EN YAYGIN 10 ROM TÜRÜ VE ÖZELLIKLERI - KÜLTÜR KELIME - 2025

Ana rom tiplerini , beyaz altın, siyah, yaşlı, eski, baharatlı, aşırı dayanıklı, tatlı, hafif ve prim vardır. Birçok çeşit likör var. Rum, kökeni Kanarya Adaları ve Karayip adalarında bulunan alkollü bir içecektir.

Rum, damıtma işlemiyle elde edilen bir brendi. Hammaddesi şeker kamışıdır ve likörü pekmezin veya ondan elde edilen suyunun fermente edilmesiyle elde edilir.

İçecek şeker üretiminin yan ürünü olarak melas gibi kamış türevlerinden yapıldığında endüstriyel romlar; kamış suyundan yani guarapodan yapıldığında tarımsal rom olarak sınıflandırılır.

Rom üretimi

Rum, dünyada en çok tüketilen alkollü içeceklerden biridir. Bu likörün üretim süreci dört aşamaya bağlıdır: fermantasyon, damıtma, yaşlandırma ve karıştırma.

Bu birçok ülkede üretilmektedir ve her birinde üretimiyle ilgili farklı yasalar olduğundan, bunları türlere ayırmak zordur. Ve bunları yaşa bölmek çok daha karmaşıktır, çünkü likörün sahip olması gereken asgari yaşlılık ve hatta standart bir sınıflandırma için bir anlaşma yoktur.

Genellikle meşe fıçılarda yapılan yaşlanma sürecini çevresel koşulların etkilediği de dikkate alınmalıdır. Bununla birlikte, öyle olsa bile, onları birçok üretici ülkede en yaygın çeşitlere göre sınıflandırmak mümkündür. Bölgesel düzeyde, üç büyük rom kategorisi kabul edilmektedir.

Bunlardan ilki, kurudan tatlıya değişen ve karamel ve şekerin eklendiği, hafif tarzda bir içecek olan İspanyol kökenli romlardır. İkincisi, tarzı kuvvetli bir tada sahip, tatlı ve baharatlı olan İngiliz kökenli romlar ile karamel, şeker ve baharat eklenmiş olanlardır.

Üçüncü kategori, pekmezden değil şeker kamışı suyundan üretilen likörler olan Fransız menşeli romlardır. Hafif, kuru ve güçlü romlardır, bir Menşe Mezhebi, yani bir tür coğrafi işaret ile kontrol edilirler.

ROM türleri

Diğer çok daha spesifik çeşitler, açıkladığımız üç ana rom türünden elde edilir. Bunlar en yaygın olanlardır:

Beyaz

Kaynak: ZeugeDerNacht.

Renksizlik ile karakterize edilen hafif kıvamlı kuru bir içecektir. İçki fabrikalarından elde edilen likör aslında renksizdir (veya sarımsı beyaz renktedir). Bu, beyaz romun endüstrinin temeli olduğu anlamına gelir.

Diğer bazı rom türlerinin sunduğu hafif kehribar rengi, ürünün yaşlanması sırasında meşe ağacı ile temastan kaynaklanmaktadır. Ancak bu renk, pazarlama için bir filtreleme yoluyla kaldırılır.

Altın

Kaynak: Lopsterx

Altına çok benzeyen kehribar tonlu bir likördür ve bu birkaç faktörün etkisi için az ya da çok yoğun olabilir. Bunlardan biri ahşapta uzun süreli yaşlanma, yani yaşlanma, diğeri ise filtrasyon eksikliğidir.

Bu nedenle, tadı genellikle beyazlardan daha yoğundur çünkü daha fazla miktarda türdeş içerirler. Ancak tutarlılığı da aynı derecede hafif.

Öte yandan, altın rengini biraz daha vurgulamak için bazen karamel ve diğer renklendiriciler eklenir.

Siyah

Kaynak: Aneil Lutchman

Önceki iki türün aksine, siyah rom daha ağırdır ve çok daha fazla gövdeye sahiptir. Bu tür romun damıtma işlemi alembikler (alkollerin buharlaşması ve yoğunlaşması için cihazlar) kullanılarak yapıldığından, bu içecek güçlü bir melas aromasını korur.

Altın likörden çok daha koyu renkli bir likör olması ile karakterizedir. Bu tonalite neredeyse siyahtır ve bu, yaşlanan fıçılara eklenen renklendiricilerin eklenmesinden kaynaklanmaktadır.

Eski

Kaynak: Roca Ruiz

Bu, en popüler rom türlerinden biridir ve bu nedenle en çok tüketilenlerden biridir. Bir romun bu kategoriye girmesi için, en az bir yıl boyunca meşe veya kiraz ağacında yaşlandırılmış alkollü içkilerden gelmesi gerekir.

Tam gövdeli romlardır ve siyah romlar gibi, genellikle fotoğraflarda damıtılır, bu nedenle güçlü bir pekmez aromasına sahiptirler. Temelde, farklı yaşlanmış rom et sularından elde edilen karışımların bir karışımıdır.

5 yıllık segmente giren romlar genellikle "añejos" olarak adlandırılır. Genellikle en az üç yaşında ve altı yaşına kadar romları vardır. Yedi yaşın üzerinde olanlar için, genellikle diğerleri arasında "Gran Reserva", "Reserva", "Extra Añejo" olarak anılırlar.

Eski

Kaynak: Aneil Lutchman

Bu tür rom, yaşlı romun birçok özelliğini paylaşır. Tam gövdeli bir likördür, ancak eskitilmiş romdan farklı olarak, yaşlı rom, meşe veya kiraz ağacından fıçılarda en az üç yıldır yaşlandırılmış olmalıdır.

Baharatlarla

Kaynak: Ccyyrree

Baharatlı veya aromalı romlar, aynı zamanda bilindiği gibi, ona karakteristik bir tat vermek için baharat veya meyve gibi çeşitli özlerle aşılanmış olanlardır.

Bu tür likör beyaz, altın veya siyah olabilir ve aromaları portakal, limon, ananas, hindistan cevizi, muz, elma, vanilya, tarçın, küçük hindistan cevizi, kırmızı meyveler olabilir.

Baharatlı romlar bu şekilde bilinmesine rağmen, rafine edilmemiş alkolle yapılmış ve yaşlanma sürecinin kısa olduğu, gerçekten aromalı likörlerdir.

Aşırı kanıt

Kaynak: Smabs Sputzer

Bu kategoriye giren romlar, yüksek alkol içeriğine sahip olanlardır. Bu tür likör genellikle beyazdır ve alkol içeriği o kadar yüksektir ki, genellikle 100 veya daha fazla İngiliz derecesidir ("İngiliz kanıtı").

Tatlı

Kaynak: FoodHunter

Bu kategoriye, yüksek miktarda sükroz içeren, yani litre başına 100 gram lik bir miktar veya bunun glikozdaki eşdeğerini içeren romlar düşmektedir.

Işık

Kaynak: Jorge Perez

Bu, likörün tutarlılığına atıfta bulunan bir mezheptir. Bu tür rom yapmak için kullanılan damıtma yöntemi sürekli tip fotoğraflardır.

Ödül

Kaynak: George Arriola

Son çeşitlilik, genellikle her üreticinin sattığı en iyi rom türüne atıfta bulunur. Premium romlar, hem karıştırma işlemi hem de eskitme süreci açısından en yüksek kalite standartları altında üretilmiş olanlardır. Bu likörün yaşlanması 5 ila 50 yıl arasında değişebilir.

Ticari romların çoğunun rom karışımından yapıldığına dikkat etmek önemlidir. Bunlar sadece farklı türler değil, aynı zamanda farklı yaşlara sahiptir. Ve farklı menşe ülkelerden gelen romlardan yapılabilirler.

Bu karışım sırasında nihai sonucu değiştirmek için karamel, baharat ve tatlar eklemek mümkündür. Bunları oluşturacak romlar seçildiğinde ve karıştırıldıktan sonra preparatın bir süre eritilmesi gerekir.

Rom yapımının bu aşaması için, ana mikserin uzmanlığı anahtardır. Bu kişilerin işi, her bir şişenin içeriğinin kalite ve lezzet açısından daima aynı olmasını sağlamaktır. Çünkü her marka arasında var olan ve her birini öne çıkaran fark bu standarda ve spesifikasyonlara bağlıdır.

Farklı rom türlerinin kullanımı

Kokteyllerde veya her zaman ayrılmış bir alana sahip oldukları mutfakta romun çeşitli kullanımları vardır. Örneğin beyaz rom, genellikle punch, daiquiri ve Long Island buzlu çayı gibi çok çeşitli kokteyllerin yanı sıra ünlü mojito ve Küba libre hazırlamak için en uygunudur. Tatlı bir çeşit olduğu ve aroması zayıf olduğu için genellikle tek başına içilmez veya hamur işlerinde kullanılmaz.

Daha fazla vücuda ve daha yoğun bir tada sahip olan altın romlar, sindirim için ideal. Harika aromaları nedeniyle genellikle hamur işlerinde çeşitli şekillerde kullanılırlar.

Kek ve Ceneviz sarhoşu, kek, kek ve hatta dondurmanın yanı sıra muhallebi, mus, şurup, meyve salataları ve hatta çeşitli tatlıları alevlendirmek için kullanılırlar.

Ancak rom, tatlıları parfümlemek için sadece mükemmel bir likör değildir. Tuzlu yemeklerin hazırlanmasında genel olarak mutfakta kullanım için de idealdir. Sadece şarap ve bira, müstahzarlara enfes bir tat vermeye yardımcı olamaz.

Rum et, kümes hayvanları ve balıkları marine etmek için kullanılır. Bu likörü diğer baharatlarla birleştirerek sonuç olağanüstü olacaktır. Ayrıca bazı sosların hazırlanmasında mükemmel bir tamamlayıcıdır. Ayrıca ceviche gibi çiğ yemeklere mükemmel uyum sağlar.