BOROJÓ'NUN FIZIKSEL VE ZIHINSEL SAĞLIK IÇIN 10 ÖZELLIĞI - BESLENME - 2025

Özellikleri ve borojó yararları bilimsel olarak kanıtlanmıştır aşağıda tartışacağız o yüksek karbonhidrat, diyet lifi, kalsiyum düzeyleri, antioksidan zenginliği ve diğerleridir.

Borojo, Rubiaceae familyasına ait Borojoa patinoi bitkisinden elde edilen meyvedir. Nemli tropikal ormanlarda% 85 bağıl nemde büyür. İsim, borojoa = yuvarlak, küre anlamına gelen Embera dilinden geliyor.

Borojo'nun çıkarıldığı bitki Kolombiya, Ekvador ve Panama'nın tropikal ormanlarından geliyor. Geleneksel tıpta bu meyvenin suyu cinsel iktidarsızlığı, bronşiyal sorunları, yetersiz beslenmeyi, hipertansiyonu, kanseri, enfeksiyonları ve kronik yorgunluğu tedavi etmek için kullanılır.

Adından da anlaşılacağı gibi, bu meyve yuvarlak, 7 ila 12 cm çapında, yeşil ila kahverengi renktedir ve 740 ila 1 kg ağırlığındadır ve bunun% 88'i posadır.

Hamurun bağıl nemi% 60'ın üzerindedir, bu da bileşiminde yüksek su içeriğine sahip olduğunu gösterir. Kuru ağırlıkta borojonun çoğu karbonhidratlar, diyet lifi, protein, kalsiyum, fosfor ve demirdir.

Borojó'nun besinsel özellikleri

1- Egzersiz sonrası yorgunluğu azaltır

Borojo, bol miktarda karbonhidrat içerdiğinden, antrenmandan çıkmak için gerekli enerjiyi sağlayabildiğinden fiziksel olarak çok aktif kişiler için uygundur.

Borojodaki ana karbonhidrat, spordaki etkileri için incelenen bir karbonhidrat olan fruktozdur.

Önceki çalışmalar fruktozun aerobik ve anaerobik sporlarda yorgunluğu azalttığını göstermiştir.

Birmingham Üniversitesi Spor ve Egzersiz Bilimleri Okulu tarafından yürütülen bir araştırma, bisikletçilerde fruktoz ve glikoz tüketiminin, bisikletçilerin yarışı bitirdikleri sürenin% 8 oranında azaldığını, yalnızca suyla plasebo alan gruba göre% 19 daha az glikoz tüketmişlerdir.

Laboratuvar fareleri ile yapılan çalışmalarda, fiziksel aktivite olmaksızın fruktoz tüketiminin karaciğerde yağ birikimini tetiklediği gösterilmiştir. Hemen hemen tüm karbonhidratlar kullanılmadığı takdirde yağ olarak depolanacaktır.

2.- İyi bir diyet lifi payı sağlar

Diyet lifi, bitki bazlı gıdalarda bulunan, başta polisakkarit karbonhidratlar olmak üzere çeşitli maddelerden oluşur.

Temel ayırt edici özellikleri, ince bağırsakta sindirilmemeleri ve sonuç olarak kalın bağırsağa değişmeden ulaşmalarıdır.

Halihazırda diyet lifi, suda çözünürlüğüne göre sınıflandırılır: çözünür lif ve çözünmez lif. Çözünür lif, suda viskoz solüsyonlar oluşturma eğilimindedir ve gecikmiş mide boşalmasına ve sindirime neden olur.

Bu tip lif, kolondaki bakteriler tarafından fermente edilir ve serum kolesterolü ve glikoz konsantrasyonları üzerinde faydalı olan kısa zincirli yağ asitlerine yol açar.

Çözünmeyen lifin su tutma kapasitesi yüksektir. Başlıca etkisi bağırsak geçişini hızlandırarak dışkı hacmini artırmak, kabızlığı, hemoroidleri ve divertikülü önlemektir. Kolon kanseri riskini azaltabileceği öne sürülmüştür.

Diyet lifi tüketim miktarı kişilerin yaşına ve cinsiyetine bağlıdır. Erkekler genellikle daha fazla diyet lifine ihtiyaç duyar. 19-50 yaş arası erkeklerde değerler günlük 38 gram iken aynı yaştaki kadınlarda 25 gramdır.

Borojó, her 100 gram meyve için yaklaşık 9 gram diyet lifi sağlar. Büyük bir meyve (700-1000g) olması, pratik olarak önerilen günlük lif miktarının tamamını sağlayacaktır. Ek olarak, bu lif, çoğunlukla çözünmeyen tipte olmak üzere her iki tipte de olacaktır (bağırsak sağlığımızı iyileştirmeye yardımcı olur).

3.- Kemikleri, dişleri ve diş etlerini güçlendirir

Kalsiyum, kas kasılması sürecine müdahalesinden kanın pıhtılaşmasına kadar yaşam için gerekli olan birçok biyolojik fonksiyonda yer alan bir mineraldir. Bir iyon olarak Ca ²⁺ , çoklu enzimatik işlemlerin bir kofaktörüdür.

Mineralizasyonda ve dolayısıyla kemik, diş ve diş etlerinin güçlendirilmesinde çok önemlidir. Ayrıca, kardiyovasküler hastalıkları önleyerek uygun kan pıhtılaşmasını destekler.

Bu besin, kalp atış hızının düzenlenmesine ve sinir uyarılarının iletilmesine yardımcı olur.

Bir borojo meyvesinin tüketimi, günlük gereken kalsiyumun yaklaşık yarısını sağlayacaktır.

4- Fosfor kaynağıdır

Fosfor, insanların vücut kütlesinin% 1'ini oluşturan bir mineraldir. Kalsiyumun ardından vücutta en bol bulunan mineraldir.

Kemik ve dişlerin oluşumuna ve gelişmesine de katkıda bulunur; anne sütünün salgılanması; hücre bölünmesi ve metabolizması veya kas dokularının oluşumu.

Fosfor konsantrasyonları da yaşa göre değişir, ancak genel olarak 19 yaşın üzerindeki yetişkinlerde günlük fosfor alımı 700 mg olmalıdır. Kalsiyum gibi bu mineralin emilimi D vitamini tarafından düzenlenir.

Bir borojo parçasının tüketimi, günde önerilen fosfor miktarının üçte birini sağlıyor olabilir.

5- Oksijen taşınmasını iyileştirir

Demir, kan hücrelerinin (eritrositler) yenilenmesinde rol alan hemoglobinin sentezi için gerekli olduğu için gerekli olduğu düşünülen bir mineraldir.

Eritrositler, oksijenin akciğerlerden kaslar, karaciğer, kalp veya beyin gibi farklı organlara taşınmasını sağlar.

Önerilen günlük miktar yaşa ve cinsiyete göre değişir. 19-50 yaş arası yetişkin kadınların günde 18 mg, aynı yaştaki erkeklerin ise günde 11 mg tüketmeleri önerilir.

Bir borojo meyvesi, bu mineralin önerilen günlük miktarının erkeklerde yaklaşık üçte birini ve kadınlarda altıda birini sağlıyor olabilir.

6- Kalp, sinir ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir

B1 vitamini, borojo gibi birçok gıdada bulunur. Karbonhidrat metabolizmasında esas olarak enerji üretimi için önemli bir rol oynar. Aynı zamanda yağların, proteinlerin ve nükleik asitlerin (DNA, RNA) metabolizmasına da katılır.

Normal büyüme ve gelişme için gereklidir ve kalbin, sinir ve sindirim sistemlerinin işleyişinin korunmasına yardımcı olur.

Bu vitaminin önerilen günlük alım miktarı yaşa ve cinsiyete göre değişir. 19 ile 50 yaş arasındaki kadınlarda alım miktarı 1,1 mg, aynı yaştaki erkeklerde 1,2 mg olmalıdır. B kompleksinin kullanımı, yorgunluktan muzdarip kişiler için yaygın olarak tavsiye edilmektedir.

7- C vitamini ve antioksidan bakımından zengindir

C vitamini veya L-askorbik asit, insanlarda ve diğer memeli türlerinde gerekli olan suda çözünür bir vitamindir. Normal büyüme ve gelişme için gereklidir.

Vücudun her yerinde dokuların büyümesi ve onarımı için C vitamini gereklidir. Deri, tendonlar, bağlar, kan damarları üretmek, yaraları iyileştirmek ve yara dokusu oluşturmak için kullanılır. Ayrıca demirin emilmesine yardımcı olur.

Tüm bu roller, sekiz farklı enzim için elektron donörü olarak katıldığı için üretilir. Örneğin, kolajen sentezinde lizin ve prolin gibi bazı amino asitler hidroksile edilir.

Bu durumlarda, C vitamini, prolil-hidroksilaz veya lisil-hidroksilaz enzimi için bir elektron donörüdür. C vitamini, serbest radikallerin neden olduğu hasarın bir kısmını bloke eden birçok antioksidandan biridir.

Genel anlamda C vitamini tüketimi yaşa ve cinsiyete göre değişiklik göstermektedir. 19-50 yaş arası yetişkinlerde günlük 75 mg iken erkeklerde 90 mg'dır.

İshale ve mide rahatsızlığına neden olduğu için günlük 2000 mg'ı aşması önerilmez.

8- Asit pH'a sahiptir

Borojó'nun asidik bir pH'ı vardır, bu nedenle gastritli kişiler için şiddetle tavsiye edilmez. PH değeri 3 olan portakal suyuna benzer şekilde yaklaşık 3.08'dir.

Ancak mide komplikasyonu olmayan bir kişi için tüketiminde bir sorun yoktur.

9- Sizi nemlendirir

Borojo, bileşiminin% 80'inden fazlası su olduğu için susuz kalmanıza yardımcı olabilir.

Ancak, sağlığımızı korumak için su dengemizi korumak çok önemli olduğundan, hiçbir yiyecek doğal suyun yerini almamalıdır.

1- Polifenol kaynağıdır

La Sabana Üniversitesi. Kolombiya, Bogota, borojo polifenolik özütleri üzerinde çalıştı ve bu meyvenin 600 ile 800 mg / 100 gr arasında bir polifenol içeriğine sahip olduğunu buldu.

Bu polifenollerin ayrıca insan patojenik bakteri S. aureus ve E. coli'ye karşı antimikrobiyal etkiye sahip olduğu da gösterilmiştir.

Bu çalışma, borojonun gıda, ilaç ve kozmetik endüstrileri için doğal bir antioksidan olarak potansiyel kullanımı üzerine araştırmalara devam etme olasılığını açık bıraktı.

Borojó'nun besin katkısı

Aşağıdaki tablo, tüm besin alımınızı özetlemektedir.

Borojó'nun ilginçlikleri

• Kolombiya'da borojo bir tutku meyvesi olarak bilinir çünkü sözde cinsel gücü arttırır. Hatta buna "doğal viagra" adını verdiler.
• Borojó ağacı 5 ila 7 metre arasındadır.
• Kahve ayrıca Rubiaceae ailesine aittir ve aynı zamanda enerjik özelliklere sahiptir.
• Yere düşene kadar olgunlaşmış kabul edilir.
• Meyve başına 90 ila 600 tohum içerir.

Referanslar

1. Araújo, CRR, Silva, T. de M., Lopes, M., Villela, P., Alcântara, AF de C. ve Dessimoni-Pinto, NAV (2013). Myrciaria cauliflora'nın meyve kabuğundaki toplam antioksidan kapasite, toplam fenolik içerik ve mineral elementler. Brezilya Gıda Teknolojisi Dergisi, 16 (4), 301–309.
2. İleri Gıda Teknolojisi Merkezi Rutgers Üniversitesi Borojo'nun Polifenolik İçeriği. (2008).
3. Currell, K. ve Jeukendrup, AE (2008). Birden fazla taşınabilir karbonhidrat alımıyla üstün dayanıklılık performansı. Spor ve Egzersizde Tıp ve Bilim, 40 (2), 275–281.
4. Díaz, R. (2014). Borojó Pulpunun (Borojoa Patinoi Cuatrec.) Ve Türetilmiş Gıda Ürünlerinin Fizikokimyasal ve Reolojik Karakterizasyonu.
5. D Vitamini ve Kalsiyum: Sağlık Sonuçlarının Sistematik Bir İncelemesi. (2007).