LAURIK ASIT: YAPISI, ÖZELLIKLERI, KULLANIMLARI, FAYDALARI, ETKILERI - KIMYA - 2025

Laurik asit 12 karbon doymuş yağlı asit ortamı zinciridir. Karakteristik bebek yağı kokusuna sahip beyaz katı veya parlak beyaz bir tozdan oluşur. Suda pratik olarak çözünmez, ancak organik çözücülerde çok çözünür; özellikle etanol, metanol ve asetonda.

Trigliseritlerin bileşenlerinden biridir. Hindistan cevizi sütü bu yağ asidi bakımından çok zengindir (yağ asitlerinin yaklaşık% 50'si). Hindistan cevizi yağı ve hurma çekirdeği yağında da bulunur. Anne sütünde toplam lipitlerin% 6.2'sini temsil eder.

Hindistan cevizi yağı, laurik asidin ana kaynaklarından biridir. Kaynak: Phu Thinh Co

Laurik asit, büyük negatif bakterilere, virüslere, mantarlara ve protozoaya karşı aktivitenin atfedildiği bir bileşik olan monolaurine yol açmak için metabolize edilir.

Laurik asidin, hastalıkta görülen enflamatuar süreçlerle ilgili Propionibacterium acnes bakterisine karşı aktiviteye sahip olduğu için akne tedavisinde yararlı olduğu gösterilmiştir.

Benzer şekilde, bu hücrelerin apoptozunu indükleyebildiği için kolon rektal kanser hücre kültürlerinde deneysel olarak kullanılmıştır; Bu kanser türü için alternatif bir tedavide laurik asit kullanımına kapıyı açabilir

Özetle, laurik asidin sağlık açısından çok sayıda faydası vardır ve kozmetik, koku, sabun, şampuan vb. Üretiminde de kullanılmaktadır.

Laurik asidin yapısı

Laurik asidin yapısı. Kaynak: Ben Mills

Üstteki resim, küre ve çubuk modeli kullanılarak laurik asidin moleküler yapısını göstermektedir.

Karbon "kuyruğunda" on bir karbon atomu veya siyah küre olduğu sayılabilir; yapının apolar veya hidrofobik ucunu oluşturur. Ve sağında, kırmızı küreleriyle COOH grubuyla kutup başı. Toplamda on iki karbon atomu vardır.

COOH grubu, laurat tuzları oluşturan bir H ⁺ iyonu bağışlayabilir . Bunlarda sağ ucunda yer alan OH grubunun hidrojeninin yerini metal katyonlar alır.

Laurik asidin apolar kuyruğu doymamışlık içermez. Bu ne demek? Çift bağ eksikliği (C = C). Olsaydı, doymamış yağların karakteristiği olan kıvrımları olurdu. Tüm karbonlar, izin verilen maksimum hidrojen sayısına bağlıdır ve bu nedenle bu yağ, doymuş tiptedir.

Moleküller arası etkileşimler

Yapı genel olarak çok açık bir form sunar: bir zikzak biçimi. Sadece bu değil, aynı zamanda karbon atomlarını komşu bir molekülün kuyruğundaki boş alanlara mükemmel şekilde uyacak şekilde düzenleyebilen esnek bir zikzaktır.

Anlaşılması için iyi bir benzetme, iki laurik asit molekülü arasındaki etkileşimleri, bir sütun oluşturmak için üst üste dizilmiş iki katlanır sandalyeninki ile karşılaştırmaktır; Aynısı bu moleküllerde de olur: doymuş doğaları, onların bir araya toplanmasına ve daha fazla çözünmezliğe sahip bir yağa çökelmesine izin verir.

Apolar kuyruklar bu nedenle Londra saçılma kuvvetleri tarafından etkileşime girer. Bu arada, kutup başları aralarında hidrojen bağları oluşturur ve bu da kuyruklarının bağlarını daha da güçlendirir.

Böylece moleküller, triklinik yapıya sahip beyaz bir kristal oluşturmak için düzenli bir şekilde birleştirilir.

Bu yağlı laurik asit kristalleri, 43 ° C'de eridiği için ısıya çok dayanıklı değildir. Sıcaklıktaki artış, atomlarının titreşimleri sonucunda kuyrukları ayırır; birbirlerinin üzerinden kaymaya başlarlar ve böylece laurik asit yağına yol açar.

Özellikleri

Kimyasal isimler

Laurik asit, n-dodekanoik asit, dodesilik asit, dodekanoik asit, volvik asit ve dodesilkarboksilat.

Moleküler formül

Cı- ₁₂ , H ₂₄ O ₂ ve CH ₃ (CH ₂ ) ₁₀ -COOH.

Moleküler ağırlık

200.322 g / mol

Fiziksel tanım

Katı beyaz. Renksiz iğneler veya beyaz kristal toz olarak da mevcut olabilir.

Koku

Bebek yağının karakteristiği.

Erime noktası

43,2 ° C (111 ° F).

Kaynama noktası

297.9ºC

Su çözünürlüğü

Suda pratik olarak çözünmez:

0ºC'de -37 mg / L

50ºC'de -48.1 mg / L

100 ° C'de -83 mg / L

Organik çözücülerde çözünürlük

Bir gram laurik asit, 1 mL etil alkol ve 2.5 mL propil alkol içinde çözülür. Benzen ve eterde yüksek oranda çözünür, ancak kloroformda az çözünür.

Asetonda çözünürlük

20ºC'de 60,5 g / 100 g

Metanolde çözünürlük

20 ° C'de 120 g / 100 g

Yoğunluk

-1,007 gr / cm ³ 24 ° C'de

-0,8744 g / cm ³ 41.5 ° C'de

-0,8679 g / cm ³ , 50 ° C'de

Buhar basıncı

-2,13 x ^10-6 kPa (25 ºC)

-0,42 kPa (150 ° C).

viskozite

-6.88 cPoise (50ºC)

-5,37 cPoise (60 ° C).

Yanma ısısı

7,413,7 kJ / mol.

Yüzey gerilimi

70 ° C'de 26.6 mN / m

Kırılma indisi

1.4183 82 ° C'de

Ayrışma sabiti

20 ° C'de pKa = 5,3

Uygulamalar

Sanayi

Laurik asit, onu sabunlaştırmak için sodyum hidroksit ile reaksiyona girerek sodyum laurat üretir. Laurik asit ile yapılan sabunlar köpüklüdür ve lipitleri çözme özelliğine sahiptir.

Laurik asit dahil fraksiyonlu yağ asitleri, esterler, yağlı alkoller, peroksitler, kokular, yüzey bitirme, yağlayıcılar, kozmetikler, hayvan yemi, kağıt kimyası, plastikler, deterjanlar, zirai kimyasallar, reçineler ve kaplamaların üretiminde kullanılır.

Molar kütle tayini

Laurik asit, bir maddenin bilinmeyen molar kütlesini belirlemede kullanılır. Nedeni: nispeten yüksek bir erime noktasına (43,8ºC) sahiptir. Laurik asit ve diğer madde eritilerek, karışımın kriyoskopik noktasındaki ve dolayısıyla maddenin molar kütlesindeki düşüş belirleniyor.

tarım

Laurik asit, tarımda herbisit, böcek ilacı, mitisit ve bitki büyüme düzenleyicisi olarak kullanılır. Yosunlar, algler, likenler, ciğerotları ve diğer yabani otlar da yem bitkilerinde, süs çiçeklerinde ve ev bitkilerinde kullanılır.

Sağlık yararları

Vasküler baypas greftleri

Laurik asit, gli-arg-gli-asp-ser (GRGDS) peptidine bağlanarak, vasküler baypas için greftlerde kullanılan poli (karbonat-üre) üretan (PCU) matrisine dahil edilmesini kolaylaştırır.

Bazı ilaçların etkisini artırır

İlacın antikonvülsan etkisini üç kat artırarak fenazepam ilacının transdermal penetrasyonunu kolaylaştırır. Nötr kafein ve anyonik sodyum salisilat ilaçlarının nemli deriden geçişini de arttırır.

Bakterisidal etki

Bir araştırmada, laurik asidin bakterisidal etkisi, hem in vivo hem de in vitro olarak, vasküler inflamasyona neden olan Staphylococcus aureus, Staphylococcus epidermis ve Propionabacterium acnes bakterileri üzerinde incelenmiştir.

Terapötik bir etki göstermek için genellikle akne tedavisinde kullanılan bir ilaç olan benzoil peroksit (BPO) dozuna kıyasla 15 kat daha düşük laurik asit dozu gerekliydi.

İncelenen bakteriler arasında P. acnes, laurik aside en duyarlı olanıydı. Ayrıca laurik asit, insan sebositleri üzerinde sitotoksik bir etki göstermedi.

Rektal kolon tedavisi

Laurik asit, kolon rektum kanserinin tedavisinde umut verici bir yardımcı tedavi olarak incelenmektedir. Laurik asidin glutatyon (GSH) kullanımını azalttığını ve kolon rektal kanser hücrelerinin apoptozunu indükleyen oksidatif bir stres ürettiğini not ederek.

Enfeksiyonlar ve patojenlerle savaşır

-Laurik asit, herpes simpleks virüsünün (HSV) neden olduğu influenza ve genital herpes dahil olmak üzere viral enfeksiyonları tedavi etmek için kullanılır. Ek olarak, laurik asit, papilloma virüsünün (HPV) neden olduğu genital siğilleri tedavi etmek için kullanılır.

Bakteriler, virüsler ve mantarlar gibi patojenlerle savaşan antimikrobiyal bir madde olan monolaurin için öncü görevi görür.

- Kendi başına veya uçucu yağlarla birlikte, gıdalarda bulunan patojenlerle savaşabilir. Ayrıca, çiftlik hayvanlarına beslendiğinde, onlar tarafından üretilen yemin kalitesini artırabilir.

Diğerleri

-Hidrasyonuna yardımcı olabileceği için kuru ciltlerin tedavisinde faydalı olabilir. Bu özellik, sedef hastalığı gibi hastalıkları iyileştirmek için kullanılabilir.

Antioksidan özelliği vardır. Kan damarlarında biriken kolesterolü ortadan kaldırarak çalışan yüksek yoğunluklu lipoprotein (HDL) seviyelerini artırır ve vücuttan çıkmasını sağlar.

-Tansiyonu ve kalp atış hızını düşürür. Ayrıca kalp ve böbreklerdeki oksidatif stresi azaltır.

Yan etkiler

Laurik asit doymuş bir yağ asididir, bu nedenle kardiyovasküler sisteme zarar verebileceği düşünülmektedir; çünkü doymuş yağlar kan damarlarında bir kolesterol birikmesine neden olur.

Bununla birlikte, 2016 tarihli bir incelemeye göre, laurik asidin kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerindeki zarar verici etkisi kesin değildir. 2003 yılında yapılan bir incelemede benzer bir sonuca varılmıştır.

Laurik asit bir karboksilik asit olduğundan, bir dizi spesifik olmayan yan etkiye bağlanabilir. Örneğin, diazo, ditiokarbamat, izosiyanat, merkaptan, nitrürler ve sülfitler ile reaksiyona girmek toksik gazlar üretebilir.

Bununla birlikte, bunlar laurik asidin spesifik yan etkileri değildir ve bu reaksiyonlarda rol oynadığı gösterilmemiştir. Genel olarak hiçbir yan etki bulunmamıştır.

Ancak, kullanım sırasında ortaya çıkabilecek bazı zararlı etkiler vardır. Solunduğunda, yutulduğunda veya doğrudan ciltle temasında zararlı olabilir. Buhar formunda gözleri, mukoza zarını, burnu ve solunum sistemini tahriş eder.

Referanslar

1. Nakatsuji, T., Kao, MC, Fang, JY, Zouboulis, CC (2009). Laurik Asidin Propionibacterium Acnes'e Karşı Antimikrobiyal Özelliği: Enflamatuar Akne Vulgaris için Terapötik Potansiyeli. Journal Investigative Dermatology 129 (10): 2480-2488.
2. Fauser, JK, Matthews, GS, Cummins, A. ve Howarth, G. (2013). Oksidatif Stresin İndüksiyonu Nedeniyle Kolon Kanseri Hücrelerinde Orta Zincirli Yağlı Asit Laurik tarafından Apoptozun İndüklenmesi. Kemoterapi 59 (3): 214-224.
3. Superfoodly. (6 Ekim 2017). 25 Laurik Asitli Gıdalar ve Yağlar: Eklenecek Yüksek Kaynaklar. Kurtarıldı: superfoodly.com
4. Toskana Diyeti. (2019). Laurik asit: yapısı, özellikleri ve kaynakları. Kurtarıldı: tuscany-diet.net
5. R. Lomer. (1963). Laurik asidin kristal ve moleküler yapısı (Form A). Açta Cryst. 16, 984.
6. Ulusal Biyoteknoloji Bilgi Merkezi. (2019). Laurik asit. PubChem Veritabanı. Kaynak: pubchem.ncbi.nlm.nih.gov
7. WebMD LLC. (2019). Laurik asit. Webmd.com adresinden kurtarıldı
8. Schaefer Anna. (22 Şubat 2019). Laurik asit nedir? Healthline.com'dan kurtarıldı
9. Lama C. Siddhi. (12 Nisan 2019). Laurik Asidin Vücuda Faydaları. Kurtarıldı: livestrong.com