HAYVANLAR VEYA SIĞIRLAR: ÖZELLIKLER, IRKLAR VE CINSIYETLER - ÇEVRE

Hayvanlar ya da canlı hayvan sığır memeli otçul ruminant ve büyükbaş grubu (Bovidae) 'in bir alt-ailesinin bir parçası olan evcilleştirilmiş.

Yaklaşık 120-150 cm yüksekliğinde çok büyüktürler ve ortalama olarak 600 ile 800 kg arasında olabilirler.

Büyük gövdeleri vardır, uzun kuyrukları tutamla biten sağlamdırlar, geniş ve çıplak burunları vardır, genellikle kalın boynuzlu, hafif kıvrıktırlar.

Bazı gıda ve / veya ekonomik ihtiyaçları karşılamak için insanlar tarafından kullanımları ve üretimleri için evcilleştirilirler.

En iyi ekonomik yatırımlardan biri olarak kabul edilirler, onlardan bu hayvanların yetiştirilmesinden birçok kar elde edilir, onlardan et, deri ve süt elde edebilirsiniz.

Aynı zamanda taslak hayvanlar olarak da kullanılırlar: Muazzam güçlerinden dolayı, genellikle saban veya araba çekebilirler.

Öküz, bizon, bufalo ve bazı antilop türleri de bu büyükbaş hayvan grubunun bir parçasıdır.

Menşei

Tarih öncesi çağlardan beri, insan bu hayvanları eski çağlardan beri yetiştirmiştir, ilk raporlar yaklaşık 10.000 yıl önce Ortadoğu'da bulunur ve daha sonraki yıllarda tüm dünyaya yayılır.

Başlangıçta toprak anlaşmasına ek olarak sadece süt ve et üretimi için kullanıldılar.

Daha sonra gübre veya yakıt olarak kullanılan dışkılarının yanı sıra boynuzlarının da kullanımına başlandı; derileri de saklıdır ve giyim üretiminde kullanılır.

Büyükbaş hayvanların taksonomik sınıflandırması

Büyükbaş hayvanların cinsleri ve türleri

Bovinae alt ailesi, aşağıdaki cins ve türlerden oluşur:

Sığır Alt Ailesi
- Cins Bison (bizon)
  - Bizon bizonu (Amerikan bizonu, kibirli)
  - Bizon bonasusu (Avrupa bizonu)
  - Bizon priscus (bozkır bizonu, arktik veya uzun mısır bizonu) (†)
- Cins Bos (öküz)
  - Bos gaurus (gaur)
  - Bos frontalis (gayal)
  - Bos mutus (yak)
  - Bos javanicus (banteng)
  - Bos sauveli (cuprey, kouprey veya kuprey)
  - Bos primigenius (sığır eti)
    - Bos primigenius taurus (Avrasya evcil sığırı; eril: "boğa" ve "öküz", dişil: "inek")
    - Bos primigenius indicus (zebu)
    - Bos primigenius primigenius (Avrasya yaban yaban öküzü) (†)
    - Bos primigenius namadicus (Güney Doğu Asya yaban öküzü) (†)
    - Bos primigenius africanus (Afrika yaban öküzü) (†)
  - Cins Boselaphus
    - Boselaphus tragocamelus (nilgó veya mavi boğa)
  - Cins Bubalus (bufalo)
    - Bubalus bubalis (su aygırı veya arni)
    - Bubalus depressicornis (düz anoa)
    - Bubalus mindorensis (tamarao)
    - Bubalus quarlesi (dağ anoası)
  - Cins Pseudoryx
    - Pseudoryx nghetinhensis (saola veya vu quang'ın öküzü)
  - Cins Syncerus
    - Syncerus caffer (Kaffir bufalo)
  - Cins Taurotragus (elandlar)
    - Taurotragus derbianus (dev eland veya Derby eland)
    - Taurotragus oryx (ortak eland antilop veya ortak eland)
  - Cins Tetracerus
    - Tetracerus quadricornis (quadricorne antilop)
  - Cins Tragelaphus
    - Tragelaphus angasii (niala)
    - Tragelaphus buxtoni (Niala montano)
    - Tragelaphus eurycerus (bongo)
    - Tragelaphus imberbis (Küçük Kudu veya Küçük Kudu)
    - Tragelaphus scriptus (hiyeroglif antilop veya bosbok)
    - Tragelaphus spekii (sitatunga)
    - Tragelaphus strepsiceros (Büyük Kudu)

Sığır ırkları

Sığır ırklarının sınıflandırılması şunlara ayrılmıştır:

Süt türü
Et türü
Çift amaçlı
İş için hedef
Önceki sınıflandırmanın kökeni, kökenine göre değişebilir:
Bos taurus (Avrupa sığırları): Mevcut süt ve sığır sığır ırklarının çoğunu içerir. Avrupa'da ortaya çıktı.
Bos indicus (Hint sığır): Hindistan kökenlidir ve haç üzerinde bir tümsek olması ile karakterize edilir.

Süt sığırcılığı

Sahip olmaları ile karakterize edilirler:

Köşeli ve üçgen gövde yapısı.
Memelerin iyi gelişmesi.
Günlük yüksek süt üretimi (40 litre veya daha fazla).
Protein ve yağ içeriği yüksek süt.

Şu anda, süt sığırcılığı kütlesinin çoğu çift amaçlı ırklardan oluşuyor, bunların arasında bazıları şunları bulabiliriz:

Holstein Friesian (Dutch American): Yeni Zelanda'da geliştirilmiştir, süt üretimi için çok etkilidir.

Bazı özellikleri şunlardır: siyah renkli beyaz, uzun ve stilize yapı, 700 kg'dan daha ağır olabilir.

Siyah ceket (Avrupa Holando) ve kırmızı ceket (Alman karanfili): Çift amaçlıdır, siyah veya beyaz ile beyaz rengi kırmızıdır, bir sütçü cinsine göre daha az köşeli, daha rustiktir.
Jersey: süt üretimi için mükemmel bir cins, yüksek oranda süt yağı (tereyağı üretimi için iyi karakteristik), iklime kolayca uyum sağlar ve çok uysaldır, yaklaşık 450 kg veya daha hafif, hatta kahverengi renkte olan küçük hayvanlardır.
Ayrshire: Tereyağı ve peynir üretimi için ideal, rustik hayvan, güçlü, beyazla kırmızı, ağırlık yaklaşık 600 kg.

Sığır

Sadece et üretimine yöneliktir, bu kategoride bulunabilecek en iyi türlerden bazıları şunlardır:

Brahman: Amerikan tropikleri ve subtropikleri için geliştirilmiştir.
Beefmaster: Erken yetişme, kilo alma, yavrularda hayatta kalma oranı iyidir.
Charolais: Fransız kökenlidir, en iyi et üreticilerinden biridir.
Simmental: yüksek büyüme kapasitesi, iyi kas oluşumu ve et kalitesi (fazla yağ olmadan).
Angus: Et üreten, üremede erken gelişen, kolay buzağılayan, uzun ömürlü bir cins. İyi kas kütlesine sahiptir ve kaliteli et üretir (yumuşak, sulu, lezzetli)
Brangus: Brahma ve Angus arasındaki sinerji.
Nelore: Hindistan'da ortaya çıkmıştır, çift amaçlıdır ancak genellikle et üretimi için kullanılır.
Santa Gertrudis: Sıcak iklimlere uyum sağlamak için kontrollü çiftleşme ve melezlerden yaratılan ilk cins.
Wagyu: Japon menşeli, rafine damak için et, kas lifleri arasında süzülmüş yağ ile mermer görünüm.
Hereford: iyi kas yapısı.

Çift Amaçlı Sığır

Et ve sütten yararlanma özelliklerine sahiptirler, bu ırklardan bazıları şunlardır:

Brahma rahibi
Gyr veya Gir
Kırmızı boynuzsuz
Simental

Referanslar

Sığır Boletinagrario.com'dan alınmıştır.
Sığır tanımı. Tanımından alınmıştır.
Sığır veya sığır tanımı. Conceptdefinition.de adresinden alınmıştır.
Sığırlar. Uco.es'den alınmıştır.
Hayvancılık Dünyası. Sığır ırkları. Mundo-pecuario.com adresinden alınmıştır.
En iyi 10 sığır türü. Abc.finkeros.com'dan alınmıştır.
Süt sığır ırkları ve özellikleri. .Uc.cl'den alınmıştır.
Et üreten ırklar. Sagarpa.gob.mx adresinden alınmıştır.

HAYVANLAR VEYA SIĞIRLAR: ÖZELLIKLER, IRKLAR VE CINSIYETLER - ÇEVRE - 2025