GIDA TOPAÇ VE GRUPLARI - BESLENME - 2025

Gıda Üst omnivordur diyet için besin yönünden dengeli bir görsel sınıflandırma kılavuzdur. Üstteki figür, geleneksel bir çocuk oyunundan esinlenmiştir ve çoğu ülkede genellikle referans olan beslenme piramidine karşıdır.

Sadece iki ülke dengeli beslenme kurallarını belirlemek için en üstteki figürü belirledi: Japonya ve Venezuela. Şekil, her biri en az bir gıda grubunu temsil eden, yukarıdan aşağıya katmanlara bölünmüş bir topaçtır.

Beş besin grubuna ek olarak su tüketimi ve fiziksel aktivite önerilmektedir. Japon tavsiyesinde, azalan önem sırasına göre görünen beş besin grubu şunlardır: baklagiller, sebzeler, et ve balık ve son şeritte aynı önem sırasını paylaşan süt ve türevleri ve meyveler.

Venezuela versiyonunda gıda grupları tahıllar, yumru kökler, tahıllar ve muzdur; sebzeler ve meyveler; süt ürünleri, yumurtalar ve etler; son bölümde ise bitkisel sıvı ve katı yağlar beşinci grupla birlikte bal, şeker ve kağıttan oluşmaktadır.

Besin grupları

Üstler, her ülkenin tüketim alışkanlıkları göz önünde bulundurularak, herkesin gıda ve sağlık konusunda kalifiye ulusal kurumların tavsiyelerine uyabileceği şekilde tasarlanmıştır.

Üstteki her şeridin bir arka plan rengi vardır. Amaç, farklı renkteki şeritleri uyumlu hale getirerek ve böylece her birine ait yiyecekleri birleştirerek beslenme dengesini sağlamaktır. Yiyecek gruplarının sırası, önerilen günlük porsiyonların azalan sırasına göre verilmiştir.

Japonca versiyon

Japon yemekleri

En tepede tahıllardan (pirinç, ekmek, erişte ve makarna) yapılan ve çoğunlukla karbonhidrat kaynağı olan Japon yemekleri yer alır. Günde 5 ile 7 porsiyon arasında tüketilmesi tavsiye edilir.

sebzeler

Bunu sebze, baklagiller (soya fasulyesi hariç), mantar ve deniz yosunu (salata, pişmiş sebze ve çorba gibi müstahzarlarda) içeren yemekler izlemektedir. Önerilen tüketim günde 5 ila 6 porsiyon arasındadır.

Balık, yumurta ve et

Üçüncü şeritte balık, yumurta ve et yemekleri var. Protein içeriği nedeniyle soya fasulyesi ve türevleri de burada yer almaktadır. Önerilen alım miktarı günde 3 ila 5 porsiyondur.

Süt ve türevleri

Alt kısımda, süt ve türevleri (yoğurt ve peynir) ve meyveler grubu aynı önem sırasını paylaşıyor - yani, önerilen günde iki porsiyon tüketim.

Fiziksel aktivite ve su

En tepede koşan bir kişi, sağlıklı bir yaşam tarzının parçası olarak düzenli fiziksel aktiviteyi dahil etmenin rahatlığını temsil eder. Rehber ayrıca bol su veya çay içmenizi ve yüksek oranda işlenmiş atıştırmalıklar, şekerlemeler ve şekerle tatlandırılmış içecek tüketiminizi azaltmanızı önerir.

Venezuela versiyonu

Tahıllar, tahıllar, yumrular ve muz

En üstte görünen gruptur. Bu, diyetteki karbonhidratların ana katkılarıdır. Bu gruba ait olan hem tahıllar hem de baklagiller protein, B vitaminleri, demir ve lifin önemli katkılarıdır.

Tüketimi teşvik edilen besinler manyok, pirinç, mısır, patates ve tatlı patates ile siyah fasulye ve fasulye gibi baklagillerdir.

Ek olarak, temsil bu hammaddelerden yapılan ürünleri göstermektedir. Kazabiye (manyok unundan elde edilen mayasız ekmek) ve arepa (çoğunlukla beyaz mısırdan yapılan pişmiş yuvarlak hamur) durum böyledir.

Baklagillerle birleştirildiğinde tahıl proteinlerinin biyolojik değerini yükseltmeye izin veren aynı aralıktaki yiyeceklerin kombinasyonu tavsiye edilir; örneğin mercimekli pilav, siyah fasulyeli arepa (fasulye). Bu gruptaki besinlerin önerilen tüketimi günde tabak başına bir veya iki porsiyondur.

Sebzeler ve meyveler

Önem sırasına göre ikinci gruptur; meyve ve sebzeler buna aittir. Temelde antioksidanlar ve A ve C vitaminleri, mineraller, su ve lifin katkı sağlarlar. Bu gruptaki besinlerin önerilen tüketimi günde beş porsiyondur.

Süt, et ve yumurta

Yüksek oranda protein katkısı olan gıdalar üçüncü şeritte temsil edilmektedir. Bunlar süt ve türevleri (peynir ve yoğurt), etler (sığır eti, domuz eti, tavuk, balık ve kabuklu deniz ürünleri) ve yumurtalardır. Tüketimi, önceki iki gruptaki gruplardan daha düşük oranda yapılmalıdır.

Tercihen yağsız süt ve türevlerinin tüketimi günde bir veya iki porsiyondur; özellikle hamilelik, emzirme ve çocukluk gibi dönemlerde.

Balığın haftada en az iki kez, tercihen ton balığı ve sardalya yenmesi tavsiye edilir. Tavuk, haftada iki ila üç kez, kırmızı et ise haftada bir ila iki kez yenmelidir.

Tepenin zirvesinde, tüketimi küçük miktarlarda yapılması gereken iki grup var.

Bitkisel katı ve sıvı yağlar

Bu grup, şeklin sağ alt tepesindedir. Bu, soya, mısır, ayçiçeği gibi bitkisel yağları veya bunların karışımlarını içerir. Margarinler, yağlı tohumlar ve avokado da dahildir.

Günde 3 çay kaşığı tüketilmesi tavsiye edilir. Katı ve sıvı yağlar yiyeceklere lezzet verir. Ek olarak, A, D, E ve K vitaminleri sağlarlar ve gram başına 9 Kcal içerdikleri için konsantre bir enerji kaynağıdırlar.

Şeker, bal ve kağıt

Tepenin sol alt tepesindeler. Beslemedeki ana işlevi, anında enerji sağlamaktır. Bir tatlandırıcı olarak önerilen alım miktarı günde en fazla üç çay kaşığıdır.

Şeker kamışı suyunun işlenmesiyle elde edilen bir ürün olan papelonun ve esmer şekerin sükrozun yanı sıra vitamin ve mineral sağladığına dikkat edilmelidir. Ayrıca bal, az miktarda protein içerir.

Su

Günde sekiz bardak su tüketilerek su ilave edilmesi tavsiye edilir.

Fiziksel aktivite

Hayata hareket vermek sloganıyla haftada 150 dakika fiziksel aktivite yapılması önerilmektedir.

Venezuela ayrıca yerli halk için bir gıda rehberi geliştirdi. Temel fark, hayvansal kökenli yiyecekler grubundadır. Bu, timsahlar gibi vahşi hayvanları içerir.

Su bir nehir ile temsil edilmektedir. Fiziksel aktivite, bir kano kürek çeken ve başka bir avlanan yerli bir kişi tarafından gösterilir.

Referanslar

1. Gıda temelli diyet yönergeleri - Venezuela (2018). 27 Mart 2018 tarihinde fao.org adresinden erişildi.
2. Gıda bazlı diyet kuralları - Japonya (2018). 27 Mart 2018 tarihinde fao.org adresinden erişildi.
3. Küresel besin piramitleri ve yemek tabakları (2013). 28 Mart 2018'de mindfulmeal.com adresinden alındı
4. Piramit alimentaire (2018). Wikipedia'dan 25 Mart 2018'de alındı.
5. Gıda dönen top (2018). Wikipedia'dan 23 Mart 2018'de alındı.
6. Gıda dönen top (2017). 25 Mart 2018'de nutriendoconciencias2013.blogspot adresinden alındı.
7. Gıda dönen top (2007). 25 Mart 2018 tarihinde fao.org adresinden erişildi.
8. “Shokuiku (Yemek Eğitimi)” nedir? 27 Mart 2018 tarihinde maff.go.jp adresinden erişildi.