GALIÇYA LAHANASI: ÖZELLIKLERI, ÖZELLIKLERI, YETIŞTIRICILIĞI, BAKIMI - BIYOLOJI - 2025

Galiçyaca lahana (Brassica oleracea var. Viridis) olarak yetiştirilen iki yılda bir bitkidir bir insan tüketimi ve Brassicaceae ailesine ait besleme kullanım için sebze. Genellikle lahana yeşillikleri, kara lahana, açık lahana, at lahanası veya yem lahanası olarak bilinen bu bitki, Küçük Asya ve Akdeniz havzasına özgü bir bitkidir.

Brassica cinsinin büyük yeşil, sert, pürüzsüz, yüksek besin değerine sahip yenilebilir yaprakları ile karakterize edilen bir çeşididir. Kalın, lifli ve uzun bir sapa sahiptir ve sonbaharın sonunda bazal yaprakların yıllık döngülerini tamamlayana kadar hasat edilir.

Brassica oleracea var. Viridis: Kaynak: Joanbanjo

Genel olarak, ilk yıl boyunca terminal, gövdenin ucunda kompakt bir şekilde kalır ve kompakt bir kütle veya lahana oluşturur. İkinci yılda, mahsul tarlada tutulursa, sarımsı tonlarda alogam çiçek salkımları yayan çiçek sapı oluşur.

Geleneksel olarak salatalarda sos olarak, haşlama, yahni, pişmiş sebzelerde veya rostolarda garnitür olarak tüketilir. Öte yandan, hayvancılık için gıda takviyesi olarak ve tedavi edici özellikleri nedeniyle geleneksel tıpta kullanılmaktadır.

Genel özellikleri

Görünüm

Düşük dayanımlı, kısa, kalın ve sert gövdeli, yaşlandıkça uzun ve odunsu olmasına rağmen, kompakt bir lahana ile taçlandırılmış otsu bir bitkidir. Pivot tipi kök sistemi, ana kök boyunca farklı derinlik seviyelerinde dallanır.

Yapraklar

Büyük açık yeşil bazal yapraklar yenilebilir, çok sulu değildir, ovaldir ve kenarları hafif kıvrıktır. Başı veya lahanayı oluşturan beyazımsı iç yapraklar, sapın ucunda sıkışık ve yoğun bir şekilde kümelenmiştir.

Çiçekler

Bitki toprakta tutulursa çiçekler, ikinci yıllık döngüde uzun bir çiçek sapından gelişir. Terminal çiçek salkımları kümesi, sarımsı veya beyazımsı tonlardaki büyük çiçeklerden oluşur.

Meyve

Küçük, koyu renkli cevizler sivri uçlu ince bir bakla şeklindedir.

Brassica oleracea var. Viridis: Kaynak: Pixabay.com

Beslenme bilgileri (100 g başına)

- Kalori: 32 kcal

- Toplam yağ: 0,6 g

- Doymuş yağ asitleri: 0,1 g

- Çoklu doymamış yağ asitleri: 0,2 g

- Kükürt: 2,6 mg

- Kalsiyum: 50-250 mg

- Bakır: 22 μg

- Fosfor: 72 mg

- Flor: 15 μg

- İyot: 2 μg

- Demir: 0,5 mg

- Magnezyum: 28-35 mg

- Potasyum: 200-400 mg

- Selenyum: 2,2 μg

- Sodyum: 18 mg

- Çinko: 1,5 mg

- Karbonhidratlar: 4-5 g

- Diyet lifi: 2-4 g

- Şekerler: 0,5 g

- Proteinler: 1-3 g

- A Vitamini: 5.019 IU

- Tiamin (B ₁ vitamini ): 0,06 mg

- Riboflavin (B ₂ vitamini ): 0,05 mg

- piridoksin (B vitamini ₆ ): 0.2 mg

- C Vitamini: 35-50 mg

- E Vitamini: 2,5 mg

- AC. Nikotinik: 0.3 (mg)

- Toplam folik asit: 90 μg

Taksonomi

- Krallık: Plantae

- Bölüm: Magnoliophyta

- Sınıf: Magnoliopsida

- Sipariş: Brassicales

- Aile: Brassicaceae

- Cins: Brassica

- Türler: Brassica oleracea

- Trinomial isim

- Brassica oleracea var. viridis L., 1753

- Eşanlamlı

- Brassica oleracea var. Accephala DC., 1821

- Çeşitler

Asturian veya sarı lahana

Kıvırcık kenarlı, sarımsı yeşil renkli ve lahana oluşturmayan belirgin damarlı geniş yapraklı bitki.

Ortak lahana veya yeşil-beyaz pürüzsüz lahana

Uzun saplı bitki, pürüzsüz ve parlak yaprakları, dışta olanlar glokozlu, içleri beyazımsı, yoğun aromalıdır.

süs lahanası

Bitki 60-80 cm yüksekliğinde, kıvırcık yaprakları ve beyazımsı damarları olan, lahana alışkanlığından yoksundur.

Brassica oleracea var. Viridis: Kaynak: SaletteAndrews

Habitat ve dağıtım

Brassica oleracea çeşidi var. viridis, yüksek organik madde içeriğine sahip, pH 6.5-7.5 olan ve iyi drene edilmiş derin, killi-tınlı topraklarda yetişir. 18-25ºC'lik üretkenlik aşamasında ortalama sıcaklıkla ılıman iklimlere uyum sağlar.

İber Yarımadası'nın güney bölgesi, Portekiz ve İspanya'nın kuzeyi ile Fransa ve Birleşik Krallık'ın belirli bölgelerine özgü bir çeşittir. Ticari yetiştiriciliği güney ABD, Brezilya, Balkan Yarımadası, Kuzey Afrika ve Hindistan'a tanıtıldı.

Özellikleri

Galiçya lahanası esas olarak sudan oluşur, ayrıca yüksek oranda lif, mineral ve vitamin, özellikle A, C ve K vitaminlerine sahiptir.Ayrıca kendisine özel bir koku veren kalsiyum, bakır, demir, magnezyum ve kükürt elementleri içerir.

Aslında, çeşitli biyoaktif ilkelerin içeriği, ona antidiarrheal, antitiroid, diüretik, yumuşatıcı ve balgam söktürücü özellikler verir. C vitamini, antiskorbütik özelliklere sahiptir ve A vitamini, kanser tümörlerinin ortaya çıkmasını önleyen sitostatik bir etki gösterir.

Öte yandan tüketimi mide ülserlerinin neden olduğu semptomları hafifletir ve kan şekeri seviyesini düzenlediği için hipoglisemik bir ajan görevi görür. Taze yaprakların şeker veya bal ile tatlandırılmış smoothiesinden elde edilen meyve suyu, bronşiyal rahatsızlıkların giderilmesinde etkili bir doğal çare.

Taze yapraklar ezilip lapa olarak sürülür, ciltte yaraları ve ülserleri iyileştirir ve iyileştirir. Eski zamanlarda, alışılmış tüketiminin emziren kadınlarda süt üretimini desteklediğine inanılıyordu. Ayrıca akşamdan kalmalıklar için doğal bir çare olarak kullanıldı.

Kıvırcık lahana. Kaynak: Pixabay.com

Kültür

Galiçya lahanası yetiştiriciliği ilkbaharda yapılırken, bazı bölgelerde ekili tarlaların yakınında yabani ortamda elde edilir. Ekim, ticari tohum üretimi için özel olarak yetiştirilen bitkilerden alınan sertifikalı tohumlar ile yapılır.

Plantasyon, 3 cm derinlikte doğrudan zemine veya daha sonra tarlaya nakledilmek üzere çimlenme yataklarına kurulur. Fide büyümesi başladıktan sonra bitkiler arasında 8-10 cm.

Nihai araziye ekim ekimden 40-45 gün sonra yapılır. Ekim sıklığı çeşide göre değişir, genellikle bitkiler arasında 25-50 cm ekim sıklığı kullanılır.

Galiçya lahanası, sadece ilk yıl hasat edilen iki yılda bir yapılan bir bitkidir. Alt yapraklar toplanır ve bu şekilde yıllık döngü tamamlanana kadar daha fazla yaprak üretilir.

Brassica oleracea var. Viridis: Kaynak: Michael Barera

Bakım

Çarpma işlemi

İlkbahar ve yaz aylarında tohumlarla çoğaltma yapılır, direkt ekim yapılabilir veya çimlenme yatakları kullanılabilir.

yer

Plantasyonun kurulması, tam güneşe maruz kalmayı gerektirir.

zemin

Bu tür, organik madde içeriği yüksek, geçirgen, derin, nemli ve hafif alkali olan verimli topraklara uyum sağlar. Bazı çeşitler,% 30-40 perlit içeren evrensel bir substrat ile büyük, derin saksıda yetiştirilebilir.

Sulama

Yaz aylarında sık sık sulama gerektirir. Haftada bir 4-5 kez sulama gerektiren yaz hariç, yıl boyunca 5-6 günde bir sulama yapılması önerilir.

dölleme

Tüm büyüme ve üretim aşaması boyunca 25-30 günde bir organik gübre uygulanmasını gerektirir.

Vebalar ve hastalıklar

Olumsuz koşullar altında yaprak bitleri, yaprak bitleri, lahana tırtıl veya lahana kurdu ve yanlış sayaç, salyangoz ve sümüklü böcek vakaları yaygındır. Hastalıklar arasında, Xa nthomonas campestris pv bakterisinin varlığı yaygındır. campestris açısal nokta olarak bilinen hastalığın nedensel ajanı.

Referanslar

1. Berza (2017) Bonduelle İspanya. İçinde kurtarıldı: bonduelle.es
2. Cartea González, ME, Velasco Pazos, P. ve Ordás Pérez, A. (2006). Galiçya'daki "Brassica" cinsinin kültürleri. Galiçya Biyolojik Misyonu (CSIC), Pontevedra.
3. Lahana (Brassica oleracea türü Viridis) (2020) Agroboca. Kurtarıldığı yer: agroboca.com
4. Brassica oleracea var. viridis L. (2019) Yaşam Kataloğu: 2019 Yıllık Kontrol Listesi. Kurtarıldı: catalogueoflife.org
5. Brassica oleracea var. viridis. (2019). Vikipedi, bedava ansiklopedi. Kurtarıldı: es.wikipedia.org
6. Fernández León, MF (2013). Farklı hasat sonrası işlemlere tabi tutulan farklı brassicaların fiziksel-kimyasal ve fonksiyonel kalite parametrelerinin gelişimi. (Doktora tezi) Tarla Bitkileri ve Ormancılık Çevre Mühendisliği Bölümü. Extremadura Üniversitesi.
7. Ordás, A ve Cartea, ME (2004). Lahana ve karnabaharların zararlıları ve hastalıkları. Kırsal yaşam, (192), 38-41.
8. Sánchez, M. (2019) Galiçya lahanası (Brassica oleracea var. Viridis). Bahçıvanlık Açık. Kurtarıldığı yer: jardineriaon.com