SORGUM: ÖZELLIKLERI, HABITAT, BESLENME, KULLANIMLAR, TÜRLER - BIYOLOJI - 2025

Sorgum veya sorghum spp., Poaceae (Gramineae) bir cins 31 türler hakkında ihtiva eder. Bunların bir kısmı dünya çapında en çok tüketilen beş tahıl arasında yer almaktadır.

Bu cinsin bitkileri, rezervleri depolamalarına izin veren iyi gelişmiş bir kök sistemine ve kuru hava veya su stresine daha uzun süre dayanabilmek için toprağa daha fazla nüfuz etme kabiliyetine sahip rizomatöz veya stoloniferdir.

Sorgum yetiştiriciliği. Kaynak: Pixabay.com

Alternatif, doğrusal veya mızrak şeklinde, dar veya geniş yapraklara sahiptir. Çiçekler, 400 ila 8000 tane oluşturan ve enerji değeri yaklaşık 1.08 Mcal / kg olan panikülat salkımları veya sivri uçlar halinde gruplanır.

Bu bitkilerin kullanımları, esas olarak insanlar tarafından tüketilebilecek unlar yapmak ve hayvanların beslenmesi ve beslenmesi için yem yapmaktır. Salkımlar ayrıca süpürge yapmak için kullanılır ve diğerlerinin yanı sıra, şuruplar ve şekerler saplardan üretilir.

karakteristikleri

Görünüm

Bunlar, yıllık veya çok yıllık, rizomlu veya yumrulu bir alışkanlığa sahip bitkilerdir. Bu cinsten bitkiler, birçok rezerv biriktirebilmeleri için onlara iyi gelişmiş bir destek sağlayan bol bir kök sistemi geliştirirler.

Buna ek olarak, bu kök sistemi toprağa daha fazla nüfuz etme kapasitesi ve su stresinin uzun süre devam edebileceği kuru iklimlere karşı daha fazla direnç sağlar.

Yaklaşık 60 ila 300 cm boyunda kültürler (kalın gövdeler) geliştirirler. Bu kültürler doğada otsu, hafif dallıdır veya biraz daha yüksek dallanma gösterir. Culm internodları içi dolu veya içi boş olabilir.

Sorghum cinsi yetiştirilebilir ve diğer yabani türlere sahip olabilir. Kaynak: Pixabay.com

Yapraklar

Yapraklar değişken, tırtıklı, doğrusal veya mızrak şeklindedir ve geniş veya dar olabilir (kordat veya sagital şekil olmadan). Kalıcı çapraz boşluk gösterirler ve sürgünler kıvrılmış görünür.

Bu tür bitkilerde ligule varlığı karakteristiktir. Yapraklar kuru dönemlerde kitleşebilir ve bitkinin kurumasını geciktirebilir.

Çiçekler

Sorgum bitkileri sivri uçlu veya salkım şeklinde çiçek salkımları geliştirir, bazı türler hermafroditik ve erkek, diğerleri ise hermafroditik ve kısırdır.

Erkek ve dişi dikenli sorgum bicolor. Kaynak: Stefan.lefnaer

Eşleştirilmiş spikeletler sapsız veya pediküllü, uzun veya kısa olabilir. En kısası hermafroditiktir, en uzunu ise erkek veya kısırdır.

Her salkım, enerji değeri yaklaşık 1.08 Mcal / kg olan 400 ila 8000 tane oluşturur, protein içeriği mısırınkinden daha yüksektir, ancak yağ açısından daha fakirdir.

Tane

Tane rengi, kırmızımsı kahverengiye değişen yarı saydam beyaz olabilir. Bu varyasyonda sorgum pembe, sarı, kırmızı, kahverengi gibi renkler sunabilir. Tane veya tohumun şekli küresel ve uzundur ve aşağı yukarı 3 mm boyutlarındadır.

Sorghum spp. beyazdan kırmızımsı kahverengi tanelere sahip olabilirler. Kaynak: Pixabay.com

Alelopati

Sorgum, diğer bitkiler gibi, kimyasal bileşiklerin özellikle köklerinden salınması nedeniyle diğer türler üzerinde doğrudan veya dolaylı olarak zararlı veya faydalı bir etki gösterir.

Bu mahsul, her bitkinin etrafında kapladığı alanı koruyabilir. Bunu yapmak için sorgum, köklerinden toksinleri toprağa salar ve bu da çevresindeki diğer bitkilerin büyümesini engeller.

Bu salınan bileşik veya toksin, sorgoleon olarak bilinir ve yabani otlarla mücadelede diğer bitkiler tarafından üretilen diğer allelopatik maddelerden daha aktif olduğu bilinmektedir.

Spesifik olarak, bu bitki kök ve kök tüylerinde sorgoleon üretir ve bu bileşik sayesinde mahsulün bakımı ve temizliği daha kolaydır.

Fizyoloji

Diğer C4 çim bitkilerinde olduğu gibi sorgum türleri, su stresi koşulları altında fotosentetik verimi korumaktan sorumlu enzim fosfoenolpiruvat karboksilaz içerir. Bunun nedeni, bu enzimin büyük miktarlarda karbondioksiti yakalama ve fotosentez işlemi sırasında tedarik etme yeteneğine sahip olmasıdır.

Öte yandan sorgum dokusu, su stresinden muzdarip olduğunda, bu şekilde su kaybını önlemek veya azaltmak için bir ağıza kapanma ile yanıt verir. Ayrıca hücrenin ozmotik potansiyelini de ayarlayabilirsiniz, böylece su potansiyeli azalır ve böylece suyun akışkanlığı korunur.

Ek olarak sorgum, gelişimi için su miktarı yeterli olmadığında vejetatif bir uyku hali aşamasına girebilir. Böylelikle sorgum türleri, su tekrar mevcut olduğunda sona eren bir uyku hali başlar.

Taksonomi

-Krallık: Plantae

-Filo: Tracheophyta

-Sınıf: Liliopsida

-Sipariş: Poales

-Aile: Poaceae

Cinsiyet: Sorgum

Bu cinsin bazı türleri şunlardır: Sorghum almum, Sorghum bicolor, Sorghum bulbosum, Sorghum controversum, Sorghum grande, Sorghum halepense, Sorghum Instruments, Sorghum laxiflorum, Sorghum nitidum, Sorghum plumosum, Sorghum stipoideum, Sorghum virgatum, diğerleri arasında .

Sorgum kulakları da süpürge yapmak için kullanılır. Kaynak: Pixabay.com

Habitat ve dağıtım

Sorgum, hem ekilebilir türleri hem de yabani türleri içerir. Tropikal bölgelerde, sıcak iklimlerde ve su stresi vakalarının olduğu yerlerde yetişir.

Dağılımı kozmopolittir. Çayırlarda, yamaçlarda, savanlarda, derelerde, vadilerde, boş arazilerde veya tarlada yabani ot olarak büyüyebilir.

üreme

Sorgum çiçekleri, böcekler veya rüzgarla tozlanır. Bu bitkiler çoğunlukla kendi kendine tozlaşır, yani bir bitki sadece kendi çiçeklerinden polen alır.

Ancak sorgum, diğer bitkilerden elde edilen polenler sayesinde de çoğalabilir (çapraz tozlaşma). Polen, anterde 3 ila 6 saat arasında yaşayabilirken, dışında 10 ila 20 dakika sürebilir.

Gübreleme işlemi 2 saat sürer ve bu işlemden sonra tanenin olgunlaşması 35 güne kadar sürebilir.

Beslenme

Genel olarak sorgum türlerinin yetiştiriciliği, toprak analizine ve her türün özelliklerine göre önerilen bir gübrelemeye sahip olmalıdır. Bununla birlikte, normalde kullanılan öneri sırasıyla 90-60-30 kg / ha azot, fosfor ve potasyumdur.

Öte yandan 10-30-10 NPK formüllü gübre kullanılıyorsa, ekim sırasında hektara 184 kg ilave edilmesi gerekir ve çıkıştan 22 gün sonra ya 174 kg üre, 242 kg nitrat amonyum veya amonyum sülfat durumunda 372 kg.

Bu sayede verim artışına bağlı olarak ve bitkinin çeşitli yapılarında azot konsantresi olarak azot ekstraksiyonu artar.

Sorgum, kümes hayvanları, sığır ve domuz gibi hayvanlara veya bazı evcil hayvanlara sağlanan yemin besin değerini artırmak için işlenebilir. Bu mahsulün selüloz, lignin ve karbonhidrat oranı yüksektir, bu da onu hayvanları büyütmek ve beslemek için harika bir enerji kaynağı ve yüksek kaliteli protein yapar.

Örneğin domuz üretiminde vücut yağı olarak fazla enerji depolanır ve bu ticari faaliyette en yüksek maliyet kalemidir.

Uygulamalar

Salkım veya silolanmış kulak ve kuru tahıl, besi domuzlarını beslemek için bir enerji kaynağı olarak kullanılır. Öte yandan sorgum, konsantresi yoluyla kümes hayvanlarının yemi için kullanılır, çünkü bu iyi bir gelişme ve dengeli büyümeyi garanti eder. Bu tahılın konsantresi karbonhidratları, vitaminleri, mineralleri, proteinleri ve yağları birleştirir.

Sorgum tanelerinin, özellikle hayvancılık için yem yapmak için birçok kullanımı vardır. Kaynak: Pixabay.com

Bu bitkinin mısırınkine benzer endüstriyel amaçları vardır. Örneğin nişasta, dekstroz, yemeklik yağlar, bira gibi içecekler, renklendiriciler, kozmetikler, farmasötikler, kağıt, kahve karışımları ve et ürünleri üretilir.

Öte yandan, bu mahsulün kulakları veya salkımları, süpürge yapmak için kullanılır veya yüksek konsantrasyonda potasyum içeren külleri toplamak için bir yakma işleminden geçer.

Aksi takdirde, kek ve kurabiye yapmak için saplardan şurup ve şeker, etanol veya sorgum unu elde edilir. Ayrıca Afrika, Hindistan ve Çin'in bazı bölgelerinde tahıl pirinç gibi kırılıp pişirilir ya da mayasız ekmek hazırlamak için kullanılan un haline getirilir.

Öne çıkan türler

Bicolor sorgum

Bu tür, bu cinsin temsilcisidir. Pirinç, mısır, buğday ve yulaf ile birlikte dünyanın en önemli beş tahılından biridir.

Boyları 3 ile 5 m arasında değişen ve çapı 5 cm'ye kadar çıkabilen, dik ve sağlam kültürlü yıllık bir türdür. Yaprak kılıfları etli. Tahıllar harika.

Afrika'da bu sorgum insan tüketimine yöneliktir, Amerika ve Okyanusya'da ise un ve hayvan yemi yapımında kullanılmaktadır. Ekolojik uyarlanabilirliği sayesinde yaygın olarak dağıtılır.

Bu mahsulün agronomik avantajları, daha az verimli topraklarda büyümesine, allelopati uygulamasına izin verir, bakımı çok az iş gerektirir ve su ekonomisi açısından yenilebilir biyokütle üretme konusunda çok yeteneklidir.

Sorgum nitidum

60 cm ila 2 m boyunda, dik kültürlü çok yıllık bir türdür. Yaprakları tüylü damarlı veya tüysüzdür. Yaprak kanatları doğrusaldır, trikomsuzdur ve mızrak şeklinde salkımlara sahiptir.

Sorgum nitidum habitatı. Kaynak: Mark Marathon

Birincil dallar sarmaldır, ırklar en kırılgan dalların uçlarında doğar ve 2 ila 4 başakçıktan oluşur.

Bu, Çin'de ayırt edilen ve o ülkedeki diğer türlerle akraba olmayan bir türdür. Sakallı düğümleri ve küçük parlak siyah sivri uçları ile kolayca tanınır.

Sorgum halepense

Kuvvetli bir şekilde genişlemiş rizomlara sahip çok yıllık bir türdür. Kültürler 0,5 ila 1,5 m yüksekliğinde ve 4 ila 6 mm çapında olabilir.

Yaprakların damarlarında tüylenme yoktur, yaprak bıçakları doğrusal veya doğrusal mızrak şeklindedir. Salkım piramit şeklinde mızrak şeklindedir ve bazal aksillada beyaz ve yumuşak trikomlar bulunur.

Öte yandan, birincil dallar tek veya bir spiral şeklinde uzanır. Üst kısım oldukça dallıdır, alt kısım ise çıplaktır.

Akdeniz bölgesine özgü bir türdür ve şu anda dünyanın birçok yerinde yabani ot olarak dağıtılmaktadır. Diğer sorgum türleri ile birlikte yem olarak da kullanılabilir.

Bir pirinç mahsulünün etrafında büyüyen sorgum halepense. Kaynak: Bozeman, Montana, ABD'den Matt Lavin

Vebalar ve hastalıklar

- Zararlılar

Sorghum, her bir agroekosistemin, kalıcı gibi davranan ve ciddi hasara neden olan belirli zararlıları tarafından oldukça saldırıya uğrar. Bu nedenle sorguma, iyi toprak hazırlığı, yabani otlarla mücadele, melezler ve dayanıklı çeşitler arasındaki geçişi dengeleme, mahsul kalıntılarını ortadan kaldırma ve ekim zamanının akıllıca seçilmesi olarak sürekli kontrol verilmesi gerekir.

Zararlıların çoğu Afrika ve Asya'da bulunur ve bu cinse saldıran başlıca olanlar şunlardır:

Sorgum sivrisinek (

Bu böcek çiçekleri ve oluşum halindeki tahılları etkiler.

Kök delici (

Bu tür hem sapları hem de kulakları etkiler.

Yaprak bitleri (

Tıpkı sorgum sivrisineği gibi oluşum aşamasında çiçekleri ve tahılı etkileyen bir türdür.

- Kök sineği (

Meristematik bölgeye veya büyüme noktasına zarar vererek nekroza neden olan bir böcektir.

- Jowar böceği (

Bu böcek tohumlara zarar verir

Bu mahsulü etkileyebilecek diğer hayvanlar, doldurma aşamasında tahıllarla beslenen serçeler gibi kuşlardır. Ayrıca kara kuşlar ve sığırcıklar olgunlaşmış tahılları tüketirler.

Sorgum türleri Tahıllar Kaynak: Pixabay.com

- Hastalıklar

Hastalıklarla ilgili olarak tahıl üretimini etkileyebilecekleri ve besin kalitesini düşürebildikleri belirtilmiştir.

Hastalıkları kontrol altına almak için bazı öneriler, önceden mantar ilaçları ile muamele edilmiş tohumları kullanmak, önerilen melezleri ekmek, kış ve yaz mevsimlerinde tavsiye edilen mesafelere ve dikim yoğunluklarına uymak, yabani otları kontrol etmek, uygun şekilde gübrelemek, mahsul kalıntılarının giderilmesi ve alternatif ürünler.

Küflü tahıl (

Çiçeklenme döneminde dokuları istila eden ve tanelerin daha az dolmasına neden olarak kayıpları artıran bir mantardır.

Sorgum ergotizmi (

Parazit gibi davranan, tozlaşmamış çiçekleri etkileyen, dolgulu tanelerin miktar ve kalitesinde düşüşe neden olan, hasat sürecini zorlaştıran bir mantardır.

Küflü depolanmış tahıl (

Bu mantarlar tahıla zarar verebilir ve çiçeklenme çürümesine neden olabilir.

Bakteriyel çizgi (

Yaprak bıçağına saldıran ve tane oluşumunu engelleyerek hasadın azalmasına neden olan bir bakteridir.

Kök ve kök çürümesi (

Dane dolgusunu etkileyen ve verimde kayıplara neden olan bir mantardır.

Kömür çürümesi (

Etkiler, Fusarium moniliforme tarafından üretilenlere benzer.

Referanslar

1. Watson, L., Macfarlane, TD, Dallwitz, MJ 1992. Dünyanın çim cinsi. Delta-intkey.com sitesinden alınmıştır.
2. Shouliang, Ch., Phillips SM 2006. Sorghum Moench, Methodus, 207. 1794, nom. Cons., Sorgum Adanson (1763) değil. Çin Florası 22: 601-602.
3. Pérez, A., Saucedo, O., Iglesias, J., Wencomo, HB, Reyes, F., Oquendo, G., Milián, I. 2010. Sorgum tanesinin (Sorghum bicolor L. Moench) karakterizasyonu ve potansiyelleri. Meralar ve Yemler 33 (1): 1-26.
4. Hayat Kataloğu: 2019 Yıllık Kontrol Listesi. Sorghum cinsinin detayları. Alınan: catalogueoflife.org
5. Sobetski, H. 2015. Sorgumda tozlaşma. EDN numarası 126. echocommunity.org'dan alınmıştır.