- Campeche'nin 5 ana tipik içeceği
- 1- pozol
- 2- Pirinç ve hindistan cevizi horchata
- 3- Su veya kaju sodası
- 4- Jamaika suyu
- 5- Mısır atol
- Referanslar
Campeche'nin başlıca tipik içecekleri pozol, pirinç ve hindistancevizi horchata, kaju suyu, Jamaika suyu ve mısır atoludur. Birçoğu özellikle yaz aylarında veya sıcak mevsimlerde tüketilmeye uygundur.
Bu ferahlatıcı içeceklerin bolluğu, yılın büyük bölümünde sıcaklıkların yüksek olduğu Campeche'nin sıcak ve nemli iklimi ile açıklanmaktadır.
Bu içeceklerin yapımında yörenin tipik bitki ve meyveleri kullanılmaktadır. Ayrıca bunlardan bazılarının besleyici ve sağlıklı özellikleri öne çıkıyor.
Bu içeceklerin tüketimi, Campechenos'un diyetini tamamlayan besin ve sağlık yararları açısından olağanüstü bir katkı sağlar.
Ayrıca, ana ekonomik faaliyetleri veya Campeche'nin doğal kaynakları ile de ilgilenebilirsiniz.
Campeche'nin 5 ana tipik içeceği
1- pozol
Pozol ferahlatıcı ve besleyici bir içecektir. Kakao ve mısırdan hazırlanır ve sadece Campeche'de değil, Meksika'nın güney kesiminde çok popülerdir.
Kökenleri Tabasco eyaletindedir. Yerli halk bu içeceği o bölgede ilk kez yarattı.
Başından beri besleyici nitelikleri göze çarpıyordu. Bunun nedeni, fermantasyon işlemi sırasında ham protein üreten belirli mikroorganizmaların varlığıdır.
Hem geleneksel festivallerde hem de pazarlarda ve çaba gerektiren tarım veya el işlerinden aralarda tüketimi yaygındır.
2- Pirinç ve hindistan cevizi horchata
Bu aynı zamanda serinletici bir içecek ve Campechanos'un favorilerinden biri. Hem Campeche'de hem de Meksika veya Orta Amerika'da başka yerlerde bulmak kolaydır.
Pirinç unu, süt tozu, şeker, vanilyanın karıştırılması ve tadına aksesuar eklenmesiyle hazırlanır.
Campeche durumunda, yukarıdaki elementlerin badem ve hindistancevizi ile kombinasyonunu bulmak yaygındır.
Bazı tipik yöresel yemeklerin yanında veya öğün aralarında atıştırmalık olarak tüketilir. Yaz aylarında daha ferahlatıcı olması için içeceğe buz eklemek yaygındır.
3- Su veya kaju sodası
Coğrafi bölgeye bağlı olarak kaju, kaju veya kaju olarak da bilinen kaju, ekşi ve buruk bir meyvedir.
Kaju sodası yapmak için meyve suyu sıvılaştırılır. Lezzetinin burukluğunu azaltmak için, tatlandırmak için şeker eklenir.
Kaju suyuna biraz limon suyu da eklenir. Buzdan yapılır, eridiğinde daha sulu hale gelir. Soğuk servis edilen çok sevilen bir yaz içeceğidir.
4- Jamaika suyu
Bu içecek, idrar söktürücü özelliği olan bir ebegümeci olan Jamaika çiçeklerinden hazırlanır.
Tropikal Afrika'ya özgü bir bitki olmasına rağmen, Meksika'da ve diğer Orta ve Güney Amerika ülkelerinde yetiştirilmektedir.
Bitkinin kullanımı çok çeşitlidir: Bazı ülkelerde gıda boyası olarak kullanılırken, bazılarında yemeklik baharat olarak kullanılır ve Meksika'da yapraklar bir içecek hazırlamak için pişirilir.
Bitkinin pişirilmesine büyük miktarda su ve onu tatlandırmak için şeker eklenir.
Sonuç, karakteristik bir tada ve bazı çay çeşitlerine benzer özelliklere sahip ferahlatıcı bir içecektir.
5- Mısır atol
Bu içeceğin birçok çeşidi var. Kullanılan mısırın türüne ve tüketici damak tadına bağlı olarak, içerik eklerken farklılıklar vardır.
Tüm varyasyonların ortak noktası mısır taneleri, su, şeker ve tuzun varlığına sahiptir. Diğer alternatif bileşenler bal veya hindistancevizi olabilir.
Referanslar
- Pozol: Güneydoğunun atalarının içeceği, Bilinmeyen Meksika'da, bilinmeyen mexico.com.mx
- "Meksika öncesi İspanyol mutfağı". Heriberto García Rivas. Ed. Panorama. (1991).
- Popüler Sanat Müzesi'nde Campeche Gastronomi. Arkadaşlar Derneği, amigosmap.org.mx
- Chelita & Travel'da chelita-travel.webnode.mx adresinde ferahlatıcı doyurucu içecekler
- 10 lezzetli ve mutlak yucatekan içeceği, yucatan.travel'de