KUSKUSUN SAĞLIĞI GELIŞTIREN 15 ÖZELLIĞI - BESLENME - 2025

Kuskus özelliklere sahip sağlığını geliştirmek: diğer yararları arasında, kalp-damar sağlığını korumak, enerji, önler kabızlık. Kuskus, geleneksel bir Fas ve Kuzey Afrika Berberi yemeğidir. Buğday irmiği, sebze, nohut ve kırmızı et ile yapılır.

Kuzeydeki birçok Afrika kasabasının en önemli yemeğidir. Ayrıca dini temalarla bağlantılıdır. Örneğin, Müslümanlar için bir çeşit yemek ritüeli olarak Kuskus her Cuma pişirilir.

Arap gastronomisinde, bu yemekleri, ister salatalar, ister ana yemekler veya çorbalar olsun, büyük bir tarihsel geleneğe sahip farklı hazırlıklar halinde değerlendirebiliriz.

Bu yemek, öğütülmüş buğdayın una dönüştürülmemiş sert kısmından irmikle yapılır. Bu taneler pişirilir ve çapları artıncaya kadar şişmeye meyillidir ve sonuç olarak özel sarımsı şekil ve görünümlerini elde ederler.

Bugün dünya çapında makarna markaları ve ambalajları ile bozulmayan gıda olarak pazarlanmaktadır. Aşağıdaki satırlarda, düzenli kuskus tüketiminden elde edilen sağlık yararlarını okumaya davet ediyorum.

Kuskusun sağlığı geliştiren 15 özelliği

1- Bağışıklık sistemini korur

Bu yiyecek bağışıklık sistemini güçlendirir. Bunun nedeni selenyumun antioksidan özelliklerinden kaynaklanmaktadır. Kuskusta bulunan bu mikro besin, vücuttaki ve kan dolaşımındaki serbest radikallerin ve diğer toksinlerin çoğalmasına karşı savaşmaya yardımcı olur ve bu da vücudun savunmasını güçlendirir.

Organic Facts web sitesine göre selenyum, vücudun korunmasında önemli rol oynayan C ve E vitaminlerinin yenilenmesini uyarır. Kuskus bu besin maddelerine sahip olduğu için bu konuda büyük katkı sağlar.

2- Kasları güçlendirir

Selenyum, vücudun protein metabolizmasını güçlendirdiği ve kasların gelişimine katkıda bulunduğu için kas kütlesinin gelişimi için baskın bir rol oynar.

Çalışmalar, vücuttaki selenyum eksikliğinin kas güçsüzlüğünün, anormal yorgunluğun, yorgunluğun veya genel vücut zayıflığının ana nedenlerinden biri olduğunu göstermiştir.

Sonuç olarak, bu besin maddesinin doğal olarak elde edilmesi zor olduğundan, kuskus onu elde etmek için en iyi kaynaklardan biri olabilir. Bu şekilde vücudunuzun kas kütlesini geliştirmiş olursunuz.

3- İyi bir sindirime katkıda bulunur

Kuskus, bu gıdalardan bir fincan alındığında vücudun ihtiyaç duyduğu günlük lif alımının neredeyse% 10'unu içerir.

Lif içerdiğinden insanlar tarafından yenen besinlerin iyi sindirilmesine katkıda bulunur ve sindirim sistemine fayda sağlar.

Ayrıca bu element, gıdanın sindirim sistemi boyunca hareket ettiği düz kasın kasılmaları olan bağırsağın peristaltik hareketine hacim kazandırmaya yardımcı olur.

Bu yeterli değilmiş gibi, lif aynı zamanda arterler için bir kazıyıcı veya temizleyici olarak da çalışır, zararlı LDL kolesterolü vücuttan uzaklaştırır ve iyi olan HDL'yi korur.

Bu, kabızlık olasılığını azaltır, zararlı bağırsak koşullarını, özellikle mide ve kolorektal kanseri önler.

4- Kanseri önler

Kuskusta bulunan selenyumun sağlık açısından daha da fazla faydası vardır.

Bazı kanser türlerinin çoğalmasına veya korunmasına yol açan metabolik yollarda katalizör olarak öne çıkıyor.

Son çalışmalar, vücuttaki selenyum eksikliğini prostat kanseri riskinin artmasıyla ilişkilendirmiştir.

Bu nedenle, Organik gerçeklere göre, vücutta yeterli miktarda selenyum, antimetastatik özelliklere ve kansere karşı daha iyi genel korumaya dönüşecektir. Aslında selenyum, E vitamini ve C vitamini ile birleştirildiğinde, akciğer kanserini önleme ve sigara içenler için karsinojenez ile ilişkilendirilebilir.

Prostat kanseri şimdiye kadar uzmanların dikkatini çekti, ancak kuskus ve selenyumun diğer kanserlerle ilişkilendirildiği çalışmalar halen devam ediyor.

Bu listede diğer antikanser besinlerini öğrenebilirsiniz.

5- Yara iyileşmesini güçlendirir

Yaralanma, hastalık veya ameliyat sonrası vücudun iyileşmesi zordur çünkü hasarlı hücreler nedeniyle cildin yeniden yapılandırılması zaman alır. Vücudun normal işlevi kadar.

Kuskus, büyük miktarda protein sağladığı için bu iyileşme döneminde çok yardımcı olabilir.

Bu besin, yara iyileşmesinin yanı sıra vücudu hem iç hem de dış olarak onarmaya yardımcı olan enzimlerin metabolizmasının ayrılmaz bir parçasıdır.

İnsan vücudunun% 15'inden fazlası proteinlerden oluşur. Kuskus gibi bu element açısından zengin herhangi bir besin kaynağı vücut için olumlu bir şeydir.

6- Kalp damar sağlığını korur

Selenyum, besin kaynaklarında bulunması çok zor bir iz mineraldir, ancak insan vücudunda gerekli bir mineraldir.

Unutulmamalıdır ki, tek bir kuskus porsiyonu önerilen günlük selenyum alımının% 60'ından fazlasına sahiptir, bu nedenle bu yiyecek o bölgede güçlüdür.

Kalp sağlığı ile ilgili olarak, selenyum, esas olarak kan damarlarında plak birikimini ve arter duvarlarında tehlikeli olan "kötü" kolesterol LDL'yi azaltmak için etki gösteren bir antioksidandır.

Bu sayede kuskus, vücudu ateroskleroz, kalp krizi ve felç gibi hastalıkların gelişmesinden korur.

Kuskus ise potasyum içerir. Bu besin aynı zamanda kan damarı kasılmasını, kan basıncını düşürür ve kardiyovasküler hastalık riski taşıyan hastalara yardımcı olur. Aynı zamanda kalbin normal atışına yardımcı olur ve kardiyak aritmileri önler.

7- Kemik sağlığını korur

Kuskus, içerdiği kalsiyum nedeniyle kemikleri koruyan bir besindir. Zamanla, vücut hareketiyle veya olası kemik kırılmalarıyla iskelette oluşan yıpranmayı hafifletir.

Bu element aynı zamanda diş sağlığı için de önemlidir ve kemik erimesini önler. Kalsiyum ile ayrıca Zliving sitesine göre sağlıklı cilt korunur ve kan basıncı düşer. Kalsiyum ayrıca uykusuzluğun önlenmesine yardımcı olur.

8- İyi bir B vitamini kaynağı

Livestrong sitesi, bu yiyeceğin tam tahıl olduğunu ve bu nedenle vücudumuzun sağlıklı kalması için gerekli olan iyi bir B vitamini kaynağı olduğunu söylüyor.

Kuskus, özellikle tiamin, niasin, riboflavin, B6, folat ve pantotenik asit sağlar.

Bu besinler enerjiyi metabolize etmeye, sağlıklı kırmızı kan hücrelerini korumaya, belirli doğum kusurlarını önlemeye ve sağlıklı cilt, kan, beyin, sinir sistemi, kalp ve bağışıklık sistemini korumaya yardımcı olur.

9- Enerji besindir

Kuskus, nişasta gibi yüksek karbonhidrat ve B1 vitamini içeriği sayesinde enerji sağlayan bir besindir.

Bu nedenle spor yapan ve kaslarla çalışmadan önce ve sonra enerji enjeksiyonu gerektirenlere tavsiye edilen bir öğündür.

10- Ağırlığı kontrol edin

Fawesome Ifood web sitesine göre, özellikle karın bölgesinde bu fazla kiloları kaybetmek isteyenler için kuskus tüketimi öneriliyor.

Yukarıdakiler, bu yiyeceğin yağ oranı düşük, hatta pirinç veya makarnadan daha az olduğu için açıklanmıştır.

Bu anlamda, erişte veya erişte yerine kuskus kullanmak, boyutları küçültmek ve tesadüfen bu yemekten besin elde etmek için iyi bir önlemdir. Salatada, çorbada veya bir parça et veya ton balığı eşliğinde günde bir bardak kuskusla tüketilebilir.

11- İyi bir antioksidandır

Kinoa gibi kuskus vücut için iyi bir antioksidandır. Kardiyovasküler hastalıkları, kanseri, osteoporozu ve diyabeti önleyen flavonoidler (polifenoller), kuersetin ve keampferolden oluşur.

The American Journal of Clinical Nutrition, polifenollerle ilgili bir araştırmaya göre serbest radikalleri, vücut hücrelerine zarar veren ve çoğalan molekülleri bloke etmeleridir.

12- İyi bir antibakteriyeldir

Kuskus, yukarıda bahsedildiği gibi bağışıklık sistemini desteklediği için aynı zamanda iyi bir antibakteriyel ve antiviral ajandır.

Zaten kanser hücrelerine karşı güçlü bir caydırıcı olduğu düşünülüyordu, ancak buna ek olarak, Revelations Twelve sayfasının ima ettiği gibi soğuk yaralar, herpes zoster ve herpes virüsü ile savaştığı da eklendi.

13- Vücut sıvılarını düzenler

İnsan vücudunun% 90'dan fazla sudan oluştuğu bilinmektedir. Bu hayati sıvının vücudun organları ve boşluklarındaki doğru dengesi, vücudun normal işleyişi için son derece önemlidir.

Kuskusta bulunan potasyum vücuttaki sıvıların bu şekilde düzenlenmesine yardımcı olur.

Bu denge, kan basıncını normal tutmanın yanı sıra sindirim sistemini ve normal idrar çıkışını kontrol eder. Bu eylemler, ateroskleroz ve serebrovasküler kazalar gibi durumların önlenmesini sağlar.

14- İyi manganez kaynağı

Kuskus, zengin bir manganez kaynağıdır. Bu irmiğin bir bardağı vücudun bu mineralden ihtiyaç duyduğu günlük değerin yaklaşık% 7'sini sağlar. Sağlıklı kan, kemikler, sinirler, hormonlar ve beynin korunmasına yardımcı olan bir mineral.

Ayrıca kan şekerini ve metabolizmayı düzenlemeye yardımcı olur. Manganez ayrıca vücudu serbest radikallerden ve bunların neden olduğu hasardan koruyan bir antioksidandır.

15- Kalorisi düşüktür

Diyetinize kuskus eklemenin bir başka nedeni de kalorisinin düşük olmasıdır.

New Health Advisor web sitesine göre, yapımı kolay ve bir bardak kuskustan 200 kalori daha az alacaksınız. Bu gerçek, bu irmiği pirinç veya kinoa gibi diğer tahıllardan daha iyi bir seçenek haline getirir.

Daha önce de söylediğim gibi, bu yiyeceğin proteinleri var. Aynı zamanda vücut yağını yakmaya da hizmet eden bir şey. Aynı zamanda düşük kolesterol ve yukarıda da söylediğim gibi doymuş yağ ve sodyum oranı düşük.

Kuskusun besin değeri

Şili Andrés Bello Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Okulu'ndan bir akademisyen olan Gabriela Sarrat'a göre, La Segunda gazetesinde alıntılanan kuskus: " tam tahılın besleyici maddeleri ve özellikle tüm çeşitlerinde önemli bir lif içeriği ”.

Steadyrun sitesi, bu besinin içerdiği beslenme özelliklerini sağlar. Aşağıda listelenen bileşenler 100 gram yiyecek miktarına dayanmaktadır.

Bileşenler

• 112 kalori
• 0.2 gr toplam yağ
• 0.1 g çoklu doymamış yağ
• 5 mg Sodyum
• 58 mg Potasyum
• 23 gr toplam karbonhidrat
• 1,4 gr diyet lifi
• 0.1 g şeker
• 3,8 g protein
• % 2 Demir
• % 5 Vitamin B-6
• % 2 Magnezyum

Kuskus salatası nasıl yapılır

Malzemeler:

• 100 gr kuskus.
• Tuz oranı düşük 200 ml sıcak sebze suyu.
• 2 adet taze soğan.
• 1 kırmızı biber
• ½ salatalık.
• 50 gr beyaz peynir, kuşbaşı.
• 2 yemek kaşığı pesto.

hazırlık:

1. Kuskusu, içinde sebze çorbası bulunan geniş bir kaseye koyun.
2. Üzerini örtün ve yumuşayana ve tüm et suyu emilene kadar 10 dakika bekletin.
3. Bu sırada soğanı, biberi ve salatalığı kare şeklinde doğrayın.
4. Bunları kuskusa ek olarak iki yemek kaşığı pesto, beyaz peynir, tadı tadı ve servise hazır hale getirin.

Yan etkiler

Happy Dieter sitesine göre, pilav ve makarnaya benzeyen kuskus çölyak hastalığı olan bir kişi tarafından yenemez.

Durum buğdayından yapıldığından glütensiz değildir. Tam tahılda yokmuş gibi görünebilir, ancak aslında küçük bir makarnadır, bazı ülkelerde et yahnisine eşlik etmek için kullanılan temel bir maddedir.

Buğday alerjiniz varsa kuskus gibi irmik tüketmemelisiniz. Yaygın semptomlar arasında kurdeşen, hapşırma, burun akıntısı, mide ağrıları, mide bulantısı, kusma veya astım bulunur. Ciddi durumlarda, anafilaksi nefes darlığına neden olur ve vücut ölümcül olabilecek bir şok durumuna geçer.

Glütene duyarlıysanız, yan etkiler arasında karın ağrısı, şişkinlik, ishal veya kabızlık yer alır. Eklem ağrısı ve baş ağrıları da yaşanabilir. Diğer belirtiler, dikkat eksikliği, hiperaktivite veya depresyon gibi davranış değişiklikleridir.

Referanslar

1. Çalışma: "Kuskus, geleneksel bir Türk gıda ürünü: üretim yöntemi ve besin değerinin zenginleştirilmesi için bazı uygulamalar" (2004). İlyas Çelik, Fatma Işık ve Oğuz Gürsoy. Gıda Mühendisliği Bölümü, Mühendislik Fakültesi, Pamukkale Üniversitesi, Çamlık-Denizli, Türkiye.
2. Çalışma: "Selenyumun kas gelişimi ve fonksiyonundaki rolü için moleküler temel" (2008). Alain Lescure, Marzanna Deniziak, Mathieu Rederstorff, Alain Krol. Unité Architecture et de l'Réactivité ARN, Louis Pasteur Strasbourg Üniversitesi, Fransa.
3. Çalışma: "Dünyanın geri kalanında kuskusa karşı geleneksel Türk yöntemi kullanılarak kuskus üretimi" (2013). Tekirdağ, Namık Kemal Üniversitesi Ziraat Fakültesi Gıda Mühendisliği Bölümünden bilim adamları.
4. Çalışma: "Polifenoller: antioksidanlar ve ötesi" (2005). Scalbert Augustin, Ian T Johnson ve Mike Saltmarsh. American Journal of Clinical Nutrition Makalesi, Amerika Birleşik Devletleri.