KOLLOID: ÖZELLIKLERI, TÜRLERI, UYGULAMALARI, ÖRNEKLERI - KIMYA

Kolloidler küçük çözünmeyen parçacıklar (denilen dağınık faz) sürekli bir dispersiyon ortamı (ya da sıvı fazda) içinde süspansiyon haline dağıtılmaktadır bunların karışımlarıdır. Dispersiyon fazındakiler gibi dağınık fazın parçacıkları doğada gaz, sıvı veya katı olabilir.

Kolloid örnekleri, dağıtma ortamının hava ve dağılmış fazın mikroskobik su damlacıkları olduğu sis içerir. Açık bir durum, bir meyve suyu olabilir; dispersiyon ortamı su ve dispersiyon fazı ise mineraller, vitaminler, hidratlar vb.

Bulutlar, havada asılı mikroskobik damlalar veya su kristalleri içerdikleri için gaz halindeki kolloidlere bir örnektir. Kaynak: pexels.com

Dağılmış faz parçacıklarının yarıçapı 0.001 um ile 0.1 um arasındadır (1000 nm'de 1nm). Bu yarıçap o kadar küçüktür ki, çökelmesi çok düşüktür, bu nedenle kolloidler kararlı karışımlar olarak kabul edilir; bulutlu bir görünüme sahip olma eğiliminde olmalarına rağmen.

Kolloidler, Tyndall etkisi gibi kendilerine ait bir dizi özelliğe sahiptir. Bu, dağınık fazın parçacıklarının ışığı her yöne dağıtabilmesinden ibarettir.

Kolloidler, suya afiniteleri nedeniyle hidrofilik ve hidrofobik olarak sınıflandırılır. Bunlara ek olarak, bunlar için aşağıdaki sınıflandırma mevcuttur: emülsiyon, katı emülsiyon, sol, jel, köpük, katı köpük, sıvı aerosol ve katı aerosol.

Kolloidlerin özellikleri

Kompozisyon

Tüm gaz, sıvı ve katı kombinasyonları kolloidlere neden olabilir; gerçek çözümler oluşturan gaz karışımları hariç. Karışımın bir koloidal dağılım veya süspansiyon oluşturup oluşturmadığı, çözünen maddeye benzer olarak kabul edilebilecek parçacıkların boyutuna bağlıdır.

emme

Koloidal parçacıklar ince bir şekilde bölündükçe, yüzey alanlarının çok büyük olduğu anlaşılır. Bu, koloidal parçacıkların iyonların yanı sıra gazları, sıvıları ve katıları adsorbe etmesine neden olur.

Elektroforez

Koloidal parçacıklar genellikle elektrikle yüklenir; proteinler ve nükleik asitler için durum böyledir. Bu nedenle, bu makromoleküller, elektrik yüklerine bağlı olarak anot veya katoda doğru hareket ederek bir elektrik alanında hareket edebilir.

Diyaliz

Kolloidal partiküller, diyaliz membranlarının gözeneklerinden geçmelerini önleyen ve diğer küçük asılı partiküllerden ayrılmalarına izin veren bir yarıçapa sahiptir. Bu özellik, kolloidal süspansiyonlardaki istenmeyen maddeleri uzaklaştırmak için kullanılır.

Kahverengi hareket

Kolloidal parçacıklar, tüm yönlerde rastgele titreşim hareketi, yani Brown hareketi ile donatılmıştır. Bu özellik, partiküllerin çökelmemesine ve koloidal süspansiyonların homojenliğinin ve stabilitesinin korunmasına katkıda bulunur.

Tyndall etkisi

Süspansiyon halindeki koloidal parçacıklar ışığı her yöne dağıtabilir, bu da çözeltilerin mevcut olmadığı bir özelliktir. Bu nedenle, bir koloidal süspansiyondan geçen bir ışık ışınının yolu gözlemlenebilir. Örneğin, sisi aydınlatan bir ışık demeti.

Kolloid türleri

Emülsiyon

İki karışmayan sıvının karışımından oluşan bir kolloiddir; biri dağınık fazı ve diğeri dağıtıcı fazı oluşturur. Genellikle yağ-su karışımı türüdür.

Katı emülsiyon

Dağınık fazının katı ve fazının veya dispersiyon ortamının sıvı olduğu bir kolloid türüdür.

Köpük

Dağınık fazın, bir sıvı olan dispersiyon fazı ile çevrili, kabarcıklar oluşturan bir gaz olduğu bir kolloid türüdür.

Bira köpüğü, sıvı fazın bira sıvısı ve dağılmış fazın hava kabarcıkları olduğu köpük tipi bir kolloid örneğidir Kaynak: Engin Akyurt, Pexels.

Katı köpük

Dağınık faz bir gazdır ve dispersiyon fazı veya ortamı bir katıdır. Bu tür kolloid ekmek ve peynir yapımında üretilir.

Güneşler ve jeller

Dispersiyon fazının katı, dispersiyon fazının ise kümeler halinde sıvı olduğu koloidal bir sistemdir. Solun yoğunlaşması veya hidrolizi, sıvı ile dolu katı bir malzeme oluşturan bir jel üretir.

Jellerin sıvılara benzer bir yoğunluğa sahip olduğu söylenir, ancak yapıları katılara benzer.

Sıvı aerosol

Dağınık fazın bir sıvı ve dispersiyon fazı veya ortamının bir gaz olduğu bir kolloid türüdür.

Katı sprey

Dağınık fazın katı olduğu ve dispersiyon fazı veya ortamının bir gaz olduğu koloidal bir sistemdir.

Uygulamalar

Biyolojik

Kolloidler, canlıların hücrelerinde bulunur. Güneş ve jel formunda sitoplazmayı ve çekirdeği oluştururlar. Bu nedenle yaşam, kolloidlerin varlığının bir ifadesi olarak kabul edilir.

Sanayi

Kolloidler boyalarda, plastiklerde, tarım için böcek ilaçlarında, mürekkeplerde, çimentolarda, sabunlarda, kayganlaştırıcılarda, deterjanlarda, yapıştırıcılarda ve birçok gıdada kullanılır.

Boyalar, sıvı çözücüler içinde dağılmış koloidal pigmentlerden oluşur ve boya kururken kararlı bir katı film oluşturabilir.

Gazete basımında kullanılan mürekkep, yağdaki koloidal siyah karbondan yapılmıştır. Kalemlerdeki mürekkep ise jel tipi kolloidlerden oluşur.

Tıbbi

Kolloidal solüsyonlar, postoperatif hipovolemili hastalarda plazma hacim genişletmesi için kullanılır. Gümüş kolloidler, bakteriler, mantarlar ve virüslerdeki enzimleri inaktive eden antibiyotikler olarak kullanılır. Bakır kolloidlerin antikanser aktiviteye sahip olduğu belirtilmiştir. Aynı şekilde cıva kolloidleri antisifilitik etkiye sahiptir.

Kolloidler, hidrojeller, mikroemülsiyonlar, lipozomlar, miseller, nanopartiküller ve nanokristaller gibi ilaç verme ve taşıma mekanizmalarının bir parçasıdır.

Katlar

Toprakların ana koloidal bileşenleri, kil ve humus şeklindeki mineral tortullardır. Toprak kolloidleri, bitkilerin ihtiyaç duyduğu minerallerin, özellikle Ca ²⁺ , Mg ²⁺ ve K ⁺ depolanmasında ve değişiminde önemli rol oynar .

Kıvam arttırıcılar

Kolloidler, diş macunlarına, losyonlara, kayganlaştırıcılara, vb. Ortama arzu edilen akış özelliklerini vererek, onlara fazlarının stabilizasyonunu ve bakımını sağlar.

Gıdalar

Kolloidlerin hemen hemen hepsinde bulunduğu için gıdalarda her yerde bulunduğu düşünülebilir. Örneğin, yumurta akı, uzun zincirli protein moleküllerinden oluşan, hidrojen bağları nedeniyle sıkıca sarılmış, sol benzeri bir kolloiddir.

Yumurta akının ısıtılması protein bağlarını kırar ve sol kolloid bir hidrojele dönüşür.

Kolloid örnekleri

Katı emülsiyon: peynir, tereyağı ve jöle.

Emülsiyon: süt, yüz kremi ve mayonez.

Köpük: tıraş kremi, krem şanti ve bira köpüğü.

Katı köpük: sünger, kauçuk ve süngertaşı.

Tabanlar: çiğ yumurta akı, boya ve Çin mürekkebi.

Jeller: kızarmış yumurta akı, tükenmez mürekkep ve jelatin.

Sıvı aerosol: sis, sis, bulutlar ve çiy.

Katı aerosol: duman, otomobil egzoz malzemeleri ve havadaki partikül maddeler.

Referanslar

Whitten, Davis, Peck ve Stanley. (2008). Kimya (8. baskı). CENGAGE Öğrenme.
Law J. ve Brar A. (15 Aralık 2019). Kolloidler. Kimya LibreTexts. Chem.libretexts.org adresinden kurtarıldı
Vikipedi. (2020 yılında). Kolloid. En.wikipedia.org adresinden kurtarıldı
Charles Clay. (30 Nisan 2018). Bir Kolloidin Özellikleri. Sciencing. Kurtarıldı: sciencing.com
Cone A. (1995). Klinik pratikte kolloid kullanımı. İngiliz hastane tıbbı dergisi, 54 (4), 155–159.
QuimiNet. (7 Şubat 2013). Kolloidal solüsyonlar ve tıpta kullanımları. Quiminet.com'dan kurtarıldı

KOLLOID: ÖZELLIKLERI, TÜRLERI, UYGULAMALARI, ÖRNEKLERI - KIMYA - 2025