EN POPÜLER MISIRI KULLANAN 7 İSPANYOL ÖNCESI TARIF - KÜLTÜR KELIME - 2025

Mısır kullanan İspanyol öncesi tarifler Orta Amerika'da bol miktarda bulunmaktadır. Bu bölgede mısır en bol sebzelerden biridir; bu nedenle Amerikan atalarının günlük diyetinin bir parçası haline geldi.

Patates gibi, Amerika kıtasına özgüdür. Yaklaşık 5000 yıl önce evcilleştirildi.

Mısırın vahşi doğada 10.000 yıldan fazla bir süredir var olduğu tahmin edilmektedir. Ekim döngüleri ile insan, tüketime daha uygun meyveler üretmeyi başardı.

Orta Amerika'nın eski sakinleri için mısır kutsal bir meyveydi. İnsanın kökeninin bir parçası olduğunu gösteren dini efsaneler bile var. Bu nedenle genellikle dini kültlerle bağlantılıdır.

Mısırla en alakalı 7 İspanyol öncesi tarif

1- Tortilla

Tortilla kelimesi Nahuatl kelimesi tlaxcalli'den gelir. Aborjin geleneğidir ve bu da onu Meksika'da kaydedilen en eski gıdalardan biri yapar.

İnce, yuvarlak mısır hamurlarıdır. Izgarada pişirilir ve genellikle rafine edilmemiş mısır unuyla yapılır.

2- Tamales

Tamale, tüm Meksika'da ve Orta Amerika'nın bir bölümünde en yaygın gıdalardan biridir. Her bölge onları zevklerine ve tipik içeriklerine göre şekillendirdi.

Hepsi yahni ile doldurulmuş ve mısır kabuğuna sarılmış mısır kütleleri olarak örtüşüyor. Kaynar suda pişirilerek peynir veya tereyağı ile yenir.

3- Korundalar

Bir tür üçgen tamale. Arkeolojik kanıtlar onları Hispanik öncesi Michoacán'a yerleştiriyor.

Korundaların hamurunda da tereyağı var. Kırmızı veya yeşil soslarla servis edilir.

4- Mısır hamuru atole

Bu mısır hamurundan yapılan yoğun bir içecektir. Tüketiciye uyması için su veya sütte çok seyreltilmiş mısır ununun pişirilmesinden oluşur.

Lezzetini değiştirmek için meyveler de eklenir. Çok soğuk gecelerde temel besin olarak veya sıcaklık vermek için alınır.

5- Champurrado

Tarifin varyasyonları var, ancak herkes bunun kakao eklenen mısır atolüne dayalı bir içecek olduğu konusunda hemfikir.

Aztekler kakaoya saygı duyuyor ve çikolatayı tanrıların içeceği olarak görüyorlardı. Bu içecek onlar tarafından kutsal ritüellerde ve adak olarak kullanıldı.

6- Tlacoyos

Adı nahualt tlaoyo kelimesinden gelmektedir. Kalın, oval şekilli hamur tortillalarıdır.

Tahıl ve sebzelerden yapılmış güveç ile doldurulur. Bazen peynir veya süzme peynir eklenir. Bu dolgu ile pişirilir ve üzerine peynir, soslu biber ve soğan konur.

7- Tejate

Oaxaca'dan tipik bir soğuk içecek. Mısır unu ve kakaodan yapılır. Şampuradodan farklıdır çünkü soğuk yenir ve kıvamı daha sıvıdır.

Hazırlamak için kavrulmuş mısır tohumları, kakao tohumu ve çiçeği ve mamey tohumları ince bir şekilde öğütülür.

Bu macun soğuk suyla karıştırılır ve üstte macun kıvamında bir köpük oluşana kadar karıştırılır.

8- Pozole

Pozole, et ve sebze bazlı bir et suyudur. Et, suda baharatlarla pişirilir; daha sonra bu et suyu sebzeleri pişirmek için kullanılır.

Et suyu azaltılır ve çorba fincanlarında servis edilir. Sebzelerin üzerine kıyılmış et konur.

Bu yemeğin karanlık bir geçmişi var. Tanrılara adak olarak kullanıldığından, başlangıçta insan eti içeriyordu.

Referanslar

1. Mısır, Meksika'nın kalbi. (2017) mexican-authentic-recipes.com
2. Mısırlı tarifler. (2017) allrecipes.com.mx
3. Mısırlı tarifler. (2017) mytastemx.com
4. Mısır ile hipnik öncesi tarifler. kitchen.facilisimo.com
5. Mısırdan yapılan bu 7 hipnik öncesi gıda ile tanışın. cocinadelirante.com