GIDALAR NASIL SINIFLANDIRILIR: 7 GRUP - BESLENME - 2025

Gıdalar sınıflandırılır bilinçli tüketilmesini eğer, sağlıklı ve dengeli beslenme için besin sağlamak 7 gruba. Bu sınıflandırma, her gıdanın besin bileşimine göre yapılır. Bu nedenle, örneğin, kalori kaynağı olarak kabul edilen ve karbonhidrat veya lipit içeren enerji işlevi olan yiyecekler vardır.

Bu arada, proteinlerin yapıların inşasına yardımcı olma görevi vardır, bunlar plastik gıdalar olarak bilinir. Buna karşılık, düzenleyici gıdalar, metabolizma sistemlerini kontrol edenlerdir, bunlar vitamin veya mineral bakımından zengindir.

Enerjik olanlar arasında yağlar, kabuklu yemişler, tahıllar ve yumurta sarısı bulunur. Plastikler arasında baklagiller, yumurta beyazları, et, süt ve balık bulunur. Düzenleyiciler arasında meyveler, sebzeler ve yumurtalar bulunur.

Böylelikle besin, içinde var olan baskın besinin fonksiyonuna göre yedi gruba ayrılır. Daha iyi bir anlayışa ulaşmak için bu grupları renkler ve diyagramlarla sunmak mümkündür; En önemli işlev bu şekilde ayırt edilebilir. Piramit şeklindeki grafikler de yaygındır.

Sarı rengin enerji gıdalarını temsil etmesi amaçlanmıştır, kırmızı renk plastik gıdalar için kullanılır, yeşil renk düzenleyici gıdaları farklılaştırır ve turuncu renk ise karışık gıdalar içindir.

Gıda sınıflandırması: 7 grup

1- Süt ve türevleri

İlk yiyecek grubu süt ve ondan elde edilebilecek peynir ve yoğurt gibi ürünleri, yani süt ürünlerini içerir.

Bunlar, doku oluşumundan sorumlu olacakları için plastik kategorisinin bir parçası olan gıdalardır. Bu nedenle içlerinde önemli miktarda protein buluyoruz.

Süt söz konusu olduğunda, içinde bulunan besinler açısından önemli özellikler içerdiğini görüyoruz. Ayrıca bundan bahsederken memelilerin doğumda ve yaşamlarının ilk aşamasında aldıkları ana besinlerden bahsediyoruz.

Hiç şüphesiz, bileşimi çoğunlukla su olan aşkın bir besindir. A vitamini ve kalsiyum gibi mineraller açısından zengin bir besindir. Ana besin maddeleri karbonhidratlar, yağlar ve proteinlerdir.

Yoğurt ve peynir ise sütten elde edilir ve aynı zamanda birinci besin grubuna aittir. Laktozu bozacak fermentler eklediğimizde yoğurdun elde edilmesi mümkündür. Bu arada peynir, sütün pıhtılaştırılması ve peynir altı suyunun ayrılmasıyla elde edilecektir.

Bu durumda sütle karşılaştırıldığında besin değeri yüksek ve kalori katkısı daha fazla olan bir besindir çünkü peynir daha konsantre olduğundan önemli miktarda yağ sağlayacaktır.

Bu birinci grupta, sütün kreması çırpıldığında elde edilebilecek tereyağı gibi diğer yiyecekleri bulmak mümkündür. Bileşimi çoğunlukla yağdır. Burada, içeriklerinin çoğu durumda süt, tereyağı, krema ve şeker olduğu için dondurma da bulabiliriz.

2- Etler, balıklar ve yumurtalar

Demir, kırmızı ette bulunan üçüncül bir biyolojik elementtir.

Gıda sınıflandırmasının ikinci grubunda plastik gıdalar içinde sınıflandırılan etler yer almaktadır. Etler protein, vitamin ve mineral bakımından zengindir.

Tüketilen etin türüne göre içerdiği yağ miktarı da değişecektir. Oranı, yapılan hazırlık türüne bağlı olacaktır.

Kümes hayvanlarının, sığırların ve domuz sığırlarının etlerinin aynı miktarda proteine ​​sahip olduğu, ancak yağ oranlarında farklılık gösterdikleri, domuz, ördek ve kuzu etlerinden daha fazla yağ içerenler olduğu düşünülmektedir. en az yağ içerenler derisiz tavuk, sığır eti ve tavşandır.

Yine bu gruba ait olan yumurta, beyazda bulduğumuz protein yönünden oldukça zengin bir besindir. Bu arada yumurta sarısı yağ, demir ve vitamin açısından zengindir.

Balıklar ise büyük protein değerine sahiptir. İskeleti büyük kalsiyum içeriği sağlar. Yağlı veya yağlı balıklar, kalp koruyucu olarak çalışan omega 3 asitleri içerir.

3-

Bu grubun yiyecekleri plastik ve enerjik işlevi yerine getirir. Karbonhidratlar sayesinde enerji sağladıkları için enerji işlevini yerine getirirler. Baklagiller ise bitki proteinlerinin sağlanmasından sorumludur. Bu arada kuruyemişler yağ asitleri sağlar.

4- Sebzeler ve sebzeler

Bu besinler düzenleyici işlevi yerine getirir. Bunlar çiğ olarak veya uygun şekilde hazırlandıktan sonra tüketilebilen bitkilerdir. Temel özelliği bitkisel lif içermeleri ve fazla kalori sağlamamalarıdır. Aksine vitamin ve mineral bakımından zengindirler.

5- Meyveler

Grup 4 sebzelerin düzenleyici işlevini de yerine getirirler.Meyveler fruktoz, sukroz ve glikoz içerir. Ancak kalori miktarı düşüktür.

6- Ekmek, makarna, tahıllar, şeker ve tatlılar

Bu tür yiyecekler enerji işlevini yerine getirir. Karbonhidratlarınızdan kalori sağlamaktan sorumludurlar. Pirinç, mısır, buğday, çavdar, yulaf, sorgumlu tahıllar. Aynı zamanda bir mineral kaynağıdırlar ve bir dizi dönüşüm yoluyla un elde etmek mümkündür.

Ekmek ise karbonhidrat ve daha az oranda protein sağlar. Şeker kamışı veya pancar yoluyla şeker elde edilebilir. İçinde yüksek bir kalori indeksi var.

7- Yağlar, yağlar ve tereyağı

Bu tür yiyeceklerin bir enerji işlevi vardır. Burada yemek yedikten sonra tokluk belirtisi ve yavaş sindirim oluşturan yiyecekleri buluyoruz. Yağlar, bitkisel veya hayvansal kökenli olabilir.

Referanslar

1. Nöronları bağlayan Eğitim Portalı. Besin grupları ve insan için iyi bir diyetin önemi. (2006) Şili. Portaleducativo.net'ten kurtarıldı.
2. Moreno Moraga, Doktor Javier. Yedi besin grubu: sınıflandırma. İnfonutricion.com'dan kurtarıldı.
3. Bakire aktif. Spor Beslenmesi. 7 besin grubu. Virginactive.es'den kurtarıldı.