Biyokimya uygulamaları onlar teknolojinin ilerlemesi için birçok alanlar sayesinde yayılmış olmasına rağmen, başta tıp, sanayi ve tarım kaydedilir.
Biyokimya, canlıların kimyasal bileşimini incelemekten sorumludur. Öncelikle proteinler, karbonhidratlar, lipitler ve nükleik asitlere odaklanır.
Onun ilgi alanı, bu bileşiklerin katıldığı süreçlerdir. Bunlar arasında metabolizma, katabolizma (enerji elde etme süreci) ve anabolizma (kendi biyomoleküllerinin oluşumu) bulunur.
Kimyasal reaksiyonlarla ilgili ilk gözlemlerin ekmek ve şarabın fermantasyonu ile elde edildiği sanılmaktadır, ancak canlılardaki kimyasal reaksiyonlar ve biyolojik değişimler ancak 19. yüzyıla kadar incelenmeye başlanmıştır.
Louis Pasteur, kimyasal izometri gibi fenomenlerle, canlılara özgü tartarik asit molekülleri ile laboratuvarda sentezlenenler arasında var olan benzerliği algıladı.
Bu keşfin ardından biyokimya gelişti ve 19. yüzyılın ikinci yarısına doğru ihtişamına ulaştı. 1919'da mühendis Karl Ereki bu yeni bilim biyokimyasını çağırdı.
7 uygulama
1- Tıp
Biyokimya sayesinde klinik teşhisler mümkündür. İnsanlarda biyomoleküllerin ve metabolizmanın incelenmesi, çok sayıda hastalığın nedenlerini belirlemeyi mümkün kılmıştır.
Mikroorganizmaların gözlemlenmesi yoluyla bir hastalığın moleküler temellerini anlamak ve en iyi tedaviyi belirlemek mümkündür.
Biyokimya, vücutta meydana gelen tüm kimyasal süreçlerin diğerlerinin yanı sıra proteinlerin, lipitlerin ve nükleik asitlerin oluşumu açısından bilinmesini sağlar.
Ayrıca biyokimya sayesinde antibiyotik üretimi, aşı geliştirme, moleküler tanı ve rejeneratif tedaviler için organizmaların tasarımını gerçekleştirmek mümkün olmuştur.
Genetik mühendisliğinin gelişmesiyle birlikte, hormon eksikliği veya fazlalığı tespit edilerek, başta endokrin tip olmak üzere hastalıkları tahmin etmek ve iyileştirmek mümkündür.
Biyokimya olmadan tıbbın gelişmesi düşünülemez çünkü bu bilim, canlılardaki kimyasal ve biyolojik değişiklikleri ve dolayısıyla bir hastalık durumundan sağlık durumuna geçişi inceleyen bilim dalıdır.
2- Endüstriyel süreçlerde
Biyokimya, kimyasalların üretimi için mikroorganizmaların tasarlanmasına ve enzimlerin endüstriyel katalizör olarak kullanılmasına izin verdi.
Mikroorganizmalar, önemli kimyasallar geliştirmek ve ayrıca kimyasal kirleticilerin yok edilmesine izin vermek için manipüle edilebilir.
3- Deniz ve su ortamları
Okyanuslarda, denizlerde ve nehirlerde çok sayıda ekosistem vardır. Onları korumak için hayatın meydana geldiği ve zamanla kalıcılığını garanti eden koşulları bilmek gerekir.
Bu ekosistemlerin korunması için çalışan dünya kuruluşları, fonksiyonel yapılarında biyokimya alanını da içermektedir.
Kimyasal ve biyolojik değişiklikleri ve bunların olası nedenlerini ve etkilerini bilmek için su sisteminin bileşenlerini kalıcı olarak izler ve değerlendirirler.
4- Yemek ve vücut ısısı
Günlük beslenme bir biyokimya meselesidir. Optimal beslenme düzeyine sahip iyi bir sağlık durumu, vücudun kimyasal ihtiyaçlarını dikkate almalıdır.
Kilo almak veya vermek, kan şekeri kontrolünü sürdürmek ve iyi ve kötü kolesterolü dengelemek, vücudun kimyasını bilmeyi gerektiren eylemlerdir.
Vücut ısısı da biyokimyasal süreçleri yansıtır; canlıların hayatta kalması için ortalama bir sıcaklığa ihtiyacı vardır.
Biyokimya konusundaki keşifler, bu sağlık göstergesini bilmemize ve bir organizmanın refahını geri kazanmak için olası nedenleri anlamamıza izin verdi.
5- Tarım
Tarımda böcek ilacı ve gübre üretimi için biyokimyanın katkıları çok önemlidir.
Kimyasal ve biyolojik reaksiyon çalışmaları, toprak koşullarını bilmemize, en iyi tohumları hazırlamamıza ve kaliteli gıda ve uygun besin maddeleri elde etmek için en iyi gübreleri kullanmamıza olanak tanır.
Aynı şekilde, bu tarımsal girdiler de çevreyi korumak için biyolojik bozunma düşünülerek üretilir.
Kırsal kalkınma, ilk aşamasında arazinin verimli kullanımını içerir ve bunun için biyokimya tarafından incelenen kimyasal ve biyolojik reaksiyonları içeren fiziksel ve kimyasal özellikleri hakkında bilgi gerektirir.
6- Gıda kalitesi
Biyokimya, özelliklerini artırarak gıdanın yetiştirilmesine izin verdi.
Bu sayede mısırdan en iyi proteinler çıkarılır, fasulyede kökleri güçlendirilir, yumrularda protein ve nişasta güçlendirilir, avokadoda protein ve yağlar zenginleştirilir ve meyvelerde nasıl iyileştirileceği belirlenir. hamur lifi.
7- Madencilik
Madencilikte biyokimyadan çeşitli uygulamalar elde edilmiştir. Bakır, uranyum, kobalt, altın ve gümüş gibi metaller, ekstraksiyonu için biyoteknoloji işlemlerini destekler.
Ek olarak, biyokimyadaki gelişmeler, metallerin mikroorganizmalar tarafından dönüştürülmesine yönelik tasarımlara izin verir.
Bu uygulama esas olarak çevreyi kirleten ve bilerek veya kazara çevreye boşaltılan kimyasal veya biyolojik atıkların bozunmasında bulunur.
Bu biyokimyasal tekniklerin endüstriyel alanda implante edilme olasılığı, diğer minerallerin işlenmesiyle şu anda incelenmektedir.
Referanslar
- Ramos A., (2001) Gen biyokimyası tekniklerinin geleceği ve uygulamaları. In vitro veritas, 2, art. 10. Katalunya Üniversitesi.
- Andersen, CA (1967). Elektron probu mikroanalizörüne ve biyokimyaya uygulamasına giriş. Biyokimyasal Analiz Yöntemleri, Cilt 15, 147-270.
- Cameron, AT ve Gilmour, CR (1935). Tıp Biyokimyası. J. ve A. Churchill; Londra.
- Březina, M. ve Zuman, P. (1958). Tıpta, biyokimyada ve eczacılıkta polarografi. Interscience yayıncıları.
- Nelson, DL, Lehninger, AL ve Cox, MM (2008). Lehninger biyokimyanın ilkeleri. Macmillan.