" Pişmiş " kelimesi , genellikle bir gıda ürünü olan bir şeyin fırına koyulduğu ve içinde pişirildiği anlamına gelir. Kullanımı temelde mutfak ortamındadır, ancak mecazi olarak birinin utanç verici bir durumda olduğunu belirtmek için kullanılabilir.
Pişirilebilen gıdalardan biri olan ekmek, yaklaşık 5000 yıl önce, ilk fırınların geliştirildiği zaman olduğu için çok tarihi geçmiş bir terimdir.
Kaynak Pixabay.com
anlam
Kraliyet İspanyol Akademisi Sözlüğü (DRAE), "pişmiş" kelimesinin "pişirmek" fiilinden bir kelime olduğunu belirtir. Bolivya'da ise buğday ekmeği anlamına geliyor. Ancak bu tanımın ötesinde, "pişmiş" bir "fırın" sürecinden geçen, pişirilmiş, kavrulmuş veya pişirilmiş bir şeydir.
Yani, pişirmenin bir pişirme yöntemi olduğunu söylemeliyiz. Ana özelliği, daha yoğun bir lezzet ve daha yüksek bir besin değeri sağlayan gıdanın iç suyunun korunmasıdır.
"Pişirme", bir tencereye veya kızartma tavasına yiyecek koymayı içerir. Bu genellikle önceden yağlanır ve / veya tatlandırılır. Daha sonra önceden ısıtılması iyi olan fırına verilmelidir.
İdeal olan, yiyecek sıvılarını serbest bırakana kadar "pişirmeye" orta sıcaklıkta başlamaktır. Bu sırada, yiyecekler içte pişmeye devam ederken, dışarıda altın bir etki elde etmek için sıcaklık düşürülebilir.
"Pişirmeye" uygun yiyecekler arasında av etleri, kümes hayvanları, balık, ekmek hamurları, baklagiller ve ayrıca meyveler ve tahıllar bulunmaktadır.
Fırında pişirmek yiyeceğin daha az yağlı pişmesini, özel bir tada ve çekici bir dokuya sahip olmasını sağladığından ve böylece zengin kokulu gevrek bir yemek elde ettiğinden, bu tür bir pişirme faydalıdır. Ayrıca bu işlemde kullanılan süre diğerlerine göre daha azdır ve sürekli bir harekete veya karıştırmaya ihtiyaç duymaz.
Tarih
Ekmek, şüphesiz insanlık tarihindeki en eski yiyeceklerden biridir. Zamanla, lezzetini değiştirmek için farklı içerikler ve eklemeler içeren varyantları olmuştur. Ancak pişirme yöntemi aynıdır: "pişirme".
6000 yıl önce, tahıl taneleri ezilip un ve suyla karıştırılarak sindirimi daha kolay bir yulaf lapası elde edildi.
Hikayeye göre, bu hamurlardan biri güneşte bir taşa serpilmiş ve istemeden pide doğmuştur.
Bu arada ilk fırınlar, 5000 yıl önce kullanmaya başlayan Mısırlılar ve Babilliler tarafından yapıldı. Bir toprak kapta ilk pişirenler onlardı ve aynı zamanda "pişirme" için gerekli ısı için yakacak odun uygulamasında öncü oldular. Bugün gazlı veya elektrikli fırınlar da var.
Eş anlamlı
"Pişmiş" anlamına gelen bazı kelimeler "kızartılmış", "kavrulmuş", "ısıtılmış", "geçmiş", "hazır", "pişmiş", "haşlanmış", "graten", "kavrulmuş", "pişirilmiş", "Kömürleşmiş", "ısıtılmış" veya "altın".
zıt
Bu arada, "pişmiş" kelimesinin zıttı anlamına gelen bazı kelimeler "çiğ", "soğuk", "donmuş", "kızartma", "dondurma", "donmuş", "katılaşmış", "sert", "sert", "Kıvrılmış", "pıhtılaşmış", "buzlu" veya "kalınlaşmış".
Kullanım örnekleri
- "Pişirme süresi, kullanılacak fırına bağlı olacaktır."
- “Kek, puding veya kek gibi farklı hamur işleri yaptım ama ekmek yoğurmaya hiç cesaret edemedim. Bu çok karmaşık ".
- "Bu taze pişmiş ekmekten yararlanın."
- "Pişirdim. Sanırım söylediğimi söylerken bir hata yaptım ”.
- "Kumsaldaki ilk gününün ardından nasıl geçtiğine bakın. Tabaklanmış olmaktan çok pişirilir ”.
- "Markete gidip bir kilo unlu mamul alabilir misin?"
- "Pizza ızgarada çok iyi kavrulmuş, ancak odun fırınında pişirileni tercih ederim".
- "Kızartma et lezzetli, ama pişmiş et benim için daha lezzetli".
Referanslar
- Pişmiş. (2019). Kraliyet İspanyol Akademisi Sözlüğü. Kurtarıldı: dle.rae.es
- Pişirmek. (2019). Kraliyet İspanyol Akademisi Sözlüğü. Kurtarıldı: dle.rae.es
- Ekmek nasıl pişirilir. Kurtarıldı: conasi.eu