10 NUEVO LEÓN GELENEK VE GÖRENEKLERI - KÜLTÜR KELIME - 2025

Biri en tanınmış gelenek ve örf Nuevo Leon yumurta ile eziyor. Kurutulmuş ve tuzlanmış etle yapılan, susuzlaştırılarak ince dilimler halinde preslenen tipik bir yemektir.

Bu yemeğin hazırlanması Nuevo Leon eyaleti için o kadar önemlidir ki, onuruna bir fuar bile vardır: Feria del Machacado. Bu fuar Eylül ayında Ciénaga de Flores şehrinde düzenleniyor.

Nuevo León'da, yukarıda bahsedilen Feria del Machacado gibi gastronomik, kültürel ve ticari fuarlar yaygındır. Bu eyaletteki diğer geleneksel fuarlar elma fuarı, ceviz fuarı, tarım fuarı ve Villaseca fuarıdır.

Öte yandan, Guadalupe Bakiresi'nin kutlanması gibi dini nitelikte şenlikler sunulur. Diğer gelenekler ölüler ve posadalar günüdür.

Nuevo León'un önemli gelenek ve görenekleri

1- Gastronomi

Nuevo León'un gastronomisi, sığır eti ve süt ürünlerinin kullanımıyla karakterizedir.

Bunun nedeni, hayvancılığın bu durumda uygulanmasıdır. Ayrıca mısır ununa göre buğday unu kullanımı tercih edilmektedir.

Nuevo León'un geleneksel yemeklerinden bazıları şunlardır:

• Domuz kızartması.
• Çocuk. Bu yemek, farklı şekillerde hazırlanabilen çocuk eti filetosu ile yapılır: kavrulmuş, haşlanmış, kızartılmış.
• Machaca yumurtalı. Bu yemek tuzlanmış ve kurutulmuş et ile hazırlanır. Et filetoları suda dinlenmeye bırakılır, böylelikle rehidre olurlar ve biraz tuz kaybederler.

Daha sonra suyu kaybetmeleri için preslenirler (“ezilirler”) ve kızartılırlar. Domates sos, soğan, pul biber, kekik ve yumurta ile servis edilir.

Bölgenin tipik tatlıları:

• Ayva güveci.
• Gloria (ceviz ile yapılan tatlı).
• Kabak empanadaları (kabak şekeri ile doldurulmuş buğday unu ekmeği).
• Konserve portakal (bu meyvenin kabuğu ile hazırlanır).

Nuevo León'da en çok bilinen içecek mescal'dir. Bu içecek maguey agave ile yapılır ve yüksek alkol içeriğine sahiptir.

2- Ezilme Fuarı

Machacado fuarı, kahramanın machaca (önceki bölümde bahsedilen yemek) olduğu bir gastronomik fuardır.

Bu fuarda, bu yemeği hazırlamanın çeşitli yöntemlerini öğrenebilirsiniz: çırpılmış yumurta, domates güveci, acı sos ve diğerleri. Ayrıca bölgenin diğer tipik yemeklerinin de tadını çıkarabilirsiniz.

3- Paskalya

Kutsal hafta Mart ve Nisan ayları arasında kitleler ve alaylarla kutlanır. Bu hafta Mesih'in tutkusu hatırlanıyor.

4- Apple Fuarı

Elma fuarı Santiago, Nuevo León'da düzenleniyor. Bu meyve ile yapılan ürünler satılmaktadır.

5- Ceviz Fuarı

Ceviz fuarı Ekim ayı ortasında Nuevo León Rayones'te gerçekleşiyor. Bu fuarda bu kuru meyveye dayalı olarak çok çeşitli ürünler bulabilirsiniz.

6- Tarım Fuarı

Monterrey'de Tarımsal Ticaret ve Hayvancılık Fuarı düzenleniyor. Bu, her yılın Mayıs ayında gerçekleşir.

Bu fuar sırasında rodeolar, charreadalar, binicilik, boğa güreşleri ve kültürel etkinlikler (diğerleri arasında konserler, danslar) vardır.

7- Villaseca Fuarı

Villaseca fuarı, Monterrey yakınlarındaki Linares belediyesinde gerçekleşir. Bu fuar temmuz ayında başlayıp ağustos ayında bitiyor.

Fuarın merkezi charros'tur (mariachis olarak da bilinir). Kutlamalar arasında mariachi yarışmaları, charreadalar (popüler rodeolar), at yarışları, at arabası gezileri ve binicilik yer alır.

Aynı şekilde balkabağı empanadas ve ayva ezmesi gibi yöreye özgü yemeklerin tadına bakabileceğiniz gastronomi fuarları düzenleniyor.

El sanatları da satılır: sepetler, kaplar, dokuma çantalar, charro şapkalar ve diğerleri.

8- Posadalar

"Las posadas", 16 Aralık'ta başlayıp Noel Arifesinde sona eren bir Noel kutlamasıdır.

Bu, insanların İsa'nın doğduğu zamanki gibi kostümler giydiği bir alaydan ibarettir.

"Hancılar", Meryem ve Yusuf'un İsa doğmadan önce yaptığı gibi, evden eve gidip kalacak yer isterler.

Her evde, hancılara tatlılar ve içecekler verilir. Sonunda, Noel arifesinde, topluluktan bir kişi onlara kalacak yer verir ve birlikte akşam yemeği yerler.

Nuevo León'un bazı bölgelerinde, bir piñata'yı Bethlehem yıldızını simgeleyen bir yıldız şeklinde bölmek gelenekseldir.

9- Ölüler Günü

The Day of All the Dead, Hispanik öncesi inançları Katolikliğin unsurlarıyla karıştırır. 2.500-3.000 yaş arası, ölüler gününe benzer kutlama örneklerini bulabilirsiniz. İspanyol öncesi festivaller, Ölüm tanrıçası kültü ile ilgiliydi.

Şu anda, ölüler günü 2 Kasım'da Katolik bayramına denk gelecek şekilde kutlanıyor: ölüler günü.

Ölüm tanrıçasının yerini, bu festivalin simgesi haline gelen kafatası suratlı bir kadın olan La Catrina aldı.

Ölüler günü boyunca insanlar, merhumun en sevdiği yemek ve içecekleri içeren sunaklar yaparlar. Bu sunaklar, çiçek aranjmanlarını ve ölen kişinin fotoğraflarını içerir.

Bir başka gelenek de ölen insanların ruhları ile iletişim kurmak ve onlarla yemek paylaşmak için mezarlıkları ziyaret etmektir.

10- Guadalupe Bakiresi Günü

12 Aralık'ta Guadalupe Meryem Ana günü Nuevo León'da ve tüm Meksika topraklarında kutlanıyor. Bu tarihlerde Meryem Ana'nın Tepeyac tepesindeki görünümü hatırlanır.

Bu gün, Meksika'nın koruyucu azizi olan Guadalupe Bakiresi'nin onuruna ayinler düzenleniyor. Benzer şekilde, geçit törenleri düzenlenir. İnsanlar bu alay için Kızılderililer gibi giyinir ve gül ve diğer çiçekleri taşır.

Referanslar

1. Yeni Aslan. History.com'dan 1 Eylül 2017'de alındı
2. Nuevo León Eyaleti. 1 Eylül 2017'de visitmexico.com adresinden alındı
3. Bölge: Nuevo León Eyaleti, Meksika. 1 Eylül 2017'de oecd.org'dan alındı
4. Yeni Aslan. 1 Eylül 2017'de wikipedia.org'dan alındı
5. Monterrey Mutfağı. 1 Eylül 2017'de bestday.com'dan alındı
6. Nuevo Leon'un Geleneksel Yemekleri. Backyardnature.net'ten 1 Eylül 2017'de alındı
7. Meksika Gelenekleri. 1 Eylül 2017'de houstonculture.org'dan alındı.