OBEZITE YEDIĞIMIZ YEMEK TÜRÜYLE NASIL ILIŞKILIDIR? - BESLENME - 2026

Obezite, tükettiğimiz yiyecek türüyle çok doğrudan ilişkilidir , çünkü vücudumuz yediğimiz gıdalardan büyük miktarda şeker, yağ ve un asimile edebilir. Bu, vücudumuzun çalışma şeklini ve vücut yağ seviyemizi etkiler.

Ne yersek oyuz. Bu nedenle diyet dengeli olmalı, vücudumuza enerji ve vitamin sağlayan besinler açısından zengin olmalıdır. Yağ, un ve şeker bakımından zengin besinler tüketirken kilomuzda artış olması ve hatta obeziteden muzdarip olmamız çok olasıdır.

Aşırı doymuş ve trans yağ tüketimi obeziteye neden olabilir. Kaynak: Pixabay.com

Dünya Sağlık Örgütü (WHO) için obezite, vücuda zararlı olabilen alışılmadık miktardaki vücut yağları ile ilgilidir ve vücut kitle indeksi sayesinde kişinin obeziteden muzdarip olması durumunda ortaya çıkabileceğini ifade eder. : kişinin kilogram cinsinden ağırlığının santimetre cinsinden boyunun karesine bölünmesi.

Bu anlamda WHO, vücut kitle indeksi 30 kg / m2 veya bu rakamın üzerinde ise kişinin obezite olduğunu düşünmektedir. Benzer şekilde, erkekler için abdominal çevrenin 102 cm veya daha büyük olması obezitenin bir göstergesi olarak kabul edilir; ve kadınlar için 88 cm'ye eşit veya daha büyük.

Çok az egzersize veya hiç egzersize eklenmemiş şeker, un ve yağ açısından zengin bir diyet, tükettiğimiz şeyle vücudumuzun elimine etme veya yakma kapasitesi arasında bir uyumsuzluk yaratıldığı için sağlığa zararlı sonuçlar doğurabilir. vücudumuzda yağ dokusu veya yağ birikir.

Obezite ile ilgili gıdalar

Doymuş ve trans yağlar açısından zengin besinler

Vücudumuz, önemli bir enerji kaynağı olduğu için düzgün çalışması için yağ tüketmemizi gerektirir. Yağ, diğerleri arasında süt ürünleri, sıvı yağlar ve etler gibi çeşitli besin gruplarından gelir.

Fazla yiyecekler zararlıdır; Bu nedenle yağ alımınıza dikkat etmeli ve tekli doymamış ve çoklu doymamış sözde sağlıklı yağları tercih etmelisiniz. Bunları sağlıksız yağlar (doymuş ve trans) yerine tercih etmek sağlığımızda fark yaratabilir.

Sağlıklı yağlar

Sağlıklı yağlar, kandaki trigliseritleri düşürmeye yardımcı olan omega-3 yağ asitleri bakımından zengindir. Bu tür yağlar bazı balıklarda, soya ürünlerinde, keten tohumu ve yağında, cevizde ve kanola yağında bulunur.

Aynı şekilde sağlıklı yağlar açısından zengin diğer besinler avokado, badem, susam, yer fıstığı ve çam fıstığı gibi tohumlar ile zeytinyağı, zeytin ve ayçiçeği ve mısır gibi yağlardır.

Zararlı yağlar

Doymuş yağlar et ve süt ürünlerinin yanı sıra paketlenmiş yiyecekler ve kızartılmış yiyeceklerde bulunur. Bunlar sözde kötü kolesterolü veya LDL'yi ve bununla birlikte kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olma olasılığını artırır.

Doymuş yağ örnekleri, yüksek yağlı etler, tam yağlı süt, tereyağı, domuz yağı, kümes hayvanları derisi, soğuk etler, çikolatalar, dondurma ve hindistancevizi ve hurma yağlarıdır.

Kötü yağlar grubunda yer alan trans yağlar, gıda hazırlama sürecinden geçtikten sonra katı yağlara dönüşen sıvı yağlardır. Bu tür yağlar kötü kolesterolü yükseltir ve iyi kolesterolü düşürür; bu yüzden çok zararlılar.

Rafine unlar

Nişasta, rafine unlarda bulunan ve sağlığa zararlı olabilen bileşenlerden biridir. Ek olarak, rafine unlar, önerilen günlük kalori alımını aşabilen yüksek bir kalori içeriğine sahiptir.

Unların tipik beyazlığını elde etmek için, ağartıcılar, oksidanlar ve stabilizatörler kullanarak lezzetlerini artırmayı ve görsel olarak daha çekici hale getirmeyi amaçlayan bir rafine etme sürecinden geçmeleri gerekir. Bu da onu demineralize ederek besinlerini neredeyse sıfıra indirir.

Bu unları tüketirken metabolizmamız onları şekere dönüştürür ve glikoz seviyeleri yükselir, hızlanan işlem sonucunda vücudumuzda bir tür şok yaratır. Tam tahıllı unlar yavaş yavaş vücuda enerji sağlar; bu nedenle tüketimi daha çok tavsiye edilir.

Bu tür rafine unlara örnek olarak makarna, hamburger, pizza, ekmek, kek hamurları, tatlılar ve hemen hemen tüm endüstriyel ürünler verilebilir.

Alkolsüz içecekler ve serinletici içecekler

Şeker içeriği yüksek olan alkolsüz içecekler ve içecekler doğrudan obezite ve bundan kaynaklanabilecek hastalıklarla ilgilidir.

İçeriği mısır şurupları, fruktoz ve sükrozdan yapılan bu içecek türü, şekerin doğrudan tip 2 diyabetle ilişkili olduğunu belirleyen Kaliforniya Üniversitesi'ndeki araştırmacılar tarafından incelenmiştir.

Bu çalışmada alkolsüz içeceğin herhangi bir yiyecekten çok daha yüksek kalori içeriğine sahip olduğu; Tüketici onu içerek açlığı gidermez, aksine fazla kalori tüketilir.

Bunun nedeni, alkolsüz içeceğin içerdiği kalorilerin alınmasının yanı sıra, içecekten memnun kalmayacağı için kişi ek bir porsiyon yiyecek tüketecektir.

Öte yandan bu tür içeceklerin tüketimi iştahı artırır. Bu, vücudun karbonhidrat seviyelerini dengelemeye yardımcı olmak için ürettiği glikoz ve insülin seviyelerindeki hızlı değişimlerden kaynaklanmaktadır. Böylece kan şekeri seviyesini düşürerek iştah artar.

Obeziteden kaynaklanan olası hastalıklar

Obezitenin bir sonucu olarak ortaya çıkabilecek birçok hastalık vardır. En yaygın olanları şunlardır:

- Şeker hastalığı.

- Kardiyovasküler hastalıklar.

- Uyku apnesi gibi solunum yolu hastalıkları.

- Bunların eklem bozuklukları ve dejeneratif hastalıkları.

- Diğerleri arasında meme, rahim, prostat, karaciğer, kolon, böbrek, endometriyal ve yumurtalık kanseri.

Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre 2012 yılında en büyük ölüm nedeni kardiyovasküler hastalıktı.

Obezitenin önlenmesi

Obeziteyi önlemeye yardımcı olmak için dengeli beslenin ve günde en az 35 dakika egzersiz yapın.

Hayvansal proteinleri ihmal etmeden meyve ve sebzeler açısından zengin bir diyet de önerilir. Ancak ideal olan, yağsız etlerin yanı sıra yumurta ve yağsız süt tüketmektir.

Aynı şekilde lif tüketimi de çok önemlidir; Günde 22 gram alınması gerektiği tahmin edilmektedir. Lif, tahıllarda, meyvelerde ve sebzelerde bulunur.

Referanslar

1. Dünya Sağlık Örgütü'nde "Obezite" (S / F). 3 Haziran 2019'da Dünya Sağlık Örgütü'nden alındı: who.int
2. Sanitas'ta "Obezitenin Sonuçları" (S / F). 3 Haziran 2019'da Sanitas'tan alındı: sanitas.es
3. Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'nde (CDC) "Takip aşaması: Doymuş, doymamış ve trans yağlar". 3 Haziran 2019'da Hastalık Kontrol ve Önleme Merkezi'nden (CDC) alındı: cdc.gov
4. Neden tüm rafine unlar sağlığınız için zararlı? (S / F) Çevrimiçi ve Sağlık. 3 Haziran 2019'da Línea y Salud'dan alındı: lineaysalud.com
5. Dünya Sağlık Örgütü'nde "Obezite ve aşırı kilo" (Şubat 2018). 3 Haziran 2019'da Dünya Sağlık Örgütü'nden alındı: who.int
6. Novo Nordisk'te "obezite nedir". Novo Nordisk'ten 3 Haziran 2019'da alındı: novonordisk.cl