MADRE DE DIOS'UN EN ÇOK TEMSIL EDEN 5 TIPIK YEMEĞI - KÜLTÜR KELIME - 2025

Peru bölgesi Madre de Dios'un ana tipik yemekleri patarashca, sarsıntılı tacaco, picuro rosto, inchicapi ve motelo sarapatera'dır.

Güney Peru mutfağı, başka yerde bulunması kolay olmayan malzemelere sahip olması bakımından benzersizdir.

Madre de Dios'un mutfak geleneği, bölgedeki farklı kültürlerin karışımından etkilenmiştir.

Madre de Dios'un yemekleri yalnızca yerel Amerikan kültürünün, İspanyol kültürünün ve yeni göçmenlerin etkisini yansıtmakla kalmaz, aynı zamanda Amazon bölgesinden de etkilenir.

Madre de Dios, Güneydoğu Peru'da, Brezilya sınırında ve Amazon yağmur ormanlarında sıkı bir şekilde kurulmuş bir bölgedir.

Bölgede yaşayan bitki ve hayvanlar çoğu zaman dünyanın geri kalanında bilinmez, ancak Madrid şefleri onları popüler yemekler yaptı.

Madre de Dios'un en tipik 5 yemeği

1- patarashca

Patarashca, muz yapraklarına sarılmış olarak servis edilen, bol tuzla terbiye edilmiş bir balık güvecidir.

Patarashca'nın sayısız çeşidi vardır ve belirli malzemeleri kasabadan şehre değiştirebilirler.

En yaygın versiyon, tuz, kişniş ve diğer baharatların eklendiği, Amazon kökenli pişmiş bir bütün balıktır. Bu yemek kuru veya suyunda servis edilebilir.

Balığın servis edildiği yapraklar genellikle muzdur, ancak bijao gibi yerel bitkilerden yapraklar da kullanılabilir.

2- Sarsıntılı Tacacho

Takaço, bir köfte gibi yuvarlak bir şekilde servis edilen kavrulmuş veya kızartılmış plantainlerden oluşur.

Yemek ayrıca genellikle sarsıntılı veya domuz kabuğuyla servis edilir, bu nedenle genellikle takacho olarak da bilinmesine rağmen genellikle tacacho con cecina olarak adlandırılır.

Et genellikle domuz etidir. Bileşenler tereyağı ile pişirilir, bu da yiyeceğe güçlü bir lezzet verir.

3- Picuro kavurma

Asado de picuro, dünyanın geri kalanının çoğunun yenilebilir hayvanlarına benzemeyen bir And hayvanına dayandığından, kesinlikle Güney Amerika dışında en az bilinen Peru yemeği.

Picuro, Latin Amerika'daki birçok orman ve ormanda bulunan bir kemirgendir. Bu kemirgen kavrulmuş olarak yenir ve bölge nüfusu tarafından bir incelik olarak kabul edilir.

Hazırlanma şekline gelince, hayvanın eti mangal kömürü üzerinde kavrulur ve yemeğe sos ve pişmiş sebzelerle servis edilir.

4- Inchicapi

Inchicapi, tavuk suyuna verilen bölgedeki isimdir; tavuk çorbası olarak da bilinir.

Tavuk suyu yaygın bir yemek olmasına rağmen, inchicapi'nin yaygın olmayan kendine özgü noktaları vardır. Et suyunda fıstık ve yucca var.

5- Motelo'dan Sarapatera

Motelo sarapatera, bölgenin Amazon nehirlerine özgü bir kaplumbağa türü olan motelo eti içeren bir et suyudur.

Çorba çeşitli sebzelerle pişirilir ve en önemli türü kişniş benzeri baharatlı bir tada sahip bir bitki olan sacha culantro'dur. Sarapatera bazen kaplumbağanın kabuğunda servis edilir.

Referanslar

1. Lambdatour. (2017). Tanrının annesi. Lambdatour.com'dan kurtarıldı
2. Peru Dış Ticaret ve Turizm Bakanı. (2017). Madre de Dios - Gastronomi. Peru.travel'den kurtarıldı
3. IPerú Portalı. (2017). Madre de Dios'ta ne yenir. İperu.org'dan kurtarıldı
4. Peru'da (2017). Madre de Dios - Gastronomi Hakkında. Enperu.org'dan kurtarıldı
5. Tanrı'nın Annesi (2017). Tipik yiyecek ve içecekler. Madrededios.net'ten kurtarıldı