Boğa safra kahverengi veya san bir sıvı ekşi, alkalin olduğu - kahverengimsi. Esasen karaciğerde sentezlenen, safra kesesinde depolanan ve safra kanalı yoluyla ince bağırsağın ilk kısmı olan duodenuma boşaltılan boğa safrasıdır.
Emülsifiye edici ve sindirim özelliklerinden dolayı, insan ve hayvan kullanımı için çeşitli farmasötik preparatlarda bir bileşen olarak kullanılmaktadır. Safra özü takviyeleri şeklinde pazarlanmaktadır. Safra, süt ürünleri, yağlar ve et gibi lipit yönünden zengin gıdaların düzgün metabolizması için gereklidir.
Boğa safrası safra asitleri ve safra tuzları, vücut tuzları, mineraller ve sıklıkla kolesterol içerir. Boğa safrası, insan karaciğerinde safra üretimini teşvik eder ve safra taşı, karaciğer iltihabı ve kronik kabızlığın tedavisi için bir takviye olarak endikedir.
Yumuşatıcı özelliklere sahiptir ve ayrıca hormonal değişiklikler veya stresle ilişkili alopesi tedavisi için önerilir. Alkolle karıştırılarak grafik sanatlarında, ebru, gravür, litografi ve suluboya resimlerinde kullanılır.
Kompozisyon
Boğa safrasının kimyasal bileşimi, insan vücudu tarafından üretilene benzer. Bu nedenle insan karaciğerinde safra üretimini arttırmak ve sonuç olarak daha hızlı yiyecek parçalanması ve besinlerin emilimini sağlamak için kullanılır.
Esas olarak su, kolesterol ve safra tuzları (safra asitleri) içerir. Ana safra asitleri arasında kolik asit, deoksikolik asit, glikolik asit ve taurokolik asit bulunur.
Safra ayrıca bilirubin (kırmızı kan hücrelerinin parçalanma ürünü), sodyum ve potasyum tuzları ve bakır gibi diğer metalleri içerir.
Taurin, safranın önemli bir bileşenidir, kalın bağırsakta bulunabilir ve toplam insan vücut ağırlığının% 0,1'ini temsil eder. Safra, sindirim enzimleri içermez.
Hareket mekanizması
Yağ içeren yiyecekler yemek safra kesesini safra salgılaması için uyarır. Safra ince bağırsağa geçtiğinde veya takviye olarak alındığında, yiyecekle karışır ve bir deterjanınkine benzer bir yüzey aktif veya yüzey aktif cismi mekanizması altında hareket eder.
Safra tuzları amfipatiktir; yani, iki ucu vardır: bir hidrofobik (molekülün kolesterolden türetilen kısmı) ve diğer hidrofilik (molekülün konjuge amino asit ile ilişkili kısmı).
Bu nedenle lipitlerin sindiriminde ve emilmesinde iki temel işlevi yerine getirirler: emülsifikasyon ve taşıma. Safra tuzları, hidrofilik taraflar dışarıya bakarken, miseller oluşturmak için hidrofobik uçta lipit damlacıkları (trigliseritler ve fosfolipitler) etrafında birikme eğilimindedir.
Bu mekanizma, lipidlerin toplanmasını ve daha büyük damlacıklar oluşturmasını önler. Lipitler küçük misellerde dağıldığından, pankreas lipaz ve diğer yağ sindirici enzimler daha büyük bir temas yüzeyine sahiptir ve bu da daha kolay hareket etmelerini sağlar.
Boğa güreşi, yağları sindirmek ve işlemek için daha fazla safra üretilmesine yardımcı olur. Safra kesesi çıkarılmış kişiler safra üretimini öğünlerle desteklemek için boğa safrasını kullanabilir, çünkü kendi safraları için bir depolama organları yoktur.
Sağlık özellikleri
Boğa güreşi, sağlıklı bireyler veya sindirim fonksiyonunda bir eksiklikten muzdarip olanlar için bir besin takviyesi görevi görür.
Karaciğer, safra kesesi veya ince bağırsak bozuklukları, diyetteki yağı işlemek için gereken doğal olarak mevcut safra miktarını etkileyebilir.
Bu durumlarda, buzağı veya boğa safrası takviyeleri, yiyecekleri sindirmeye yardımcı olmak için safra asitleri veya safra tuzları sağlayabilir.
Sağlıklı bir yetişkinin karaciğeri, günlük 400 ila 800 mililitre safra üretir. Sağlık durumu iyi olan bir bireyde bu miktar yeterli kabul edilmektedir.
Bu nedenle, sağlıklı bir insanın muhtemelen onu yemesine gerek yoktur. Aksine, gereksiz takviyeleri almak sağlık açısından risk oluşturabilir. Bu şekilde vücut, zararlı kontaminantlara veya açıklanmayan bileşenlere maruz kalır.
Ana etkiler
- Safra, yağların emülsifikasyonu, sindirimi ve emilmesi ve atık ürünlerin giderilmesi için gereklidir.
- Safra tuzlarının etkisi olmadan, lipid sindirimi olmazdı ve yutulan lipidlerin çoğu doğrudan dışkıya geçerdi. Yağların sindirimini iyileştirerek aynı zamanda A, D, E ve K gibi yağda çözünen vitaminleri emme kabiliyetini de arttırır.
- Safra aynı zamanda atık maddeleri ortadan kaldırmanın bir yoludur. Kırmızı kan hücrelerinde hemoglobinin parçalanmasıyla oluşan bilirubin, safranın bir parçasıdır.
- Crohn hastalığı gibi ince bağırsak hastalıklarının tedavisinde yardımcıdır.
- Safra, fazla asidi nötralize eder. Safranın pH'ı alkalindir (7.50 - 8.05), bu da mideden gelen içeriğin asitliğini azaltmasını sağlar.
- Safranın bakterisidal etkisi, hayatta kalan bakterilerin mideden geçmesine neden olur.
- Yaşlanmada sindirim süreçlerine yardımcı olur. Yaşla birlikte safra salgısı da etkilenebilir.
- Vücudun metabolizma hızını artırır; yani daha fazla kalori yakılmasına neden olur ve kolesterolü kontrol altına almaya yardımcı olur.
- Safra kesesi taşlarında azalmaya neden olur.
- Siroz ve hepatit gibi birçok ciddi karaciğer hastalığının tedavisine yardımcı olur.
Yan etkiler
- Mide bulantısı, mide ağrısı ve müshil etkiler ortaya çıkabilir.
- Genel olarak, safra asitleri veya safra tuzları içeren buzağı safra takviyelerinin tüketimi sağlık için bir tehlike oluşturmaz, ancak sindirim sağlığı iyiyse alımları gereksiz olabilir. Bu takviyeler, ABD Gıda ve İlaç Dairesi tarafından güvenli kabul edilmektedir.
Nasıl alınır?
Damla veya hap halinde gelir. Yemekten önce veya hemen sonra yemekle birlikte alınır.
Genellikle lipaz, proteaz ve amilaz gibi sindirim enzimleriyle kombinasyon halinde oluşur.
Spesifik bir dozaj önerilmez, bunun yerine her bir ürünün etiketinde belirtilen önerileri izleyin. Ayrıca saç köklerinin güçlendirilmesi için şampuanlarda da sunulmaktadır.
Referanslar
- Annigan J. (2017). Sığır Bileği Desteği. 23 Nisan 2018'de livestrong.com adresinden alındı
- Bile (2018). Wikipedia'dan 22 Nisan 2018'de alındı
- Helmenstine AM (2017) Red Bull'daki Taurine Gerçekten Bull Semen'den mi Geliyor? 23 Nisan 2018'de livestrong.com adresinden alındı
- Hofmann AF, Rods A. Safra asitlerinin fizikokimyasal özellikleri ve biyolojik özelliklerle ilişkisi: probleme genel bir bakış. Journal of Lipid Research. 1984; 25, 1477-1489
- Öküz safrası (2018). Wikipedia'dan 22 Nisan 2018'de alındı.
- Öküz safrası (sf). Nationalnutrition.ca adresinden 23 Nisan 2018 tarihinde alındı.
- Ox safra (sf) 22 Nisan 2018'de biofac.dk'den alındı