BIFIDOBACTERIUM: ÖZELLIKLER, ÜREME, BESLENME, FAYDALAR - BIYOLOJI - 2025

Bifidobacterium , Gram pozitif olması, kamçılı olmaması ve genellikle dallı ve anaerobik olmasıyla karakterize edilen türleri bir arada gruplandıran Actinobacteria sınıfından bir bakteri cinsidir. İnsan dahil memelilerin gastrointestinal florasını oluşturan ana bakteri gruplarından biridir.

Bu bakteriler ilk kez 1899'da Fransız çocuk doktoru Henri Tissier tarafından tanımlandı, onları bebeklerin bağırsak florasından izole etti ve 1960'a kadar hepsinin Lactobacillus bifidus adı verilen aynı türe ait olduğuna inanılıyordu. Şu anda Bifidobacterium cinsi 30'dan fazla geçerli türü gruplandırmaktadır.

Adolesan Bifidobacterium'un mikroskop görüntüsü. Alındığı ve düzenlendiği yer: Y tambe.

Bu cinsin bazı türleri probiyotik olarak kullanılır, yani sindirildiğinde bağırsak florasını değiştirebilen mikroorganizmalar, onları yiyenler için sağlık yararları sağlar.

Bifidobacterium'u probiyotik olarak kullanmanın faydaları arasında bağırsağın peristaltik hareketlerine yardımcı olmasıdır. Ayrıca, Helicobacter pylori tedavisinin ishal ve ağız kokusu gibi yan etkileriyle mücadeleye yardımcı olur.

Genel özellikleri

Bifidobacterium cinsinin bakterileri, grubun ismine (bifid bakteri) neden olan karakteristik bir Y şekline sahiptir. Hepsi Gram pozitiftir, yani Gram boyama yöntemi ile menekşe boyanırlar.

Son yıllara kadar, araştırmacılar tüm bifidobakterilerin kesinlikle anaerobik olduğunu düşünüyorlardı, ancak cinsin yeni türlerinin keşfi ve tanımlanması, oksijene karşı farklı tolerans seviyelerine sahip olduklarını gösterdi.

Bu toleransa bağlı olarak, günümüzde Bifidobacterium dört grupta sınıflandırılmaktadır: O _2'ye aşırı duyarlı, O _2'ye duyarlı , aerotolerant ve mikroaerofilik bakteriler.

Laktik asit bakterileri denilen grubun, yani karbonhidrat fermantasyonunun ana son ürünü laktik asit olan bakterilerin bir parçasıdırlar.

Flagella eksikliğinden dolayı hepsi mobil değildir.

Bu cinsin üyelerinin genomu, karbonhidrat metabolizmasında rol oynayan enzimlerin kodlanmasıyla ilişkili genlerin yaklaşık% 15'i ile 1.73 ile 3.25 Mb arasında değişir.

Bifidobakteriler, insanlar da dahil olmak üzere memelilerin gastrointestinal sistemi, vajinası ve ağzında geniş çapta dağılmıştır. Bilim adamları ayrıca bazı türleri kuşların ve böceklerin sindirim sisteminden izole ettiler.

Taksonomi

Bu bakteriler taksonomik olarak Actinobacteria, Actinobacteria sınıfı, Bifidobacteriales, Bifidobacteriaceae familyasında bulunur. Bifidobakteriler ilk olarak 1899'da Fransa'daki Institut Pasteur'den Dr. Tissier tarafından izole edildi ve karakteristik şekilleri nedeniyle onlara bifida adını verdi.

Bifidobacterium cinsinin 1924 yılında Orla-Jensen tarafından kurulmuş olmasına rağmen, 1960 yılına kadar tüm bifidobakteriler Lactobacillus (L. bifidus) cinsine ait tek bir tür olarak kabul edildi.

Şu anda 32 Bifidobacterium türü tanınmaktadır ve bunların çoğu genom dizilimine göre tanımlanmıştır.

üreme

Bifidobacterium cinsinin bakterilerinin tümü ikili fisyon ile çoğalır. Bu, tek bir dairesel çift sarmallı DNA kromozomundan oluşan genetik materyalin kopyalanmasıyla başlayan bir eşeysiz üreme sürecidir.

Kromozomun replikasyonundan sonra her kopya bakteri hücresinin bir kutbuna yerleştirilir, sitoplazmanın bölünmesi başlar ve sitoplazmayı iki bölmeye ayıracak bir septum oluşumu başlar, bu işleme sitokinez denir.

Septumda hücre duvarı ve zar oluşumunun sonunda, daha küçük iki yavru hücre ortaya çıkar ve bunlar daha sonra büyür ve tekrar fisyon sürecine girebilir.

Beslenme

Bifidobakteriler çoğunlukla memelilerin ve diğer organizmaların bağırsak yollarında kommensaldırlar, burada yüksek moleküler ağırlıklı karbonhidratların sindirilmesine yardımcı olurlar, onları kendileri, diğer bakteriler ve konakçıları tarafından asimile edilebilen daha küçük moleküllere indirger.

İnsanlar ve diğer metazoanlar bazı polisakkaritleri sindiremezken bakteriler fruktanazlar gibi fruktanlar adı verilen polisakkaritleri oluşturan bağları kırabilen enzimleri sentezleyebildikleri için sindiremezler.

Bifidobacterium longum'un elektron mikroskobu görüntüsü. Julie6301'den alınmış ve düzenlenmiştir.

Fruktan, çok çeşitli bitkilerin rezerv materyalinin bir parçası olan farklı fruktoz polimerlerinin genel adıdır.

Bifidobakterili yiyecekler

Bifidobakteriler, laktik asit bakteri grubuna, yani karbonhidratların fermantasyonu sonucu laktik asit üreten bakterilere aittir. Bifidobacterium içeren besinler ağırlıklı olarak süt ürünleri ve bunların türevleridir.

Bu yiyecekler arasında peynir, yoğurt ve kefir bulunur. İkincisi, sütün maya ve bakterilerle fermente edilmesiyle elde edilen yoğurda benzer bir üründür. Doğu Avrupa ve Güneybatı Asya'ya özgü bir besindir ve yoğurttan daha yüksek miktarda probiyotik içerir.

Probiyotik olarak etki mekanizması

Her şeyden önce, bifidobakterilerin beslenme süreci, doğrudan insanlar için sindirilemeyen şekerlerin sindirilmesine, onları parçalamasına ve konakçıları tarafından asimile edilebilen besinleri salmasına yardımcı olur.

İkincisi, bifidobakterilerin metabolizması tarafından üretilen laktik asit, gastrointestinal sistemin pH'ını düşürmeye yardımcı olur, bu da sağlık için tehlikeli olabilecek Gram negatif bakterilerin çoğalmasını önler.

Sağlık yararları

İnsan sağlığı için gastrointestinal sistemde bifidobakterilerin varlığının önemi, geçen yüzyılın başından beri araştırmacılar tarafından bilinmektedir. Aslında, 1907 gibi erken bir tarihte, Pasteur Enstitüsü'nün o zamanki yöneticisi Elie Metchnikoff, laktik asit bakterilerinin insan sağlığı için faydalı olduğu teorisini önerdi.

Metchnikoff teorisini, Bulgar çiftçilerin uzun ömürlülüğünün fermente süt ürünleri tüketimiyle ilişkili göründüğü gerçeğine dayandırdı. Bu nedenle, bu mikrobiyolog, yararlı eylemlerini gerçekleştirerek kendilerini bağırsak sistemine yerleştirmek için fermentatif bakteri kültürlerinin oral uygulamasını önerdi.

Gastrointestinal sistemde bifidobakterilerin varlığı, karbonhidratların sindirim sürecine yardımcı olur ve ayrıca daha düşük bir alerji sıklığı ile ilişkilidir. Şu anda bazı Bifidobacterium türleri genellikle güvenli kabul edilmekte ve gıda endüstrisi tarafından probiyotik olarak kullanılmaktadır.

Natural Medicines Comprehensive Database'e göre, bu bakterilerin probiyotik olarak kullanılması aşağıdakiler gibi bazı rahatsızlıkları tedavi etmek için muhtemelen güvenlidir:

Kabızlık

Kabızlık, genellikle haftada üç defadan az olan bağırsak hareketlerini aşırı efor, ağrı ve eksik bağırsak hareketleri hissi ile gerçekleştirme zorluğudur. Diğerlerinin yanı sıra düşük lifli diyet, diyabet, stres, depresyon, kalp veya tiroid hastalığı gibi farklı faktörlerle ilişkilendirilebilir.

Klinik deneyler, diyete Bifidobacterium eklemenin bağırsak hareketlerini artırmaya yardımcı olduğunu ve hastalarda haftalık bağırsak hareketlerinin sayısını önemli ölçüde artırdığını göstermiştir. Ancak bu sonuç, kullanılan bifidobakterilerin türüne bağlı olarak değişebilir.

Bifidobakterili yiyecekler. Bir tabakta 90 gram kefir taneleri. Alındığı ve düzenlendiği yer: Webaware.

Enfeksiyon

Helicobacter pylori, sarmal bir şekle sahip olmasıyla karakterize edilen Gram negatif bir bakteridir, dolayısıyla cinsin adıdır. Yalnızca insanların gastrointestinal sisteminde yaşar ve mukoza ile ilişkili lenfoid dokuda gastrit, peptik ülser ve lenfoma gibi farklı hastalıklara neden olabilir.

H. pylori enfeksiyonunun tedavisi, direnç gelişimini önlemek için iki farklı antibiyotik türünü ve mide duvarlarının kaplamasını yeniden oluşturmaya yardımcı olan antasitleri içerir. Bu tedavinin ishal ve ağız kokusu gibi yan etkileri olabilir.

Ek olarak, antibiyotikler hem H. pylori'ye hem de mevcut diğer bakterilere karşı etkilidir. Tedaviye bifidobakteriler ve laktobasillerin alınması eşlik ederse, tedavinin yan etkileri azalır. Bağırsak kanalının da Gram negatif bakteriler tarafından yeniden kolonize edilmesi önlenir.

İshal

Rotavirüsler, bebeklerde 3 ila 8 gün süreyle kusma ve sulu ishal ile karakterize bir hastalığa neden olabilen zarfsız, iki kapsidli, tekerlek şekilli virüslerdir. Bifidobakterilerin uygulanması bu tip ishalin süresini azaltabilir.

Benzer şekilde, bifidobakteriler laktobasil veya streptokok ile birlikte yutulursa, kirlenmiş suya veya kötü işlenmiş gıdaya sahip bakterilerin neden olduğu hafif bir enfeksiyon olan yolcu ishalini önleyebilir.

Pouchitis veya pouchitis

Pouchitis, dışkı florasının gelişiminde önemli bir rol oynamasına rağmen, nedeni bilinmeyen ileoanal rezervuarın spesifik olmayan bir enflamasyonudur. Panproktokolektomi geçiren hastaları etkiler ve yaşam kalitelerinde büyük bir bozulmaya neden olur.

Farklı klinik deneyler, streptokok içeren veya içermeyen bifidobakteriler, laktobasillerden oluşan probiyotik alımının bu inflamasyonun ortaya çıkmasını önlemeye yardımcı olduğunu göstermek için yeterli kanıt sağlamıştır.

Solunum yolu enfeksiyonları

Bifidobakteri içeren düzenli probiyotik alımı, sağlıklı insanların bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, böylece solunum yolu enfeksiyonlarının ortaya çıkmasını engeller, ancak bebek ve ergenlerde hastane enfeksiyonlarının önlenmesine yardımcı olmaz.

Diğer hastalıklar

Bifidobacterium almanın yararlı etkileri olabileceği öne sürülen, ancak bu tür iddiaları desteklemek için yeterli bilimsel kanıtın bulunmadığı önemli sayıda başka hastalık vardır. Bunlar egzama, ilaç ishali, bipolar bozukluk ve diyabeti içerir.

Çölyak hastalığı, artrit, yaşlanmayı yavaşlatma, kemoterapiye bağlı enfeksiyonları önlemede, kolesterol seviyelerini kontrol etmede ve diğer hastalıkların tedavisinde etkili olduğu da garanti edilemez.

Referanslar

1. EW Nester, CE Roberts, NN Pearshall ve BJ McCarthy (1978). Mikrobiyoloji. 2. Baskı. Holt, Rinehart ve Winston.
2. Bifidobacterium. Wikipedia'da. En.wikipedia.org adresinden kurtarıldı.
3. GA Lugli, C. Milani, S. Duranti, L. Mancabelli, M. Mangifesta, F. Turroni, A. Viappiani, D. van Sinderen ve M. Ventura (2007). Filogenomik bir yaklaşıma dayalı olarak Bifidobacterium cinsinin taksonomisinin izlenmesi. Uygulamalı ve Çevresel Mikrobiyoloji
4. M. Ventura ve R. Zink (2002). Bifidobacterium lactis'in hızlı tanımlama, farklılaştırma ve önerilen yeni taksonomik sınıflandırması. Uygulamalı ve Çevresel Mikrobiyoloji.
5. Bifidobakteri. MedicinePlus'ta. Medlineplus.gov adresinden kurtarıldı.
6. PJ Simpson, GF Fitzgerald, C. Stanton ve RP Ross (2004). Probiyotik hayvan yeminden bifidobakterilerin sayımı için mupirosin bazlı seçici bir ortamın değerlendirilmesi. Mikrobiyolojik Yöntemler Dergisi.