Kimyasal bazlar evde günlük kullanım ürünleri ve hayal olmayabilir bazı gıdalarda bir yeri vardır. Sonuçta bilim her yerde.
Üniversitede kimya çalışmalarıma başlarken, profesörlerimden biri bizi meraklı ve araştırıcı olmaya, iyi bir bilim insanını karakterize eden niteliklere çağırdı.
Onun sözlerinden esinlenerek bir rulo turnusol kağıdı aldım ve evimdeki her şeyin pH'ını ölçmeye başladım. Evde kaç şeyin temel pH değerine sahip olduğuna gerçekten şaşırdım.
Aslında turnusol kağıdını kırmızıya çeviren tek şeyin ketçaplı domates sosu olduğunu hatırlıyorum (malzemeleri domates ve sirke olduğu için mantıklı).
Diğer makalelerde bahsettiğim gibi, bir baz, protonları kabul etme, hidroksil bağışlama veya bir çift serbest elektrona sahip olma yeteneğine sahip kimyasal bir bileşiktir. Asitleri nötralize etme, bir çözeltinin pH'ını artırma ve turnusol kağıdını maviye çevirme özelliklerine sahiptirler.
Temeller günlük kullanımda çok önemlidir ve genellikle fark edilmeden gider. Bazlar olmasaydı, giysilerdeki inatçı lekeler çıkmazdı, kirli aynalar olurdu ve hatta mide reflü ve kabızlık gibi bağırsak problemleri giderilemezdi (SPM Kimya Form 4 Notlar - Asitler ve Bazlar (Bölüm 2), 2013).
Daha sonra turnusol kağıdına o sırada mavi bir renk veren günlük kullanım bazlarının bir listesini vereceğim. Tüm bu bazlar günlük kullanım ve gıda ürünlerindedir (Asitler ve Bazlar, SF).
Şekil 1: pH ölçeği ve günlük maddelerin bazı pH örnekleri.
Evde bulduğumuz baz örnekleri
1- Kahve ve çay : Kafein molekülü (1,3,7 trimetilksantin), kahve çekirdeklerinde keşfedildiği için adını taşır.
Daha sonra çay yapraklarında da daha yüksek konsantrasyonda bulunduğu keşfedildi. Bu molekül, adenine çok benzeyen bir pürin ve onun gibi azotlu bir bazdır.
Şekil 2: kahve ve kafein molekülü.
2- Çikolata : Kahveye benzer şekilde çikolata, teobromin adı verilen, purin nitrojenli bir baz olan bir bileşik içerir.
Bu bileşik, çikolatanın tadı çok güzel hale getirilmesinden sorumludur, ancak kediler ve köpekler teobromini metabolize etmez, bu da kalp ve merkezi sinir sistemine zarar verir. Sonuç olarak, evcil hayvanınıza asla çikolata vermeyin (Reactions, 2016).
Şekil 3: çikolata ve teobromin molekülü
3- Klor : Klor, yüzme havuzları için klor veya çamaşır yıkamak için klor olmasına bağlı olarak aslında hipoklorit veya sodyum klorittir.
Hipoklorit ve klorit iyonları, sulu çözeltide sudan proton alma kabiliyetine sahip olan, ortamdaki hidroksil konsantrasyonunu artıran, sırasıyla hipokloröz ve klorlu asitlerin eşlenik bazlarıdır (Asitler ve Bazlar - Gerçek hayat uygulamaları, SF).
ClO - + H 2 O → HClO + OH -
ClO 2 - + H 2 O → HClO 2 + OH -
4- Çamaşır suyu : Piyasada bulunan en güçlü taban, fırınları temizler ve tıkanıklıkları açar. Çamaşır suyu veya sodyum hidroksit (NaOH), kanal temizleyicilerde ana bileşendir, çöpü sıvılaştırır, böylece borularla yıkanabilir.
Kostik, ağartıcı bazlı fırın temizleyicileri, fırında pişirilen malzemeyi keser. Ciddi kimyasal yanıklara neden olabileceğinden dikkatli kullanılmalıdır.
Kabartma tozu dokunmak güvenlidir. Suda eritilmiş birkaç tutam karbonat içmek midenizdeki fazla asidin bir kısmını nötralize edecektir. Aynı zamanda hafif aşındırıcı ve toksik olmayan bir temizlik maddesi yapar.
6- Boraks : Sodyum tetraborat (Na 2 B4O 7 10H 2 O) olarak da bilinen boraks , bir zamanlar eski Mısır'da mumyaların korunmasına yardımcı oldu. Artık kıyafetleri taze tutuyor ve evdeki zararlıları öldürüyor. 9,2 pH değeri, saf sudan 920 kat daha alkali olduğu anlamına gelir.
Boraks , çözeltide hidrojen peroksit (H 2 O 2 ) oluşturmak için suya oksijen iyonu katarak onu bir dezenfektan ve hafif bir ağartma maddesi haline getirir.
Deride tahrişe neden olabileceği için boraksı doğrudan veya çok uzun süre kullanmaktan kaçının. Boraks, yutulursa hafif zehirlidir. (Whitney, 2017).
7- Amonyak : Burada kullanılan "amonyak", bir tahriş edici gazın (NH hem belirtmektedir 3 ) ve temizlik ürününün (NH 4 OH) su içinde amonyak erimesi sonucu husule gelir. Ev tipi amonyak, magnezya sütünün pH'ından 11 veya 50 kat daha güçlüdür.
Neredeyse her türlü kir ve gresi temizleyen güçlü bir ev temizleyicisidir (Cascio, 2017).
9- Magnesia Sütü : Bu yaygın antiasit ve müshil, opaklığından dolayı sütlü adını almıştır. Magnezyum hidroksitin pH değeri 10,5'tir. Magnezya müstahzarlarının ticari sütlerinde, alkali maddelerin özelliği olan acı tadı gizlemek için nane veya meyve aromaları kullanılır.
10- Antasitler : Mide ekşimesini hafifletmek için zayıf bazların kullanılması yaygındır. Sodyum bikarbonat (NaHCO 3 ), magnezyum karbonat (MgCO 3 ), kalsiyum karbonat (CaCO 3 ) ve alüminyum hidroksit (Al (OH) 3 ) gibi bileşikler, antasitlerin aktif bileşenleridir.
11- Deodorantlar : Alüminyum hidroksit aynı zamanda deodorantların aktif maddesidir. Apokrin bezleri tarafından salgılanan terdeki protein ve yağlarla beslenen bakterileri ortadan kaldıran bir bakterisit görevi görür (Reaction, 2015).
12- Sabun : Sabun, sodyum hidroksit ve stearik asidin nötralizasyonunun ürünüdür. İkincisi, 18 karbon atomlu doymuş bir yağ asididir.
Bu nötrleştirmenin ürünü, sulu çözelti içinde stearat iyonunu oluşturan sodyum stearattır.
Bu molekül, polar ve polar olmayan bir kısım içerir, bu nedenle amfipatik molekül olarak bilinir ve yağların ve diğer alifatik bileşiklerin giysiden veya vücuttan uzaklaştırılmasından sorumludur.
Referanslar
- Asitler ve Bazlar - Gerçek hayat uygulamaları. (SF). Scienceclarified.com'dan kurtarıldı.
- Asitler vs. Bazlar. (SF). Acid-vs-bases.weebly.com adresinden kurtarıldı.
- Cascio, C. (2017, 25 Nisan). Asit ve Baz Gerçek Dünya Örnekleri. Sciencing.com'dan kurtarıldı.
- (2015, 21 Eylül). Deodorantlar ve Antiperspiranlar Nasıl Çalışır? . Youtube.com'dan kurtarıldı.
- Tepkiler. (2016, 18 Ocak). Çikolata Köpekler İçin Neden Kötü? . Youtube.com'dan kurtarıldı.
- SPM Kimya Formu 4 Notlar - Asitler ve Bazlar (Bölüm 2). (2013, 2 Mart). Berryberryeasy.com'dan kurtarıldı.
- Whitney, L. (2017, 25 Nisan). Yaygın Ev Ürünleri Olarak Kullanılan Bazlar. Sciencing.com'dan kurtarıldı.