EN POPÜLER 10 TIPIK ŞILI YEMEĞI - KÜLTÜR KELIME - 2025

Sili'li yemekleri ana maddeler, buğday ve sebze gibi et var. Bu ülkenin gastronomisi, Amerika'da kolonizasyon ve fetih süreci nedeniyle temasa geçen iki kültür olan yerli ve İspanyol mutfağının bir kombinasyonunu göstermektedir.

Bununla birlikte, zaman geçtikçe, halihazırda mevcut olan karışıma başka gastronomik kültürler de eklenmiş ve bu da mevcut Şili mutfağıyla sonuçlanmıştır.

Göç olgusu, Şili'yi İtalya, Almanya, Fransa ve bazı Arap ülkeleriyle temasa geçirdi ve bu ilişki bazı Şili yemeklerinde gözlemlendi.

Örneğin İtalyanlar, Şili'deki dondurma fikrini, Amerikan ülkesinden geleneksel meyvelerle hazırladıkları tatlıları tanıttı. Makarna geleneği aynı zamanda bir İtalyan mirasıdır.

Araplar baharat sevgilerini ve güçlü baharatları getirdiler. Alman mutfağının etkisi ağırlıklı olarak kuchens ve strudel gibi tatlılarda görülmektedir.

Tipik Şili yemeklerinin listesi

Şili mutfağı, her şeyden önce yerli gastronomi ve İspanyol gastronomisinin füzyonudur.

Yerli kökenlerden patates ve mısır (mısıra verilen isim) gibi malzemeleri alırlar. İspanyollardan buğday ve domuz eti, koyun, tavuk ve inek alıyorlar.

1- Mısır keki

Mısır keki, bebek mısır ile hazırlanır. Bu sebzenin taneleri ile, otlar ve baharatlarla (diğerleri arasında fesleğen, kimyon, tatlı biber) tatlandırılabilen bir hamur hazırlanır.

Hamur ısıya dayanıklı bir kaba yayılır ve üzerine bir güveç et, soğan ve diğer malzemeler eklenir. Güveçin üzerine, hazırlığı kapatmak için başka bir mısır lapası katmanı eklenir.

Üst katman altın olana kadar pişirin. Servis yapılırken haşlanmış yumurta, domates, fesleğen ve zeytin salatası ile servis edilebilir.

2- Taşta domuz

Taştaki domuz; domates, soğan, sarımsak, kekik, yağ ve tuz ile hazırlanır. Tüm bu malzemeler, hafifçe pişirilebilen veya taze yenebilen bir sos oluşturmak için birlikte öğütülür.

Domuz, aperatif olarak ekmek veya kurabiyelerle eşlik etmek için idealdir. Et ve sebzeleri tatlandırmak için ana yemeklerde garnitür olarak da kullanılır.

3- Sandviçler

Şili'de sandviç yemek bir geleneği temsil ediyor. En iyi bilinen iki şilili şilili politikacılardır: Barros Jarpa ve Barros Luco.

İlki eritilmiş peynir ve jambondan yapılmıştır ve eski bir bakanın onuruna seçilmiştir. İkincisi, ızgara et ve eritilmiş peynirdir ve eski bir başkanın adını almıştır.

Diğer tipik Şili sandviçleri şunlardır:

-Amerikan: et, jambon, sahanda yumurta ve peynir.

-Dinamik: sosis, domates, avokado, domates sosu ve fesleğen sosu.

-Brezilya: eritilmiş peynir ve avokado.

-As: kızarmış et, avokado, domates ve mayonez.

4- Curanto delikte

Hoyo curanto, hazırlanmasında aborjin etkisini gösteren tipik Şili yemeklerinden biridir. En önemli bileşenler deniz kökenlidir.

Curanto kelimesi Mapundungun dilinden gelir ve bu yemeğin hazırlanma şeklini ifade eden "güneş tarafından ısıtılan taş" anlamına gelir.

Curanto açık havada hazırlanır. Pişirmeye başlamadan önce, toprağa tabanı düz taşlarla (tercihen) kaplı bir delik açılmalıdır. Bu delikte ateş yakılır, böylece taşlar kızarır.

Bu olduğunda ateşin kalıntıları kaldırılır ve pişirme başlamaya hazırdır. Deliğe bir kat lahana yaprağı ve bir kat midye ve midye yerleştirilir. Bunlara tavuk, dana eti ve domuz eti eklenir.

İşlemi hızlandırmak için delik daha fazla lahana yaprağı ile kapatılabilir. Böylece buhar etleri daha hızlı pişirecektir.

5- Deniz mahsulü çorbası

Şili topraklarının geniş bir kıyı alanına sahip olmasına rağmen, deniz ürünleri içeren pek çok yemek yok. Bunlardan biri de hake filetosu (bir tür beyaz balık), karides ve diğer kabuklu deniz ürünleri ile yapılan deniz mahsulleri çorbasıdır.

Soğan, sarımsak ve kişniş ile tatlandırılır. Buğday ekmeği ve taze maydanoz yaprakları ile servis edilir.

6- Paila marina

Deniz ürünleri olan bir diğer yemek ise paila marinadır. Bu, çeşitli deniz ürünleri ile hazırlanan bir çorbadır: diğerleri arasında istiridye, midye, kalamar, karides. Et suyunu tatlandırmak için baharatlar ve beyaz şarap eklenir.

7- Şili salatası

Şili salatası, soğan, domates, kişniş yaprağı, limon, yağ, tuz ve karabiber ile hazırlanır.

Geleneksel Şili salatası, soğanlar dilimlenerek ve bir saat suda bekletilerek hazırlanır.

Soğanlar domatesle karıştırılır ve diğer malzemeler tada eklenir. Taze kişniş yaprakları ile servis edilir.

8- Karbon

Carbonada, kış aylarında tüketilen bir güveçtir. Küçük parçalar halinde kesilmiş dana eti, çeşitli sebzeler (patates, kabak, fasulye) ve baharat sosları (kırmızı biber, soğan, sarımsak ve kişniş) ile hazırlanır.

Bu çorbaya servis yapılırken taze maydanoz yaprakları eklenir.

9- Empanadas

Empanadalar, Moors istilaları nedeniyle İspanyollar tarafından benimsenen Arap uluslarından gelen yemeklerdir. Böylece bu yemek fetihten sonra Amerika'ya geldi.

Empanadalar Latin Amerika'da yaygındır. Bununla birlikte, Şili'de gelenek, aile veya arkadaşlarla yapılan Pazar empanadalarını hazırlamaktır.

10- Humitas

Humitalar, Şili mutfağının en eski yemeklerinden biridir. Bunlar Şili'ye özel değil, Peru ve Ekvador'da da bulunuyor. Bunlar, mısır kabuğuna sarılarak haşlanmış olgun mısır çörekleridir.

Tuzlu humita içi et, domates, soğan, sarımsak ve fesleğen ile doldurulur. Bir taş chacho eşlik ediyor. Tatlı humita ise esmer şekerle hazırlanır.

Referanslar

1. Şili Tarifler Koleksiyonu. 26 Ekim 2017'de thespruce.com'dan alındı
2. Şili mutfağı. 26 Ekim 2017'de wikipedia.org'dan alındı
3. Şili Yemeği. 26 Ekim 2017'de southamerica.cl'den alındı
4. Şili Yemek Tarifleri. 26 Ekim 2017'de thelatinkitchen.com'dan alındı
5. Şili'de Yemek ve Mutfak. 26 Ekim 2017'de chileculture.org'dan alındı
6. Şili'de yemek. 26 Ekim 2017'de foodbycountry.com'dan alındı
7. Geleneksel yemekler. 26 Ekim 2017'de chile.travel'den alındı