin normal büyümesini ve bölünmesini uyarmaktan sorumludur.

Kilo, egzersiz, alkol tüketimi ve hormon replasman tedavisi östrojen seviyelerini etkileyen faktörlerdir.

Yediğiniz yiyecekler bile vücudunuzun östrojen seviyelerini etkileyebilir. Tahmin edebileceğiniz gibi bu hormonların seviyelerinin dengelenmesi çok önemlidir.

Lahana, moleküler yapısı insan östrojenlerine benzeyen fitoöstrojenler açısından zengin gıdalardan biridir. Lahana gibi fitoöstrojenler açısından zengin besinler yemek doğal olarak vücuttaki östrojen üretimini uyarır ve karşılığında bu bitki hormonları vücuttaki insan östrojen reseptörlerine bağlanarak hormon seviyelerini düzenlemeye yardımcı olur.

Menopoz sonrası kadınlar üzerine İsveç'te yapılan bir araştırma, günde bir ila iki porsiyon turpgillerden sebze ekleyerek meme kanseri riskinde yüzde 20 ila 40 azalma olduğunu gösteriyor.

Haftada üç veya daha fazla çiğ lahana tüketen kadınlar, vücuttaki hormonal konsantrasyonları düzenleme yeteneği sayesinde meme kanserine yakalanma riskinde de önemli bir azalma gösterir.

11- Sinir sistemini dengelemeye yardımcı olur

Zihinsel işlev ve konsantrasyona yardımcı olan yüksek K vitamini ve antosiyanin içeriği nedeniyle. Bu besinler ayrıca sinir hasarını önler, Alzheimer ve bunamaya karşı savunmayı geliştirir. Ayrıca sinir uyarılarının iletilmesi ve üretilmesi ve kas aktivitesi için gerekli olan potasyum gibi mineraller bakımından da yüksektir.

Yakın zamanda yapılan bir araştırma, lahananın otizmi tedavi etmedeki etkinliğine ışık tuttu. Bu, antikanser gücünden sorumlu olan aynı madde olan sülforafandan kaynaklanmaktadır.

Otistik çocuklar üzerinde yapılan çift kör bir araştırma, genel olarak günde 2-3 porsiyon lahana ve turpgillerin sadece birkaç hafta içinde sosyal etkileşimi, anormal davranışları ve sözlü iletişimi iyileştirdiğini göstermiştir. Bunun sülforafanın süpürücü etkisinden kaynaklandığı düşünülmektedir.

12- Kötü kolesterol seviyesini düşürmek

Lahana, hiperkolesterolemiden muzdarip herkes için çok uygun bir besindir, yani kanda çok yüksek bir kolesterol içeriği vardır. Bunun nedeni vücudun kötü kolesterol veya LDL'nin plazma konsantrasyonlarını düşürmesine yardımcı olmasıdır.

Ve bunu nasıl yaparsınız? İlk önce sindirim sürecinde safra asitleri ile birlikte hareket ederek kolesterolü kandan uzaklaştırır. İkincisi, lif içeriğiyle lahana, lifleri yakalayıp ortadan kaldırdığından gıdalardaki kolesterol emilimini azaltır. Üçüncüsü, taşınması gereken daha az kolesterol olduğundan karaciğerde LDL apolipoprotein üretimini azaltır. Son olarak, bir antioksidan etkiye sahip olarak, yağ dokusunu bozar ve enerji elde etmek için hücreye yönlendirir.

Ayrıca bu aynı antioksidanlar, yağ asitlerinin oksidasyonunu engelleyerek arter duvarlarına yapışmasını engelleyen antioksidanlardır. Bu şekilde normal kan dolaşımını engelleyen aterom olasılığı azalır.

13- Kabızlığa karşı yardımcı olur

Lahana, bağırsağı uyarmak için gerekli olan lifi sağlar. Çiğ lahana yemeği, kabızlık için mükemmel bir çare. Herhangi bir olumsuz etki olmaksızın anında etki eder. Bu öğün biraz tuz, karabiber ve çiğ limon suyu ilave edilerek hazırlanabilir.

Bu listede kabızlık için başka iyi yiyecekler bulabilirsiniz.

14- Kemikleri güçlendirir ve oluşumuna yardımcı olur

Lahana yemek, sağlıklı kemikler, cilt, mukoza zarları ve sağlıklı bir bağışıklık sistemi için gerekli olan C vitamini sağlar. Artritin neden olduğu ağrıyı hafifletmek için kullanılan bir amino asit olan glutamin içeren lahana, bu hastalık için iyi bir ev ilacıdır.

Tedavi etmek için bazı yapraklar doğranıp gazlı beze sarılabilir. Daha sonra ağrılı veya iltihaplı ekleme uygulanır ve gece boyunca hareket etmeye bırakılır.

Lahana ayrıca kemiklerin bileşimini güçlendirmek için gerekli bir besin olan K vitamini ve kemik sağlığı için gerekli olan magnezyum ve kalsiyumun idrarla atılımını azaltan bor açısından da zengindir.

15- Antiinflamatuardır

Lahanalar, yukarıda gördüğümüz glutamin maddesini yapraklarında biriktirir. Glutamin güçlü bir anti-enflamatuar ajandır, bu nedenle tüketilen lahana, birçok iltihaplanma, tahriş, alerji, eklem ağrısı, ateş ve çeşitli cilt rahatsızlıklarının etkilerini azaltabilir.

Referanslar

1. Alam MF, Laskar AA, Maryam L, Younus H. Sülforafan ile İnsan Tükürük Aldehit Dehidrojenazının Aktivasyonu: Mekanizma ve Önem. PLoS One.2016 Aralık 20; 11 (12):
2. Ferruzza S, Natella F, Ranaldi G, Murgia C, Rossi C, Trošt K, Mattivi F, Nardini M, Maldini M, Giusti AM, Moneta E, Scaccini C, Sambuy Y, Morelli G, Baima S. Nutrasötik İyileştirme Korumayı Artırıyor Bağırsak Enflamasyonunun İnsan Bağırsak Hücre Modelinde Brokoli Filiz Suyunun Aktivitesi. İlaçlar (Basel). 2016 Ağu 12; 9 (3). pii: E48. doi: 10.3390 / ph9030048.
3. Huang H, Jiang X, Xiao Z, Yu L, Pham Q, Sun J, Chen P, Yokoyama W, Yu LL, Luo YS, Wang TT. Kırmızı Lahana Mikro Yeşilleri Yüksek Yağlı Diyetle Beslenen Farelerde Dolaşımdaki Düşük Yoğunluklu Lipoprotein (LDL), Karaciğer Kolesterolü ve İnflamatuar Sitokinleri Düşürür. J Agric Food Chem.2016 Aralık 7; 64 (48): 9161-9171.
4. Michael Greger MD Brokoli Nasıl Pişirilir. FACLM 9 Şubat 2016
5. Michael Greger, MD. NASIL ÖLMEMELİ
6. Quirit JG, Lavrenov SN, Poindexter K, Xu J, Kyauk C, Durkin KA, Aronchik I, Tomasiak T, Solomatin YA, Preobrazhenskaya MN, Firestone GL. Indol-3-karbinol (I3C) analogları, insan melanom hücrelerinin proliferasyonunu bozan NEDD4-1 ubikuitin ligaz aktivitesinin güçlü küçük moleküllü inhibitörleridir. Biochem Pharmacol. 2016 Aralık 12.
7. Russo M, Spagnuolo C, Russo GL, Skalicka-Woźniak K, Daglia M, Sobarzo-Sánchez E, Nabavi SF, Nabavi SM. Sülforafan ile Nrf2 hedeflemesi: kanser tedavisi için potansiyel bir terapi. Crit Rev Food Sci Nutr. 21 Aralık 2016: 0.
8. Tak JH, Isman MB Limon otu yağının ana bileşeni olan sitral metabolizması, lahana ilmek yapıcı, Trichoplusia ni ve enzim inhibitörlerinin toksisite ve metabolizma üzerindeki etkileri. Pestic Biochem Physiol. 2016 Ekim; 133: 20-25.