EN BELIRGIN 10 LIPID ÖZELLIĞI - BIYOLOJI - 2025

Lipitlerin temel özellikleri arasında hücrelerin korunmasında, vücudun düzgün çalışması için gerekli olan vitaminlerin emilmesinde veya vücut tarafından gerçekleştirilen çeşitli işlemler için hayati yağ asitlerinin oranında temel rolü vardır.

Lipitleri zararlı unsurlar olarak düşünmek yaygın olsa da, gerçek şu ki, çoğu metabolizma veya cinsel üreme gibi önemli fiziksel süreçlerde olumlu bir rol oynamaktadır.

Yanlış tüketildiklerinde ciddi hastalıklara ve hatta ölüme yol açabilecek ciddi sağlık komplikasyonları oluşturabilecekleri de doğrudur.

Bunları tüketmenin en iyi yolunu belirlemek ve bununla birlikte vücudun farklı süreçlerinin uyumlu bir şekilde ve en büyük fayda ile gelişmesine izin vermek için lipidlerin özellikleri hakkında çok net olmak önemlidir.

Lipitlerin en önemli özellikleri

1- Lipidler ve yağlar eş anlamlı değildir

"Lipid" ve "yağ" terimleri, sanki aynı anlama geliyormuş gibi, genellikle birbirinin yerine kullanılır. Gerçekten aynı değiller.

Lipitler bitki veya hayvan kaynaklı olabilir. Yağlar, hayvansal kökenli lipit türlerinden sadece biridir.

2- Doymuş ve doymamış

Lipitlerin özelliklerine göre, genellikle iki türü içeren bir sınıflandırma yapılır: doymuş ve doymamış.

- Doymuş lipidler

Doymuş lipidler zararlı kabul edilir. Arterlerde birikebilen, normal kan akışını engelleyebilen ve kalp krizi veya kalp hastalığı riskini artırabilen düşük yoğunluklu lipoprotein seviyelerini artırır.

Bu lipitler özellikle domuz eti gibi etten elde edilen ürünlerde bulunur.

- Doymamış lipidler

Doymamış lipidler ise yüksek yoğunluklu lipoprotein seviyelerini yükseltir ve faydalı olarak kabul edilir.

Bu lipitler fazla doymuş yağı giderir ve uygun kalp fonksiyonunu destekler. Doymamış lipitler fındık, avokado ve balıkta bulunabilir.

3- Suda çözünmez

Lipitlerin temel özelliği suda çözünmemeleridir. Bu, hidrofobik olarak da adlandırılan, lipidlerin çoğuna sahip olan ve suyun kutupsal özelliği ile çatışarak birbirlerini itmelerine neden olan apolar karakterin ürünüdür.

Amfipatik lipidler (örneğin yumurta sarısı, badem veya ceviz gibi suda çözünür olan ve başka bir kısmı olmayanlar) hidrofobik olmayan tek yağlardır. Amfipatikler haricinde, tüm lipitler suda çözünmez.

4- Organik çözücülerde çözünür

Suyun aksine, lipidler gibi apolar olan bazı organik çözücüler de vardır. Yani bu senaryo altında lipitler seyreltilebilir.

Lipitleri çözmek için bazı uygun organik çözücüler eter, benzin ve kloroformdur.

5- Enerji ayırıyorlar

Lipitler, oldukça yüksek bir kalori seviyesine sahip oldukları için hayvanlarda en önemli enerji rezervidir.

Bir gram yağ, oksidasyon süreciyle vücuda 9.4 kalori salmaktadır. Bu değer, protein, glikoz veya alkolden üretilen değerden önemli ölçüde daha yüksektir.

Vücutta az miktarda karbonhidrat bulunduğundan ihtiyaç duyduğu enerjiyi vücutta depolanan yağlardan alır. Trigliseridler, bu enerji rezervi işlevini yerine getiren ana lipit türleridir.

Ve vücut bu enerjiye ihtiyaç duymadığında, fazla trigliseritler, yağ dokularını oluşturan hücrelerde (adipositler veya lipositler olarak adlandırılır) depolanır.

6- Isı yalıtımı sağlarlar

Hücreleri çevreleyen ve koruyucu bir işlevi yerine getiren biyolojik zarlar vardır, çünkü organizmaları çevrelerindeki çevreden izole eder ve onları birbirlerine darbelerden korurlar.

Bu zarlar esas olarak lipidlerden, özellikle fosfolipidlerden ve sterollerden oluşur.

7- Esansiyel yağ asitlerinin kaynakları

Sağlıklı ve dengeli beslenmek için lipit alımı gereklidir. Alımlarının tavsiye edilmesinin ana nedeni, insan vücudunun onlara sayısız işlev için ihtiyaç duyması ve bunları kendi başına üretememesi, bu nedenle lipitlerin dışarıdan gelmesi gerektiğidir.

İnsanların kalori alımının% 25 ila 30'unun lipitlerden oluşması gerektiği tahmin edilmektedir.

Yeterli tüketimi, diyabet tedavisi için geniş faydalar sağlar, beynin düzgün çalışmasına yardımcı olur, iltihabı azaltır ve hatta kalp hastalığının önlenmesine katkıda bulunabilir.

8- Vitamin emilimini desteklerler

Vücutta emilmesi, taşınması ve depolanması için yağ aşamalarında çözülmesi gereken bazı vitaminler vardır. Bu vitaminlerden bazıları şunlardır: A, E, K ve D, birçok işlem için gereklidir:

• kanın pıhtılaşmasını teşvik etmek
• vizyonu geliştirmek
• bağışıklık sistemini güçlendirmek
• kemikleri güçlü tut
• antioksidan süreçleri teşvik etmek
• diğerleri arasında cilt hücresi yenilenmesini kolaylaştırır.

Bu vitaminler, vücut tarafından mutlaka lipidlerin emilmesini gerektirir.

Herhangi bir zamanda emilebilen vitaminlerin daha fazla tüketilmesi durumunda, rezervi destekleyen elementler olan lipitler, bu vitaminlerin fazlasını dokularda ve karaciğerde daha sonra emilmek üzere depolar.

9- Steroid hormon sentezini teşvik ederler

progesteron

İnsan vücudunda, farklı vücut süreçleri için gerekli olan, steroid adı verilen bir dizi hormon vardır ve bu hormonlar, sterol ailesinden bir lipid olan kolesterol yoluyla sentezlenir.

Ana steroid hormonlar diğerleri arasında testosteron, progesteron, androjenler ve östrojenlerdir. Kolesterolün katılımı olmadan bu hormonlar düzgün bir şekilde sentezlenemezdi.

10- Ulaşımı kolaylaştırırlar

Lipidlerin bağırsaktan varış noktasına gitmesi gerekir ve bu, kanda bulunan kompleks moleküler lipidler olan lipoproteinler aracılığıyla sağlanır.

Lipoproteinler olmasaydı, lipidlerin bir organdan diğerine hareketi ve metabolizmanın düzenlenmesi gibi vücudun diğer temel işlevleri kesintiye uğrayacaktı.

Referanslar

1. Kozmetologlarda "Lipitler: özellikler, sınıflandırma ve işlevler" (26 Kasım 2014). 27 Temmuz 2017'de Kozmetologlardan alındı: cosmetologas.com.
2. Cancela, M. Innatia'da "lipidlerin özellikleri". 27 Temmuz 2017'de Innatia'dan alındı: innatia.com.
3. Cancela, M. Innatia'da "Gıdalardaki lipidlerin özellikleri ve önemi". 27 Temmuz 2017'de Innatia'dan alındı: innatia.com.
4. SF Gate'deki "Lipidlerin Özellikleri". 27 Temmuz 2017'de SF Gate'den alındı: healthyeating.sfgate.com.
5. Lingohr-Smith, M. "Lipidlerin Genel Özellikleri Nelerdir?" (16 Ağustos 2013) Livestrong'da. 27 Temmuz 2017'de Livestrong'dan alındı: livestrong.com.
6. Gaughan, R. Sciencing'de "Lipid Moleküllerinin Karakteristiklerini Tanımlama" (25 Nisan 2017). 27 Temmuz 2017'de Sciencing'den alındı: sciencing.com.
7. Encyclopedia Britannica'da "Lipid". Encyclopedia Britannica'dan 27 Temmuz 2017'de alındı: britannica.com.
8. Pino, F. "Lipitler: hayvanların enerji rezervi", Vix. 27 Temmuz 2017'de Vix'den alındı: vix.com.
9. Cancela, M. Innatia'da "Fosfolipidler nelerdir: temel fosfolipidlerin işlevi ve türleri". 27 Temmuz 2017'de Innatia'dan alındı: innatia.com.
10. Kannall, E. "Lipidlerin faydaları nelerdir?" Muy Fitness'ta. 27 Temmuz 2017'de Muy Fitness'tan alındı: muyfitness.com.
11. Cancela, M. "Gıdalardaki lipitler: lipitler nerede bulunur ve nasıl elde edilir?" Innatia'da. 27 Temmuz 2017'de Innatia'dan alındı: innatia.com.
12. Severson, D. Livestrong'da "Lipidlerdeki Doymuş Yağlara Karşı Doymamış Yağlar" (31 Ağustos 2015). 27 Temmuz 2017'de Livestrong'dan alındı: livestrong.com.
13. McEvoy, M. "Kolesterol: Vücudunuz Onsuz Hormon Yapamaz" (11 Nisan 2011) Metabolik Şifada. 27 Temmuz 2017'de Metabolic Healing'den alındı: metabolichealing.com.