BOLETUS SATANALAR: ÖZELLIKLERI, HABITAT, TÜKETIM, TÜRLER, YETIŞTIRME - BIYOLOJI - 2025

Boletus satanas , Boletaceae familyasındaki son derece toksik bir basidiomycete mantarı türüdür. Şeytan'ın boletus veya domuz erkek olarak bilinen bu, Kuzey Amerika ve Avrupa'nın ılıman bölgelerinde yaprak döken ormanların altında yetişen zehirli bir mantardır.

Kadifemsi bir dokuya ve grimsi beyaz renge sahip yarım küre veya dışbükey şapkası güçlü ve nahoş bir koku veren büyük bir mantardır. Ayak kısa, kısa ve kalın, üst kısımda sarımsı, orta ve bazal kısımda kırmızımsıdır.

Boletus satanalar. Kaynak: Boletus-satanas-3.jpg: Bernypisaderivative çalışma: Ak ccm / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Yaprak döken mantar meşesi türleri, kestane ağaçları, çilek ağaçları ve meşe ağaçlarıyla ilişkili orman açıklıklarında bulunan termofilik bir mantardır. Sadece kireçtaşı kökenli topraklarda, kuru ve güneşli ortamlarda yetişir, bu nedenle yaz aylarında veya sonbaharın başlarında ortaya çıkma eğilimindedir.

Tüketimi mide bulantısı, kusma, bağırsak ağrısı veya sürekli ishal gibi mide-bağırsak rahatsızlıklarına neden olabilen oldukça toksik bir tür olarak kabul edilir. Ek olarak, genellikle benzer morfolojiye sahip Boletus cinsinin diğer daha az toksik türleri, ancak Boletus calopus, Boletus erytrophus, Boletus legaliae veya Boletus rodoxanthus gibi farklı renkler ile karıştırılır.

Genel özellikleri

Boletus satanalar doğal ortamında. Kaynak: fotoğraf Archenzo tarafından bir İtalyan ahşap Piacenza'nın Appennino / CC BY-SA'sında çekilmiştir (http://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0/)

Şeytanın boletusu, çapı 20-30 cm arasında değişen ve 2 kg ağırlığa ulaşan dışbükey, kompakt ve kubbeli bir şapka ile karakterizedir. Yüzey, opak grimsi beyaz veya çok soluk mor-yeşil tonlarda pamuksu bir kütikülle kaplıdır.

Meyve veren gövdenin gövdesi veya ayağı kısa, dolgun ve hacimli, 5-15 cm uzunluğunda, 5-10 cm genişliğindedir. Genellikle üst kısımda sarımsı, orta ve bazal kısımda kırmızımsı veya pembemsi.

Kızlık zarında kısa, sarımsı tüpler gelişir ve olgunlaştığında mora döner. Bunlardan sarı oval gözenekler geliştikçe genç, turuncu veya kırmızı olduğunda açılır. Spor morumsu yeşil renktedir.

Et sert ve beyazımsı kıvamdadır, ancak hava ile en ufak bir temas halinde mavi-griye dönüşme eğilimindedir. Genellikle yetişkin örneklerde hoş olmayan bir kokuya sahiptir ve tatlımsı bir tada sahiptir. Son derece toksik olduğu için tüketilmemelidir.

Taksonomi

- Mantarlar krallığı

- Bölüm: Basidiomycota

- Sınıf: Agaricomycetes

- Sipariş: Boletales

- Aile: Boletaceae

- Cins: Boletus

- Türler: Boletus satanas Lenz

Eş anlamlılık

- Tubiporus satanalar (Lenz) Maire

etimoloji

- Boletus: Cinsin adı, belirli kökleri veya yenilebilir mantarları belirtmek için kullanılan eski bir terim olan Yunanca "bolítes" ten gelir. Aynı şekilde, türlerinin birçoğunun taçlarının şekli ve renginden dolayı toprak parçası, topak veya topak anlamına gelen "bölos" dan türemiştir.

- satanalar: özel sıfat, hoş olmayan ve zehirli bir koku ile etine atıfta bulunan Latince "satanalardan" türetilmiştir.

Habitat ve dağıtım

Doğal yaşam alanı, kireçli kökenli topraklarda, tercihen tamamen güneşe maruz kalan sıcak ve kuru ortamlarda bulunur. Mantar meşesi, kestane, holm meşe, çilek ve meşe gibi bazı yaprak döken türlerin altında, orman kenarlarında ve açık alanlarda gelişir.

Yaz sonundan sonbaharın başlarına kadar geliştiği için termofilik bir tür olarak kabul edilir. Nemli ve soğuk ortamlarda nadirdir. Yok olmasını önlemek için korunması gereken nesli tükenmekte olan bir türdür.

Şeytan'ın bileti Kuzey Yarımküre'de, Kuzey Amerika, Avrupa ve Asya'daki yaprak döken ağaç ormanlarında bulunur. Güney yarımkürede, Avustralya, Yeni Zelanda ve Güney Afrika bölgelerinde diğer ticari ilgi alanlarıyla birlikte kazara tanıtıldı.

tüketim

Boletus satanas mantarı, ölümcül olmamakla birlikte, ciddi gastrointestinal rahatsızlıklara neden olduğu için tüketimi kısıtlanan zehirli bir türdür. Boletus satanaların ayırt edici bir işareti olan, hava ile temas ettiğinde eti mavimsi hale gelen ayağın bir kesitini yaparak kolayca tanımlanabilir.

Bu mantar, kirli beyaz bir başlık, kırmızımsı bir taban ve orta ayak ve hoş olmayan bir koku ile karakterizedir. Boletus satanalar gibi kırmızımsı bir ayağı olan mantarların asla toplanmaması ve tüketilmemesi tavsiye edilir.

Boletus satanalar. Kaynak. Jan Kops / Kamu malı

Efekt düzenleme

Şeytan'ın biletinin istemsizce tüketilmesi resinoid sendromuna veya 5-6 saat arasında hızlı inkübasyonun sindirim zehirlenmesine neden olabilir. Bu dönemden itibaren baş dönmesi, bulantı, kusma, bağırsak ağrısı ve ishal ile karakterize ilk semptomlar ortaya çıkar.

Zehirlenmenin şiddeti tüketilen miktara, hastanın yaşına ve sağlık durumuna bağlıdır. Çocuklarda, yaşlılarda veya gastrointestinal hastalıkları olan hastalarda, dehidrasyon sorunları veya kas krampları hastanede kalmalarını gerektirebilir.

Benzer şekilde şiddetli zehirlenme meydana geldiğinde migren, baş ağrısı, genel halsizlik, titreme ve soğuk terleme meydana gelir. Genelde zehirlenme uygun şekilde tedavi edildiği sürece belirtiler 24-18 saat içinde kaybolur.

Sahada, insanlar farklı mantar türlerini tüketme eğilimindedir, herhangi bir zehirlenme belirtisini ortadan kaldırmak için kan testleri ve amanitin testi yapılması tavsiye edilir. Bu tür yanlışlıkla tüketilirse en yakın sağlık merkezine gitmeniz veya bölgenizdeki acil durum numarasına hemen başvurmanız tavsiye edilir.

Kimyasal bileşim

Basidiomycete Boletus satanalardan, insanlarda gastroenterite neden olan, bolesatin olarak bilinen toksik bir glikoprotein izole edilmiştir. Düşük konsantrasyonlarda bulunan bu lektin, lenfositlerin mitojenik aktivitesini gösterir, aksine yüksek konsantrasyonlarda ribozomal seviyede protein sentezini inhibe edebilir.

Önlemler

Mantar zehirlenmelerinin çoğunun, tarlada herhangi bir türü toplayan amatörlerin mikolojik cehaletinden kaynaklandığına dikkat etmek önemlidir. Şüphe durumunda, bilinmeyen örnekleri toplamamak ve olası zehirlenmeleri önlemek için profesyonellerden tavsiye almak en iyisidir.

Boletus satanalar. Kaynak: H. Krisp / CC BY (https://creativecommons.org/licenses/by/3.0)

tedavi

Boletus satanalar öldürücü bir mantar değildir, ancak çiğ olarak tüketilirse oldukça zehirlidir. Yutulduktan kısa bir süre sonra mide-bağırsak rahatsızlıklarına, ardından kusmaya ve sürekli ishale neden olabilir.

Bu tür zehirlenmelerde, toksinlerin doğal olarak ortadan kaldırılmasına izin vermek için antiemetikler veya ishal önleyici maddeler sağlamadan semptomatik tedavi önerilir. Sadece hidroelektrolitik replasman önerilir ve şiddetli ağrı durumunda ağrıyı azaltmak için analjezik uygulayın.

Şiddetli zehirlenme durumunda hastayı bir hastaneye veya acil tıp merkezine yatırmak gerekir. Bu bakımdan tedavi mide yıkama, intravenöz hidrasyon, sıvı diyet ve tam dinlenmeden oluşur.

Benzer türler

Şeytanın çörek, ayağında karakteristik pigmentasyona sahip olmadığında, diğer basidiomycete mantar türleriyle karıştırılır. Bununla birlikte, kimliğinizi doğrulamanın en iyi yolu, hava ile en ufak bir temas halinde mavimsi bir renk alan ayak üzerinde bir kesit yapmaktır.

Boletus eritropus

"Kırmızı ayak" olarak bilinen Boletus erythropus türü, belirli çevresel koşullar altında karıştırılma eğiliminde olan yenilebilir bir mantardır. Boletus satanalardan, kırmızımsı kahverengiden koyu kahverengiye kadar, kadifemsi dokulu kütikül ile kuru ve opak bir örtü ile şapka renginde farklılık gösterir.

Et sert, sert ve sarımsı kıvamdadır, kesildiğinde veya sıkıştırıldığında mavi-morumsu renk alır. Sarı tüpler küçük kırmızımsı gözeneklerle biter. Hoş bir aroması ve şekerli bir tadı vardır.

Boletus eritropus. Kaynak: Boletus_erythropus_2010_G3.jpg: George Chernilevsky türev çalışması: Ak ccm / Public domain

Boletus calopus

Boletus satanalar, "acı kırmızı ayak" olarak bilinen, yoğun etli, yoğun acı ve yenilebilir Boletus calopus türleriyle de karıştırılabilir. Ayağın kesiği hava ile temas ettiğinde mavimsi bir renk alsa da dış rengi sarımtıraktır.

Boletus lupinus

Yaz ve sonbahar aylarında benzer, kuru ve sıcak ortamlarda geliştiğinden, daha az da olsa Boletus calopus ile karıştırılır. Morfolojisi çevre koşullarına göre değişmekle birlikte taç ve pedinkülde kırmızımsı, sarımsı ve mor tonları hakimdir.

Çapı 10-15 cm veya daha büyük, hoş olmayan bir görünüme ve kokuya sahip ve eşit derecede zehirli bir mantardır. Sarımsı et pişirildiğinde mavimsi hale gelir ve güçlü, hoş olmayan bir koku verir.

Boletus rhodoxanthus

Boletus satanalara çok benzeyen türler, beyazımsı şapkası pembe kenarlara, kırmızımsı gözeneklere ve kırmızı retikulum ile sarımsı bir ayağa sahiptir. Kestane ve meşe ağaçlarının altında meyve veren asidofil bir türdür, zehirli değildir ancak Şeytan'ın bileti ile karıştırılma eğiliminde olduğu için tüketimi kısıtlıdır.

Boletus aereus

"Kara mantar" ve "yaz çörek" olarak bilinen yenilebilir türler Boletus aereus ve Boletus reticulatus, genellikle Boletus satanalar ile karıştırılır. Aslında, ana karışıklık, ısı veya şiddetli yağış nedeniyle renk kaybına uğramış eski örneklerde meydana gelir.

Farklı habitatlarda gelişmelerine rağmen, B. satanas bazofiliktir, ancak B. aereus ve B. reticulatus asidofiliktir, genellikle aynı ekosistemi paylaşırlar. Temel fark, hem kırmızımsı gözeneklerin oluşmaması hem de etlerinin kesildiğinde maviye dönmemesi, daima beyaz kalmasıdır.

Neoboletus eritropus

Boletus satanalar da "kırmızı ayak çörekleri" denilen, sadece önceki pişirme işleminde yenebilen mantarlar ile karıştırılır. Bu mantarlar benzer bir habitatta gelişir, şapka kadifemsi kahverengi renktedir, ayak kırmızımsı benekli ve keserken maviye dönen sarı etlidir.

Boletus aereus. Kaynak: Susanne Sourell (suse) / CC BY-SA (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/3.0)

Kültür

Basidiomycete mantarı Boletus satanas, kuru ve sıcak ortamlarda yabani olarak büyüyen bir mantardır. Bununla birlikte, yüksek toksisite seviyesi nedeniyle ticari yetiştiriciliğine ilgi yoktur.

Bakım

Bu tür kireçtaşı topraklarda gelişir ve etkili bir şekilde gelişmesi için kuru ve sıcak ortamlar gerektirir. Nitekim sadece yaz aylarında gelişen ve yaprak döken ağaç ormanlarının altına düşen termofilik ve bazofilik bir mantardır.

Referanslar

1. Arrillaga A., P. ve Laskibar U., X (2012) Toxic Mushrooms and Intoxications. Munibe Eki 22 Gehigarria. Aranzadi Zientzi Elkartea Bilimler Topluluğu
2. Bissanti, G. (2018) Boletus satanas. Ekolojik sürdürülebilir bir dünya: i codici della Natura içinde. Kurtarıldığı yer: antropocene.it
3. Boletus satanas Lenz (1831) (2015) Doğal Granada. Nature Nazarí SL. İçinde kurtarıldı: granadanatural.com
4. Campos, JC ve Arregui, A. (2014) İyi Uygulamalar El Kitabı ve Guadalajara Mantar Kılavuzu. 4. Baskı. Baskılar ve Grafik Kapaklar. İspanya.
5. Cuesta C., J. ve Santamaria R., N. (2018) Boletus satanas Lenz. Mantar bıçakları.
6. De Andrés, RM, Villarroel, P., Fernández, F., Canora, J., Pardo, P., & Quintana, M. (2010). Şüpheli mantar zehirlenmesi için eylem kılavuzu. Mycetisms. Madrid: Salud Madrid. Hastanelerde Hedeflerin Yönetimi ve İzlenmesi Alt Müdürlüğü.
7. Martínez, JM (2016) Şeytan'ın bileti. En tehlikeli termofilik Boletal. Sepet ve Mantarlar. Kurtarıldığı yer: Cestaysetas.com