VEGAN VE VEJETERYAN ARASINDAKI FARK NEDIR? - BESLENME - 2025

Vegan ve vejeteryan arasındaki temel fark, vegan bir kişinin hayvansal ürünleri tüketmemesi, ancak bazı vejeteryanların tüketmesidir. Veganlığın, etiği, inançları ve çevreyi savunma politik fikirlerini içeren bir yaşam tarzı olduğu söylenebilir.

Veganlar hayvansal ürünleri veya et, balık, kümes hayvanları, yumurta, süt ürünleri, bal veya jelatin dahil olmak üzere hayvanlar tarafından üretilen ürünleri tüketmezler. Tahıl, fasulye, kuruyemiş, meyve, sebze ve tohumları yerler.

Aksine, vejeteryan et, balık veya tavuk yemeyen kişidir. Sağlık nedenleriyle et yemiyorlarsa, besleyici vejetaryenler olarak bilinirler. Çevreye ve hayvanlara saygı göstererek etten kaçınanlara "etik vejetaryenler" denir. "Yumurta-lakto-vejetaryen" tabiri süt ve yumurta yiyenler için kullanılır.

Et yemeyenler veganlar, lakto-vejetaryenler, ovo-vejetaryenler ve lakto-ovo vejetaryenler dahil vejetaryen olarak kabul edilir. Vejetaryen diyete bazen etsiz diyet denir.

Vejetaryenler hayvan eti yemiyorlar. Bazı insanlar balık yiyen birine atıfta bulunmak için "balık-vejetaryen" terimini veya tavuk yiyen birine "tavuk-vejetaryen" terimlerini kullansa da, bunlar vejeteryan türleri değildir.

Benzer şekilde, bir seferde vejeteryan yemeyi seçen ancak diğer zamanlarda et yiyen bir "esneklikçi" vejetaryen değildir.

Vegan ve vejeteryan arasındaki temel farklar

Tanım çizgisi oldukça açıktır, ancak genellikle gıda ürünleri, gurmeler ve şefler satan şirketler tarafından karıştırılır. Veganlar gibi vejetaryenler, diğerleri arasında tavuk, domuz eti, inek veya deniz hayvanları gibi hayvan etlerini yemiyorlar.

1- Vejetaryenler hayvansal menşeli ürünleri tüketebilirler

Herhangi bir hayvan eti tüketmemesinin yanı sıra, bir vegan yumurta, süt ürünleri veya hayvandan elde edilen diğer ürünleri de yememektedir. Öte yandan vejetaryenler, yumurta ve süt ve tereyağı gibi süt ürünlerini yeme eğilimindedir.

Veganlar ayrıca makyaj ve cilt kremleri gibi hayvanlar üzerinde test edilmiş ürünleri veya deri kemer ve ayakkabı gibi hayvan derilerinden yapılmış ürünleri kullanmaktan da kaçınırlar.

Ancak vejetaryenler konu hayvansal ürünleri kullanmaya geldiğinde biraz daha bağışlayıcı olma eğilimindedir.

2- Vegan kavramı vejeteryandan daha net

Bir vejeteryan olmaya gelince, tanım her zaman net değildir. Süt yemeyen ama yumurta yiyen vejetaryenler ya da yumurta veya süt ürünleri yemeyen ancak deri kemer takan vejetaryenler bulabilirsiniz.

Bununla birlikte veganlık açıkça tanımlanmıştır - hayvan eti yemeyin, hayvanlar üzerinde test edilmiş ürünleri kullanmayın veya hayvan kaynaklı ürünler kullanmayın, bu nedenle veganlık bir diyetten daha fazlasıdır.

"Vegan" kelimesi bir kurabiyeye veya restorana atıfta bulunabilse de ve yalnızca hiçbir hayvansal ürünün bulunmadığı anlamına gelse de, kelime bir kişiye atıfta bulunurken farklı bir anlama geldi.

Bir vegan genellikle hayvan hakları nedeniyle hayvansal ürünleri reddeder. Ayrıca çevre bilincine sahip ve sağlığınız hakkında endişeli olabilirsiniz, ancak bu tür bir diyetin temel nedeni hayvan haklarına olan inancınızdır.

Veganizm, hayvanların insan kullanımından ve istismarından özgür olma hakkına sahip olduğunu kabul eden bir yaşam tarzı ve felsefedir. Veganizm etik bir duruştur.

Vejetaryenler hayvansal ürünleri de keserler, ancak istenirse süt kalabilir. Amerikan haberleri vejetaryen diyetini en iyi küresel diyetler arasında 11. sırada, vegan diyetinin sekiz puan önünde sıraladı.

Ayrıca kalp, diyabet ve en iyi bitki bazlı diyetler için ilk 10 sağlıklı diyet arasında yer almaktadır.

3- Vejetaryen diyetin birkaç modeli vardır

Veganlar gibi vejetaryenler de çok sayıda meyve ve sebze, yapraklı yeşillikler, tam tahıllar, kuruyemişler, tohumlar ve baklagiller yerler. Ancak veganların aksine, Amerikan Kalp Derneği "tek bir vejeteryan yeme düzeni olmadığını" söyledi.

Örneğin, bir lakto-vejetaryen bitki bazlı yiyecekleri, peynir ve süt ürünlerini yerken, lakto-ovo-vejetaryen (lakto-ovo) yukarıdakilerin hepsini ve yumurtaları yer.

Ayrıca yarı vejeteryanlar veya kırmızı et yemeyen, ancak bitki bazlı yiyecekleri, süt ürünleri ve yumurtaları ile tavuk ve balık yiyen insanlar da var. Amerikan haberlerine göre çoğu vejeteryan lakto-yumurtadır.

4- Diyetteki farklılıklar

Diyet söz konusu olduğunda, veganlar ve vejetaryenler arasındaki temel farklar yumurta, süt ürünleri ve baldır.

5- Veganizm diyetin ötesine geçer

Veganizm, hayvan haklarını tanımaya çalıştığı için, bu sadece yemekle ilgili değil. Veganlar ayrıca giysilerinde ipek, yün, deri ve süetten kaçınırlar.

Veganlar ayrıca hayvanlar üzerinde test yapan ve lanolin, karmin, bal ve diğer hayvansal ürünleri içeren kozmetik veya kişisel bakım ürünleri satın almayan şirketleri boykot ediyor. Hayvanat bahçeleri, rodeolar, tazılar, at yarışları ve hayvan sirkleri de hayvanların baskısı nedeniyle dışarıda.

Vejetaryenler söz konusu olduğunda, çoğunlukla sadece bir diyettir, herhangi bir türden hayvan eti tüketmezler, ancak onları hayvanlar üzerinde test edilmiş parfüm veya kozmetik gibi ürünleri kullanmamaya sevk eden etik bir duruş değildir.

Vejetaryenlik, veganlık ve sağlık

Eski ABD Başkanı Bill Clinton da dahil olmak üzere, sağlık nedenleriyle hayvansal ürünler içermeyen (veya neredeyse) bir diyet uygulayan bazı insanlar var. Bu durumlarda kişinin bitki bazlı bir diyet uyguladığı sıklıkla söylenir.

Bazıları ayrıca "katı vejetaryen" terimini hayvansal ürünleri yemeyen ancak hayatlarının diğer bölümlerinde hayvansal ürünleri kullanabilen birini tanımlamak için kullanır. Bu terim sorunludur çünkü lakto-ovo vejeteryanların "katı" vejeteryanlar olmadığını ima eder.

Vejetaryenler en sağlıklı yiyiciler olarak selamlandı. Amerikan Kalp Derneği toplantı raporunda yayınlanan bir araştırma, çoğunlukla vejetaryen yanlısı bir diyete uyan kişilerin (gıda alımının yüzde 70'i bitkilerden geliyor) daha az olası olduğunu buldu. kardiyovasküler hastalıktan ölmek.

Diğer araştırmalar, bu özel diyeti belirli kanser türleri, yüksek tansiyon ve erken ölüm riskinin azalmasıyla ilişkilendirmiştir. Yine veganlar gibi, öncelikle bitki bazlı bir diyet sürdürmek çevre için iyidir.

Oxford Martin Future of Food Programı ve İngiliz Kalp Vakfı Merkezi'nden araştırmacılar, "Et yiyicilerdeki diyetteki sera gazı emisyonları veganlarınkinden kabaca iki kat daha yüksek" dedi. Et tüketimindeki düşüşler, diyetteki sera gazı emisyonlarında azalmaya yol açacaktır.

Araştırmacılar, canlı hayvan yetiştirmek için daha fazla alan yaratmak amacıyla Latin Amerika'da Amazon yağmur ormanlarının yüzde 70'inin yok edildiğini de sözlerine ekledi.

Sözlük tanımına göre vejetaryenler, herhangi bir tür et yemeyen, ancak süt ürünleri ve yumurta yiyen insanlardır. Öte yandan veganlar, formu ne olursa olsun hiçbir hayvansal ürün tüketmezler.

Her iki grup da takdire şayan çünkü hayatlarında kendilerini daha sağlıklı, daha mutlu hissettiren ve daha uzun bir yaşam sürmelerine izin veren değişiklikler yapmışlar. Veganlar çok fazla tahıl, meyve, sebze ve fasulyeye sahiptir.

Tüm vegan yiyecekler yağ bakımından düşüktür ve çok az veya hiç kolesterol içerir. Lif bakımından da zengindirler. Veganlar, hiçbir hayvansal ürün kullanmadan ihtiyaç duydukları tüm besinleri sağlayacak bir yemek yaratma yeteneğine sahip olabilirler.

Besin zincirinin diğer tarafında, vejetaryenler diyetlerini süt ürünleri ve yumurta kullanarak veya kullanmadan bitki ailesinin ürünleri üzerinde uygularlar. Ancak, hayvanın başka bir bölümünü yemiyorlar.

Veganlar, genellikle çölyak hastaları veya laktoza alerjisi olanlar gibi özel diyet ürünleri bölümünde bulunan hayvansal kökenli olmayan yiyecekleri yiyebilirler. Buna meyveler, sebzeler, daha az zararlı olan tam tahıllar ve örneğin akçaağaç şurubu gibi izin verilen diğer ürünler dahildir.

Referanslar

1. Peta2 editör ekibi. (2016). "Vejetaryen vs. Vegan: Fark Nedir? ”. Peta2.com'dan kurtarıldı.
2. Edward. (2013). "Vegan vs. Vejetaryen: Farklılıklar ve Benzerlikler ”. Globalhealingcenter.com'dan kurtarıldı.
3. Darbie. (2017). "Vegan ve Vejetaryen Arasındaki Fark". Enkivillage.org'dan kurtarıldı.
4. Diffen'in yazı işleri ekibi. (2017). "Vegan vs. Vejetaryen ”. Diffen.com'dan kurtarıldı.
5. Petre, A. (2012). "Vegan ve Vejetaryen - Aralarındaki Fark Nedir?" Authnutrition.com'dan kurtarıldı.
6. Peta'nın editör ekibi. (2011). "Vejetaryen ve Vegan Arasındaki Fark Nedir?" Peta.org'dan kurtarıldı.
7. Peter (2011). "Vegan vs Vejetaryen - Fark Nedir?" Veganmotivation.com'dan kurtarıldı.