MOQUEGUA MAIN'IN 8 TIPIK YEMEĞI - KÜLTÜR KELIME - 2025

In Moquegua tipik yemekler , Peru departmanı, işkembe çorbası, cacharrada ve baharatlı kobay göze çarpıyor. Moquegua, mükemmel bir gastronomik destinasyondur.

Şehirde 400'den fazla tatlı tarif var. Bunlara örnek olarak altlık, bal ile yıkanmış kızartılmış hamur, yer fıstığı ve hindistancevizi verilebilir. Moquegua sokakları tatlı sattıkları işletmelerle dolu.

Pisco, özellikle Peru'nun en iyisi olduğunu düşündüğü için öne çıkıyor. Pisco kremi özellikle popülerdir.

Diğer tipik likörler, yumuşatılmış kayısı ve rahibe sütü, yumurta ve limon suyu ile beyaz bir brendi.

Moquegua'nın tipik ana yemeklerinin listesi

1- Moqueguana patasca veya işkembe suyu

İnek bağırsağı, mısır ve naneden yapılan çorbadır. Ayrıca pastırma, yaban mersini, patates, kuzu eti, aciote, dana eti, kırmızı biber sosu ve diğer ürünleri içerir.

Pataca yenilirken lokantaya uygun acı biber eklenir.

2- Baharatlı kobay

Tipik Peru bileşenlerinden ikisi kullanılır: cuy veya kobay ve patates. Gine domuzu önce her iki tarafı da kızartılır.

Aynı yağa haşlanmış patates de eklenir. Her şey fıstık soslu et suyunda ve acı biber olan ají panca ile pişirilir.

Beyaz pirinçle garnitür olarak servis edilir.

3- Cacharrada

Moquegua'ya özel olduğu için farklı bir yemektir. Farklı pişmiş etler ve patatesler esas alınarak hazırlanır.

İçinde dana eti, kalp, çinçülin veya işkembe sakatatları, tatlı ekmekler, damarlar, bağırsaklar ve karaciğerin öne çıktığı en az yedi farklı et vardır.

Her şey ayrı ayrı kızartılır, bu da bu yemeği pişirirken çok zaman ayırmayı gerekli kılar.

Sıcak olarak ve her bir ete bağımsız olarak, haşlanmış patates veya yuccas ve kıyılmış biber eşliğinde servis edilir.

Amaç aile birleşimi olduğundan, hazırlanması ve tüketimi pratikte bir ritüeldir. Sek şarap eşliğinde.

4- Uskumru veya karışık ceviche

Ceviche o kadar tipik bir Peru yemeği ki 28 Haziran'da kutlanan ulusal gününü bile yaşıyor.

Bu tarif için çiğ balık veya deniz ürünleri veya limon suyunda marine edilmiş kullanılır. Moquegua'nın tipik cevişi istavrittir.

Derisiz ve kemiksiz balıklara tuz, kıyılmış sarımsak ve limon eklenir. Kişniş, kereviz ve soğan da eklenir.

Hazırlandıktan hemen sonra soğan, patates, tatlı patates, mısır ve marul eşliğinde servis edilir.

5- Parihuela

Peru'da çok popüler bir çorba. Fosfor, demir ve protein açısından zengindir. Hispanik öncesi zamanlardan kalma olduğu tahmin edilmektedir.

Bir tabak balık veya deniz mahsulüdür. Tercihen, kabuklu deniz ürünleri ile karıştırıldığında Peru mutfağının en lezzetli çorbalarından birini üreten cabrilla, pala, corvina veya cojinova ile yapılır.

Ayrıca bir baz kırmızı biber, soğan, domates ve şarap içerir. Yüksek fosfor içeriği nedeniyle afrodizyak bir yemek olarak kabul edilir.

6- Karides emer

Chupe geleneksel bir Peru çorbasıdır ve bu varyasyonda karides ana unsur olarak sarı patates, bezelye ve kırmızı biber olarak kullanılır.

Aşçının çeşnisine bağlı olarak pişirme sırasında karıştırılan süt, yumurta ve diğer baharatları da içerebilir, ancak genellikle kekik, huacatay ve sarımsak içerir. Bazen dilimlenmiş peynirlerle servis edilir.

7- domuz kabukları

Domuzun etini ve derisini daha önce bir tencere veya kazan içinde eritilmiş kendi yağında pişirmekle ilgilidir. Bu doğal yağ, bu tatları hazırlanan ete iletmek için sarımsak ve acı biber ile terbiye edilebilir.

Servis edildiğinde yanında patates, mısır ve domates bulunur, ancak bazı cüretkar aşçılar bir ceviche ile servis edebilir.

8- Tatlılar ve içecekler

Pisco, üzümlerden yapılan alkollü bir içecektir. Damıtık, bir menşe tanımına sahiptir ve Moquegua'nın ana ihraç ürünlerinden biridir ve sömürge dönemlerinden beri üretilmektedir.

Şarabın aksine pisco, bakır fıçılarda olgunlaştırılmış üzümlerin fermantasyonundan yapılan bir içki veya brendi. Bir litre likör üretmek için yaklaşık yedi kilo üzüm gerektiği tahmin edilmektedir.

Şeker dükkanı, başlangıcından bu yana Moquegua'da da tipiktir ve çok çeşitli nugat ve alfajorlar, çeşitli dolgulu kekler, şekerlenmiş meyveler, mısır keki ve lezzetleri içerir.

Moquegua'yı Amerika'da bu kadar çeşitliliğe sahip tek şehir yapan tatlı, ekmek ve kek yapmak için tahminen 500 farklı tarif vardır.

Referanslar

1. Editör. (2002). Bölgelere Göre Peru Tipik Yemekleri - Moquegua. Bir Recetas Web Sitesinden 10/23/2017: arecetas.com
2. Lorraine Caputo. (2012). Mutfak Cennetine. 23.10.2017, Viva Gezi Rehberi Web Sitesinden: vivatravelguides.com
3. Natasha Clay. (2015). Moquegua, bir sonraki seyahatinizde denemeniz gereken beş yemek. 23.10.2017, Living Peru Web sitesinden: livinginperu.com
4. Editör. (2012). Moquegua. Latino Seyahat Web Sitesinden 10/23/2017: latinotravel.com.pe
5. Manuel Orbegozo. (2017). Peru'nun Dünyanın En Büyük Gastronomi Ülkelerinden Biri Olmasının 10 Nedeni. 23.10.2017, Kültür Gezisi Web Sitesinden: theculturetrip.com