CAPSICUM ANNUUM: ÖZELLIKLER, YETIŞTIRME, ZARARLILAR, ÖZELLIKLER - BIYOLOJI - 2025

Capsicum annuum , Solanaceae familyasına ait, Güney Amerika'ya özgü ve dünya çapında yaygın olarak yetiştirilen bir otsu bitki türüdür. Yaygın olarak tatlı biber, dekoratif biber, kırmızı biber, dolmalık biber, kırmızı biber, dolmalık biber, dolmalık biber, garnitür, bodur biber veya süs biberi olarak bilinir.

Popüler kültürün gösterdiği meyvelerin sayısız boyutu, şekli, aroması ve rengi aslında Capsicum annuum türüne aittir. Pek çok ülkenin geleneksel mutfağında kullanılan meyveler çeşitli şekillerde tüketilmektedir; çiğ, pişmiş ve endüstriyel olarak işlenmiş.

Capsicum annuum. Kaynak: Pixabay.com

Biber, alternatif mızrak şeklinde yaprakları ve küçük beyaz çiçekleri olan, yarım metreden yüksek olmayan orta boy bir bitkidir. İçi boş ve etli meyveler lezzetlidir, çeşitli boy ve renktedir, kırmızı olanı çok beğenilir.

Capsicum annuum'un genetik zenginliği, büyük ölçüde büyüdüğü iklimlerin ve toprakların karmaşıklığından kaynaklanmaktadır. Yerli bitkilerin seçilmiş tohumlarını kullanan çiftçiler tarafından gerçekleştirilen geleneksel yönetimin yanı sıra.

Genel özellikleri

morfoloji

Capsicum annuum, yıllık üretim döngüsünü karşılayan orta büyüklükte çok yıllık otsu bir bitkidir. Ortalama yüksekliği 0,5-1,5 m'ye ulaşan hafif odunlaşmış dik ve dallı tüysüz gövdeye sahiptir.

Kök sistemi döner tiptedir, ana kök 70-120 cm derinliğe nüfuz eder. Aynı şekilde, büyük miktarda ikincil ve maceracı kökler geliştirir.

Basit yapraklar parlak koyu yeşil, oval, mızrak şeklinde veya oval şekilli, düz kenarlı, sivri uçlu ve uzun yaprak saplı. Beyaz, dik ve saplı çiçekler tek veya yaprak koltuklarında küçük gruplar halinde görünür.

Meyve, çeşitli şekil ve boyutlarda, parlak sarı veya kırmızı renkli yarı kıkırdaklı içi boş bir meyvedir. Meyveler, -3-5 mm'lik küçük tohumların bulunduğu, yuvarlak ve sarı renkli 4 bölüme ayrılmıştır.

Capsicum annuum meyvesi. Kaynak: Pixabay.com

Bu tür, Mayıs ve Ağustos aylarında çiçek açar ve Temmuz ile Kasım arasında meyve verir. Capsicum annuum çiçeklerinde kendi kendine tozlaşma meydana gelebilir.

Habitat ve dağıtım

Capsicum annuum, mevcut çeşitlerin evcilleştirildiği yabani çeşitlerin hala bulunduğu Mezoamerica'ya özgüdür. Yenilebilir bir ürün olarak, dünya çapında belirli koşullara uyarlanmış çeşitli çeşitler geliştirilmiştir.

Doğal yaşam alanı, deniz seviyesinden 0-2.400 metre rakım seviyelerinde nemli galeri ormanlarının altında bulunur. Ticari bir ürün olarak, gezegenin tropikal ve subtropikal bölgelerindeki farklı koşullara uyum sağlar.

Taksonomi

Capsicum cinsi, Solanales takımının Solanaceae ailesine aittir. Bunlar arasında, C. annuum, C. baccatum, C. chinense., C. frutescens ve C. pubescens gibi çeşitli tarımsal ilgi türleri bulunur.

• Krallık: Plantae
• Bölüm: Magnoliophyta
• Sınıf: Magnoliopsida
• Alt sınıf: Asteridae
• Sipariş: Solanales
• Aile: Solanaceae
• Alt aile: Solanoideae
• Kabile: Capsiceae
• Cins: Capsicum
• Tür: Capsicum annuum L., 1753.

Kültür

Capsicum annuum'un yetiştirilmesi, aşırı değişimler ve ortalama bir nem oranı olmaksızın, ortalama yıllık 20º C'lik bir ortam sıcaklığı gerektirir. Mahsulün oluşum aşamasında, çimlenmeden sonra büyümeyi teşvik etmek için yüksek güneş radyasyonu gereklidir.

Capsicum annuum çiçekleri. Kaynak: Shizhao

Yetiştirme için en uygun topraklar yüksek organik madde içeriğine, kumlu bir tınlı dokuya ve iyi bir drenaja sahip olmalıdır. Sera yetiştiriciliği, büyük ölçekli üretim için gerekli çevre koşullarının, özellikle tatlı çeşitlerin kontrol edilmesi için idealdir.

Genetik yönetim, direnci teşvik eden antifungal genlerin müdahale ettiği, haşerelerin ve hastalıkların saldırılarına karşı dirençli çeşitler yaratmayı mümkün kılmıştır. Benzer şekilde, genetik mühendisliği kuraklıklara, böceklere, mantarlara veya virüslere karşı direnci düzenleyen belirli genlerin transferini desteklemiştir.

Vebalar ve hastalıklar

Beyaz örümcek (

Semptomlar yaprakların kıvrılması veya sürgünlerin ve apikal yaprakların damarlarının kıvrılması şeklinde ortaya çıkar. Şiddetli saldırılar cüceleşmeye ve bitkinin yoğun yeşil tonuna neden olur; en yüksek insidans, yüksek sıcaklıklara sahip seralarda görülür.

Kırmızı örümcek (

Yüksek sıcaklık ve kuru ortam koşullarında böcek, yaprakların alt tarafında renk atmalarına ve sarımsı lekelere neden olur. Yüksek düzeyde istila bitkinin kurumasına ve yaprak dökmesine neden olur.

Yaprak biti (

Serin aylarda genç sürgünlerden özü emen büyük koloniler geliştirir. Ekolojik kontrolün bir yolu, kırmızı biber plantasyonundaki fesleğen ekimidir.

Yaprak bitleri Kaynak: MedievalRich

Beyaz sinek (

Ana hasar bitkinin genel bir sararması ve zayıflaması olarak sunulur. Zarar, beyaz sinek larvaları ve yapraklardan özü emen yetişkinlerden kaynaklanır.

Tırtıllar

Farklı Coleoptera veya Lepidoptera türlerinin larvaları veya tırtılları köklere, gövdeye ve yaprak bölgesine zarar verir. Bunlar arasında siyah çörek (Spodoptera sp.), Yeşil solucan (Plusia sp.), Tütün boynuzu kurdu (Manduca sexta), kesici kurtlar (yer altı Feltia ve Agrotis repleta).

Geziler (

Zarar, yaprakların alt tarafında larvaların ve yetişkinlerin beslenme sırasında neden olduğu bir nokta olarak görünür. Meyvelerde de hasar benzer olup, dokuların bozulmasına, nekroza ve ticari kaliteye neden olur.

Nematodlar (

Kök sistemde safra üreten mikroskobik solucanlar. Solgunluk, kloroz ve cücelik olarak ortaya çıkan bitkinin genel çürümesine neden olan su ve besin maddelerinin emilimini azaltırlar.

Sümüklü böcek ve salyangoz

Yaprak ve meyvelerin dokularını kemirerek bitkiye etki eden yumuşakçalar, su kaybına bağlı çürümelere neden olur.

Hastalıklar

Biber mahsulü, gelişiminin farklı aşamalarında biyotik ve abiyotik olmayan faktörlerin neden olduğu hasara karşı hassastır. Biyotik hasarlar, mantar, bakteri veya virüslerin neden olduğu hastalıklardır; abiyotikler ise çevredeki rahatsızlıklardan kaynaklanır.

Kırmızı biberde antraknoz (

Saplar, yapraklar ve olgun meyveler düzeyinde nekrotik lezyonlara neden olan patojenik bir mantarın neden olduğu hastalık. Semptomlar, belirsiz kahverengi bir lezyon olarak ortaya çıkar, meyvelerde lezyon, koyu renkli çizgilerle daireseldir.

Gri çürük (

Yapraklarda ve çiçeklerde lezyonlara neden olan patojenik mantar; meyvelerde mantarın gri miselyumuyla kaplı beyaz bir çürümeye neden olur. Hastalığa sulama veya yağmur nedeniyle bitki üzerinde nem veya su damlalarının birikmesi neden olur.

Beyaz çürük (

Sera bitkilerinde, etkilenen kısımlarda kokusuz beyaz çürüklük olarak ortaya çıkan kalıcı hastalık. Lezyon daha sonra çok sayıda sklerotiye sahip beyaz pamuksu bir miselyumla kaplanır ve bitkinin ciddi enfeksiyonlarda ölümüne neden olur.

Oidiopsis, kül veya blanquilla (

Ana semptomlar, yaprakların yüzeyinde nekrotik bir merkez bulunan sarımsı lekeler olarak kendini gösterir. Alt tarafta beyazımsı bir toz görülür; şiddetli saldırılarda yapraklar kurur ve yaprak dökümü meydana gelir.

Üzüntü veya kuru

Bitki, yapraklarda önceden sararma olmadan yaprak alanında genel bir solma gösterir. Semptomlar geri döndürülemez ve sıklıkla yanlışlıkla kök sistemi problemleriyle ilişkilendirilir.

Bakteri ve virüslerin neden olduğu hastalıklar

Yumuşak çürük (

Bakteriler genellikle sap seviyesinde oluşan yaralar yoluyla bitkiyi istila eder ve kötü bir koku ile ıslak çürümeye neden olur. İç dokuların bozulmasına ve ölüme neden olan yaraların çevresinde koyu ve nemli lekeler oluşur.

Uyuz veya bakteriyel uyuz (

Yapraklarda, sarı kenar boşlukları ve koyu bir parşömen merkezi olan dairesel veya düzensiz şekilli küçük yarı saydam ıslak noktalar vardır. Gövde üzerinde karanlık ve şişkin püstüller vardır; enfeksiyon, kontamine tohum tarafından tercih edilir ve rüzgar veya yağmurla yayılır.

Virüs

Kırmızı biberleri etkileyen başlıca virüsler şunlardır: biberli hafif benekli virüs (PMMV), mozaik virüsü (CMV) ve patates virüsü Y (PVY). Ayrıca tütün striatum virüsü (TSV), domates tan virüsü (TSWV), tütün mozaik virüsü (TMV) ve domates mozaik virüsü (TOMV).

Capsicum annuum kültürü. Kaynak: Pixabay.com

Abiyotik bozukluklar

Radikal sistemin asfiksi

Biber, aşırı sulama veya arazinin yetersiz drenajından kaynaklanan toprağın taşmasına duyarlı bir üründür. Bitki, aşırı nemin neden olduğu kök sisteminin çürümesi nedeniyle ölür.

Düşük sıcaklık

Düşük sıcaklıklar veya donlar, meyvelerin düşük boyutunu ve kalitesini etkiler. Ayrıca meyvede deformasyonlar olur, polenin canlılığı azalır ve meyvelerin partenokarpi indüklenir.

Meyvenin yırtılması

Meyvelerde aşırı sulama veya yüksek bağıl nemden kaynaklanan yüksek nem içeriğinden kaynaklanır. Meyve şişer, epidermisi kırar, ürünün ticari kalitesini düşürür.

Fitotoksisite

Yüksek dozda pestisit uygulanması, biber mahsulünde fizyolojik değişikliklere neden olabilir. Semptomlar sarımsı lekeler, meyvenin deformasyonu, yaprak dökülmesi, solması, nekrozu ve bitkinin ölümüyle kendini gösterir.

Apikal nekroz

Ürünün kalsiyum noksanlığından kaynaklanan meyve tabanında nekrotik hasar olarak kendini gösterir. Hasar, sıcaklıktaki ani değişiklikler, hidrik veya termal stres ve yüksek toprak tuzluluğuyla ilişkilidir.

Meyve yanıkları

Güçlü güneş ışığı sonucu meyvenin susuz kalması sonucu oluşan lekeler şeklinde kendini gösterir.

Tıbbi özellikler

- Biber, likopen adı verilen bileşiğin antioksidan özelliği ile dikkat çekiyor.

- A vitamini veya b-karoten, B vitamini veya riboflavin ve bir miktar demir katkıları nedeniyle yüksek vitamin içeriği.

- Kapsaisin veya kapsaisin kimyasal bileşiği, sindirimi ve kan dolaşımını kolaylaştırdığı için tıbbi özellikler sağlar.

- Düzenli olarak kırmızı biber tüketimi, kolesterol ve trigliserit düzeylerinin düzenlenmesine katkıda bulunur.

- Bitkinin ve meyvenin maserasyonunun topikal uygulamaları romatizmal ağrıları gidermeye yardımcı olur.

Referanslar

1. Aguirre Hernández, E. ve Muñoz Ocotero, V. (2015) Şili yemek olarak. Science Magazine. s. 16-23.
2. Murcia'dan Paprika (2016) kırmızı biberinin faydaları ve özellikleri. Kurtarıldığı yer: pimentondemurcia.es
3. Capsicum annuum (2018) Wikipedia, Ücretsiz Ansiklopedi. Kurtarıldı: es.wikipedia.org
4. Capsicum (2019) Wikipedia, Özgür Ansiklopedi. Kurtarıldı: es.wikipedia.org
5. Kırmızı biberin serada yetiştiriciliği (Capsicum annuum L) (2015) Aylık Bülten. Tarımsal üretimle ilgili girdiler ve faktörler. DANE. 37 numara.
6. Hanan Alipi, Ana María ve Mondragón Pichardo, Juana (2009) Conabio. Solanaceae. Capsicum annuum L. Şili piquín. Conabio.gob.mx adresinden kurtarıldı
7. Montes Hernández, S., López, P., Hernández Verduzco, S. & Ramírez Meraz, M. (2018) Meksika'da yetişen ve yetiştirilen Capsicum cinsinin türleri hakkında mevcut bilgilerin toplanması ve analizi. CONABIO Ulusal Biyoçeşitlilik Bilgi ve Kullanım Konseyi. 41 s.
8. Ramos-Gourcy F. ve De Luna-Jiménez A. (2006) Üç Şili Varyasyonunun (Capsicum annuum L.), bir seranın altında bir hidroponik çözeltinin dört Konsantrasyonunda değerlendirilmesi. Aguascalientes Özerk Üniversitesi Araştırma ve Bilim. Nº 34. sayfa 6-11. ISBN 1665-4412