11 FIZIKSEL VE ZIHINSEL SAĞLIK IÇIN KAKULENIN ÖZELLIKLERI - BESLENME - 2025

Kakulenin sağlık özellikleri şunlardır: antimikrobiyal, antikanser, antioksidan, kalbe, sindirime ve çok daha fazlasına faydalıdır ki bu şüphesiz onu alternatif tıp için harika bir seçenek haline getirmiştir. Bu yazıda, bu özelliklerin yanı sıra diğer ilginç gerçekler ve bazı tarifler hakkında bilgi edineceksiniz.

Kakule, son zamanlarda bilim adamlarının terapötik özellikleri konusunda ilgisini uyandırdı, ancak asırlar boyunca Asyalılar ve yerli halk bunu birçok hastalığa çare olarak kullandı.

Diyete kakule eklemenin faydaları

1- Antimikrobiyaldir

Hindistan'daki Kurukshetra Üniversitesi Mikrobiyoloji Bölümü tarafından yürütülen bir araştırma, kakule özlerinin ağızdaki bakteriler üzerindeki antimikrobiyal etkilerini araştırdı ve diğer hastalıkların yanı sıra, kakule üreten bakterilere karşı etkili olduklarını buldu. ağız kokusu.

Ayrıca diş temizleyici olarak çalıştığı için çürük oluşumunu önlemeye yardımcı olur.

2- Kanser önleyici özelliği vardır

Suudi Arabistan'daki Hai Üniversitesi tarafından Journal of Medicinal Food'da yayınlanan bir araştırmaya göre, kakule, tümörlerin görünümünde ve sayısında önemli bir azalma gösterdi ve iki aşamalı cilt kanserine karşı kemopreventif bir ajan olma potansiyeline sahip.

Ek olarak, başka bir denemede, kakule kolon kanserini azaltma, kanser hücrelerinin büyümesini engelleme ve kanser hücresi ölümünü uyarma yeteneğini gösterdi.

3- Kan basıncını düşürür ve kalp sağlığına yardımcı olur

Hindistan'daki RNT Tıp Fakültesi Tıp Departmanı tarafından yapılan bir çalışmada, iki hafta boyunca iki dozda üç gram kakule tozu yutan yirmi primer hipertansiyonlu birey test edildi. Bir süre sonra, kakulenin kan basıncını etkili bir şekilde düşürdüğünü belirlediler.

Ek olarak, kakulede bulunan potasyum, magnezyum ve kalsiyum, sabit bir ritim ve sağlıklı kan basıncı seviyelerini korumak için yeterli potasyum ile kalp fonksiyonu için hayati öneme sahiptir.

4- Mükemmel antioksidan

Önceki çalışmada, araştırmacılar ayrıca kakulenin antioksidan durumunu iyileştirdiğini doğrulayabildiler.

Ek olarak, Dhuley tarafından 1999 yılında yapılan bir denemede, kakule birkaç antioksidan enzimi önemli ölçüde artırabileceğini gösterdi.

5- Antidiyabetiktir

Araştırmalar, diyabet teşhisi konan bireylerin düşük manganez seviyelerine sahip olduğunu göstermiştir, bu nedenle kakule, onu artırmak için mükemmel bir seçenektir.

Klinik bir çalışma, daha yüksek manganez seviyelerine sahip diyabetli kişilerin, daha düşük seviyelere sahip olanlara göre "kötü" kolesterole karşı daha korunduğunu bulmuştur.

Bu tür özelliklerinden dolayı bu baharatın şeker hastalığının ortaya çıkmasına karşı mücadelede etkili olduğuna inanılmaktadır.

6- Sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur

Geleneksel Çin tıbbında kakule sindirim problemlerini tedavi etmek için kullanılmıştır ve günümüzde kakulenin çeşitli sindirim aşamalarına diğer türlerin yapabileceğinden çok daha fazla yardımcı olduğunu gösteren çalışmalar bulunmaktadır.

Ek olarak, WebMed dergisine göre kakule, diğerleri arasında bağırsak spazmları, mide ekşimesi, bağırsak gazı, irritabl bağırsak sendromu, kabızlık gibi sindirim sorunları için kullanılır.

Son olarak, 101 Nutrient Blends for Daily Health and Vitality kitabında yazarlar Kathleen Brown ve Jeanine Pollak, kakule çayı tüketmenin veya unlu mamullere veya geleneksel Hint yemeklerine kakule eklemenin, sindirim enzimlerini iyileştirmeye yardımcı olur.

7- Solunum sistemine yardımcı olur

Kakule, diğerleri arasında astım, bronşit, zatürree gibi solunum problemlerinden muzdarip insanlara rahatlama sağlama eğilimindedir.

Temel olarak, Bangladesh Journal of Pharmacology'de yayınlanan bir makaleye göre, kakule nefes almayı kolaylaştırmaya yardımcı oluyor, ki bu tabii ki bu rahatsızlıklardan muzdarip olanlar için ana hedef.

8- Diyet lifi içerir

Günlük diyet lifi tüketimi birçok kronik hastalığı önleyebilir ve diğerlerinin yanı sıra sağlıklı bağırsak işlevini teşvik etme, kan şekerini kontrol etmeye yardımcı olma ve kilo kontrolü gibi sağlık yararları sağlayabilir.

Singapur Sağlığı Geliştirme Konseyi, kadınlar için günlük 20 gram ve erkekler için 26 gram diyet lifi alımını önermektedir. İki yemek kaşığı öğütülmüş kakule, 3.2 gram diyet lifi içerir.

9- İyi bir idrar söktürücüdür

Güney Asyalılar idrar problemlerine yardımcı olmak için kakule kullanırlar. Görünüşe göre, kakule bir idrar söktürücü görevi görebilir, bu nedenle nefriti, yanmayı veya ağrılı idrara çıkmayı ve sık idrara çıkmayı yatıştırır.

Ancak bu rahatlama, hastalıklara ve rahatsızlıklara çare olarak görülmemelidir.

10- Antidepresan özelliği vardır

Kakule yağları, depresyonla savaşmaya ve stresi azaltmaya yardımcı olmak için banyolara bir çeşit aromaterapi olarak eklenir.

Ayrıca, öğütülmüş kakule tohumları benzer faydalar için bir içecek veya çay yapmak için kullanılabilir. Örneğin, 4 toz kakule tohumunu ezin, bir bardak suya ½ çay kaşığı ekleyin ve bu preparatı günlük olarak için.

Son olarak, kakule yağı masajı stresi, depresyonu ve kas ağrısını hafifletebilir. Bunun için, başka herhangi bir yağa (badem, jojoba vb.) Birkaç damla kakule esansiyel yağı ekleyin, ayakları, altları, boynu ve omuzları, kollar ve bacaklar ile ovalayın.

11- Yaşlanmayı geciktirici olarak etkilidir

Antioksidanlar erken yaşlanmayla savaşır, bu yüzden onları içeren yiyecekler zamana karşı bu mücadelede çok önemlidir.

Kakule, vücudu yaşlanmaya karşı koruyan antioksidanlar içerir.

Kakule tüketmenin potansiyel riskleri var mı?

Kakule genellikle güvenli kabul edilir. Ancak araştırmacılar, daha yüksek dozların yan etkilerini bilmiyorlar.

Beslenme bilgileri

311 kalori (yüzde 16 DV)
7 gram toplam yağ (yüzde 10 DV)
18 miligram sodyum (yüzde 0 DV)
1,119 miligram potasyum (yüzde 31 DV)
68 gram karbonhidrat (yüzde 22 DV)
28 gram diyet lifi (yüzde 112 DV)
11 gram protein (yüzde 22 DV)
11 gram A vitamini (yüzde 0 DV)
11 gram kalsiyum (yüzde 38 DV)
11 gram D vitamini (yüzde 0 DV)
11 gram B-12 vitamini (yüzde 0 DV)
11 gram C vitamini (yüzde 35 DV)
11 gram demir (yüzde 77 DV)
11 gram B-6 vitamini (yüzde 10 DV)
11 gram magnezyum (yüzde 57 DV)

Eğlenceli gerçekler

• Natüropatik tıp alanında oldukça faydalı bulunmuştur. Diüretik, antiinflamatuar, antioksidan, balgam söktürücü olarak farklı koşullarda kullanılabilme.
• Hindistan'a özgü, dünyanın en eski ve en pahalı baharatlarından biridir.
• Yeşil ve kahverengi olmak üzere iki tür kakule vardır.
• Arap ülkelerinde son derece popülerdir, kakule kahvesi misafirperverliğin ve prestijin sembolüdür.
• Bazı kültürler ona cennet türü diyor.
• Kakule genellikle maliyeti düşürmek için diğer baharatlarla karıştırılır.
• Kakule özü bakladan çıkarıldığında aromasını ve aromasını hızla uçucu yağlara kaybeder.
• Tuzlu ve tatlı yemeklerde mükemmel bir şekilde birleştiği için en çok kullanılan renk yeşildir.
  Kakule karanlık, kuru, temiz, serin ve haşeresiz bir yerde saklanan ve 1 yıla kadar dayanabilen baklalarda saklanır.
• Çaya veya kahveye eklenebilir ve hatta bazı ülkelerde bira yapımında kullanılır.
  Kakule, dünyanın en büyük ihracatçısı olan Tanzanya, Vietnam, Papua Yeni Gine ve Guatemala'da yetiştirilmektedir.
• Kakule tohumları yapışkan değilse taze olmadıkları anlamına gelir.
• Antik Roma'da üç şekilde kullanılıyordu: parfüm yapmak, afrodizyak olarak ve ağız kokusu için.
• On yeşil kakule kabuğu yaklaşık 1 ila 2 çay kaşığı öğütülmüş kakule eşittir.

Tarifler

Kakuleli ekmek

Yemeklerinize lezzetli ekmeklerle eşlik etmenizi sağlayacak, Fin kökenli, basit ve hızlı bir tariftir.

Malzemeler:

2 yumurta
½ su bardağı şeker
2/3 su bardağı süt
½ yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule (az çok tadı)
1 yemek kaşığı saf vanilya özü
½ çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 çay kaşığı maya

hazırlık:

Yumurta ve şekeri çırpmak için küçük bir kap bulun ve karıştırıldıktan sonra süt ısıtılır ve hazır olduğunda içinde tereyağı eritilir.

Kakule, vanilya ve tuzu ekleyin. Malzemeleri iyice karıştırın ve sıvıları yumurta ve şeker kabına dökün.

Un ve maya arasında küçük bir karışım yapın. Ve önceki karışımla iyice birleşene kadar dövmeye devam edin.

Fırını önceden 180ºC'ye (350ºF) ısıtın.

Şimdi karışımı yoğurun ve iki parçaya bölün, her birini örgüler için üç parçaya bölün (ayrıca tam karışımla veya istediğiniz şekilde yapabilirsiniz).

Hamuru bir tavaya koyun ve ekmek yükselip altın rengi kahverengi görünene kadar 15 ila 20 dakika pişirin. Soğumaya devam edin ve istenen sıcaklıkta olduğunda. Seçtiğiniz yemekle birlikte servis edin.

Kakuleli tatlı patates

Ailenizle paylaşmak ve en sevdiğiniz arkadaşlarınızla birlikte servis etmek kolay ve orijinal bir reçetedir.

Malzemeler:

5 patates
½ fincan tuzsuz tereyağı
½ çay kaşığı öğütülmüş kakule
Tat vermek için tuz ve karabiber
¼ kızartmak için bitkisel yağ
1 adet ince doğranmış soğan

hazırlık:

Fırını önceden 100ºC'ye (200ºF) ısıtın. Sonra patatesleri alıp püre haline getirin. Hazır olduktan sonra 1 saat veya yumuşayana kadar fırına koyun. Sıcaklığı 50ºc'ye (120ºF) düşürün.

Patatesleri fırından çıkarın ve bir kaba koyun ve tereyağı ve kakule ile karıştırın. Hafif ve kabarana kadar karıştırın.

Tuz ve karabiberle tatlandırın.

Bir tavada zeytinyağı ekleyin ve soğanı kızarana kadar soteleyin. Sonra bir kağıt üzerine koyun ve tatlandırmak için tuz ekleyin.

Bitirmek için soğanı patateslerin üzerine koyun ve dilediğiniz eşyalarla süsleyin ve servis yapın.

Kakuleli granola barlar

Vücudunuza iyi bakmanıza ve tok kalmanıza izin veren oldukça sağlıklı bir tariftir. Atıştırmalıklar için ve farklı durumlarda atıştırmalık olarak kullanılabilir.

Malzemeler:

2 su bardağı yulaf ezmesi
½ su bardağı kuru üzüm
½ su bardağı kıyılmış ceviz
1 tatlı kaşığı öğütülmüş kakule
6 yemek kaşığı tereyağı
1/3 su bardağı esmer şeker
3 yemek kaşığı bal

hazırlık:

Fırını önceden 180ºC'ye (350ºF) ısıtın. Alüminyum folyoyla bir tepsi hazırlayın, levhayı yanlara yayın. Yapışmasını önlemek için tereyağı ile yağlayın.

Yulaf, kuru üzüm, ceviz ve kakuleyi geniş bir kapta karıştırın.

Bir tavada tereyağı, esmer şeker ve bal eriyene kadar ısıtın.

Karışımı kuru malzemelerin üzerine dökün ve iyice kaplanana kadar karıştırın. Önceden hazırlanmış alüminyum tepsiye alın ve spatula ile eşit şekilde bastırın.

30 dakika veya üstü altın kahverengi olana kadar pişirin. Soğumaya bırakın ve sonunda barlar halinde kesin ve atıştırmalıklarınızın tadını çıkarın.