15 SAĞLIK IÇIN KEKIĞIN MUHTEŞEM ÖZELLIKLERI - BESLENME - 2025

Kekik özellikleri sağlığı için, aşağıdaki bulacaksınız diğerleri arasında antikanser, antifungal, dezenfektan, antidepresan, antihipertansif, antimikrobiyal bulunmaktadır.

Kekik, onlarca hastalığı tedavi edebilen çok güçlü bir bitki olarak kabul edildiğinden, doğal tıpta uzun bir kullanım geçmişine sahiptir.

Hipokrat bir konuda "tıbbın babası", yazılarında kekiğin tedavi edici kullanımlarını anlatır.

Sağlığımıza kekiğin 15 sağlıklı katkısı

1- Antimikrobiyal kapasiteye sahiptir

Romanya'daki farklı üniversitelerden araştırmacılar, kekiğin Salmonella da dahil olmak üzere yaygın besinler ve mantarlar ile ilgili yedi bakteride antimikrobiyal etkinliğini test eden bir çalışma yürüttüler ve sonuçları tüm bu bakterilere karşı etkinliğini ortaya koydu.

2- İmmün uyarıcıdır

Kekik bizi temizlik ve gıda güvenliği için antimikrobiyal bir madde olarak korurken, karşılaştığımız mikroplara yanıt vermemize de yardımcı olabilir.

International Immunopharmacology dergisi 2014 yılında, kekik esansiyel yağındaki ana maddelerden biri olan timolün beyaz kan hücrelerini ve bağışıklık sistemini uyarıcı olduğu gösterilen bir çalışma yayınladı.

Ek olarak, kekik C vitamini ile doludur ve iyi bir A vitamini, bakır, lif, demir ve manganez kaynağıdır.

Dolayısıyla, kendinizi biraz hasta hissediyorsanız, kekik sağlığınıza kavuşmanıza yardımcı olabilir.

3- Güçlü bir antidepresandır

Timolün vücutta sahip olduğu yollardan biri, depresyonla ilişkili nörotransmiterlerdir.

2015 yılında Davranışsal Beyin Araştırmaları'nda yayınlanan bir yazıda Çinli araştırmacılar, depresyona neden olan nörotransmiterlerdeki anti-inflamatuar rahatlamayı incelediler. Antidepresan tedavi olarak potansiyeli heyecan vericidir.

4- Kanser önleyici özelliği vardır

Başka bir çalışmada, kanser hücreleri on güçlü uçucu yağla nasıl başa çıktıklarını görmek için test edildi. Kekik bu yağlardan biriydi ve prostat, akciğer karsinomu ve meme kanserinin kötü huylu hücrelerine karşı en faydalı olanı olarak kalabalığın arasından sıyrıldı.

Çalışmalar başlangıç ​​niteliğinde olduğu için yeterince söylenemezken, bazı bilim adamları, kanser tedavisinde doğal olarak türetilen ürünlerin toksik kimyasalların yerini alabileceği bir gelecek konusunda umutlu.

5- Antihipertansif olarak hizmet eder

Sırbistan'daki Belgrad Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, sıçanlarda yaptıkları bir araştırmada yabani kekikten elde edilen bir özün kan basıncını düşürdüğünü buldular. Bu kemirgenler, hipertansiyonu olan insanlara benzer tepkilere sahip olma eğilimindedir, bu nedenle sonuçların insanlar için etkileri olabilir.

6- Güçlü antifungal

Etiyopya'daki Addis Ababa Üniversitesi'nden bir ekip, papatya özünden yapılan bir kremin ve kekik esansiyel yağından yapılan bir kremin terapötik antifungal faydalarını değerlendirmek için bir çalışma yürüttü.

Kekik esansiyel yağı içeren bir kremle tedavi edilen hastaların yüzde 65'inden fazlasının tamamen iyileştiğini, plasebo veya papatya kullananların yaklaşık yüzde 30'unun tamamen iyileştiğini buldular.

Araştırmacılar şu sonuca varmışlardır: "Yüzde 3'lük bir kekik esansiyel yağı kremi, hafif ila orta dereceli mantar enfeksiyonlarını tedavi etmek ve iyileştirmek için nispeten ucuz ve kolayca bulunabilen bir fırsatı temsil edebilir," ancak daha fazla araştırma yapılmasını tavsiye ediyor.

7- Akne için çare

İngiltere'nin Leeds şehrinden bilim adamları mür, nergis, kekik ve tentürlerin sivilceye neden olan bakteriler üzerindeki etkilerini test ettiler. Kekiğin çok etkili bir çare olabileceğini buldular.

Antibakteriyel etkisinin, sivilce için önerilen çoğu krem ​​ve yıkamada kullanılan aktif bileşen olan standart benzoil peroksit konsantrasyonlarından daha güçlü olduğu bulunmuştur.

Amerika Birleşik Devletleri Gıda ve İlaç Dairesi (FDA), kekik uçucu yağlarını "genel olarak güvenli olarak kabul edilen" olarak sınıflandırır.

Ancak bir sağlık durumunun tedavisinde değişiklik yapmayı planlayanların öncelikle doktorlarına danışmaları gerekmektedir.

8- Öksürük semptomlarını iyileştirir

Almanya'daki Essen Kapsamlı Gastroenteroloji Bölümü'nden araştırmacılar, üst solunum yolu enfeksiyonu ve soğuk algınlığının neden olduğu öksürük için bitkisel ilaç literatürünü sistematik olarak değerlendirdikleri bir inceleme gerçekleştirdiler.

Bu inceleme, kekiğin öksürük semptomları olan kişilerin sıklığını ve şiddetini hafifletmede plasebodan önemli ölçüde üstün olduğuna dair güçlü kanıtlar buldu.

Bu yüzden bir dahaki sefere öksürük veya boğaz ağrısıyla karşılaştığınızda kekik çayı içmeyi deneyin.

9- İyileştiriyor

Bu, kekiğin büyük bir özelliğidir, uçucu yağda yara izlerinde ve diğer lekelerde solmasını sağlamak için kullanılır. Bu, diğerleri arasında ameliyat izleri, kaza sonucu yaralanmalar, akne, çiçek hastalığını içerir.

10- Dezenfektan özellikleri

Küf, sağlık için potansiyel olarak tehlikeli olabilen yaygın bir hava kirleticidir. Kekik yağı, yukarıda açıkladığım gibi, kekik uçucu yağı birçok mantar öldürücü özelliğe sahip olduğundan, düşük konsantrasyonlardaki küflere cevap olabilir.

Araştırmalar, küf konsantrasyonunun düşük olduğu evlerde dezenfektan olarak kullanılabileceğini gösteriyor.

11- Sivrisineklere karşı kovucu

Dang virüsü, Aedes aegypti adlı bir sivrisinek tarafından bulaşır ve üremesini kontrol etmek için çeşitli bitkiler kullanılır.

Meksika'daki Nuevo Leon Özerk Üniversitesi tarafından yapılan bir çalışmada, kekik de dahil olmak üzere bazı uçucu yağların kimyasal bileşiminin etkinliği, bu sivrisineklerin iki larvası popülasyonuna karşı değerlendirilmiş ve gerilme.

Ek olarak, yukarıda bahsedilen timol bileşeni aynı zamanda hem dış mekan hem de iç mekan için birçok pestisit ve iticinin bir bileşenidir.

Dört damla kekik yağını bir çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırarak veya her 2 ons suya beş damla karıştırarak ev yapımı bir kovucu yapabilirsiniz.

12- Antiseptiktir

Kekik uçucu yağı enfeksiyonlara karşı koruma sağladığı için yaralar ve yaralar için iyi bir doğal çare. Bu, esas olarak karyofilen ve kamfen gibi bileşenlerin varlığından kaynaklanmaktadır.

13- Gaz giderici etki

Midede biriken gazlar, şiddetli mide ağrıları, kusma, baş ağrısı, kramplar ve mide bulantısına neden olduğundan sizi iştahınızdan ve uykunuzdan mahrum edebilir.

Kekik uçucu yağı, gaz giderici ve spazm önleyici bir maddedir, bu nedenle aşağı doğru hareket yoluyla gazların yok edilmesini zorlar.

14- Büyük idrar söktürücü

Vücutta su tutulmasından muzdarip iseniz, vücuttaki fazla suyu, tuzları ve toksinleri atmaya yardımcı olduğu için kekikten kesinlikle yararlanabilirsiniz. Bu da kilo vermenize, kan basıncını düşürmenize, yağı azaltmanıza ve sindirimi iyileştirmenize yardımcı olur.

15- Kandidiyazı tedavi edin

Kandidiyaz, genellikle ağızda veya vajinada görülen ve diyabetli kişilerde, hamile kadınlarda veya AIDS hastalarında yaygın olan çeşitli kandida (mantar) türlerinin neden olduğu bir enfeksiyondur.

İtalya'daki Turin Üniversitesi'ndeki araştırmacılar, kekik uçucu yağının insan vücudundaki Candida albicans üzerindeki etkisini belirlediler. Ekip, yağın bu hastalığı önemli ölçüde iyileştirdiğini bildirdi.

Önlemler

Yemek hazırlamada kullanılan küçük miktarlarda kekik genellikle güvenlidir. Büyük miktarlarda kekik, uterus uyarıcısı görevi görür.

Hamileler, kekik otunu, tentürünü veya uçucu yağını yani sunumlarından herhangi birinin altında fetüse zarar verebileceği için kullanmamalıdır.

Saf uçucu yağın aşırı kullanımı zehirlidir. Yağ yutulursa ishal, mide bulantısı ve kusma gibi mide-bağırsak sorunlarına neden olabilir. Diğer olumsuz toksik etkiler arasında baş ağrısı, kas güçsüzlüğü ve baş dönmesi sayılabilir. Seyreltilmeden haricen uygulanması ciltte tahrişe neden olabilir. Kullanmadan önce yağ seyreltilmelidir.

Beslenme bilgileri

Bir porsiyon (100 gram) Kekik şunları içerir:

101 kilokalori enerji (yüzde 5 DV)
24,45 gram karbonhidrat (yüzde 18 DV)
5,56 gram protein (yüzde 10 DV)
1,68 gram toplam yağ (yüzde 8,4 DV)
14 gram diyet lifi (yüzde 37 DV)
1.824 miligram niasin (yüzde 11
DV ) 0.348 miligram piridoksin (yüzde 27
DV ) 0.471 miligram riboflavin (yüzde 36 DV)
4751 IU A vitamini (yüzde 158
DV ) 160.1 miligram C vitamini (266 yüzde DV)
9 miligram sodyum (yüzde 0,5 DV)
609 miligram potasyum (yüzde 13 DV)
405 miligram kalsiyum (yüzde 40,5 DV)
17,45 miligram demir (yüzde 218 DV)
1.719 miligram magnezyum (yüzde 75 DV)
106 miligram manganez (yüzde 15 DV)
1,81 miligram çinko (yüzde 16,5 DV)

İlginç veriler

- Romalılar kekiğe enerji verdiğini söylediği için alkollü içeceklerinde kullandılar.
- Kekik yağları, yiyecekleri daha uzun süre muhafaza ederek kirlenmelerini önler.
- Mısırlılar kekik yağını firavunlarını mumyalamak ve böylece uzun yıllar korumak için kullandılar.
- Yunanlılar kekiği tapınaklarının çoğunda tütsü olarak kullandılar, buna karşılık bu baharatı koklamanın cesaret ve cesaretle eş anlamlı olduğunu söylediler.
- Kekik Asya, Avrupa ve Akdeniz bölgelerine özgüdür.
- Ortaçağda kadınların en cesur şövalyelere işlemeli kekik dalıyla atkıları verdiği bir ritüel vardı.
- Tüylerle kaplı dar, gri ila yeşil bir gövdesi vardır. 16 inç boyunda ölçüler.
- Geçmişte hoş rüyalar sağlamak için yastığın altına kekik yaprağı koyanlar vardı.
- Eski zamanlarda kekik cenaze törenlerinin bir parçasıydı. Kekik dolu bir tabut, sonraki hayata geçmenin doğrudan ve güvenli bir yoluydu.
- Şu anda 100 farklı kekik türü bilinmektedir.
- Yunanlılar, "kekik kokuyordu" derken, o kişinin zarif ve kibar olduğu anlamına geliyordu.
- Listerine gargaradaki etken maddelerden biri kekiktir.

Tarifler

Kekikli sotelenmiş mantar

Bu tarif çok hızlıdır, 20 dakikadan daha kısa bir sürede bu mantarları kekikli en sevdiğiniz yemeklerle birlikte yiyebilirsiniz. Lezzeti arttırmak için beyaz şarapla birlikte kullanabilirsiniz.

Malzemeler:

1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
¼ su bardağı ince doğranmış soğan
3/8 çay kaşığı tuz
½ kilo mantar
1/3 su bardağı sek beyaz şarap
4 çay kaşığı doğranmış taze kekik

hazırlık:

Yağı orta-yüksek ateşte büyük bir tavada eritin. Ardından yağı ve soğanı ekleyin. Soğanlar altın rengine dönene kadar birkaç dakika pişirin.
Mantarları ve tuzu ekleyin ve 15 dakika daha veya mantarlar kahverengileşene ve sıvı tüketilene kadar karıştırın.

Beyaz şarabı ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Son olarak kekiği ekleyin ve 30 saniye pişirin.
Bu adımları izledikten sonra yemeklerinize servis yapmaya ve eşlik etmeye hazır olacaktır.

Kekikli domuz kızartma

Harika anlara eşlik etmek için mükemmel, hızlı ve lezzetli bir tarif. Sağlıklı ve harika bir şekilde domuz eti pişirmenin harika bir yolu. 12 porsiyon yapar.

Malzemeler:

2 kilo domuz
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
½ yemek kaşığı öğütülmüş karabiber
3 defne yaprağı
½ su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı kekik

hazırlık:

İlk önce fırını 325º'ye ısıtın. Sonra bir bıçakla domuz etinde küçük kesikler yapın, böylece baharatlanırken tatlar daha kolay girsin.

Eti baharatlamak için dilimlere sarımsak, tuz ve karabiber ekleyin ve özleri konsantre etmek için birkaç dakika dinlendirin.

Fırına alınmaya hazırlanan tepsinin dibine defne yapraklarını dizip üzerine baharatlı eti koyun.

Ayrı bir kapta sirke ve kekiği karıştırarak domuz etinin üzerine koymanız gereken bir sos hazırlayın.

3 saat pişirin ve oldukça hassas olduğu için domuz etinin pişme derecesini onaylayın. Domuz etini sirke ve kekik suyunda sık sık karıştırarak tatların konsantre olmasını sağlayın.

Hazır olduğunda, istediğiniz herhangi bir tarafı kesip servis etmeden önce 10 dakika dinlendirin.

Sotelenmiş mantarlı kekik filetosu

Sadece 30 dakikanızı alacak olan, yapımı çok kolay başka bir tarif. Çok sağlıklı, lezzetli ve haşlanmış havuç veya patates püresi eşlik edebilir.

Malzemeler:

2 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber
½ tatlı kaşığı sarımsak tozu
½ tatlı kaşığı soğan tozu
½ tatlı kaşığı kuru kekik
1 kilo dana filetosu
300 gram mantar
¼ su bardağı soğan,
2 yemek kaşığı kıyılmış tereyağı
2 yemek kaşığı kırmızı şarap
1 yemek kaşığı bitkisel yağ
Tuz ve karabiber

hazırlık:

Küçük bir kapta salça, tuz, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve kekiği karıştırın, baharat oluşana kadar karıştırın.

Dana biftekleri alın ve karışım iyice yapışana kadar baharatlayın. Birkaç dakika dinlenmesine izin verin.

Yağı orta-yüksek ateşte bir tavada eritin. Soğanı ekleyin, en az 1 dakika karıştırın.

Daha sonra mantarları yumuşayana kadar ekleyin ve kırmızı şarabı ekleyin ve sıvının çoğu bitene kadar kısık ateşte pişmesine izin verin.

Yağı başka bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın ve filetoları her iki tarafta 5 ila 7 dakika (veya tercihinize göre) kızartın. Tabaklarda ve mantarlarla servis yapın.

Referanslar

1. http://www.webmd.com
2. http://nutritiondata.self.com
3. http://www.foodiecrush.com
4. http://www.whfoods.com
5. http://foodfacts.mercola.com
6. http://www.foodreference.com