SÜTÜN KUVVETLENDIRILMIŞ OLMASI NE ANLAMA GELIYOR? - KÜLTÜR KELIME - 2025

Zenginleştirilmiş süt olmak, ek bir mikro besin içerdiği anlamına gelir. Bu takviye, bireylerin sağlıklı gelişimi için vitaminler, mineraller ve gerekli besinlerden oluşur.

Süt; peynir, tereyağı ve yoğurt gibi türevlerini üreten hayvanlardan elde edilen sıvı bir besindir. Güçlendirilmiş süt, nispeten yeni bir kavram olmasına rağmen, bu türevlerden biridir.

Sütü güçlendirirken izlenen amaç, bu gıdanın ana tüketicileri olan çocukların çok çeşitli sosyal ve ekonomik bağlamlarda sağlıklı büyümesidir.

Bu nedenle süt zenginleştirmesi genellikle halk sağlığından endişe duyan hükümetler tarafından yönetilmektedir.

Bunlar, çok sayıda eksiklikleri ve bu besinlerin eksik olması durumunda ortaya çıkabilecek hastalıkları azaltmak için gerekli görülen maddelerin eklenmesini emreder.

Sütü paketleyen şirketlerin de bu vitamin ilavesine uymaları gerekir, çünkü bunu yapmazlarsa yasayı ihlal etmiş olurlar.

Süt nasıl takviye edilir?

1- A ve D vitaminleri ile takviye

Süt genellikle bu iki vitaminle takviye edilir. A vitamini, insan vücudunun görme ve normal gen transkripsiyonu için ihtiyaç duyduğu bir besindir.

D vitamini ise sütte doğal olarak bulunan kalsiyumun emilimini destekler ve bağışıklık sistemini güçlendirir. Bu kombinasyon, güçlü kemikler oluşturmak için önemlidir.

2- Demir takviyesi

Demir ile zenginleştirilmiş bu süt, özellikle gelişmekte olan ülkelerde aneminin sonuçlarını hafifletmeye yardımcı olur. Sütteki bu takviyenin diğer takviye türlerinden daha etkili olduğu kanıtlanmıştır.

3- Temel mineraller, Omega 3 ve çoklu doymamış yağ asitleri ile takviye

Daha az dağılmış olan bu süt, kan lipitlerini düşürmeye yardımcı olur.

4- Zenginleştirilmiş süt kullanımı

Normal sütü zenginleştirilmiş süt yerine, örneğin çaya, kahveye veya çikolataya ekleyerek değiştirebilirsiniz.

Aynı sıradan süt gibi çorbalar, püreler ve diğer yiyecek ve tatlılarda da kullanılabilir.

Ayrıca daha az kaloriye sahip zenginleştirilmiş yağsız süt çeşitleri de vardır.

5- Zenginleştirilmiş süt türleri

Hayvanlardan elde edilen sütün yanı sıra soya, pirinç, badem veya kestane sütü gibi bitki sütü tüketimi de vardır. Tüm bu tür sütler zenginleştirilmiş versiyonlarında gelir.

6- Maternalize süt

Anne sütü, 3 yaşına kadar bebekler ve çocuklar için en uygunudur. Ancak endüstri, prematüre bebekler için anne sütündeki kalori sayısını artıran takviyeli süt yaptı.

Doktor önerdiğinde, formül anne sütü ile aşırı hijyenik önlemlerle karıştırılabilir.

Buna rağmen anne sütünün kimyasal yollarla üretilmesi imkansız olan antikorları vardır, bu yüzden yeri doldurulamaz.

7- Faydalar

Okul çağındaki çocuklar en çok sütü tüketir ve gelişimleri için bu vitaminlere, özellikle de A'ya ihtiyaç duyar.

Dünya Sağlık Örgütü (WHO), 5 yaşın altındaki 250 milyon çocuğun bu vitaminden yoksun olduğunu tahmin ediyor. (Raporu görüntüle).

Referanslar

1. Jacobs. (2017). Sütün zenginleştirilmesi nedir? 10/06/2017, Livestrong Web Sitesinden: livestrong.com
2. Rutuja Jathar. (2016). Güçlendirilmiş Süt Normal Sütten Daha Sağlıklı mı? Cevaplayacağız. 10/06/2017, Buzzle Web Sitesinden: buzzle.com
3. Rebecca Gillaspy. (2015). Güçlendirilmiş Gıdalar Nelerdir? - Tanım ve Örnekler. 10/07/2017, Study.com Web Sitesinden: study.com
4. Emily Watson ve Dr Anne-Louise Heath. (2015). Takviyeli süt ürünlerinin rolü ve kullanımı. 10/07/2017, Yeni Zelanda Hükümeti Web sitesinden: Foodsafety.govt.nz