EN POPÜLER 5 TIPIK HUANCAVELICA YEMEĞI - KÜLTÜR KELIME - 2025

Gelen Huancavelica tipik yemekler , Peru Bölümü, elemanlar, mısır ve sığır, koyun ve domuz olarak karıştırılır Altiplano'nun ve And bölgenin tipik ürünler, yapılmış.

Kıyılardan uzak bir bölge olduğu için balık, ülkenin diğer bölgelerinde olduğu gibi Huancavelica'da da aynı prevalansa sahip değildir. Yine de alabalık (bir nehir balığı) bölgede en çok tüketilenler arasındadır.

Lima'nın tipik tarifleri de ilginizi çekebilir.

Huancavelica'nın 5 ana tipik yemeği

1- İşkembe

Aşçının mevcudiyetine ve damak tadına göre bütün ve soyulmuş, dana eti, koyun eti ve pastırmalı beyaz mısırdan yapılan çorbadır.

Geleneksel olarak toprak kapta yapılır çünkü damağa daha iyi tat verir. Çorbaya kırmızı biber, soğan, kişniş, maydanoz ve tuz serpilir.

Bir tür acı biber olan ají rokoto, özellikle güçlü tatları sevenler için bu yemekte önceliklidir.

2- Saksı

Neredeyse sadece yılın ilk çeyreğinde, karnaval kutlamaları çevresinde yapılır.

Sığır eti ve koyun eti, patates, manyok, mısır ve nohut, bezelye veya fasulye gibi tahıllarla hazırlanan bir yemektir.

Baharatının bir kısmı şeftali, elma ve ayva gibi meyvelerin eklenmesinden gelir. Bu güveç iki kısım halinde servis edilir: çorba olarak sunulan sıvı kısmı olan bir başlangıç ​​ve ardından beyaz pirinçle servis edilen katı elementler içeren kuru kısım.

3- Çubukta alabalık ve koç

Mevcudiyetine bağlı olarak, bölgede odun kömürü veya yakacak odun müstahzarları gelenekseldir ve bunlar arasında çubuk alabalık, çubuk koyun eti ve alpaka, sığır eti veya domuz eti gibi etler bulunabilir.

Adından da anlaşılacağı gibi, etler, bir odun kömürü veya yakacak odun ızgarasında yemek pişirmek için destek görevi gören çubuklar veya tahta çubuklarla çaprazlanır. Protein genellikle patates, sebze ve fasulye ile servis edilir.

4- pachamanca

Koyun eti, oğlak eti, domuz eti ve sığır eti dahil olmak üzere çeşitli etlerden yapılan bir müstahzardır.

Tüm malzemelerin yerleştirildiği ve bir dizi gözenekli volkanik taşın önceden ısıtıldığı ve yemek pişirmek için bir ısı kaynağı olarak hizmet ettiği toprakta yapılmış bir delikte pişirilirler.

Pişirme yöntemi yemek kadar gelenekseldir. Aslında adı, Quechua dilinin pacha (kara) ve manca (pot) kelimelerinden türemiştir.

5- Chicha de qora

Hancavelica'da ana içecek olarak öne çıkan Chicha de qora, bol su, öğütülmüş kora, karanfil, tarçın ve portakal ile hazırlanıyor.

Qora veya "kora", bölgenin geleneksel bir bitkisidir. Karışım birkaç gün fermente edilir ve servis sırasında şekerle tatlandırılır.

Referanslar

1. Huancavelica.com - Huancavelica departmanı gastronomi: huancavelica.com
2. Yachay - La Pachamanca: yachay.com.pe
3. Turizm Huancavelica - Gastronomi: turismohuancavelica.com
4. Hakkında - Huancavelica'nın tipik yemekleri: aboutespanol.com
5. Wikipedia - Huancavelica: es.wikipedia.org