İYI YEMEK TABAĞININ TAHILLARI NELERDIR VE NELERDIR? - BESLENME - 2025

Taneler bir iyi yemek plakanın önemli parçası , düzgün vatandaşlık yem almak ve vücut ağırlığını dengelemek amacıyla uygulanan bu besin planın üç temel direklerinden biri.

"İyi yemek tabağı" veya "sağlıklı beslenme tabağı" olarak da adlandırılan iyi yemek tabağı, önerilen MyPlate planının eksikliklerini pekiştirmek için Harvard Üniversitesi'ndeki beslenme uzmanları tarafından oluşturulan bir yemek planıdır. Amerika Birleşik Devletleri Tarım Bakanlığı tarafından.

Bu yazıda, bu grubun bir parçası olan tahıllara ve bunların faydalarına özel olarak değinerek tahıl grubuna biraz daha derinlemesine bakacağız.

İyi yemek tabağında hangi tahılları buluruz?

Tahıllar, enerji sağlayan karbonhidratlar açısından zengin oldukları için insan beslenmesinin temel unsurlarıdır. Tahıllar besin değerlerinin yanı sıra bolluğu nedeniyle de popülerdir.

Bununla birlikte, tüm tahıllar tüm bölgelerde bol miktarda bulunmaz, bu nedenle her bölgede temel diyetin bir parçası olan kendine özgü bir tahıl vardır.

Örneğin, Avrupa ve Hindistan'da en çok tüketilen tahıl buğdaydır; Çin, Japonya ve Güney Kore'de pirinçtir; Orta Amerika'da ise mısır.

En yaygın tahıllar

İyi yemek tabağına dahil edilen en yaygın tahıllar pirinç, mısır, buğday, arpa, amarant ve çavdardır.

Mısır, pirinç ve buğday, dünya genelindeki toplam tahıl üretiminin% 87'sini oluşturmaktadır.

solmayan çiçek

Amaranth, çoğunlukla Orta Amerika'da tüketilen bir tahıldır. Bu tahılın, sindirim optimizasyonu ve kan dolaşımının artması gibi birçok faydası vardır.

Pirinç

Pirinç, en popüler ve tanınmış tahıllardan biridir. Dünyanın tüm ülkelerinde tüketilir ancak soğuk havalarda yetişemediği için sadece tropikal iklime sahip bölgelerde üretilir. Esmer pirinç, B vitamini açısından zengin olan mevcut pirinç türlerinden biridir.

Arpa

Bu tahıl, yüksek besin içeriği nedeniyle popülerdir. Ayrıca milkshake yapımında kullanılır.

Öte yandan arpanın birçok faydası vardır: astım, artrit, obezite, hipertansiyon, kabızlık ve bazı cilt rahatsızlıklarını tedavi etmek için kullanılır.

Çavdar

Çavdar soğuk iklimlerde yetişir. Ekmek, bira, viski ve votka yapımında kullanılır. Bu tahıl, sindirim sisteminin etkinliğini artırır (böylece kilo vermenize yardımcı olur), kan basıncını düşürür ve bazı kanser türlerini önler.

Mısır

Mısır, buğday ve pirinçle birlikte en çok bilinen tahıllardan biridir. Bundan mısır unu, kavrulmuş mısır gevreği ve patlamış mısır gibi çeşitli ürünler üretilmektedir.

Buğday

Bu tahıl Avustralya, Kuzey Amerika, Avrupa ve Yeni Zelanda gibi ılıman bölgelerde üretilmektedir.

Buğday ile diğerleri arasında un, ekmek, yulaf, makarna, kurabiye veya müsli gibi çok çeşitli ürünler oluşturulur.

Sağlık için tahıl tüketmenin faydaları

Güç kaynağı

Tahıllar, diyetteki toplam kalorinin% 30'unu sağladıkları için insanlarda ana enerji kaynağıdır; Bazı Asya ülkelerinde tahılların kalorinin% 80'ini sağladığına dikkat edilmelidir.

Mineraller içerir

Enerji sağlamaya ek olarak, tahıllar mineraller içerir: magnezyum, fosfor, potasyum ve kalsiyum büyük miktarlarda bulunurken, çinko, bakır ve mangan daha az miktarlarda bulunur.

Kanseri önlemek

Kepekli tahıllar yemek meme kanserine yakalanma şansınızı düşürür. Ayrıca bazı araştırmalar, tam tahıl ve yüksek lifli tahıl bazlı ürünlerin tüketilmesinin kolon kanserini önlediğini göstermektedir.

Kolondaki kabızlığı ve diğer bozuklukları önler

Tahıllar, sindirim sürecine katkıda bulunan ve kabızlığı önleyen, sindirim sistemini temiz tutmaya yardımcı olan lifler içerir. Kahverengi pirinç gibi bazı tahılların müshil özellikleri vardır.

Kandaki şeker seviyesini korurlar

Tahıllardaki lif, gıdalardan glikoz salgılanmasını yavaşlatır ve bu da kan şekerini düzenlemeye yardımcı olur.

Protein sağlayın

Tahıl taneleri, glüten gibi çeşitli proteinler içerir. Protein içeriği bir tahıldan diğerine değişir, ancak genel olarak bunlar% 6 ile% 12 arasında protein içerir.

Vitamin kaynağı

Tahıllar B vitamini bakımından yüksektir. Tahılların çok azı C vitamini içerir, en önemlisi mısırdır. Tahıllardan elde edilen yağlar ise E vitamini açısından zengindir.

İyi yemek tabağının özellikleri

Bu gıda rehberi, Amerika Birleşik Devletleri'ne ek olarak, halihazırda var olan besin piramidini tamamlamaya hizmet ettiği Meksika gibi diğer ülkelerde de uygulanmıştır.

İyi Yemek Tabağı, insanların ne yiyeceklerini seçmelerine yardımcı olmak için ayrıntılı bir rehber sağlar. Bu kılavuzda yiyecekler üç gruba ayrılmıştır:

• Sebzeler ve meyveler : vitamin kaynağıdır. Bol ve çeşitli tüketilmeli .
• Baklagiller ve hayvansal kaynaklı gıdalar : Bu iki element, her ikisinin de yüksek protein içeriği nedeniyle aynı gruba aittir. Kırmızı et, işlenmiş et, pastırma ve peynir tüketiminin sınırlandırılması önerilir. Bunun yerine fasulye, kuruyemiş ve balık tüketimi teşvik ediliyor.
• Tahıllar ve yumrular : enerji kaynağı. Bu rehbere göre esmer pirinç, kepekli ekmek ve makarna gibi tam tahıl ve bunlardan elde edilen ürünler tüketiminizi artırmalısınız. Aksine, işlenmiş pirinç ve beyaz ekmek gibi rafine tahılların tüketimi azaltılmalıdır.

Ayrıca sağlıklı yağlar ve su dahildir. İyi yemek tabağı, zeytin veya kanola gibi bitkisel yağların kullanılmasını önerir; Ayrıca tereyağı ve trans yağ tüketiminin sınırlandırılmasını tavsiye ediyor.

Referanslar

1. Sağlıklı Beslenme Tabağı ve Sağlıklı Beslenme Piramidi. 26 Mayıs 2017'de hsph.harvard.edu'dan alındı.
2. Sağlıklı Yemek Tabağı. 26 Mayıs 2017'de health.harvard.edu'dan alındı.
3. Sağlıklı Yemek Tabağı vs. USDA'nın MyPlate'i. 26 Mayıs 2017'de hsph.harvard.edu'dan alındı.
4. Eatwell Kılavuzu. 26 Mayıs 2017'de nhs.uk sitesinden alındı.
5. Sağlıklı Tabağım. 26 Mayıs 2017'de healthhub.sg'den alındı.
6. Sağlıklı Yemek Tabağı. 26 Mayıs 2017'de takecharge.chs.umn.edu'dan alındı.
7. Sabahları Tahıl Yemenin 6 Faydası. Natureword.com'dan 26 Mayıs 2017'de alındı.
8. Tahılların Sağlığa Faydaları. 26 Mayıs 2017'de organicfacts.net'ten alındı.
9. Tahılların Faydaları. 26 Mayıs 2017'de snaaz.org'dan alındı.
10. Diyette Tahıl Neden Önemlidir? 26 Mayıs 2017'de livestrong.com'dan alındı.