KETOZ DIYETI: YENI BAŞLAYANLAR İÇIN BIR KILAVUZ - BESLENME - 2025

Ketozis veya ketojenik diyet ketozis başlangıcını teşvik düşük karbonhidrat, protein diyeti. Hızlı kilo verme kabiliyeti nedeniyle agresif kabul edilen bir diyettir.

Ketoz, vücudumuzun birkaç karbonhidratı asimile etmeye başladığımızda, yani düşük bir yüzdesini tükettiğimizde çerçevelendiği organik ve metabolik bir durumdur.

Şimdi, bu tür bir durum kimyasal olarak içimizde nasıl ortaya çıkıyor? Temel olarak, kanımızdaki ve idrarımızdaki büyük aseton üretimi ve farklı bileşikler nedeniyle, bu yağların katabolizmasına neden olur ve bunun sonucu olarak biraz daha fazla enerji "çizebilmek" için etkiler.

İdrarda ketonlar bularak bunu kontrol edebiliriz. Ketonların iki karbon atomu ile birlikte karbon içeren organik bileşikler olduğu unutulmamalıdır. Vücuttan atılan keton yüzdesi çoğu durumda azar azar kaybedilecek ağırlık ile orantılıdır.

Herhangi bir organizmada meydana gelebilmesine rağmen, şeker hastalarının ketozisi kapma olasılığının daha yüksek olduğunu görmezden gelemeyiz.

Ketozis diyetinin faydaları

Kontrol istekleri

Bu, besinler üzerindeki kontrol sayesinde elde edilir, çünkü çoğu durumda bunlar vücudumuzdaki aynı besin maddelerinin güçlü eksikliğinden dolayı üretilir.

İştahı bastırır

Yemek yemeyi isteme duygusu yavaş yavaş kaybolur.

Nöroprotektif eylemler

Ketojenik diyet bize çok sayıda hastalığa karşı koruma aracı olarak hizmet eder.

Amerika Birleşik Devletleri'nden bir araştırma ekibine göre, 2006 yılında Davranışsal Farmakoloji'de yayınlanan bir dizi klinik çalışma, daha önce öne sürülen teorilerin kesin kabul edildiği Parkinson ve Alzheimer gibi hastalıklar üzerinde gerçekleştirildi.

Kan kolesterolünü düşürür

2002 yılında Beslenme ve Metabolizma bilimsel dergisinde yayınlanan bir araştırmaya göre, ketozisin kötü kolesterolü düşürmeye yardımcı olduğu bulundu.

Kardiyovasküler hastalıkların önlenmesi

Düşük kolesterole sahip olmak, farklı kardiyovasküler hastalıklardan muzdarip olma riskini düşürdüğü için, bu önceki noktadan kaynaklanmaktadır.

Geri tepme etkisi yok

Bittiğinde herhangi bir ters etki yaratmayan birkaç diyetten biridir. Bu, diğer diyet türlerinde ortaya çıktığında, genellikle yaygın bir şekilde yo-yo etkisi olarak anılır.

Ağırlıkta azalma

Daha önce de belirttiğimiz gibi, harekete geçmek için glikoz talep etmek zorunda kalmadan daha hızlı yağ yakabileceğiz.

Yol açabilecek sorunlar

Bir tür diyet uygulamak, çok sayıda etkiye ve geçici sorunlara yol açabilir. Bunlar genellikle iki gün sonra ortaya çıkar:

Baş ağrısı ile birlikte yorgunluk veya yorgunluk.

- Geçici susuzluk hissi.

- Ağız kokusu ile ağız kuruluğu.

- Aritmi geliştirme olasılığı.

- Özellikle dilin alt kısmında olmak üzere ağızda metalik ve hoş olmayan tat.

- Zararlı olabileceğinden tip 1 diyabet sorunları.

- Vücut zayıflığı ve kas kaybı.

- Mide bulantısı veya mide ağrısı.

- Uykusuzluk sorunları.

- Soğuk eller ve ayaklar.

- Sık sık idrara çıkın ve güçlü bir koku alın.

Bu semptomlar yaklaşık üç veya dört gün sürebilir, hatta bazı durumlarda bir haftaya kadar sürebilir. Bu, vücudumuzun daha önce olduğu gibi glikoz yerine yağ yakmaya alışması için gereken zamandır.

Diyet için izin verilen yiyecekler

Aşağıdaki yiyecek listesi, karbonhidrat yüzdesi konusunda endişelenmeden yemek yiyebilmenize yardımcı olacaktır. Onları farklı gruplara ayırabiliriz:

- Hayvansal kökenli proteinler: İster taze ister işlenmiş et, yumurta ve farklı balık ve kabuklu deniz ürünleri ile birlikte, bizi ketoz durumuna sokan bir diyet yaparken izin verilenden daha fazla.

- Sağlıklı yağlar: Bu sete hindistancevizi, avokado, sızma zeytin veya sızma zeytinyağı ekleyebiliriz (160 ° C'den fazla ısıtılmadığı sürece kürlenmiş peynirlere de izin verilir.

- Fındık: ağırlıklı olarak badem ve ceviz tavsiye edilir. Ama isterseniz keten, çam fıstığı, kabak veya ayçekirdeğinden de yararlanın.

- Sebzeler: Vücudumuza en çok faydayı sağlayacak gruplardan biri, listenin sonu yok. Tüm yeşil yapraklı sebzelerin yanı sıra karnabahar, kabak, patlıcan vb.

- Tatlandırıcılar: Yemeklerimizi tatlandırmak istersek, stevia, ksilitol, eitritolo tagatoz gibi tatlandırıcıları risk almadan kullanabiliriz.

- Süt ürünleri : Süt ürünlerinde kremler, ister çırpmak ister yemek pişirmek için, laktoz eklenmemiş doğal tip yoğurtlarla birlikte çerçevelenir. Bunların yanı sıra, çeşitli peynirlerin yenmesine izin verilir, ancak evet, bazıları düşük karbonhidrat oranları içerebileceğinden dikkatli olun.

- Boşluklar ve çeşniler: Bu gıda grubu ile ilgili olarak basit bir temel kurala bakmalıyız: şekerler, nişastalar, sıvı yağlar ve bitkisel yağlar bulamadığımız sürece, diyetimize uygun bir yemek hazırlarken bunlardan herhangi birini kullanabiliriz.

Yenebilecek çok sayıda yiyeceği gördük, ancak aynı zamanda kullanamadığımız bazı ürünleri belirtmek için de tam bir durmak zorundayız.

Bunların arasında işlenmiş veya endüstriyel yiyecek ve içeceklerin yanı sıra soya veya tabii ki yüksek glikoz seviyeleri gösteren "light" adını taşıyan tüm yiyecekler var.

Ek olarak, farklı ilave şeker içeren tüm yiyecekler veya ürünlerle birlikte, protein enerji çubuklarını diyetimizden çıkarmak da uygun olacaktır.

Diyetin bazı anahtarları

Diyetle çok daha keyifli ve daha az agresif bir şekilde başa çıkmak için şu dört anahtarı takip etmek gerekir:

- Düzenli yiyin: özellikle protein yönünden zengin besinler, özellikle etki edecek bir şey.

- Yüksek oranda vitamin ve mineral alın: Yukarıda belirtilen vitaminlere ek olarak, özellikle düşük karbonhidrat alımına dayalı diyetlerde faydalı olduklarından, meyve ve sebze gibi yiyecekleri yemek daha uygun olacaktır.

- Turunçgillerin diyete dahil edilmesi: Minimum kalori seviyelerine sahip olmanın yanı sıra, bize bol miktarda kalsiyum sağlayacaktır. Ayrıca içerdiği C vitamini sayesinde özellikle yağ yakımının oluştuğu dönemlerde vücudumuzda üretilen farklı serbest radikallerle savaşmamıza yardımcı olacaktır. Burada portakal, limon, mandalina ve bunların suyu gibi yiyecekleri buluyoruz.

- Su için: Bu, günde en az iki litre su içmeniz gerektiği kadar önemlidir. Aynı şekilde, infüzyonlar da diyette bize yardımcı olacaktır.

- Protein shake'leri hazırlayın: Bileşimlerinde gözlemleyebildiğimiz amino asit miktarı sayesinde, shake'ler, ketozis döneminde yaşayabileceğimiz semptomları etkili bir şekilde azaltmamıza ve farklı vücut özelliklerimizi geliştirmemize yardımcı olacaktır.

Günlerce diyet

1.gün

Kahvaltı: Yumurta, tavuk göğsü, soğan ve zeytinyağı.

Yiyecek: Somon, marul, soğan, sirke ve keten tohumu yağı.

Ara öğün: Kızarmış badem.

Akşam Yemeği: Pastırma, sosis ve morina ile brokoli.

2. gün

Kahvaltı: Islatılmış keten tohumu, yumurta, tavuk göğsü ve zeytinyağı.

Öğle yemeği: Avokado ve domuz filetosu.

Yiyecek: Sirke ile somon, marul, soğan ve keten tohumu yağı.

Atıştırmalık: Kızarmış fıstık.

Akşam yemeği: Brokoli, tavuk göğsü.

3 gün

Kahvaltı: Yumurta, tavuk göğsü, hindistan cevizi ve biraz zeytinyağı.

Öğle yemeği: Küçük porsiyon dolma fileto.

Yiyecek: Somon.

Ara öğün: Turşu ile doldurulmuş zeytin.

Akşam Yemeği: Marul, soğan, sirke ve tuzsuz morina ile keten yağı ve sirke karışımı.

Diyet sırasında yağlar nasıl dağıtılır?

Dünya Sağlık Örgütü'ne (WHO) göre, öneri günde 100 gramdan az karbonhidrat alımına dayanmaktadır. Besinlerin geri kalanı aşağıdaki yüzdelere göre oluşturulacaktır:

% 65 yağ: Yaklaşık 1500 kilokalori kastediyoruz.

% 30 protein: 690 kilokalori.

% 5 karbonhidrat: toplam 115 kilokalori.

Bütün bunlar gösterge niteliğinde olmalıdır, ancak bu miktarları aşmadığımız sürece, aranan hedefe ulaşmak için faydaları elde edeceğiz.

Son olarak, bu diyetin kilo verme potansiyelini yansıtan ilginç bir gerçek olarak, İsveç gibi İskandinav ülkelerinde nüfusunun yaklaşık dörtte birinin bu diyeti gerçekleştirdiği unutulmamalıdır.