HAZEL: ÖZELLIKLER, TAKSONOMI, HABITAT, KULLANIMLAR - BIYOLOJI - 2025

Ela (adi fındık) bir yaprak döken ağaç türlerinin ailesine Betulaceae ait statured olduğunu. Cordovan fındığı, fındık, erkek fındık, fındık, adi fındık, Avrupa fındığı, avillano, cascaruto, gambote, gargoyle veya nochizo olarak bilinen, Avrupa ve Asya'nın yerli bir bitkisidir.

Adı "Corylus", meyve veya fındığın kabuğunun kaplamasıyla ilişkili olarak, başlık anlamına gelen Yunanca "korys" kelimesinden türemiştir. Belirli bir sıfat olan "fındık", İtalya'da Napoli yakınlarındaki Avella Vecchia kasabasına atıfta bulunarak "avellanus-a-um" kelimesinden gelmektedir.

Hazel (Corylus avellana). Kaynak: Pixabay.com

3-10 m boyunda, sert kabuklu ve düzensiz, kompakt ve yayılan taçlı, yaprak döken bir çalı veya ağaçtır. Kök sistemi sığ, budaklı ve dallıdır ve ana gövdenin dibinde doğan çok sayıda vantuz vardır.

Tırtıklı kenarlı kalp şeklindeki yapraklar üst tarafta açık yeşil ve alt tarafta tomentozdur. Hazel, sarımsı silindirik kediciklerde erkek çiçekleri ve küçük aksiller sürgünler halinde gruplandırılmış dişi çiçekleri olan tek evcikli bir türdür.

Meyve, içinde tohum bulunan, involukre adı verilen, tarçın renkli, fincan şeklinde bir akendir. Meyveler olgunlaştığında sekiz ay sonra istemsiz kurur ve açılarak fındığı serbest bırakır.

Ticari düzeyde, fındık için temel talep gıda endüstrisinden gelir ve bunu her ikisi de belirli kalite gereklilikleriyle doğrudan tüketim izler. Aslında, agronomik yönetim ve agroklimatik özellikler, fındıkların besleyici ve duyusal özelliklerini, dolayısıyla kalitelerini ve stabilitelerini etkiler.

Genel özellikleri

Görünüm

Hazel, belirli çevresel koşullar altında 15 metreye ulaşan, 3-8 m yüksekliğinde, düşük büyüyen yaprak döken bir ağaç veya çalıdır. Genellikle geniş, yoğun ve düzensiz bir taç oluşturmak için tabandan geniş bir şekilde dallanır.

Genç dallarda kabuk kırmızımsı kahverengi, pürüzsüz ve bol mercimeklidir, yaprak sürgünleri seviyesinde hafif tüylüdür. Kabuk olgunlaştıkça derin çatlaklar oluşur ve grimsi kahverengiye döner, sert ve kompakt ahşap çok esnektir.

Yapraklar

Büyük, basit, değişken, yaprak döken yapraklar 6-12 cm uzunluğunda ve genişliğinde yuvarlak şekildedir. Kenar boşlukları loblu veya iki kat tırtıklı, taban kalp şeklindedir ve tepe apikülat veya eğimlidir.

Yaprak sapı kısa ve tomentozdur, uzun stipüller, geniş, yaprak döken ve yeşildir. Belirgin damarlar ve çok sayıda pili ile üst yüzey ve alt sırt boyunca hafif tüylü.

Fındık yaprakları (Corylus avellana). Kaynak: Willow

Çiçekler

Çiçeklenme, ilk yaprakların ortaya çıkmasından önce bile, kışın sonunda veya ilkbaharın başında gerçekleşir. Hazel, tek cins çiçeklere sahip, erkek ve dişi ayrı yapılara sahip, ancak aynı bitki ayağı üzerinde olan tek evcikli bir türdür.

Erkek çiçekler 6-12 cm uzunluğunda, kompakt, silindirik ve sarımsı tonlarda uzun sarkan kedicikler halinde dizilmiştir. Kırmızımsı lekeli ve kısmen tomurcukların arasına gizlenmiş çok küçük dişi olanlar, döllendikten sonra meyvelere veya fındıklara yol açacaktır.

Meyve

Meyvesi, odunsu görünümlü ve kırmızımsı kahverengi renkte perikarplı, küresel ve oval şekilli, kuru ve dayanıksız bir cevizdir. Genellikle meyveler fındıkları açıp bıraktıklarında 7-8 ayda olgunlaşan 2-5 birimlik infrutescences halinde gruplanır.

Fındık, içinde tohumu barındıran pürüzsüz bir tabakayı çevreleyen ince lifli bir dış kabukla kaplı bir bulutsudur. Etli ve yağlı kotiledon fındık, hoş tadı olan yenilebilir bir üründür.

Erkek fındığın çiçek salkımları (Corylus avellana). Kaynak: Pixabay.com

Taksonomi

- Krallık: Plantae

- Bölüm: Magnoliophyta

- Sınıf: Magnoliopsida

- Sipariş: Fagales

- Aile: Betulaceae

- Cins: Corylus

- Türler: Corylus avellana L.

Eş anlamlılık

- Corylus avellana subsp. memorabilis (Sennen) Sennen

- Corylus hatırası Sennen

- C. mirabilis Sennen

- C. sylvestris Salisb.

çeşitler

- Corylus avellana racemosa: Çok sayıda yapraklı ve uzun, eğimli dalları olan ağaçlar. Meyveler salkım halinde dizilmiş, fındıklar yuvarlak, sağlam ve hafif çizgili. Genellikle San Cono, San Juan, Santa María de Jesús veya San Nicolás olarak bilinirler.

- Corylus avellana glandulosa: Bitkinin ağaçsı gelişimi vardır, fındıklar küçük, kalın ve koniform meyvelerdir. Kapak rustik, sağlam ve kalıcıdır, tabanda sıkıştırılmıştır ve tepesi batmıştır. Ortak ela, İspanyol fındığı, baccilara, cannellina, ghiannusa, nepulli ve piattiddara olarak bilinirler.

- Corylus avellana maxima: Çok sayıda dalı ve belirli yaprakları olan uzun ağaç benzeri bitki. Meyvesi yuvarlak, sağlam, orta ve kabuğa dayanıklıdır. Genellikle İngiltere fındığı, çizgili fındık, Badarau Bertosa, cerro, San Elmo, San Giorgio, pigra veya rizzo olarak bilinirler.

İhale fındığı (Corylus avellana). Kaynak: Pixabay.com

Habitat ve dağıtım

Corylus avellana, Avrupa ve Asya'ya özgü ılıman bir iklim türüdür ve şu anda geniş bir dağıtım alanına sahiptir. Sıcak iklime adapte edilmiş, bağıl nemi yüksek ve havalandırması iyi olan, fındıkların gelişmesine yardımcı olan koşullara sahip bir bitkidir.

Coğrafi dağılımı Kuzey Asya ve Rusya'daki Sibirya'dan Almanya, Avusturya, Fransa, İtalya ve İspanya'ya uzanmaktadır. Doğal yaşam alanı köknar ağaçlarının çalılıklarında bulunur ve yamaçlardan, çayırlardan, kayalıklardan veya çayırlardan çeşitli ortamlarda bulunur.

Kuzey sınırı 63. paralelin altında, Kuzey Afrika güneyde ve Kafkasya doğuda yer almaktadır. Optimum sıcaklık 12-16 ºC civarındadır, -8 ºC'ye kadar soğuk kış sıcaklıklarını iyi tolere eder, ancak yaz kuraklıklarını desteklemez.

İber Yarımadası'nda deniz seviyesinden 1.900 metre yüksekliğe kadar yer alır ve kuzey bölgesinde daha bol miktarda bulunur. Güneye doğru varlığı, nehir kenarları ve akarsu, akarsu veya akarsu kıyıları gibi korunan arazilerle sınırlıdır.

Doğada kalkerli veya silisli, pH 5,5-7,8 arasında, hafif killi, ancak iyi drene edilmiş, verimli ve derin topraklarda yetişir. Kumlu ve kireçli topraklarda artan nem yokluğuna karşı oldukça hassas bir türdür.

Fındık, dağ geçitlerinde, dağ geçitlerinde veya vadilerde tek başına veya diğer türlerle birlikte, meşcereler veya küçük ormanlar oluşturarak yetişir. Çok kumlu olmadığı veya düşük verimli olmadığı ve sabit nem gerektirdiği sürece çeşitli toprak türlerinde gelişir.

Fındıklar Kaynak: Pixabay.com

Kullanımlar, özellikler ve faydalar

Özellikleri

Fındık besin değeri yüksek bir besindir, içerisinde E vitamini, tiamin (B ₁ vitamini ), piridoksin (B ₆ vitamini ) ve folik asit (B ₉ vitamini ) içerir. Ayrıca kalsiyum, bakır, demir, magnezyum, manganez ve potasyum gibi mineraller; Kalsiyum içeriği, badem haricinde bazı kuru yemişlerden daha yüksektir.

Toplam ağırlığının% 13-15'i proteinlere,% 7-8'i liflere ve% 60'ı yağlara karşılık gelir. Yağ içeriği, tekli doymamış veya oleik yağlarda (% 55), omega 6 linoleik asit gibi çoklu doymamış (% 15), diğer çoklu doymamış (% 25) ve doymuş (% 5) olarak dağıtılır.

Yararları

Çeşitli ikincil metabolitlerin varlığı, kanseri önlemek ve kan basıncını stabilize etmek için yararlı antioksidan özellikler sağlar. Ek olarak, bağışıklık ve sinir sistemlerinin düzgün çalışmasına katkıda bulunur, kandaki kolesterol ve trigliserit düzeyini normalleştirir.

Öte yandan düzenli tüketimi cilt ve göz sağlığına, kırmızı kan hücrelerinin üretimine ve hormonal sisteme katkı sağlar. Aynı zamanda sindirim sistemini iyileştirir, kabızlık ve kansızlığı önler, kardiyovasküler sisteme fayda sağlar.

Uygulamalar

Besin değeri yüksek olduğundan ağırlıklı olarak yenilebilir meyvelerin üretimi için yetiştirilir, kuru meyve olarak tüketilir ve şekerlemelerde kullanılır. Gıda, kozmetik ürünler ve kayganlaştırıcılar yapmak için kullanılan tohumlardan bir yağ çıkarılır.

Fındık ağacı hafif, yoğun ve yönetilebilir olup, kakma ve marangoz yapımında kulp, kulp veya elek gibi parçalar yapmak için kullanılır. Ağaç dalları ve şeritleri o kadar esnektir ki, sepetçilikte ve fıçıda ve ayrıca odun kömürü üretiminde kullanılır.

Bu tür aynı zamanda süs olarak ve aşınmış ortamların yeniden ağaçlandırılmasında kullanılır. Bahçe mahsullerinin veya meyve ağaçlarının koruyucusu gibi, yaşam bariyerleri veya rüzgar perdeleri yaratır.

Hazel dişi çiçekleri (Corylus avellana). Kaynak: Algirdas

Kültür

Gereksinimler

Ticari bir fındık ekiminin agronomik yönetiminde, doğru toprakta yetiştirildiği sürece düşük bakım gerektirir. Bu tür, tınlı killi topraklarda, gevşek, kireçtaşı veya silisli, pH (6-7.5), verimli ve iyi drene edilmiş topraklarda etkili bir şekilde gelişir.

Deniz seviyesinden 1.600-1.900 metre yüksekliğe kadar düz arazide, tamamen güneşe maruz kaldığında veya orman örtüsünün altında yetişir. Bazı çeşitler, asidik veya alkali pH topraklarda ve yüksek düzeyde kirlilikte bol humusa sahip olması koşuluyla gölgede yaşamaya adapte olmuşlardır.

Fındık yetiştiriciliği, ekimin gelişmesine yardımcı olan arazinin şartlandırılması ile ilgili hususlara dikkat edilmesini gerektirir. Bu durumda engellerin ortadan kaldırılması, zeminin tesviye edilmesi, mekanizasyon (pulluk ve tırmık) ve drenajı destekleyen yapıların tasarımı.

Katlar

Bu tür,% 65'ten az silt içeren, tınlı-killi, killi-siltli, siltli-killi veya kumlu-siltli topraklara sahip derin topraklar (40-50 cm) gerektirir. Havalandırma ve nem tutmayı destekleyen gözenekli topraklar ve ayrıca 6 ila 7,5 arasındaki pH seviyeleri önerilir.

Hava

Fındık, hava şartlarına çok toleranslı, kış ve yaz aylarında aşırı soğuğa dayanıklı bir türdür. Ancak en iyi üretim nemli, derin, iyi drene edilmiş topraklarda ve tam güneşe maruz kalmada elde edilir.

Kış aylarında optimum yıllık ortalama sıcaklık 12-16 ºC arasındadır ve soğuğa çok dayanıklıdır. Çiçeklenme döneminde, dişi çiçek salkımları -10 C'ye kadar ve erkeklerde gelişme sırasında -16 C'ye ve çiçek açarken -7 C'ye kadar tolerans gösterir.

Yaz aylarında gündüz sıcaklıkları 23-27 ºC, gece 16-18 C arasında dalgalanmalıdır. Düşük nem ile birlikte 35 ºC'nin üzerindeki değişiklikler yapraklarda solmaya neden olabilir.

Nem katkılarıyla ilgili olarak fındık, yılda 800 mm'den fazla yağış alan yerlerde sulama gerektirmeyen bir mahsuldür. Yaz aylarında, çok uzun kurak dönemlere sahip bölgelerde mahsul ara sıra sulama gerektirir.

% 70-80 arasındaki bağıl nem değerleri, vejetatif dönemde mahsulün gelişmesine yardımcı olur. Aslında, düşük bağıl nem seviyeleri, bitkinin büyümesini ve yapraklarda fizyolojik hasarın görünümünü etkiler.

Aksine, tozlaşma sırasında bağıl nemin düşük olması istenir. Fındıkta tozlaşma anemofiliktir ve polenin yayılmasını kolaylaştıran kuru bir ortam gerektirir.

Sürme

Yetiştirme bir kez kurulduktan sonra, bitkiler oluşum, bakım, meyve verme veya sağlık için farklı budama gerektirir. İlk yıllarda tacı netleştirmek ve gelişimini dengelemek için eğitim ve bakım budama yapılması gerekir.

Tam üretimdeki ergin bitkilerde her 3-5 yılda bir sürgünlerin, hasarlı, hastalıklı, zayıf veya aşırı büyüyen dalların uzaklaştırılması önerilir. Tabandan büyüyen ve meyvelerin üretkenliğini ve kalitesini düşürme eğiliminde olan vantuzlar.

Doğal ortamlarında Hazel. Kaynak: MPF

Vebalar ve hastalıklar

zararlılar

En yaygın zararlılar, özellikle ilkbaharda sürgünleri veya tomurcukları etkileyen yaprak bitleri veya yaprak bitleridir. Mysus persicae gibi bazı türler, yaprakların altına ve yumuşak sürgünlerin üzerine yerleşir.

Otiorrinco (Otiorhynchus cribricollis), en büyük ekonomik zarara neden olan larva olmasına rağmen, yaprak hasarına neden olan bir böcektir. Balanino (Curculio mucum) larvası ise ana besin kaynağı olan tohumlara ciddi zararlar verir.

Meyvelerde fındık böcekleri (Gonocerus akutangulatus veya Palomena prasina) yaygındır. Isırıklar meyvenin düşmesine veya boşalmasına neden olur ve "enchinchado" fındığın kalitesini büyük ölçüde düşürür.

Hastalıklar

Hastalıklar arasında yırtılma hastalığı (Cytospora corylicola), dallara zarar veren en ciddi hastalıklardan biridir. Bu hastalığın kuluçka süresi 4-5 yıl olup, enfekte dalların kırılması ve ölmesi ile sona erer.

Fındıkta gloesporiosis (Gloesporium corylii) adı verilen hastalık çiçek salkımına etki eder, dokular nekrotik hale gelir ve polen üretimini önemli ölçüde azaltır. Bu fitopatojenik mantar, gelecek yıl yeni çiçek salkımına bulaşarak toprakta aktif kalma yeteneğine sahiptir.

Son olarak, külleme (Phyllartinia corylea), düşük atmosferik neme sahip kuru ılıman iklimlerde yaprakları etkileyen ektoparazitik bir mantardır. Hastalık, yaprakları örten, ağır durumlarda meyvelerin dökülmesine neden olan hacimli grimsi beyaz püstüllerle karakterizedir.

Referanslar

1. Corylus avellana. (2019). Vikipedi, bedava ansiklopedi. Kurtarıldı: es.wikipedia.org
2. Corylus avellana (2018) Arjantin Ulusal Haşere Gözetleme ve İzleme Sistemi. Kurtarıldı: sinavimo.gov.ar
3. Fındık Yetiştiriciliği (2018) © Telif Hakkı Infoagro Systems, SL Şurada açıldı: infoagro.com
4. Ellena, M. (2009). Avrupa fındığı. Yetiştirmede teknik yönler. INIA, Tierra Adentro. Ocak-Şubat, (83), 26-28.
5. Enescu, CM, Houston Durrant, T., de Rigo, D. ve Caudullo, G. (2016). Avrupa'da Corylus avellana: dağılım, habitat, kullanım ve tehditler. Avrupa Orman Ağacı Türleri Atlası. Publ. Kapalı. AB, Lüksemburg, s. e015486.
6. Polanco Zambrano, DA (2017) Ortak ela (Corylus avellana). Doğa ParadaisSphynx. Kurtarıldığı yer: Naturaleza.paradais-sphynx.com
7. Sánchez de Lorenzo-Cáceres, JM (2014) Corylus avellana L. İspanya Süs Florası. Kurtarıldığı yer: arbolesornamentales.es
8. Sarmiento, L. (2019) Fındık ağacının özellikleri ve çiçeklenme. Kurtarıldığı yer: jardineriaon.com